Haferkekse zu Hause: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Haferkekse macht
• Hausgemachtes Haferflockenplätzchenrezept
• Klassische Herkules-Kekse
• Diätetische
• Von Julia Vysotskaya
• Mit Banane
• Keine Eier
• Kein Mehl
• Mit Honig
• Auf Kefir
• Hausgemachte Haferkekse – Kochgeheimnisse

In diesem köstlichen Dessert spielt Haferflocken (ganz oder gemahlen) die Rolle des Weizenmehls. Haferkekse sind aufgrund ihrer Zusammensetzung einige nützliche Backwaren: Die Inhaltsstoffe enthalten viele wertvolle Substanzen und werden vom Körper leicht aufgenommen..

Wie man Haferkekse macht

Für die Zubereitung dieser Behandlung ist gewöhnliches Haferflockenmehl geeignet, es sollte jedoch kein schnell gebrautes Produkt verwendet werden. Es gibt viele Möglichkeiten, ein Dessert zuzubereiten, die sich in den Anteilen der Hauptzutaten – Müsli, Eier, Butter, Mehl – voneinander unterscheiden. Einige Köche fügen dem Teig Sahne oder Milch, verschiedene Nüsse, getrocknete Früchte, Bananen, Schokolade usw. hinzu. Das Kochen von Haferkeksen erfordert unabhängig vom ausgewählten Rezept eine Reihe von Regeln:

• Die Backzeit hängt davon ab, wie groß und dick Sie die Kekse geformt haben.
• Das Dessert knirscht und zerbröckelt gut, wenn die Kreise dünner gerollt werden.
• Es lohnt sich nicht zu warten, bis sich das Backen im Ofen verfestigt hat, da es beim Abkühlen knusprig und dicht wird.

Hausgemachtes Haferflockenplätzchenrezept

Eines der nützlichsten und leckersten Desserts sind Haferkekse, die zu Hause sehr einfach zu kochen sind. Wenn Sie das Rezept befolgen und nur eine halbe Stunde Freizeit verbringen, können Sie Ihre Lieben mit einem duftenden, süßen Leckerbissen verwöhnen. Nachfolgend sind die verschiedenen Kochoptionen für dieses Backen aufgeführt: mit Nüssen, Bananen, Diät, mit Äpfeln, Honig usw..

Klassische Herkules-Kekse

Selbst mit einer Diät können Sie sich manchmal am Backen erfreuen, aber es sollte kalorienarm sein. Herkuleskekse enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, so dass sie schnell gesättigt sind und sich positiv auf den Darm auswirken. Wenn Sie möchten, können Sie das klassische Rezept mit Pflaumen, Rosinen, getrockneten Aprikosen oder Nüssen ergänzen. Wie man Haferkekse zu Hause backt?

Zutaten:

• Butter – 1 Packung;
• Herkulesflocken – 1,5 EL;
• Zucker der 1. Klasse – 150 g;
• Eier – 2 Stk.;
• mit Essig gelöschtes Soda – 1 TL;
• Mehl – 1,5 EL;
• kandierte Früchte / Rosinen / Nüsse – optional.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie zuerst die Butter mit Zucker, fügen Sie Haferflocken und Eier zu dieser Mischung hinzu.
2. Zuletzt werden Mehl und gelöschtes Soda / Backpulver hinzugefügt. Den Teig kneten ist nicht sehr kühl und wird eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit quellen die Flocken auf und werden weich, gesättigt mit anderen Produkten..
3. Das Backblech ist mit Pergament bedeckt und mit Öl gefettet. Aus dem Teig sollten kleine Kuchen geformt werden (um das Formen zu erleichtern, befeuchten Sie Ihre Hände regelmäßig mit Wasser)..
4. Als nächstes legen Sie die Kreise auf ein Backblech, schalten Sie die Ofentemperatur um 180 Grad ein und backen Sie das Dessert bis zu 20 Minuten lang.

Diätetische

Im Gegensatz zu Gebäck oder Brötchen haben Hercules-Getreidekekse einen minimalen Kaloriengehalt und sind für diejenigen geeignet, die ihr eigenes Gewicht überwachen. Sogar diejenigen, die strenge Diäten einhalten, können sich solches Gebäck leisten. Diätetische Haferkekse sind eine großartige Option für das Frühstück oder einen Tagessnack in der Ernährung einer Person, die Gewicht verliert. Im Folgenden wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie man einen Leckerbissen zu Hause kocht.

