Gurkensalate für den Winter – Sie werden Ihre Finger lecken, Winterkönig ohne Sterilisation

Der Inhalt des Artikels

• Wie man die richtigen Gurken für die Ernte auswählt
• Leckere Winter King Salatrezepte ohne Sterilisation
• Gurke und Zwiebel mit Essig in Banken
• „Nezhinsky“ mit Zusatz von Pflanzenöl
• „Roh“ mit Knoblauch ohne zu kochen
• Mit Senf und Dill lecken Sie einfach Ihre Finger
• Leckerer Salat mit Tomaten und Zwiebeln im eigenen Saft
• Wie man mit Zitronensäure einen „Winterkönig“ ohne Essig macht
• Würzig süß-sauer „Latgale“ mit Chili
• Koreanische Art mit Karotten und Paprika
• Verschiedene geschnittene Zucchini und Kohl in Tomatensauce
• Gurkenkaviar mit Gemüse durch einen Fleischwolf
• Video Winter Winter King Salat Rezepte
• Konservierung mit Dill und Zwiebeln mit Wodka
• Winter Vorspeise „Hunter“
• „Schwiegermuttersprache“

Im Sommer ist die Zubereitung eines leckeren und gesunden Gemüsesalats nicht schwierig, da Gemüse überall verkauft wird. Im Winter können Sie auch die ganze Familie mit frischem Sortiment verwöhnen, aber es wird wenig davon profitieren, aber es gibt viele Chemikalien. In der kalten Jahreszeit kommen hausgemachte Produkte zur Hilfe, die im Voraus gepflegt werden sollten. Der lange Erhaltungsprozess macht vielen Frauen Angst, besonders bei heißem Wetter ist dies schwierig. Wir empfehlen nützliche Rezepte für eine schnelle Winterernte von Gurken ohne Sterilisation.

Wie man die richtigen Gurken für die Ernte auswählt

Um köstliche Gurken für den Winter zu kochen, sollte ihre Wahl mit aller Verantwortung getroffen werden. Die Früchte sollten frisch und mittelgroß mit schwarzen Stacheln sein. Früchte mit weißen Stacheln für die Winterernte funktionieren nicht, da sie sich auf verderbliche Dessertsorten beziehen. Es ist notwendig, die verdorbenen Teile zu entfernen und gründlich zu waschen, dann haben Salate für den Winter ohne Sterilisation viele Vorteile gegenüber anderen Arten von Werkstücken:

• Speichern Sie mehr Vitamine und gesunde Elemente für den Körper.
• Nehmen Sie sich nicht viel Zeit zum Kochen;
• wenig Kalorien
• einen reicheren Geschmack haben;
• Budget sparen.

Leckere Winter King Salatrezepte ohne Sterilisation

Appetitlicher Salat „Winter King“ ist bei Hausfrauen sehr beliebt. Es erfordert keine Sterilisation, gefällt mit einer minimalen Menge an Zutaten und ausgezeichnetem Geschmack. Es ist wichtig, die Proportionen beim Kochen strikt einzuhalten, da es sonst aufgrund der geringen Anzahl von Produkten zu Geschmacksabweichungen in die eine oder andere Richtung kommen kann. Der „Winterkönig“ ist perfekt gelagert, hat eine angenehme grüne Farbe und ein sommerliches Aroma.

Gurke und Zwiebel mit Essig in Banken

Eingelegte Gurken, die für den Winter geerntet wurden, sind zart und knusprig, wenn sie nicht gekocht werden. Verwenden Sie für dieses Rezept auch gebogene und unebene Früchte, die nicht auf eine andere Gurke passen. Sie können alle Zutaten hinzufügen, um im Winter einen köstlichen Snack zu probieren. Wir werden jedoch in Betracht ziehen, sie ganz mit Zwiebeln und Knoblauch zuzubereiten. Eine kleine Menge Gewürze oder würzige Gewürze sättigt unser Gemüse mit duftenden Noten.

Zutaten pro Glas (3 l):

• Gurken (wie viel passt in das Glas);
• 1300 ml Trinkwasser;
• 70 g Speisesalz;
• 70 g Kristallzucker;
• 60 ml 9% iger Essig;
• eine mittlere Zwiebel;
• ein Zahn. Knoblauch
• 3 Stk. Lorbeer. Blatt;
• 5 Stücke. Piment;
• 3 Stk. Pfefferkörner schwarzer Pfeffer.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Gemüse unter fließendem Wasser abspülen.
2. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, willkürlich, aber nicht sehr fein hacken.
3. Geben Sie Gurken, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer in ein Glas. Je größer die Frucht, desto niedriger sollte sie sein.
4. Wasser kochen, bis zum Rand in ein Glas füllen, mit einem Deckel abdecken.
5. Abkühlen lassen..
6. Bereiten Sie die Marinade vor: Geben Sie Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Essig und Gewürze in die Pfanne und gießen Sie das abgekühlte Wasser aus den Dosen.
7. Kochen Sie die Marinade 5 Minuten lang, gießen Sie sie dann in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie sofort mit einem speziellen Dosenschlüssel mit Blechdeckeln.
8. Drehen Sie alle Dosen um und halten Sie sie 1-2 Tage lang warm.
9. Genießen Sie den Winter knusprig eingelegte Gurken, die durch Gießen zubereitet werden.

