Heilbuttkaviar: nützliche Eigenschaften, Farbe und Preis des Produkts

Der Inhalt des Artikels

• Geschmack und Aussehen von Heilbuttkaviar
• Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung
• Nützliche Eigenschaften von Heilbuttkaviar
• Schaden
• Wie man Heilbuttkaviar wählt
• Was kann ich kochen?
• Heilbutt Kaviar Preis
• Video

Heilbuttkaviar aus der Familie der Flunder gilt seit jeher als Gourmet-Delikatesse. Der Abbau erfolgt an der Küste Japans im Beringmeer im Pazifik. Eine Besonderheit des Fisches ist die Position der Augen – beide befinden sich auf derselben Seite des Kopfes. Ernährungswissenschaftler sprechen seit langem über die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts für die menschliche Gesundheit und empfehlen die regelmäßige Verwendung in Lebensmitteln. Was bestimmt den Wert von Kaviar?

Geschmack und Aussehen von Heilbuttkaviar

Salzwasser in den Tiefen der Nordsee hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack und die Verbrauchereigenschaften von Fischfleisch sowie von Kaviar, der sich auf eine teilweise oder „gelbe“ Sorte des Produkts bezieht. Es wird abgebaut und hergestellt, ohne den Stich (einen dünnen Oberflächenfilm) zu entfernen. Die natürliche Farbe des Heilbuttkaviars ist von Beige bis Weiß, sehr ähnlich wie bei Hechten. Die Struktur ist bröckelig, hat einen ausgeprägten Meeresgeruch und einen würzigen bitteren Geschmack. Im Vertriebsnetz befindet sich durch Färben gewonnener schwarzer Heilbuttkaviar.

Heilbuttkaviar hat eine große Kerngröße, weshalb sie oft versuchen, ihn als Innereien von Lachsfischen auszugeben und ihn von der Filmmembran zu entfernen. Es gibt gefälschte Delikatessen, die aus essbarer Gelatine unter Zusatz verschiedener Zutaten wie Aromen und Farbstoffen hergestellt werden. Sea Duck ist ein Diätfutter, obwohl es als weniger wertvoll als Störkaviar gilt..

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung

Heilbuttkaviar ist essfertig und hat eine Reihe einzigartiger Eigenschaften. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt nur 107 kcal pro 100 Gramm. Natürliche Proteine ​​sorgen für eine hohe Verdaulichkeit der Eier durch den Körper. Die chemische Zusammensetzung der Delikatesse enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen. Viele von ihnen sind obligatorische Bestandteile, die für ein normales menschliches Leben notwendig sind:

• Vitamine A, E, D, B;
• Jod;
• Natrium;
• Phosphor;
• Kalzium;
• Eisen;
• Folsäure und Nikotinsäure;
• Selen;
• Schwefel;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-3, Omega-6;
• Proteine
• Carotin;
• Vitamin C.

Nützliche Eigenschaften von Heilbuttkaviar

Ernährungswissenschaftler empfehlen Menschen mit Verdauungsstörungen, Meeresfrüchte in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Heilbuttkaviar ist reich an Makro- und Mikroelementen und wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Es wird empfohlen, es zu verwenden, um die Kraft bei starker körperlicher und geistiger Belastung wiederherzustellen und die Immunität nach Infektionskrankheiten zu erhöhen. Ein paar Gramm Leckereien helfen, den Körper für eine lange Zeit zu sättigen. Die Vorteile von Heilbutt sind:

1. Die regelmäßige Einnahme von Meeresfrüchten hilft, die Blutgefäße zu reinigen und den Herzmuskel zu stärken. In Eiern enthaltene Omega-3-Fettsäuren sind an der Normalisierung des Blutdrucks und der Senkung des schlechten Cholesterinspiegels im Blut beteiligt. Produkt zur Verschlechterung der Gehirnaktivität angegeben..
2. Die Wirksamkeit der Fischspezialität in den Bereichen Gewichtsverlust und Muskelregeneration nach Verletzungen wurde nachgewiesen. Das Produkt hilft, die für intensive körperliche Aktivität typischen Entzündungsprozesse zu beseitigen. Es ist im Menü der Sportler und viele Diäten zur Gewichtsreduktion enthalten..
3. Eiweiß und mehrfach ungesättigte Fette sind wesentliche Bestandteile für die Aufrechterhaltung eines gesunden Hormonsystems. Aufgrund von Tocopherol und Folsäure ist der Kaviar von Seefischen für weibliche Fortpflanzungsorgane nützlich. Sein ständiger Gebrauch erhöht die Chancen, ein Kind zu zeugen.
4. Heilbutt muss von Menschen mit Sehproblemen gegessen werden. Die Vitamine A und E wirken sich gut auf den Zustand der Netzhaut aus und dienen als Prophylaxe ihrer Dystrophie. Um die vorteilhaften Eigenschaften zu verbessern, werden Eier mit Karotten, Kürbis oder Säften dieses Gemüses serviert.
5. Fischnebenprodukt enthält Vitamin D, das die Entwicklung von Rachitis im Kindesalter verhindert. Darüber hinaus wird dieses Element als natürlicher Bräunungsverstärker angesehen..
6. Das Vorhandensein von Heilbuttkaviar in der Ernährung stärkt Nägel und Haare. Als Kollagenquelle wirkt es sich günstig auf Haut und Bindegewebe aus.

