Hühnerbrust im Teig – Rezepte mit Fotos. Wie man einen Teig für Hühnchen macht und im Ofen und in der Pfanne kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Hühnchen im Teig kocht
• Hühnerteig
• Huhn im Teig – Rezept mit Foto Schritt für Schritt
• Hähnchenfilet im Teig
• Hühnerbrust im Teig
• Brathähnchen in einer Pfanne
• Hühnerkotelett im Teig
• Hühnchenstücke im Teig
• Käsebrust im Teig mit Käse
• Wie man einen Hühnerbrustteig macht – Empfehlungen des Küchenchefs

Diätetisches Hühnerfleisch macht saftigen, zarten und besonders leckeren Teig – Teig. Einfache Zubereitung, Kombination mit jeder Beilage, eine Vielzahl von Geschmacksnuancen aufgrund von Gewürzen und zusätzlichen Zutaten machen ein solches Huhn an Wochentagen und Feiertagen zu einem Lieblingsessen.

Wie man Hühnchen im Teig kocht

Erfand viele Möglichkeiten, um Hühnchen im Teig zu kochen. Indem Sie die Zutaten des Teigs variieren, Gewürze und Gewürze hinzufügen, können Sie den Geschmack eines so vertrauten Gerichts radikal verändern. Verwenden Sie gekühltes Fleisch, um Hühnerbrustteig in Teig zu machen. Gefrorenes Filet wird steifer. Außerdem wird die Brust im Teig nicht nur gebraten, sondern auch gebacken.

Hühnerteig

Der Teig, der die Fleischstücke umhüllt, bestimmt den Geschmack des ganzen Gerichts. Der einfachste und schnellste Kochteig für Hühnchen ist eine Mischung aus Eiern und Mehl, aber die Basis kann unterschiedlich sein: Milch, Sauerrahm, Mayonnaise. Der Teig für die Brust, der Sojasauce, Honig, verschiedene Käsesorten, Gewürze, Wein, Bier und andere Bestandteile enthält, verleiht dem Vogel seinen ursprünglichen Geschmack.

Huhn im Teig – Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Sie können eine trockene, saftige und weiche Brust behalten, wenn sie in einer Mischung aus Eiern und Mehl paniert ist. Um ein solches Gericht schnell zuzubereiten, ist das Hühnchenrezept im Teig auch für unerfahrene Hausfrauen geeignet. Dies ist eine großartige Lösung für ein schnelles Abendessen mit jeder Beilage oder festlichem Fest. Sie müssen den Vogel nicht zu lange braten, um nicht auszutrocknen. Legen Sie das Fleisch nach dem Kochen auf eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit hausgemachten Saucen empfohlen servieren..

Hähnchenfilet im Teig

• Garzeit: 50 Minuten.
• Menge: 5 Portionen.
• Kalorien: 142 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.

Köche schlagen vor, Hefe zu verwenden, um eine ungewöhnliche Schale zum Braten von Hühnchen herzustellen. Der „Pelzmantel“ für das Huhn ist üppig, luftig und das Hühnerfilet im Teig bleibt zart und saftig. Duftende italienische Kräuter, würziger Paprika und Zitronensäure sorgen für eine Harmonie des Geschmacks, eine Versuchung für Feinschmecker. Genießen Sie jeden Bissen, erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Abendessen.

Zutaten:

• Filet – 1 Stk.;
• Hefe Hefe – 2 EL;
• Zucker – 1 TL;
• trockener Paprika – ein Viertel TL;
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Zitronensaft – 1 EL;
• Eier – 2 Stk.;
• Wasser – 0,5 Tassen;
• Mehl – 3 EL;
• Italienische Kräuter – ein Viertel TL;

Kochmethode:

1. Das Geflügelfleisch in Stücke schneiden (entlang der Fasern schneiden), mit einem Küchenhammer schlagen. Mit Gewürzen und Zitronensaft einreiben. 15-20 Minuten marinieren lassen.
2. Verwenden Sie Wasser, Mehl, Eier, Sauerteig, Zucker und eine Prise Salz, um den Teig zu machen. Die Fermentation beginnt nach 30 Minuten. Warten Sie, bis dieser Vorgang beginnt..
3. Öl in einer Pfanne erhitzen.
4. Tauchen Sie die Fleischstücke in den Teig und senden Sie sie in die Pfanne.
5. 5-7 Minuten braten, bis sich eine schöne Kruste bildet. Legen Sie das Fleisch nach dem Kochen auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Hühnerbrust im Teig

• Garzeit: 30 Minuten.
• Menge: 4 Portionen.
• Kalorien: 147 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.

