Gurken-Tomaten-Salat für den Winter

Der Inhalt des Artikels

• Donauensalat
• Don Salat für den Winter ohne Sterilisation
• Balaton Salat für den Winter
• Tomaten-Gurken-Salat für den Winter mit Paprika
• Sommersalat von Gurken mit Tomaten für den Winter
• Salat aus frischen Gurken und Tomaten für den Winter mit Zwiebeln

Um den Sommer zu verlängern und saisonales Gemüse zu genießen, sollten sie konserviert werden. Besonders lecker sind Herbstsalate mit Gurken und Tomaten. Dieses Gericht, das in der kalten Jahreszeit am Tisch serviert wird, wird Ihnen helfen, sich an den Sommer zu erinnern. Es gibt einige großartige Rezepte, um es zu machen..

Donauensalat

Komponenten:

• Tomaten – 1,5 kg;
• Zwiebeln – 10 große Köpfe;
• Gurken – 3,5 kg;
• Bulgarischer Pfeffer – 1,7 kg;
• 9 Prozent Essig – ein halbes Glas;
• bitterer Pfeffer (rot) – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 0,4 l;
• Kristallzucker – 180 g;
• Salz – 70-80 g.

Ein köstlicher Salat mit Tomaten und Gurken für den Winter wird wie folgt zubereitet:

1. Kochen und waschen Sie das gesamte Gemüse. Schneiden Sie die Gurken in dünne Kreise, Sie können sie vorreinigen, wenn sie zu rau oder bitter schälen.
2. Holen Sie sich aus der Paprika die Samen. In dünne Scheiben schneiden. Nehmen Sie lieber mehrfarbige Paprika, dann wird Ihr Gericht nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich erstaunlich sein.
3. Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Wenn Sie scharfen roten Pfeffer verwenden, hacken Sie ihn gründlich.
5. Zwiebel schälen, in kaltes Wasser tauchen. Nach einer halben Stunde entfernen und in halbe Ringe schneiden. Aufgrund des Wassers schneidet die Zwiebel beim Kochen nicht so sehr die Augen.
6. Das zubereitete Gemüse wird in eine große emaillierte Pfanne gelegt und auf den Herd gestellt. Zucker mit Salz einfüllen, Öl, Essig hinzufügen. Rühren Sie den Gurken-Tomaten-Salat für den Winter um und kochen Sie ihn 10 Minuten lang bei schwacher Hitze, sobald er zu kochen beginnt.
7. Legen Sie einen Gemüsesnack auf vorsterilisierte Gläser und rollen Sie ihn auf. Lassen Sie es verkehrt herum unter der Decke, warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und reinigen Sie es dann dort, wo es dunkel und kalt ist.

Don Salat für den Winter ohne Sterilisation

Zutatenliste:

• Tomaten – 3 kg (Sie können normal oder grün und braun nehmen);
• Karotten – 3 groß;
• Gurken – drei Kilogramm;
• Zwiebeln – 10 große Stücke;
• Lorbeerblatt – 4-6 Stk.;
• Piment – 8-10 Erbsen;
• Pflanzenöl – 150 ml;
• Apfelessig – 150 ml;
• Salz – 2 EL. l.;
• Kristallzucker – 100-120 Gramm.

Machen Sie einen Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter nach diesem Rezept:

1. Öl, Essig, Lorbeerblätter, Piment, Salz, Pfeffer mischen. Die Mischung ins Feuer stellen, kochen, vom Herd nehmen. Dies ist die Marinade für das Gericht.
2. Alles Gemüse waschen, Zwiebeln schälen. Gurken mit Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Ringe. Die Karotten reiben. Gießen Sie Marinade über alles. Eine halbe Stunde auf dem kleinsten Feuer kochen.
3. Waschen Sie jedes Glas und jeden Deckel gründlich und sterilisieren Sie sie.
4. Verteilen Sie einen heißen Gemüsesalat auf dem Behälter und fahren Sie sofort mit der Konservierung fort. Stampfen Sie es gut mit einem Löffel, bevor Sie es rollen, damit keine überschüssige Luft entsteht.
5. Halten Sie die Dosen mit ihren Deckeln unter einer warmen Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind, und bewegen Sie das Werkstück dann dorthin, wo es kälter ist.

Balaton Salat für den Winter

Komponenten:

• braune Tomaten – 5 groß;
• Gurken – 5 Stück;
• Zwiebeln – 5 Köpfe;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 5 g;
• Petersilie – 10 Zweige;
• Salz – ein halber Esslöffel;
• Dill – 10 Zweige;
• Essig 9% – eine viertel Tasse;
• Knoblauch – ein halber Kopf.

Machen Sie eine Vorspeise für dieses Rezept:

1. Waschen Sie das Gemüse.
2. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben, Gurken in Scheiben, Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheiben.
3. Grün abspülen, auf einem Papiertuch trocknen, hacken.
4. Die Zwiebel in Pflanzenöl weich braten. Übertragen Sie es in die Pfanne, fügen Sie den Rest des Gemüses, Salz und Pfeffer hinzu.
5. Das Gericht unter ständigem Rühren dünsten, bis alle Zutaten weich sind. In der Regel dauert es nicht länger als eine halbe Stunde..
6. Ein paar Minuten vor der Reise das Gemüse, den Knoblauch und den Essig dazugeben.
7. Die Vorspeise auf die sterilisierten Gläser verteilen und mit einem Löffel gut stopfen. Mit Deckeln abdecken. In kochendem Wasser 8-10 Minuten sterilisieren.
8. Rollen Sie die Dosen auf und halten Sie das Werkstück unter Erwärmung auf dem Kopf, bis es abkühlt. Dann im Kühlschrank, Keller oder Keller neu anordnen.

Menschen, die nicht zu oft konservieren müssen, und diejenigen, die es zum ersten Mal probieren möchten, werden es leichter finden, anhand von Videos zu lernen, wie man Gemüsesnacks zubereitet. In einer Reihe von Videos werden die besten Wintersalate mit Tomaten und Gurken vorgestellt, die sehr einfach zubereitet werden. Versuchen Sie, ein so leckeres Gericht zuzubereiten und Ihre Lieben zu überraschen. Die folgenden Videos helfen Ihnen dabei, dies viel schneller zu lernen..

Tomaten-Gurken-Salat für den Winter mit Paprika

Sommersalat von Gurken mit Tomaten für den Winter

Salat aus frischen Gurken und Tomaten für den Winter mit Zwiebeln