Hühnerbrust in cremiger Sauce – Rezepte mit Fotos. Wie man gebackenes und gedünstetes Hähnchenfilet in Sahne kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Hühnerbrust in einer cremigen Sauce kocht
• Cremiges Hähnchenbrustrezept
• Huhn mit Pilzen in einer cremigen Sauce
• Huhn in einer cremigen Sauce in einer Pfanne
• Ofen Hühnerbrust in cremiger Sauce
• Hühnerbrust in cremiger Knoblauchsauce
• Hühnerbrust mit Brokkoli und Sahnesauce
• Hühnerbrust in Frischkäsesauce
• Pilze mit Hühnchen-Sahne-Sauce
• Hühnerbrust in Sahnesauce in einem Slow Cooker

Für viele Hausfrauen gilt Hühnerbrust in einer cremigen Sauce als etwas Festliches und Leckeres, aber das Gericht eignet sich auch zum Servieren auf einem täglichen Tisch. Es zeichnet sich durch ein einzigartiges Aroma von Gewürzen und Käse aus, einen cremigen Geschmack. Es fällt nicht trocken aus, schmilzt im Mund und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.

Wie man Hühnerbrust in einer cremigen Sauce kocht

Um Hühnerbrust in einer cremigen Sauce richtig zu kochen, müssen Sie zuerst die Produkte zubereiten. Es ist besser, die Hauptkomponente gekühlt als gefroren zu nehmen, da das Fleisch nach dem Auftauen zäh werden kann und kein längeres Schmachten oder Backen es rettet. Frisches Hühnchen riecht gut, hat eine glatte Oberfläche ohne Flecken und Flecken. Um Kalorien zu reduzieren, lohnt es sich, den Film von den Fettresten zu reinigen. Es ist ratsam, die Knochen zu entfernen..

Sie können auf verschiedene Arten kochen – in einer Pfanne oder im Ofen. Lesen Sie die Nuancen der einzelnen Kochoptionen sorgfältig durch, aber vergessen Sie nicht die Hauptsache: Sie müssen Fleisch mit Fettcreme oder in Wasser verdünnter Sauerrahm hinzufügen, mit aromatischen Gewürzen und Käse würzen. Estragon, Knoblauch, Muskatnuss und Senf eignen sich am besten für Hühnchen. Sie können den Gratin mit geriebenem Parmesan, Zitronensaft oder schwarzem Pfeffer würzen.

Cremige Hühnerbrust in einer Pfanne ist sehr einfach zuzubereiten: Fleisch wird in Scheiben oder Steaks geschnitten, leicht in Oliven oder Butter gebraten, mit Sauce gegossen und bis zum Eindicken gekocht. Beim Servieren ist es gut, das Gericht mit Petersilie oder Koriander zu dekorieren. Hähnchenbrust mit Sahne im Ofen benötigt etwas mehr Zeit – die Stücke werden in einer Pfanne gebraten, in eine hitzebeständige Form überführt, mit Sauce gegossen und etwa eine Stunde im Ofen köcheln lassen. Die Dauer hängt von der Portionsgröße und der Temperatur ab..

Cremiges Hähnchenbrustrezept

Für jeden kulinarischen Spezialisten ist es nützlich, ein Rezept für Hühnerbrust in einer cremigen Sauce in seinem Arsenal zu haben, das hilfreich sein kann, wenn Gäste plötzlich ankommen. Sie können ein klassisches Gericht zubereiten, das durch Pilze oder Käse ergänzt wird. Fügen Sie aus Gewürzen Knoblauch oder Rosmarin hinzu, würzen Sie das Gericht mit Gemüse (Brokkoli, Paprika, Tomaten) oder kochen Sie es sogar in einem Slow Cooker.

Huhn mit Pilzen in einer cremigen Sauce

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 92 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Huhn mit Pilzen in einer cremigen Sauce ist äußerst erfolgreich und elegant. Eine dicke cremige Füllung mit Pilzen verleiht dem Gericht ein angenehmes Aussehen. Für die Herstellung eignen sich nicht nur Champignons, sondern auch weiße, Pfifferlinge oder andere Waldarten. Sie erhalten eine köstliche Hühnerbrust mit Champignons, die zu jeder Jahreszeit schnell gesättigt und warm wird.

Zutaten:

• rohe Hühnerbrust – 2 Stk.;
• frische Champignons – 0,4 kg;
• Creme 22% Fett – 0,3 l;
• Butter – 20 Gramm.

Kochmethode:

1. Die Pilze abspülen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und in große Scheiben schneiden.
2. Das Öl erhitzen, die Pilze fünf Minuten braten, umrühren.
3. Spülen Sie Ihre Brüste, entfernen Sie Haut, Film, entfernen Sie Knochen, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
4. Zu den Pilzen geben, fünf Minuten braten, Sahne einschenken.
5. Sechs Minuten dünsten, damit die Sahne nicht kocht..
6. Mit geriebenem Käse, Kräutern und Reis servieren.