Wenn es Ihre Aufgabe ist, Haus und Gäste nicht nur köstlich zu füttern, sondern auch zu überraschen, ist Hühnerbrust in Teig mit Ananas die perfekte Lösung. Ein herzhaftes Gericht bekommt einen neuen ungewöhnlichen festlichen Geschmack, es wird definitiv blitzschnell vom Tisch verschwinden. Exotische Früchte schattieren das Aroma von Knoblauch und die anhaltende Zartheit von geschmolzenem Käse. Eine süße Sauce wird empfohlen. Probieren Sie ein ähnliches Rezept mit Schweinelende.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 4 Stück;
• Käse – 100 g;
• Dosenananas in Ringen oder Scheiben – ein kleines Glas;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Ei – 2 Stk.;
• Mehl – 2 EL;
• saure Sahne – 3 EL;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Speiseöl zum Braten;
• Semmelbrösel.

Kochmethode:

1. Machen Sie in sauberen und gewebetrockneten Brüsten Taschen für die Füllung. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Mischen Sie den zerdrückten Knoblauch mit zwei Esslöffeln Sauerrahm. Die Brüste von allen Seiten mit einer Mischung schmieren.
3. Dann müssen Sie die Ananas hacken. Käse hinzufügen und die Füllung mischen.
4. Füllen Sie die Taschen mit Obst- und Käsefüllung und befestigen Sie den Schnitt mit einem Zahnstocher.
5. Für den Test die Eier mit einer Gabel schlagen, Mehl und einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und so mischen, dass keine Klumpen entstehen.
6. Tauchen Sie jede gefüllte Brust in den Teig, dann Brot mit Semmelbröseln.
7. Die Brüste in einer Pfanne in Öl braten, bis eine schöne Kruste entsteht. Dann abdecken und fünf Minuten ruhen lassen.

Brathähnchen in einer Pfanne

• Garzeit: 35 Minuten.
• Menge: 6 Portionen.
• Kaloriengehalt des Produkts: 142 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Hühnerbrust schnell und einfach in Teig kocht, verwenden Sie aromatische Kräuter und Gewürze als Zusatz. Hühnchen im Teig in einer Pfanne wird zu Ihrem Kronengenuss. Darüber hinaus kann selbst eine unerfahrene Hausfrau ein einfaches Hähnchenbrustrezept in einem Teig auf Mayonnaise-Basis leicht beherrschen.

Zutaten:

• Hühnerbrust – 0,5 kg;
• Mayonnaise – 4 EL;
• Mehl – 4 EL;
• Provenzalische Kräuter, eine Mischung aus Paprika – 0,5 TL;
• Kurkuma – 1 TL;
• grobes Salz – 1 TL;
• Gewürz für Huhn – 1 TL;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Frittieröl.

Kochmethode:

1. Teilen Sie jedes Filet in 3-4 Stücke und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft.
2. Gewürze mit Mehl und Mayonnaise mischen. Der Teig wird dick sein.
3. Die Fleischstücke in die Mischung geben und mit einer Gabel umrühren, um sie von allen Seiten zu bedecken.
4. Das Fleisch mit einem Deckel abdecken und einige Stunden ruhen lassen.
5. Öl in einer Pfanne mit dickem Boden muss vorgewärmt werden. Jedes Stück auf beiden Seiten 7 Minuten braten.

Hühnerkotelett im Teig

• Garzeit: 40 Minuten.
• Menge: 4 Portionen.
• Kaloriengehalt: 154 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.

Huhn wird oft verwendet, um Koteletts zu machen. Um einen Knusper zu erzeugen, der die Saftigkeit eines zarten Filets bewahren würde, wird Teig zugelassen. Diätetisches und fettarmes Huhn bekommt einen unglaublichen Geschmack, wenn Sie Sesam hinzufügen. Hühnerkotelett im Teig ist ein beliebter Leckerbissen für Ihre Familie, und Sie müssen nicht lange am Herd stehen, da es sehr einfach zu kochen ist.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 500 g;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Eier – 2 Stk.;
• Salz, schwarzer Pfeffer – je 1 Prise;
• Sesam – 3-4 Esslöffel;
• Mehl – 150 g.

Kochmethode:

1. Das Filet waschen und in 1-1,5 cm dicke Koteletts schneiden.
2. Sie müssen Fleisch vorsichtig mit einem Küchenhammer schlagen.
3. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Falten Sie die Koteletts übereinander und legen Sie sie zwischen die Knoblauchscheiben. 10-15 Minuten einwirken lassen.
4. Schlagen Sie die Eier. Das Mischen mit Salz wird mit einer Gabel oder einem Schneebesen empfohlen..
5. Tauchen Sie die Koteletts ohne Knoblauch in Mehl, dann in das Ei und geben Sie sie in eine Pfanne mit Öl (im Voraus warm)..
6. Sesam in einer trockenen Pfanne anbraten. Falls gewünscht, kann es durch Sonnenblumenkerne ersetzt werden.
7. Die gebratenen Koteletts in eine Pfanne mit Samen geben und auf jeder Seite 1 Minute bei schwacher Hitze braten.
8. Vorsichtig, damit die Samen nicht abfallen, nehmen Sie das fertige Gericht mit einem Spatel aus der Pfanne.