Zutaten:

• Zucker der 1. Klasse – 4 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Haferflocken – 0,2 kg;
• Butter – 4 EL. l.;
• Mehl – 2 EL. l.;
• Zimt.

Kochmethode:

1. Die Pfanne muss erhitzt werden, Flocken darauf gießen. Unter Rühren werden sie zwei Minuten bei starker Hitze gebraten.
2. In die Pfanne Butter (2 EL L.) geben, das Feuer weniger machen. Haferflocken sollten noch 5 Minuten gebraten werden.
3. Eigelb von Proteinen trennen, Zucker, Zimt, Butter (2 EL) zu den ersten hinzufügen. Mahlen Sie die Produkte gründlich, bis sie glatt sind..
4. Proteine ​​sollten mit einem Mischer bei einer hohen Rotationsgeschwindigkeit der Schläger geschlagen werden.
5. Als nächstes wird leicht abgekühltes Haferflocken mit Butter und Eimasse gemischt, Mehl wird hier hinzugefügt. Die zuletzt injizierten geschlagenen Proteine ​​nach gründlichem Mischen der Komponenten.
6. Wenn die Mischung homogen wird, bilden sich daraus kleine Kekse, die auf einem gefetteten Backblech gestapelt und 15 Minuten bei 180 Grad gebacken werden. Um ein gebackenes Dessert zuzubereiten, sollte die Backzeit um 5-8 Minuten erhöht werden.
7. Fertige Haferkekse sollten aus dem Ofen genommen und mit einem Handtuch abgedeckt werden.

Von Julia Vysotskaya

Zu Hause zu kochen ist in der Regel langwierig und mühsam, und manchmal möchten Sie sich und Ihre Familie wirklich mit etwas Süßem und Leichtem verwöhnen. Das Kochen von Haferkeksen ist eine hervorragende Lösung: Das Gericht nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und kostet weniger als der Kauf. Kinder lieben einen solchen Genuss besonders. Wie man Haferkekse von Julia Vysotskaya zu Hause kocht?

Zutaten:

• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• geschmolzene Butter – 200 g;
• Rosinen – 150 g;
• Backpulver – 5 g;
• brauner Zucker – 150 g;
• Weizenmehl – 200 g;
• Haferflocken (Herkules) – 160 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Vanillin;
• Walnüsse – 100 g.

Kochmethode:

1. Nüsse in kleine Stücke schneiden. Dazu können Sie einen Mixstößel mit Mörser oder Nudelholz verwenden.
2. Die Butter mit Zucker schlagen, ohne den Mixer anzuhalten, 1 Ei und 1 EL zur Masse hinzufügen. l Mehl. Nach dem Hämmern des zweiten Eies 2 EL hinzufügen. l Mehl und etwas Salz.
3. Fügen Sie die eingeweichten Rosinen zu der resultierenden, gut gemischten Masse hinzu..
4. Danach Haferflocken zu den Zutaten geben, gründlich mischen und den Rest des Mehls, der Nüsse, der Vanille und des Backpulvers zum Teig geben.
5. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser benetzt haben, formen Sie kleine Kuchen von der Basis. Legen Sie sie mit dem Backblech auf das Pergament..
6. Backen Sie hausgemachte Kekse für 20 Minuten bei 180 Grad.

Mit Banane

Solche Backwaren werden als gesunde Lebensmittel eingestuft, daher sind ihre Fans Menschen, die sich aktiv für Fitness und andere Sportarten engagieren. Das Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet, da es nur drei Zutaten enthält, darunter kein Mehl und Zucker. Solche mageren Haferkekse mit einer Banane enthalten ein Minimum an Kalorien: nur 165 kcal pro 100 g Produkt. Kekse haben einen ungewöhnlichen, angenehmen Bananengeschmack. Natürliche und gesunde Feinschmecker werden dieses Rezept auf jeden Fall zu schätzen wissen..

Zutaten:

• leichte Rosinen – 3 EL. l.;
• Haferflocken – 1 EL;
• reife Bananen – 2 Stk..