„Nezhinsky“ mit Zusatz von Pflanzenöl

„Nezhinsky“ -Salat ist eine großartige Idee für die Ernte ohne Sterilisation für den Winter, da er gut zu Gemüsegerichten, Fleisch und Bratkartoffeln passt. Der Salat bereitet sich schnell zu und es gibt viele Rezepte. Wir werden die klassische Version von Nezhinsky betrachten, die für den Winter konserviert wurde. Es ist nicht notwendig, junge Früchte zu wählen – überreife und krumme Exemplare sind geeignet.

Zutaten:

• zwei kg Gurken;
• zwei kg Zwiebeln;
• Ein Glas wächst. Öle;
• ein halbes Glas Essig;
• drei EL. l Salz;
• zwei EL. l Kristallzucker;
• 8 Stk Pfefferkörner schwarzer Pfeffer.

Rezept:

1. In fließendem Wasser waschen und Gemüse trocknen.
2. Schneiden Sie sie in dünne Kreise mit einer Dicke von höchstens 0,5 cm.
3. Schneiden Sie die Schale von der Zwiebel, hacken Sie die dünnen Ringe.
4. Kombinieren Sie in einer Aluminiumschüssel die Zutaten, fügen Sie Zucker, Salz hinzu, mischen Sie.
5. Lassen Sie das Gemüse 20-30 Minuten in einem dunklen Raum stehen, um Saft zu geben.
6. Stellen Sie einen Behälter mit Gemüse auf das Feuer. Rühren, zum Kochen bringen.
7. Nach dem Kochen Essig und Öl einfüllen.
8. Kräftig umrühren, weitere 7 Minuten kochen lassen.
9. In die sterilisierten Gläser das heiße gedünstete Gemüse geben, vorsichtig stampfen, jeweils ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers hinzufügen und die Zinndeckel aufrollen.
10. Drehen Sie sie vorsichtig um und wickeln Sie sie mit einer Decke ein. Nezhinsky-Salat ist nach vollständiger Abkühlung fertig.

„Roh“ mit Knoblauch ohne zu kochen

Frischer Gurkensalat, für den Winter ohne Sterilisation und ohne Kochen zubereitet, kann 4 Monate im Kühlschrank stehen. Einerseits scheint es eine kurze Haltbarkeit zu sein, andererseits gerade genug für die gesamte Kälteperiode. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• drei kg Gurken;
• drei Zähne. Knoblauch
• ein Glas Zucker;
• 150 g Essig;
• 30 g Petersilie;
• drei EL. l Salz-.

Rezept:

1. Gurken in Kreise oder Würfel schneiden.
2. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Zucker, Salz, Essig und gehackte Kräuter hinzu.
3. Gründlich mischen, 12 Stunden ruhen lassen, damit die Gurken den Saft lassen.
4. Auf sterilisierten Gläsern anordnen, mit Nylonabdeckungen verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Mit Senf und Dill lecken Sie einfach Ihre Finger

Fingersalat lecken ist der einfachste Weg zu ernten und laut Hausfrauen der köstlichste. Knusprige Gurken in Senffüllung sind eine königliche Vorspeise für Sommer und Winter. Zutaten:

• 4 kg Gurken;
• ein Glas Pflanzenöl;
• ein Glas 9% Essig;
• ein Glas Zucker;
• zwei EL. l Grobes Salz;
• 4 Zähne. Knoblauch
• zwei EL. l Senfpulver;
• Dill, Chili oder schwarzer Pfeffer.