Huhn in einer cremigen Sauce in einer Pfanne

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 145 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Hühnchen in einer cremigen Sauce in einer Pfanne wird sehr schnell gekocht, da zartes Fleisch sofort golden wird und eine angenehme Kruste bekommt. Es bleibt nur, um es mit einer vorbereiteten Füllung auf Fettbasis zu füllen und mit Weizenmehl zu verdicken. Würziger Senf und Gewürze, speziell für Hühnchen ausgewählt, geben dem fertigen Gericht Gewürze – Sie können sie im Laden kaufen oder selbst mischen.

Zutaten:

• Hühnerbrust – 400 g;
• Creme mit 20% Fettgehalt – 0,3 l;
• Weizenmehl – 40 g;
• Senf – ein Teelöffel;
• Butter – 20 g;
• Pflanzenöl – 60 ml.

Kochmethode:

1. Das Fleisch abspülen, in Scheiben schneiden und 10 Minuten goldbraun braten.
2. Die Sahne in einen Topf geben, mit Senf mischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und Butter würzen. Das Mehl nach und nach unter Rühren einführen, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Nach dem Eindicken der Sauce mit Fleisch füllen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten köcheln lassen.
4. Mit Nudeln oder Buchweizen mit Paprika oder Paprika garnieren.

Ofen Hühnerbrust in cremiger Sauce

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 118 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Hühnerbrust in Sahnesauce im Ofen ist weicher als in einer Pfanne gebraten. Sie wird nicht so appetitlich knusprig sein, aber sie wird mehr als durch eine dichte zarte Käsekappe ersetzt. Es ist am besten, etwas pikanten Parmesan hinzuzufügen, aber wenn nicht, können Sie jeden Hartkäse wählen.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 700 g;
• Creme von 20% Fett – ein Glas;
• Käse – 100 g;
• trockener Thymian – 10 g;
• Getreidesenf – 20 g;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Salz – 10 g;
• Pflanzenöl – 60 ml.

Kochmethode:

1. Die Brust in zwei Filets teilen, abspülen, trocknen. Mit Frischhaltefolie abdecken, leicht schlagen, salzen, pfeffern.
2. Öl erhitzen, schnell braten, bis es auf beiden Seiten der Oberfläche vier Minuten lang braun ist.
3. Machen Sie zerquetschten Knoblauch, Thymian, Senf, halbes Salz und Sahnesauce.
4. Das Huhn in eine Auflaufform geben, die Sauce einschenken und den Käse darüber reiben.
5. Eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
6. Mit Nudeln oder Ofenkartoffeln servieren.

Hühnerbrust in cremiger Knoblauchsauce

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 127 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Hühnerbrust in einer cremigen Knoblauchsauce zeichnet sich durch die Schärfe von zugesetzten Gewürzen und aromatischen Kräutern aus, hat eine leicht pikante Schärfe und eine dicke Füllung. Um einen verfeinerten Geschmack und ein angenehmes Aroma zu erzielen, dürfen zwei Käsesorten verwendet werden – verarbeitet und hart. Wenn es gekocht wird, kann es mit dem Geschmack von Knoblauch oder geräuchertem Fleisch eingenommen werden..

Zutaten:

• Milch – ein Glas;
• Hähnchenbrust – 0,8 kg;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Butter – 20 g;
• Schmelzkäse – 20 g;
• Hartkäse – 60 g;
• Mehl – ein Esslöffel;
• weißer Pfeffer, provenzalische Kräuter, Oregano – je 2 g.

Kochmethode:

1. Das Huhn in Filets schneiden, in kleine Würfel schneiden.
2. Die Butter schmelzen, die Zwiebelwürfel transparent braten, das Fleisch hinzufügen und goldbraun kochen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, halten Sie ein paar Minuten. Ein paar Teelöffel Currygewürz werden empfohlen..
3. Milch einfüllen, Mehl hinzufügen, mit Gewürzen würzen, mit Käsechips und Schmelzkäse bestreuen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen..
4. Nehmen Sie den Deckel ab, verdampfen Sie die Füllung und lassen Sie sie eindicken.
5. Sie können Brotkrumen anstelle von Mehl verwenden.
6. Mit Reis garnieren.

Hühnerbrust mit Brokkoli und Sahnesauce

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 108 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Hühnerbrust mit Brokkoli in cremiger Sauce eignet sich auch für ein Kindermenü. Brokkolikohl verleiht dem Gericht einen hellgrünen Geschmack, verdünnt weiches gedünstetes Fleisch mit seinem köstlichen Crunch. Servieren Sie die Delikatesse besser heiß, um ein angenehmes Aroma zu spüren. Eine zusätzliche Beilage ist nicht erforderlich..