Kochmethode:

1. Geschälte Bananen mit Haferflocken mahlen, um eine gleichmäßige Wirkung zu erzielen.
2. Fügen Sie Rosinen der Mischung hinzu. Runde Kekse formen.
3. Decken Sie das Backblech mit Papier / Folie ab, behandeln Sie es mit Sonnenblumenöl und legen Sie die Kreise aus.
4. Backen Sie das Dessert 10-15 Minuten lang und geben Sie dann köstliche hausgemachte Kekse in eine Kühlschale.

Keine Eier

Dieses Rezept ist ideal für Vegetarier oder diejenigen, die aus gesundheitlichen Gründen beim Essen von Eiern kontraindiziert sind. Solche Backwaren können außerdem von Hausfrauen zubereitet werden, die nicht die für ein traditionelles Dessertrezept benötigten Produkte im Kühlschrank hatten. Details und Fotos unten beschreiben, wie man hausgemachte Haferkekse ohne Eier macht.

Zutaten:

• Salz;
• brauner Zucker – 200 g;
• Herkulesflocken – 0,35 kg;
• saure Sahne – 1/4 EL;
• Butter – 150 g;
• Mehl von 1 Klasse – 7 EL. l.;
• Zimt;
• ein Apfel;
• gelöschtes Soda – 1 TL.

Kochmethode:

1. Zunächst sollte Haferflocken in einer sauberen Pfanne getrocknet werden (dies dauert 15 Minuten). Feuer muss schwach sein.
2. Mahlen Sie trockene Flocken mit einem Mixer / einer Kaffeemühle auf die Konsistenz von Mehl.
3. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter geschmolzene Butter, Kristallzucker, Sauerrahm, Zimt, gelöschtes Soda und Salz. Am Ende des Knetens des Teigs den geriebenen Apfel zur Mischung geben.
4. Gießen Sie hier Haferflocken und formen Sie Teigbällchen.
5. Ein Backblech mit dem Rest des Getreidemehls bestreuen und abgeflachte Teigkuchen darauf legen.
6. Legen Sie ein Backblech in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Zu Hause dauert das Kochen von Keksen etwa 15 Minuten. Nachdem es aus dem Ofen genommen wurde, härtet das köstliche Dessert allmählich aus und wird knusprig.

Kein Mehl

Weizenmehl ist kein gesundes oder kalorienarmes Produkt, daher wird nach Ansicht von Ernährungswissenschaftlern das Backen daraus nicht empfohlen. Haferkekse ohne Mehl erweisen sich als nicht weniger lecker, wenn Sie diese Zutat nicht hinzufügen. Ein ausgezeichneter, „gesunder“ Ersatz für Weizen ist Haferflocken, der zu Hause sehr einfach zuzubereiten ist: Sie müssen die Flocken nur mit einer Kaffeemühle mahlen. Auf Wunsch können Sie das fertige Produkt im Laden kaufen. Im Folgenden wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie Haferkekse zu Hause hergestellt werden..

Zutaten:

• Zucker (kann ein Ersatz sein) – nach Geschmack;
• Eier – 2 Stk.;
• Backpulver – 10 g;
• Sonnenblumenöl – 60 ml;
• Magermilch – 60 ml;
• Vanillin.

Kochmethode:

1. Haferflocken mit warmer Milch und Butter gießen, 20 Minuten einwirken lassen.
2. Fügen Sie Eigelb zum Müsli hinzu, indem Sie das Weiß in eine separate Schüssel gießen und für eine Weile beiseite stellen.
3. Die Masse gründlich mischen und Backpulver und Vanillin hinzufügen. Nach dem Einfüllen des Zuckers hier den Teig wieder gut kneten. Es ist ratsam, braunen Zucker zu verwenden, dann bekommen gekochte Haferkekse zu Hause einen Hauch von Kakao und einen Karamellgeschmack.
4. Eichhörnchen sollten mit einer Prise Salz auf den Schaum geschlagen werden (er muss fest sein, damit der Löffel steht)..
5. Mit einem Teelöffel kleine Kugeln formen, auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen und vorsichtig darauf drücken, um flache Kuchen zu backen.
6. Tauchen Sie die Schüssel in den Ofen und drehen Sie sie um 180 Grad. Nach 25 Minuten sind hausgemachte Kekse servierfertig. Solches Gebäck zusammen mit einem Glas Milch wird als wunderbares Frühstück für Kinder dienen..

