Hühnerkoteletts: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Hähnchenfiletkoteletts macht
• Teig
• Hühnerkoteletts – Rezept mit Foto
• Hühnerkoteletts im Teig
• Im Ofen
• Mit Tomaten
• Mit Käse
• In Semmelbröseln
• Mit Pilzen
• In der Pfanne
• Mit Tomaten und Käse
• Mit Ananas
• In einem langsamen Kocher
• Wie man Hähnchenfiletkoteletts macht – Kochtipps

Suchen Sie ein Rezept für das einfachste, fleischfreie Gericht? Versuchen Sie dann, Hühnchen-Entrecote, Rindersteak oder einfacher Koteletts zu braten. Sie sind sehr lecker, aber vor allem einfach zuzubereiten. Zartes, köstliches und saftiges Fruchtfleisch wird eine würdige Ergänzung zu den Beilagen des festlichen und alltäglichen Tisches sein.

Wie man Hähnchenfiletkoteletts macht

Wenn Sie ein appetitliches und mäßig kalorienreiches Abendessen zubereiten möchten, das plötzlich kein Problem mehr darstellt, müssen Sie einige der kulinarischen Feinheiten und Geheimnisse der Verarbeitung von Hühnerfleisch kennenlernen. Hier einige praktische Tipps:

• Machen Sie Hähnchenfiletkoteletts. Das Fleisch aus diesem Teil des Schlachtkörpers ist besonders zart.
• Das Filet wird immer mit Platten über die Fasern geschnitten, mit einer Dicke von nicht mehr als eineinhalb Zentimetern.
• Vor dem Kochen der Koteletts muss das Fleisch gewaschen und getrocknet werden, da sonst der Saft in die Pfanne tropft und die Temperatur des Öls senkt.
• Wenn Sie keinen frischen Bissen zur Hand haben, können Sie gefrorenes Fleisch verwenden, aber denken Sie daran: Sie müssen es allmählich auftauen. Nun, wenn Sie abends ein Stück aus dem Gefrierschrank in das untere Regal des Kühlschranks stellen.
• Es ist ratsam, das Huhn ohne große Begeisterung abzuschlagen, da sonst das Stück durchscheint und nach dem Braten anstelle eines saftigen Koteletts ein Stück Gummi entsteht.

Teig

Für andere Aromen, aromatische Gewürze und Gewürze können Sie dem Teig ein paar Gramm hinzufügen oder das bereits geschlagene Fleisch leicht würzen. Sam Teig für Hühnerkotelett kann nach einem einfachen Rezept zubereitet werden, zum Beispiel Fleisch in einem Ei mit Mehl baden. Es ist auch erlaubt, eine Scheibe Filet in Semmelbrösel zu rollen. Wenn Sie Ihre Lieben überraschen möchten, verwenden Sie anstelle einer einfachen Panade Sesam. Ein solches Huhn unter einem Pelzmantel wird sich als besonders zart herausstellen, aber mit würzigen Noten.

Hühnerkoteletts – Rezept mit Foto

Erfahrene Köche wissen immer, wie man zartes Hühnerfleisch kocht. Darüber hinaus hat jeder Koch sein eigenes ungewöhnliches Rezept für Hähnchenfiletkoteletts. Für Anfänger ist es schwieriger, alle Feinheiten dieses Gerichts sofort zu erfassen und sich daran zu erinnern. Für diejenigen, die gerade erst angefangen haben, die Kochwissenschaft zu beherrschen, gab es daher Fotorezeptionen. Eine detaillierte Beschreibung und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Anfängern, eine ungefähre Abfolge aller Prozesse für sich selbst zu erstellen und das Endergebnis im Voraus zu sehen. Probieren Sie es aus und Sie werden die folgenden Rezepte lernen.

Hühnerkoteletts im Teig

• Garzeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4-5 Personen.
• Kaloriengehalt: 166,4 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Möchten Sie ein Diät-Mittagessen ohne Probleme kochen? Dann probieren Sie dieses einfache Rezept. Zarter Sauerrahmteig umhüllt Hühnerfleisch zuverlässig, wodurch es sich als besonders zart und saftig herausstellt. Wenn Sie schmackhaftere Gerichte mögen oder das Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten möchten, geben Sie spezielle Gewürze für Hühnchen in einen Teig oder eine Knoblauchzehe, die durch eine Presse geleitet wird.