Rezept:

1. Gemüse waschen, in Kreise schneiden, in einem Aluminiumbehälter unterheben.
2. Dill abspülen, hacken.
3. Knoblauch schälen, reiben.
4. Senfpulver mit Wasser auf die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm verdünnen.
5. Alle Zutaten zum Gemüse geben, vorsichtig mischen, 3 Stunden an einem kalten Ort ruhen lassen.
6. Sterilisieren Sie die Gläser auf irgendeine Weise: im Ofen, im Slow Cooker, im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
7. Den Senfsalat darin anrichten, mit Plastikdeckeln abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Leckerer Salat mit Tomaten und Zwiebeln im eigenen Saft

Sehr leckerer Salat „Assorted“ für den Winter mit Tomaten, Zwiebeln. Damit Gemüse jedoch ohne Wärmebehandlung konserviert werden kann, müssen alle verdorbenen Teile entfernt und gründlich gewaschen werden. Zutaten:

• zwei kg Gurken;
• zwei kg Tomaten;
• 700 g Zwiebel;
• 6-7 Stk. Piment;
• 2-3 Stk. Lorbeer. Blatt;
• ein Glas Essig (Apfel);
• Brille wächst. Öle;
• ein Esslöffel. l Salze;
• 120 Gramm Kristallzucker.

Rezept:

1. Mischen Sie Essig mit Butter, Zucker, Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt. Zum Kochen bringen und die fertige Marinade vom Herd nehmen.
2. Gemüse würfeln, mittelgroße Tomaten sollten viertelt werden.
3. Mit gekühlter Marinade gießen, mischen, 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
4. Legen Sie es in einen Behälter, rollen Sie es auf.

Wie man mit Zitronensäure einen „Winterkönig“ ohne Essig macht

Marinaden werden traditionell auf der Basis von Essig zubereitet, aber Ärzte sagen, dass dies keineswegs das nützlichste Produkt für unseren Körper ist. Dies gilt insbesondere für Essig im Laden, daher sollten Sie sich mit diesem Produkt nicht auf Gerichte einlassen. Für diejenigen, die eingelegte Gurken nicht ablehnen können, bieten wir ein Rezept mit Zitronensäure an.

Zutaten pro Glas (3 l):

• lange Gurken, wie viel passt;
• halber Paprika;
• eine halbe Karotte;
• eine Schote Paprika;
• 5 Stücke. Pimenterbsen;
• 5 Zähne. Knoblauch
• 3 Dillschirme;
• 2 Stk. Kirsch- und Johannisbeerblätter;
• 1 Teelöffel Zitrone zu dir;
• 8 TL Sahara;
• 4 TL Grobes Salz.

Rezept:

1. Gurkenenden abschneiden, abspülen und 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Legen Sie die Schichten auf den Boden der Dose: Dill-, Johannisbeer- und Kirschblätter, Karotten, Scheiben, geschälte und gehackte Paprika, gehackter Bitterpfeffer, Piment, gehackter Knoblauch.
3. Füllen Sie das Glas mit Früchten, gießen Sie kochendes Wasser darauf und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
4. Gießen Sie dann Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang.
5. Gießen Sie Zitronensäure in das Glas, füllen Sie es mit Salzlösung und rollen Sie den Deckel auf.
6. Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es warm ein, lassen Sie es einen Tag lang stehen und senden Sie es dann zur Aufbewahrung.

Würzig süß-sauer „Latgale“ mit Chili

Aufgrund seines süß-sauren Geschmacks ist Latgalsky an festlichen Tischen beliebt, da es gut zu Wodka, Brandy, Whisky und anderen starken Getränken passt. Die Zutaten, die für einen großartigen Snack für den Winter benötigt werden:

• 2,5 kg frische Gurken;
• 1 kg mittelgroße Zwiebeln;
• 100 g Kristallzucker;
• 100 ml wachsen. Öle;
• 1 PC. rote Chili;
• 100 ml 6% Essig;
• 1 Esslöffel Grobes Salz;
• gemahlener Koriander, Pfeffer, Kräuter.

Rezept:

1. Gurken abspülen, in dünne Kreise schneiden.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zu den Gurken geben.
3. Für Gemüse den Rest der Komponenten hinzufügen: Essig, Rast. Butter, Zucker, Salz, Koriander, Chili.
4. Mischen Sie den Inhalt, machen Sie ein kleines Feuer. 15 Minuten kochen lassen.
5. Wenn sich Farbe und Textur der Komposition ändern, ist sie fertig.
6. In Gläsern anrichten, vorsichtig stampfen, so dass die Früchte fest aneinander liegen und vollständig mit Marinade bedeckt sind.
7. Deckel aufrollen, umdrehen, mit einem Handtuch umwickeln, über Nacht stehen lassen.

Koreanische Art mit Karotten und Paprika

Koreanische Gurken ohne Sterilisation für den Winter sind eine herzhafte Vorspeise, die gut zu Eintöpfen, Steaks und Bratkartoffeln passt. Ein solcher Salat wird an Fastentagen ein echter Fund sein und das magere Menü abwechslungsreicher machen. Paprika und Karotten ergänzen harmonisch den Geschmack von Gurken, ohne deren Frische und Zartheit zu beeinträchtigen.