Mit Honig

Für hausgemachtes Dessert können Sie Haferflocken oder Müsli verwenden – Ihre Wahl. Vor dem Backen sollte Haferflocken in einer Pfanne etwas getrocknet und mit einer Kaffeemühle / einem Mixer gemahlen werden. Haferkekse mit Honig anstelle von Zucker können auch einem kleinen Kind gegeben werden, da sie keine schädlichen Bestandteile enthalten. Wenn Sie möchten, können Sie dem Leckerbissen Zitronenschalen-Späne hinzufügen, dann erhält das Dessert ein helles Aroma.

Zutaten:

• flüssiger Honig – 100 ml;
• Haferflocken – 250 g;
• Butter – 1 Packung;
• Eier – 2 Stk.;
• gelöschtes Soda – 1 TL.

Kochmethode:

1. Haferflocken mit Honig, Eiern kombinieren und gründlich kneten.
2. Gießen Sie die in einem Wasserbad geschmolzene Butter in den Teig. Optional können Sie beim Backen auch Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
3. Am Ende des Knetens des Teigs Soda und Honig hinzufügen. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank, um den Keksboden zu verdicken.
4. Formen Sie nach einer halben Stunde die Kugeln aus dem Teig, legen Sie sie auf ein geöltes Backblech und backen Sie das hausgemachte Dessert 15 Minuten lang mit einem durchschnittlichen Ofen. Während der Wärmebehandlung setzen sich die Kugeln ab und bilden schöne Kekse.
5. Gebäck kann mit Hüttenkäse zum Frühstück oder mit Tee während eines Tagessnacks serviert werden.

Auf Kefir

Ein solcher Genuss wird mit jedem heißen Getränk serviert, sei es Kakao, Kaffee oder Tee. Außerdem passt er gut zu kalter Milch, Kefir und hausgemachtem Saft. Das Backen spricht Anhänger gesunder Lebensmittel an, da es den Darm normalisiert (aufgrund des Gehalts an großen Mengen an Ballaststoffen). Wenn Sie zu Hause Kefir-Haferkekse backen möchten, können Sie diese vergrößern, da das fertige Produkt lange gelagert wird.

Zutaten:

• Haferflocken – 1 EL;
• Vanillin / Zimt;
• ein Apfel;
• Kefir 1% – 1 EL;
• Honig – 100 ml.

Kochmethode:

1. Kefirflocken einschenken, Zeit zum Brauen geben.
2. Reiben Sie den Apfel, drücken Sie den Saft leicht aus.
3. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel.
4. Den Backofen vorheizen, das Pergament auf ein Backblech legen und mit Öl bestreichen.
5. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser benetzt haben, formen und stapeln Sie die Backbleche.
6. Zu Hause gebackenes Top-Backen kann mit Sesam oder Nüssen bestreut werden..
7. Nach einer halben Stunde oder weniger ist das Dessert fertig..

Hausgemachte Haferkekse – Kochgeheimnisse

Wenn Sie dieses gesunde und leckere Dessert zu Hause zubereiten möchten, sollten Sie einige Tricks kennen:

1. Es ist am besten, Haferflockenflocken und in keinem Fall Instant-Haferflocken zu verwenden. Andernfalls erhalten Sie anstelle von gesundem Backen ein Gericht ohne Spurenelemente und Ballaststoffe, das nicht als Diät bezeichnet werden kann.
2. Wenn Sie zu Hause Haferkekse herstellen, sollten Sie Ihre Hände regelmäßig mit Wasser benetzen, damit der Teig nicht an Ihren Händen haftet.
3. Falls gewünscht, kann die Oberseite des Desserts durch Eintauchen oder Gießen mit geschmolzener Schokolade dekoriert werden.
4. Wenn Sie zu Hause Müsli anstelle von Mehl verwenden, um Leckereien zuzubereiten, sollten Sie den Teig 0,5 bis 1 Stunden ziehen lassen, indem Sie ihn in den Kühlschrank stellen. So wird die Zutat weich und die Basis formt sich gut.

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