Zutaten:

• Filet – 500 g;
• Eier – 2 Stk.;
• saure Sahne – 2 EL. l.;
• Mehl – 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Filet in Teller schneiden, in einen Film einwickeln und abschlagen.
2. Kombinieren Sie geschlagene Eier mit saurer Sahne, bis sie glatt sind, gießen Sie Mehl und Gewürze ein.
3. Tauchen Sie das Huhn in die Mischung und verteilen Sie es im erhitzten Öl.
4. Wir braten die Hähnchenbrustkoteletts in Teig auf mittlerem Gas für 5-7 Minuten.

Im Ofen

• Garzeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 126,6 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Aus irgendeinem Grund ist es allgemein anerkannt, dass Hühnerkotelett nur in einer Pfanne gekocht werden kann. In Wirklichkeit ist dies nicht ganz richtig. Sie können eine Kartoffelgarnitur oder einen Brei sogar im Ofen oder in der Mikrowelle wirklich würdig ergänzen. Außerdem ist es viel einfacher, ein solches Gericht zu kochen, da man nicht ständig stehen und zuschauen muss, damit das Huhn nicht brennt.

Zutaten:

• Milch – 400 ml;
• Huhn – 600 g;
• Weizenmehl – 4 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Cracker – 30 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch mit Salz würzen, mit Pfeffer bestreuen und vollständig mit Milch bedecken.
2. Stellen Sie die Schüssel beiseite und lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde lang marinieren..
3. Gießen Sie Mehl und Cracker auf separate Teller und verquirlen Sie die Eier mit einem Schneebesen.
4. Rollen Sie die Fleischrohlinge zuerst in Weizenmehl, tauchen Sie sie dann in das Ei und dann in die Semmelbrösel.
5. Legen Sie das Filet auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.
6. Hähnchenfilet 15 Minuten im Ofen backen, in der Mitte des Zyklus das Fleisch mit der anderen Seite nach oben drehen.

Mit Tomaten

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5-6 Personen.
• Kaloriengerichte: 292,9 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wie kocht man Hähnchenbrustkoteletts, damit das Fleisch nicht seine Saftigkeit verliert? Versuchen Sie es zu backen, indem Sie eine dünne Tomatenscheibe auf jede Scheibe legen und mit einem Hut aus geriebenem Käse dekorieren. Solch ein Gericht wird sicherlich nicht hart oder langweilig werden und Ihre Familie wird es auf jeden Fall mögen. Sie können saftiges Fleisch mit Tomaten zu jeder Beilage servieren.

Zutaten:

• Brust – 500 g;
• Mayonnaise – 50 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – 100 g;
• geriebener Käse – 1 EL;
• Tomaten – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Das portionierte Filet abschneiden und vorsichtig mit einem Hammer abschlagen.
2. Wie man Teig macht: Eier schlagen, Mehl und Gewürze hinzufügen.
3. In einem Topf das Sonnenblumenöl gut erhitzen.
4. Tauchen Sie jedes Stück Hühnchen in Teig, stellen Sie es auf den Boden des Topfes und braten Sie es 2 Minuten lang.
5. Decken Sie den Boden der Form mit einer dichten Schicht Folie ab und legen Sie Koteletts darauf.
6. Tomatenscheiben auf das Fleisch legen, Gemüse mit Mayonnaise einfetten, mit Käse bestreuen.
7. Gebackenes Hühnchen im Ofen mit Tomaten bei 180 ° C..

Mit Käse

• Garzeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4-5 Personen.
• Kaloriengerichte: 128,5 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Weich, saftig, zart, aromatisch, lecker – nur so lässt sich in einem Sahneteig gekochtes Hähnchenfilet beschreiben. Wie macht man so eine Panade? Alles ist sehr einfach: Sie müssen nur Schmelzkäse reiben und mit Eigelb, Eiweiß oder einem ganzen Ei kombinieren. Denken Sie jedoch daran, dass duftende Gewürze den dünnen cremigen Nachgeschmack nicht unterbrechen. Sie müssen das Filet nur mit schwarzem gemahlenem Pfeffer würzen.

Zutaten:

• Filet – 600 g;
• Milch -? st.;
• Mehl – 2 EL. l.;
• Schmelzkäse – 2 Packungen;
• Paniermehl zum Panieren – 20 g;
• Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Filet in Scheiben, schlagen Sie es mit einem Hammer, bevor Sie es mit Folie umwickeln.
2. Kombinieren Sie geriebenen Käse, Milch, Eier und Mehl. Damit der Käse nicht an der Reibe haftet, ist es ratsam, ihn einige Minuten im Gefrierschrank abzukühlen.
3. Tauchen Sie jedes Stück Fleisch zuerst in eine flüssige Mischung und rollen Sie dann die Semmelbrösel hinein.
4. Braten Sie die Hühnerkoteletts in Käseteig in Olivenöl, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren.

