Hühnerbrust mit Pilzen – Rezept

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Hühnerbrust mit Pilzen kocht
• Pilz-Hähnchenbrust-Rezept
• In cremiger Sauce
• In saurer Sahnesauce
• Im Ofen mit Käse
• Gefüllte Brust
• Gefüllte Pilze
• Julien

Es gibt viele Möglichkeiten, Hühnerbrust zu kochen. Pilze können dieses Nahrungsfleisch ideal ergänzen. Mit Hilfe dieser beiden Produkte – Hühnerbrust und Pilze – können Sie Ihre Lieben oder Gäste ständig mit köstlichen und gesunden Gerichten überraschen, die auch auf dem festlichen Tisch schön aussehen. Ein paar einfache Rezepte zeigen Ihnen, wie man Filet mit Pilzen kocht..

Wie man Hühnerbrust mit Pilzen kocht

Hühnerfilet ist ein Diätfleisch, das praktisch kein Fett enthält, einfach zuzubereiten ist und ein großartiger Genuss ist. Jeder kann ein köstliches Gericht aus seinen Brüsten kochen, auch ohne viel Erfahrung im Kochen. Der Hauptnachteil einer Brust ist, dass sie sich oft als ziemlich trocken herausstellt. Dies kann jedoch vermieden werden, wenn Sie einige Geheimnisse des Kochens dieses diätetischen Fleisches kennen:

• Die Hühnerbrust mit den Pilzen im Ofen wird saftiger, wenn sie einige Stunden in einer Marinade vormariniert wird.
• Das Filet kann nach eigenem Ermessen in Stücke jeder Größe geschnitten werden.
• Die Brust wird 30 Minuten bei 180 ° C im Ofen gebacken, etwas mehr als eine halbe Stunde in einer Bratpfanne oder einem Eintopf.
• Der Geschmack von Hühnchen- und Pilzgerichten ist intensiver, wenn sie mit fein gehackten frischen Kräutern serviert werden.

Pilz-Hähnchenbrust-Rezept

Um ein köstliches Hühnchengericht zuzubereiten, ist es wichtig, ein frisches Filet oder eine ganze Brust zu wählen. Alle Pilze nehmen: Sowohl Wald als auch Champignons sind geeignet, die einfach und schnell zu kochen sind. Als Zusatz können Sie Gewürze oder Gewürze verwenden, die zur Hand sind, aber ihr Zweck sollte berücksichtigt werden: Provenzalische Kräuter eignen sich besser für Gerichte mit cremiger Sauce, aber Curry oder eine fertige Hühnermischung passen besser zu Gemüseeintopf.

In cremiger Sauce

• Garzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 120 kcal / 100 g.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: Einfach.

Dieses leckere Gericht wird in mehreren Schritten zubereitet, was etwas länger dauert, als wenn Sie das Huhn nur in seinem eigenen Saft schmoren. Diese Art von cremigem Gulasch passt gut zu Spaghetti, Reis oder Kartoffelpüree. Sie können beliebige Pilze zum Kochen auswählen, aber die einfachste Art zu kochen sind Pilze, da diese nicht wie der Wald im Voraus gereinigt und gekocht werden müssen.

Zutaten:

• Hühnerbrust – 500 g;
• Champignons – 300 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Hühnerbrühe – 100 ml;
• Creme – 100 ml;
• Butter – zum Braten;
• Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Filet in Schichten schneiden und mit einem Hammer leicht abschlagen.
2. Auf Wunsch braten, bis sich eine Kruste mit oder ohne Butter bildet, damit der Saft im Inneren bleibt.
3. Pilze waschen, fein hacken.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und glasig braten.
5. Champignons hinzufügen und überschüssige Feuchtigkeit verdampfen lassen.
6. Das Filet in eine Pfanne geben, Brühe, Sahne, Salz, Pfeffer und Gewürze dazugeben. Hühnerbrust mit Pilzen in cremiger Sauce ist in 15 Minuten fertig.

In saurer Sahnesauce

• Garzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 140 kcal / 100 g.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: Einfach.

In diesem Rezept wird dem Huhn saure Sahne hinzugefügt. Sie verleiht dem Gericht einen angenehm cremigen Geschmack. Hühnerbrust kann je nach Zweck des zubereiteten Gerichts in große oder kleine Stücke geschnitten werden. Es kann als Hauptgericht (dann werden die Filets größer geschnitten) oder als Soße zur Beilage serviert werden. Provenzalische Kräuter können durch frisches Basilikum, Rosmarin und Sellerie (je 10 Gramm) ersetzt werden..

Zutaten:

• Hühnerfilet – 500 g;
• Pilze – 500 g;
• saure Sahne – 150 ml;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Huhn in mittlere Stücke geschnitten.
2. Zwiebel in Würfel schneiden, als würde man Suppe rösten.
3. Pilze in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit hohen Seiten anbraten.
5. Fügen Sie Huhn hinzu. 10 Minuten braten.
6. Die Pilze dazugeben und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
7. Sobald mehr als die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie saure Sahne (zu dick kann mit Milch verdünnt werden), Salz, Pfeffer und Kräuter hinzu.
8. Mahlen Sie die Knoblauchzehen und fügen Sie sie dann zu den restlichen Produkten hinzu. Bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten schwitzen.

Im Ofen mit Käse

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 125 kcal / 100 g.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: Einfach.

Der einfachste Weg, Hühnchen zu kochen, ist im Ofen zu backen. Schneiden Sie alle Komponenten ab, mischen Sie sie zusammen und senden Sie sie zum Backen, damit Sie Zeit haben, den Tisch für die Gäste vorzubereiten. Hühnchen mit Pilzen und Käse erweist sich als sehr zart, da Champignons beim Kochen ihren in Fleisch getränkten Saft abgeben. Sie können jeden Käse wählen, aber es ist besser, Sahne oder Mozzarella zu bevorzugen. Hühnerbrust mit Pilzen und Käse ist fertig, sobald die Kruste golden wird.