Hühnchenstücke im Teig

• Garzeit: 40 Minuten.
• Menge: 6 Portionen.
• Kaloriengehalt des Produkts: 168 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.

Möchten Sie etwas Leckeres, Originelles, Befriedigendes und Appetitliches zum Abendessen? Hühnchenstücke im Teig mit Käse und Pilzen sind ein Geschenk des Himmels. Die klassische Kombination aus Brustfilet in Teig und Champignons sowie einem ungewöhnlichen Design ist immer eine gewinnbringende Lösung. Stellen Sie sicher, dass Ihre Lieben Ihre Arbeit schätzen und Sie das Sparschwein Ihrer Lieblingsgerichte auffüllen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 3 Stk.;
• Champignons – 100 g;
• Käse – 100 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – 3 EL;
• Wasser – 0,5 EL;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Salz – 1 Prise.

Kochmethode:

1. Das Filet in Portionen schneiden.
2. Mit einem Hammer schlagen, mit Gewürzen auf beiden Seiten würzen.
3. Champignons fein in Würfel schneiden (vorher wird empfohlen, sie gründlich zu waschen) und mit geriebenem Käse mischen.
4. Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie Wasser, Ei, Käse, Pilze, Mehl, Salz. Die Masse ist dick.
5. Tauchen Sie jedes Stück Brust in Teig und braten Sie es auf beiden Seiten 5-7 Minuten in einer Pfanne.
6. Mit Gemüse und Kräutern servieren.

Käsebrust im Teig mit Käse

• Garzeit: 50 Minuten.
• Menge: 5 Portionen.
• Kalorien: 280 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.

Die Kombination von Huhn und Käse ist ein Klassiker, der seine Relevanz nicht verliert. Hähnchenbrust im Teig mit Käse sind saftige Fleischstücke mit einer knusprigen Kruste und geschmolzenem viskosen Käse im Inneren. Um dem Huhn eine unglaubliche Zartheit und Saftigkeit zu verleihen, muss es einige Stunden vor dem Kochen in Kefir mariniert werden. Zum Servieren mit Ihrem Lieblingsgrün bestreuen: Petersilie, Koriander, Dill.

Zutaten:

• Hühnerbrust – 450 g;
• Sonnenblumenöl – zum Braten;
• Ei – 1 Stk.;
• Mayonnaise (kann durch saure Sahne ersetzt werden) – 4 EL;
• Mehl – 6 EL;
• Käse – 150 g;
• Kefir – 0,5 l.

Kochmethode:

1. Das Fleisch abspülen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schlagen Sie die Scheiben mit einem Küchenhammer. Frischhaltefolie in Filet verhindert eine Kontamination der Küchenoberflächen.
3. Legen Sie das Fleisch in eine Glasschale, füllen Sie es mit Kefir und lassen Sie es einige Stunden ziehen.
4. Kombinieren Sie in der Schüssel die Komponenten für den Teig: Eier, Mehl und Mayonnaise. Mischen, bis alles glatt ist.
5. Salz und Pfeffer hacken.
6. Den Käse reiben, auf einen separaten Teller legen.
7. Das Öl in einem Topf über dem Feuer erhitzen.
8. Jede Fleischscheibe muss in Teig getaucht und zum Braten geschickt werden. Legen Sie eine Handvoll Käse auf jedes Stück Fleisch in einer Pfanne und gießen Sie einen Löffel Teig darüber. Bis zum Kochen braten.

Wie man einen Hühnerbrustteig macht – Empfehlungen des Küchenchefs

Selbst ein Kochanfänger wird es leicht finden, einen Hühnerbrustteig zuzubereiten. So einen „Pelzmantel“ lecker zuzubereiten hilft ein paar Geheimnissen:

1. Es ist besser, den Teig etwas im Voraus zu kochen. Nach einer Stunde wird es elastisch und gleichmäßig, es wird besser auf Fleisch gehalten.
2. Wenn Sie das gehackte Grün in den Teig mischen, verschlechtert dies nicht den Geschmack des Produkts, sondern macht es heller und eleganter.
3. Wenn sich die Zubereitung von Fleischscheiben im Ofen befindet, wird der Teig etwas dicker gemacht, damit er nicht abtropft und seine Form behält.