Zutaten:

• Brokkoli – 0,4 kg;
• Hühnerbrust – 700 g;
• Olivenöl – 10 ml;
• Karotten – 1 Stk.;
• Creme 10% – 150 ml;
• Käse – 100 g.

Kochmethode:

1. Das Huhn abspülen, in Stücke schneiden und goldbraun braten.
2. Brokkoli für Blütenstände zerlegen, zum Fleisch geben.
3. Karotten schälen, mit großen Löchern reiben, zum Fleisch schicken.
4. Mit Gewürzen würzen, Sahne einschenken. Den Käse darüber reiben.
5. Eintopf, abdecken, eine halbe Stunde bei schwacher Hitze.
6. Mit frischen Kräutern und Knoblauchcroutons aus einem weißen Baguette garnieren.

Hühnerbrust in Frischkäsesauce

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 110 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Hühnerbrust in cremiger Käsesauce ist ein vielseitiges Gericht, das sich sowohl zum Servieren auf dem festlichen Tisch als auch für das Tagesmenü eignet. Sie können den Käse nicht bereuen, so dass das Gericht mit einer gleichmäßigen Kruste bedeckt ist und nicht austrocknet.

Zutaten:

• Hühnerbrust – ein Pfund;
• 15% Fettcreme – ein Glas;
• Käse – 100 g;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Dill – ein Haufen;
• Mehl – 20 g.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Knochen von der Brust, schneiden Sie das Fleisch in Stücke, braten Sie mit Gewürzen.
2. Sahne einfüllen, Mehl hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen.
3. Gießen Sie gehackten Dill, geriebenen Käse, bis zum letzten Schmelzen.
4. Mit losem Jasmin oder Spaghetti servieren.

Pilze mit Hühnchen-Sahne-Sauce

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 115 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Pilze mit Hühnchen in cremiger Sauce sind herzhaft, duftend und mäßig scharf. Geeignet für jede Mahlzeit, und Feinschmecker können versuchen, das Werkstück als Füllung für italienische Pasta zu verwenden. Es ist am besten, frische Pilze zu nehmen, es ist erlaubt, einen kleinen Brühwürfel oder Gewürze hinzuzufügen. Gewürze für Hühnchen können Sie selbst pflücken oder eine fertige Tasche kaufen.

Zutaten:

• Champignons – ein Pfund;
• Hühnerbrust – 2 Stk.;
• Creme 10% – ein Glas;
• Knoblauchzehe;
• Zwiebel – die Hälfte der Zwiebel;
• Gewürz für Fleisch – eine Tüte;
• Olivenöl – 20 ml.

Kochmethode:

1. Zwiebel hacken, durchsichtig braten, mit Hühnerfleischstücken mischen, von Haut, Film und Knochen geschält.
2. Mit Gewürzen würzen, bei mittlerer Hitze sechs Minuten braten..
3. Senden Sie die in dünne Scheiben geschnittenen Pilze und kochen Sie sie drei Minuten lang.
4. Gießen Sie den Inhalt des Schmortopfs mit Sahne ein und halten Sie ihn fünf Minuten lang überdurchschnittlich am Feuer.
5. Abdecken, bei schwacher Hitze sechs Minuten köcheln lassen.
6. Den Herd ausschalten, Knoblauch, Salz, Pfeffer auspressen, abdecken und drei Minuten kochen lassen.
7. Mit frisch geschnittenem oder gedünstetem Gemüse garnieren.

Hühnerbrust in Sahnesauce in einem Slow Cooker

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 92 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Hähnchenbrust in einer cremigen Sauce in einem Slow Cooker ist im Vergleich zum Kochen in einer Pfanne oder im Ofen noch saftiger, da sie in einem geschlossenen Raum mit Dampf länger schmachtet. Wenn das Fleisch hohen Temperaturen ausgesetzt wird, ist es appetitlich und sehr weich, und Gewürze und cremige Sauce verstärken diesen Effekt. Leichte Karamellsüße verleiht Zwiebel Delikatesse, gebraten bis zur Bräunung.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 2 Stk.;
• Zwiebel – 3 Stk.;
• Sahne – ein halber Liter;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• Provenzalische Kräuter – 20 g.

Kochmethode:

1. Drücken Sie auf dem Multicooker-Bedienfeld auf „Start“ und stellen Sie den „Backmodus“ für 55 Minuten ein
2. Das Öl fünf Minuten erhitzen, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel 20 Minuten braten.
3. Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen. 15 Minuten kochen.
4. Sahne einfüllen, mischen, 10 Minuten köcheln lassen. Sie können ein wenig Wein in die Sahne gießen.
5. Mit Couscous oder Bulgur garnieren, in Fleischbrühe gekocht, mit Sahnesauce übergießen.