Zutaten:

• Hühnerbrust – 400 g;
• Champignons – 400 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Gewürz für Huhn – 1,5 TL;
• Käse – 200 g;
• frische Kräuter zum Servieren.

Kochmethode:

1. Mittlere Hühnerwürfel mit Gewürzen bestreuen und eine Stunde marinieren.
2. Champignons waschen und in Teller schneiden, die nicht dicker als 0,5 cm sind.
3. Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken.
4. 2/3 Käse in kleine Würfel schneiden, den Rest mit einer groben Reibe reiben.
5. Nachdem das Huhn mariniert ist, mischen Sie alle Zutaten außer dem geriebenen Käse.
6. Ein Backblech einfetten, den Knüppel hineinlegen und in den Ofen geben.
7. 40 Minuten im Ofen bei 180 ° C kochen.
8. Streuen Sie vor dem Kochen ein fast fertiges Pilzgericht mit dem restlichen Käse und warten Sie, bis er schmilzt.
9. Um eine goldene Kruste zu bilden, können Sie den Grill einschalten (wenn es ein solches Regime gibt) und weitere 3-5 Minuten backen.

Gefüllte Brust

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 150 kcal / 100 g.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie die Gäste mit einem ungewöhnlichen Leckerbissen überraschen möchten, kochen Sie das Huhn unbedingt nach diesem Rezept. Es stellt sich heraus, saftiges Fleisch mit köstlichen Pilzen im Inneren. Ein großes Plus ist, dass das Fleisch sehr schnell zubereitet wird: Die Füllung wird einfach in die Bruststücke gelegt und dann in einer cremigen Sauce gedünstet. Fügen Sie nach Belieben Rosmarin, Basilikum und andere Kräuter hinzu, um dem Gericht einen Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 3 Hälften der Brust;
• Champignons – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Käse – 50 g;
• Creme – 300 ml;
• Gewürze nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Butter – zum Braten.

Kochmethode:

1. Fein gehackte Zwiebeln transparent braten.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden und in die Zwiebel geben. Es ist notwendig zu braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, unter Rühren mit einem Holzspatel. Gleichzeitig salzen, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
3. Den Käse reiben und in einer Schüssel mit vorbereiteten Pilzen und Zwiebeln mischen.
4. Waschen Sie das Huhn, schneiden Sie das kleine Filet und machen Sie einen Einschnitt in das große.
5. Die Füllung vorsichtig auslegen und mit einem kleinen Filet bedecken.
6. Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben und dann die Brüste füllen. Auf jeder Seite braten, damit die Füllung nicht herausfällt.
7. Nach dem Verkrusten Sahne auf das Huhn gießen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
8. Schalten Sie als nächstes den Herd aus, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten schwitzen.

Gefüllte Pilze

• Garzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 100 kcal / 100 g.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: schwierig.

Ein weiteres Rezept für einen köstlichen Snack, den Ihre Gäste auf jeden Fall genießen werden. Damit alles perfekt funktioniert, müssen Sie nach großen Pilzen suchen, in denen die Füllung bequem ausgelegt werden kann. Sie können jeden Käse nach eigenem Ermessen nehmen. Die Füllung kann mit Gewürzen oder frischen Kräutern verdünnt werden. Wenn gewünscht, können Sie anstelle von saurer Sahne Mayonnaise nehmen, aber dann wirkt der Geschmack nicht so cremig.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 200 g;
• Käse – 200 g;
• große Champignons – 600 g;
• saure Sahne – 4 TL;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Huhn wie Hackfleisch in kleine Stücke schneiden und in Butter weiß braten.
2. Die Champignonbeine vorsichtig abschneiden, fein hacken und an das Huhn senden. 5-7 Minuten braten.
3. Sauerrahm hinzufügen, mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Mischung in eine Schüssel geben, geriebenen Käse hinzufügen, aber nicht das Ganze: etwas einstreuen lassen.
5. Legen Sie die Hüte mit der Aussparung nach oben in die Form, um die Füllung darin zu verteilen.
6. Die Füllung dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. 15 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen.

Julien

• Garzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 120 kcal / 100 g.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Das klassische Julienne-Rezept impliziert das Vorhandensein von Pilzen, Käse, Sahne und Hühnchen. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen – der Geschmack ist reichhaltig und hat ein angenehmes Aroma. Nehmen Sie Pilze mit, aber Hausfrauen verwenden häufiger Champignons, weil sie viel einfacher zu kochen sind.

Zutaten:

• Champignons – 400 g;
• gekochtes Hähnchenfilet – 300 g;
• Creme – 150 ml;
• Käse – 150 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Butter – 2 EL. l.;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe und braten Sie sie dann in Butter, bis sie durchscheinend sind.
2. Das Hähnchenfilet entlang der Fasern in kleine Stücke zerreißen.
3. Champignons in kleine Stücke schneiden.
4. Hähnchenpilze mit Zwiebeln anbraten.
5. Machen Sie ein kleines Feuer und gießen Sie die Sahne hinein. 5-7 Minuten kochen lassen.
6. Käse zu diesem Zeitpunkt reiben.
7. Die Hälfte des Käses in die Pilze und das Huhn geben. Unter Rühren mit einem Spatel die Mischung zum Kochen bringen.
8. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
9. Sobald die Sauce eingedickt ist, stellen Sie die Hitze sofort ab.
10. Füllen Sie die Kokotte mit Knüppeln, bestreuen Sie sie mit Käse und backen Sie sie 5 Minuten lang bei 180 ° C oder bis sich eine Käsekruste gebildet hat.