Zutaten:

• 1,5 kg mittelgroße Gurken;
• 200 g Karotten;
• 3 Stk. Paprika;
• die Hälfte der Kunst. 9% Essig;
• die Hälfte der Kunst. rast. Öle;
• 8 Zähne. Knoblauch
• ein Esslöffel Salze;
• zwei Esslöffel Sahara.

Rezept:

1. Schneiden Sie bei Gurken die Ränder ab, schneiden Sie sie zuerst in zwei Hälften und dann in dünne Streifen.
2. Pfeffer bulgarisch, in dünne Würfel geschnitten.
3. Karotten schälen, koreanische Salate reiben.
4. Knoblauch hacken.
5. Das gesamte vorbereitete Gemüse mischen, salzen, Zucker, Butter, Essig hinzufügen, abdecken und 10 Stunden ruhen lassen.
6. Die koreanische Vorspeise auf sterilisierte Gläser geben und mit der beim Beizen gebildeten Marinade füllen.
7. Dosen für den Winter schließen, an einem kühlen Ort aufbewahren.

Verschiedene geschnittene Zucchini und Kohl in Tomatensauce

Eingemachte Gurken in Tomatensaft (Nudeln, Sauce, Ketchup) – dies ist ein ideales Rezept für unerfahrene Hausfrauen, da die Tomate einfach zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden kann. Für Liebhaber anspruchsvollerer Rezepte bieten wir verschiedene Gurken „Royal“ mit Zucchini und Kohl in Tomatensauce an. Wenn Sie scharf sein möchten, können Sie die Tomate durch frisch zubereitete georgische Adjika ersetzen. Zutaten:

• 1,5 kg frische Gurken;
• ein kg Zucchini;
• ein kleiner Kohlkopf;
• ein kg Tomaten;
• 2 Zähne. Knoblauch
• 400 g Petersilie;
• 200 g Dill;
• zwei EL. l Salz, Gewürze.

Rezept:

1. Kohl grob schneiden, 5 Minuten blanchieren.
2. Gurken und Zucchini würfeln..
3. Knoblauch schälen, durch die Presse gehen.
4. Tomaten schuppen, schälen, auf einem Mixer hacken.
5. Legen Sie Kohl, Zucchini und Gurken in Schichten in sterilisierte Gläser und gießen Sie fein gehackte Kräuter ein.
6. Salz, Gewürze, Knoblauch in die Tomate geben, 10-25 Minuten köcheln lassen und dann in Gemüsegläser gießen, aufrollen, umdrehen, erwärmen, einen Tag ruhen lassen.

Gurkenkaviar mit Gemüse durch einen Fleischwolf

Gurke gilt als universelles Gemüse, da sie nicht nur fast das gesamte Periodensystem enthält, sondern auch in allen erfolgreichen Rezepten für Knüppel verwendet wird. Vor kurzem haben sich Hausfrauen in Gurkenkaviar verliebt, der viele Kochmöglichkeiten bietet. Wir bieten unserer Meinung nach das beste Rezept für Gurkenkaviar mit Tomaten, Karotten, Äpfeln und Paprika. Zutaten:

1. 1 kg frische Gurken;
2. eine Karotte;
3. 3 mittelgroße Tomaten;
4. 2 Stk. Paprika;
5. ein grüner Apfel;
6. eine große Zwiebel;
7. 80 g Pflanzenöl;
8. Kunst. l Essig (Apfel);
9. TL Zimt;
10. Kunst. l Salz-.

Rezept:

1. Alle Zutaten auf einer groben Reibe reiben.
2. Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe und braten Sie sie dann mit Karotten in Öl.
3. Zuerst die Tomaten durch einen Fleischwolf geben und dann mit gebratenen Zwiebeln und Gemüse kombinieren, Salz hinzufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen..
4. Wenn Sie fertig sind, legen Sie Kaviar in die Banken, rollen Sie ihn auf und lassen Sie ihn über Nacht stehen.

Erfahren Sie, wie Sie ein Tomatenbeet für den Winter kochen.

Video Winter Winter King Salat Rezepte

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten mit Gurken ohne Sterilisation für den Winter. Dies ist der Donau Lecho mit Paprika und Tomaten und der köstliche Ladies Fingers Salat mit eingelegten Scheiben kleiner Gurken und aromatischen Kräutern. Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos helfen Hausfrauen, jede Version von Gurken ohne einen einzigen Fehler für den Winter vorzubereiten. Die Videoanweisungen geben jedoch eine umfassendere Vorstellung vom Kochen von Salaten. Wir bieten verschiedene Video-Rezepte für die Winterkonservierung von Gurken ohne Sterilisation an.

Konservierung mit Dill und Zwiebeln mit Wodka

Winter Vorspeise „Hunter“

„Schwiegermuttersprache“