Schaden

Es besteht kein Zweifel, dass Heilbuttkaviar ein echtes Lagerhaus nützlicher Elemente ist, die erhebliche gesundheitliche Vorteile bringen, aber in einigen Fällen ist es besser, ihn aufzugeben. Die tägliche Dosis von Fischnebenerzeugnissen beträgt 10-20 Gramm, es wird nicht empfohlen, diese zu überschreiten. Gegenanzeigen für die Verwendung von gesalzenem Heilbutt sind:

• Schwangerschaft und Stillzeit, da sich der Inhaltsstoff auf potenzielle Allergene bezieht.
• Individuelle Unverträglichkeit gegenüber Fischprodukten.
• Nierenerkrankung – aufgrund der Fähigkeit des Produkts, Flüssigkeit im Körper zurückzuhalten, was zu Ödemen und einer Erhöhung der Proteinkonzentration im Urin führt.
• Verletzung des Blutdrucks. Hypertensive und blutdrucksenkende Patienten sollten gesalzene Produkte ausschließen.
• Kinder unter 3 Jahren, um die Entwicklung allergischer Erkrankungen zu verhindern.

Wie man Heilbuttkaviar wählt

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, natürliche Meeresfrüchte von einer Fälschung zu unterscheiden. Ein charakteristisches Merkmal des Fischklatsches ist die Farbe, die von hellbeige bis weiß reicht. Schwarz oder rot getönte Eier weisen auf ein Produkt von schlechter Qualität hin. Heilbutt hat im Vergleich zu Hecht- oder Kabeljaukaviar, der nach Schlamm riecht, einen sauberen Meeresgeschmack. Die Nukleolen sind groß, polygonal, mit einer elastischen Textur, aber beim Drücken leicht zu öffnen.

Bei der Auswahl von Qualitätsprodukten muss die luftdichte Verpackung mit einem deutlich gekennzeichneten Produktions- und Verfallsdatum sorgfältig überprüft werden. Es ist besser, Zinnbehälter mit einem eng anliegenden Fabriketikett zu bevorzugen. Heilbuttkaviar ist billiger als Lachs, aber ein zu niedriger Preis weist auf eine Fälschung hin. Beim Kauf von Meeresfrüchten im Internet über Zwischenhändler wird empfohlen, das Foto der Verpackung zu studieren und es mit dem Original-Fabriketikett zu vergleichen, das auf der offiziellen Website des Herstellers zu sehen ist.

Was kann ich kochen?

Der Umfang der Delikatesse beim Kochen ist sehr groß. Traditionell werden Eier zu Sandwiches mit Weißbrot und Butter hinzugefügt. Die Zutat ist in vielen Rezepten für Vorspeisen, Buffetsalate enthalten. Törtchen sind mit Kaviar gefüllt, der als Grundlage für gefüllte Eier dient. Zu Hause können Sie damit Kürbissuppe, Pfannkuchen, Brötchen, Fisch oder Gemüse backen. Heiße Fischgerichte bekommen einen würzigen Geschmack und werden zu einem Lieblingsgenuss für die ganze Familie.

Heilbutt Kaviar Preis

Die Kosten für Fischnebenerzeugnisse werden von vielen Faktoren beeinflusst: Hersteller, Lieferant, Verkaufsregion, Herstellungstechnologie und andere. Sie können Heilbuttkaviar im Internet über den Online-Bestell- und Lieferservice kaufen. Dieses Produkt ist nicht im Standardsatz der Verbraucherkörbe enthalten und kann daher nicht billig sein. Die durchschnittlichen Verkaufspreise von Heilbutt in Moskau sind in der Tabelle aufgeführt:

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