In Semmelbröseln

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 244,5 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Ost.
• Schwierigkeit: mittel.

Jeder weiß, wie man aus Semmelbröseln Teig für Hühnchen macht. Dieses Gericht gilt bereits als traditionell in der russischen Küche und wird regelmäßig als herzhafte Ergänzung zu Beilagen zubereitet. Wenn Sie das klassische Rezept bereits satt haben, versuchen Sie, die Panade zu diversifizieren, indem Sie Cracker mit einer Handvoll Nüssen mischen. Zartes Hühnchen passt gut zu einem zarten, nussigen Abgang.

Zutaten:

• Bruststück – 200 g;
• Semmelbrösel – 1 EL;
• gehackte Walnusskerne -? st.;
• Eier – 2 Stk.;
• Kalk – 1 Stck..

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Brust in gleichmäßige Scheiben, wickeln Sie sie in einen Film und schlagen Sie sie ab.
2. Wir mischen die Marinade aus Eiern, Limettensaft und orientalischen Gewürzen mit einem Löffel.
3. Gießen Sie das Fleisch mit Marinade und entfernen Sie es für ein paar Stunden.
4. Gehackte Nüsse mit Panade mischen.
5. Brot das Huhn, legen Sie die Stücke auf eine heiße Bratpfanne.
6. Die Hähnchenkoteletts paniert knusprig braten.

Mit Pilzen

• Garzeit: 45-50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 94,4 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Diese Option wird oft im Ofen gekocht, wobei das Huhn zunächst leicht in der Pfanne gelassen wird. All diese Prozesse nehmen in der Regel einen erheblichen Teil der Zeit in Anspruch, weshalb Hühnerkoteletts mit Pilzen und Käse an Beliebtheit verlieren. Es gibt jedoch eine einfachere Option – dasselbe direkt in der Pfanne zu tun. Die Hauptsache ist, das Fleisch nicht zu übertreiben: Sobald der Käse auf den Pilzen zu schmelzen beginnt, legen Sie ihn sofort auf einen Teller.

Zutaten:

• zwei Filets – je 200 g;
• Champignons – 300 g;
• Käse -? st.;
• mittelgroße Eier – 2 Stk.;
• Milch – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Wir waschen das Fleisch, trocknen es und teilen es in zwei Hälften.
2. Wir verschieben jedes Stück in Polyethylen und schlagen von allen Kanten ab.
3. Das Filet mit Gewürzen würzen, mit Ei und Milch mischen, marinieren lassen.
4. Nachdem wir in einer Pfanne passieren, werden Pilze in Scheiben geschnitten.
5. Nach einer halben Stunde das Hähnchenfilet zu einer leichten Kruste anbraten..
6. Das Fleisch wenden, eine Portion Pilze darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
7. Kochen Sie das Fleisch 1,5-2 Minuten lang oder bis sich der Käsemantel vollständig aufgelöst hat.

In der Pfanne

• Garzeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 127,6 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wie oft, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, verweigern Sie sich ein komplettes Abendessen, um etwas Freizeit zu sparen? Schnelles Puddinggetreide aus Beuteln, Instantnudeln und gefrorenen Fertiggerichten – diese Gerichte sind für die Mehrheit der Beschäftigten zur Grundlage der Ernährung geworden. Warum mit Ihrer Gesundheit spielen, wenn Sie in wenigen Minuten leckeres Essen kochen können? Verwenden Sie einfach dieses Rezept mit einem Foto.

Zutaten:

• Brust – 2 Hälften;
• Sojasauce – 30 g;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Trennen Sie den unteren Teil von jedem Stück, Filet Mignon.
2. Über das Hühnerfilet machen wir gleichmäßige rautenförmige Einschnitte mit einer Dicke von 4 mm.
3. Reiben Sie das Fleisch mit Gewürzen und Sojasauce ein und entfernen Sie den Rest für 15 Minuten.
4. Von jedem Rand aus Hähnchenkoteletts in einer Pfanne einige Minuten braten.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, geben Sie etwas Wasser hinzu, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.

Mit Tomaten und Käse

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: für 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 130,9 kcal.
• Zweck: zum Garnieren.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Sie haben höchstwahrscheinlich wiederholt das berühmte Gericht namens Fleisch auf Französisch probiert? Wenn es Ihnen gefallen hat, müssen Sie einfach Hühnerkoteletts nach einem ähnlichen Rezept zubereiten. Vergessen Sie nicht, vorher Wasser auf den Herd zu stellen, um die Nudeln zu kochen. Wenn das Fleisch gekocht ist, haben Sie eine wunderbare heiße Beilage bereit..

Zutaten:

• Brust – 600 g;
• Tomaten – 250 g;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Niederländischer Käse – 150 g;
• kaltgepresstes Öl – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Portion Hühnchenstücke gründlich von einem Hammer schlagen, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben und reiben Sie den Käse grob.
3. Wir bedecken die hitzebeständige Oberfläche mit Pergament und legen Filetscheiben darauf.
4. Schmieren Sie jedes Kotelett mit Mayonnaise, legen Sie Tomaten darauf und reiben Sie den Käse.
5. Hühnerkotelett mit Käse und Tomaten wird 20 Minuten bei 190 ° C gebraten.

Mit Ananas

• Garzeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6-7 Personen.
• Kaloriengerichte: 133,8 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Was passt perfekt zu zartem Hühnerfleisch? Ja, mit fast allem, was in Ihrer Küche zu finden ist: Knoblauch, Weich- oder Hartkäse, Speck, Kartoffeln oder frisches Gemüse. All dies ist wahr, aber manchmal möchten Sie wirklich etwas wirklich Ungewöhnliches kochen, zum Beispiel ein Filet mit Ananas und grünen Erbsen backen. Versuchen Sie dann, Fleisch nach diesem Rezept mit einem Foto zuzubereiten.

Zutaten:

• Filet – 1 kg;
• süße grüne Erbsen – 50 g;
• Krimzwiebel – 1 Kopf;
• Käse – 300 g;
• Ananas – 350 g.

Kochmethode:

1. Gewürz hacken Fleisch.
2. Schneiden Sie auf einem Schneidebrett Ananas in Scheiben, kombinieren Sie sie mit Erbsen und fein gehackten Krimzwiebeln.
3. Legen Sie alle Bestandteile des Gerichts in der richtigen Reihenfolge auf ein Backblech: zuerst Filet, dann Füllung und schließlich geriebenen Käse.
4. Das Huhn mit Ananas 25 Minuten bei 180 ° C im Ofen kochen.

In einem langsamen Kocher

• Garzeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 196,13 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wie kocht man Hühnerkoteletts in einem Slow Cooker? Im mit dem Gerät gelieferten Kochbuch finden Sie eines dieser Rezepte. Wenn der Hersteller plötzlich vergessen hat, es dort einzugeben, spielt es keine Rolle – verwenden Sie die unten vorgeschlagenen Vorschläge. Denken Sie jedoch daran, dass Sie die Leistung des elektrischen Geräts berücksichtigen müssen, um den richtigen Zeitpunkt für das Kochen dieses Fleisches zu wählen.

Zutaten:

• Brust – 200 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Mehl – 30 g.

Kochmethode:

1. Wir schlagen Fleisch in einem Film auf beiden Seiten, würzen gut.
2. Eier, Mayonnaise und Mehl mit einer Gabel glatt rühren..
3. Wir wählen den „Brat“ -Modus auf dem Display und stellen den Timer auf eine Viertelstunde ein.
4. Tauchen Sie das Fleisch in den Eiteig und legen Sie es vorsichtig auf den Boden des Multikochers.
5. Braten Sie die Koteletts goldbraun an.

Wie man Hähnchenfiletkoteletts macht – Kochtipps

• Versuchen Sie, aus Hühnchenstücken faule Koteletts zu machen: Tauchen Sie sie einfach in einen Teig und köcheln Sie in Pflanzenöl, bis eine knusprige goldene Kruste entsteht.
• Gehackte Hühnerbrust ist interessanter, wenn ihre Eingeweide mit geräuchertem Balyk, Speck oder Käsestücken gefüllt sind.
• Sie können zu dicken Teig mit normalem kochendem Wasser verdünnen.
• Sie können Fleisch nur in gut erwärmtes Pflanzenöl geben, da sonst der Teig am Boden der Pfanne haften bleibt.
• Sie müssen das Filet mit dem Teil des Küchenhammers abschlagen, auf dem sich große und große Nelken befinden. Andernfalls bleibt das Fleisch am Bügeleisen haften und reißen.