Hühnermägen in einem Slow Cooker – Rezepte mit Fotos. Wie man Hühnerventrikel in einem Slow Cooker mit Sauce kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Hühnermägen in einem Slow Cooker kocht
• Multicooker Hühnermagen Rezept
• Hühnermägen in einem Slow Cooker mit saurer Sahne
• Hühnermägen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
• Geschmorte Mägen in einem Multikocher
• Hühnermägen mit Reis in einem Slow Cooker
• Hühnermägen mit Buchweizen in einem Slow Cooker
• Hühnermägen mit Pilzen in einem Slow Cooker
• Hühnermägen mit Kohl in einem langsamen Kocher
• Wie man Hühnerventrikel in einem Slow Cooker kocht – Empfehlungen des Küchenchefs

Für jede Hausfrau ist es nützlich zu wissen, wie man Gerichte aus Hühnermägen in einem Slow Cooker kocht. Diese Option für das Abendessen wird sich angesichts des Zeitmangels und der Notwendigkeit, schnell und lecker zu kochen, als nützlich erweisen. Sie können Lebensmittel auf viele Arten zubereiten und durch Müsli, Gemüse oder Saucen abwechslungsreich gestalten.

Wie man Hühnermägen in einem Slow Cooker kocht

Hühnerventrikel sind Nebenprodukte, aber sie schmecken wie Rindfleisch von höchster Qualität, und die Kosten betragen die Hälfte des Preises. Sie sind reich an Eiweiß. Um Hühnermägen in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie keine großen Fähigkeiten oder Anstrengungen, da sie kochfertig verkauft werden. Wenn der Nabel geschlossen ist, wird er geschnitten und der Inhalt entfernt, gewaschen und die gelbe Haut mit einem Messer entfernt (es wird empfohlen, zu kratzen). Die Mägen werden gründlich gewaschen, sonst ist das Produkt bitter.

Am besten waschen Sie Ihre Navels mit einem starken Strahl fließend kaltem Wasser, um die Wände von Sand, Steinen und Touren zu reinigen. Zubereitete Lebensmittel werden in Scheiben geschnitten oder ganz verwendet. Sie können die Scheiben voreintopfen oder leicht braten, die Sauce einschenken und in einem Slow Cooker schmoren. Hühnermägen passen gut zu Nudeln, Müsli, Gemüse und Pilzen..

Mayonnaise, Sauerrahm, fertige Saucen, Brühen mit Tomatenmark oder Wasser dienen als Füllungen für das Gericht. Es wird empfohlen, die Ventrikel mit würzigen Gewürzen zu würzen – Curry, Basilikum, Kümmel. Sie können dem Gericht eine Schärfe in Form von Adjika, Senf und Lorbeerblatt hinzufügen. Schonen Sie nicht die Grüns. Wenn Sie einen Multikocher verwenden, benötigen Sie zur Vorbereitung den Modus „Backen“ oder „Braten“ und für den Hauptprozess „Eintopf“ oder „Pilaw“.

Multicooker Hühnermagen Rezept

Jeder Koch benötigt ein Rezept für Hühnermägen in einem Slow Cooker. Die klassische Version beinhaltet die Verwendung von saurer Sahne, kann jedoch mit einer komplexeren Sauce durch Zugabe von Sahne, Knoblauch und Kräutern verbessert werden. Profis können sofort eine Beilage kochen – ein Multicooker erlaubt dies.

Hühnermägen in einem Slow Cooker mit saurer Sahne

• Garzeit: 2,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 98 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Hühnermägen in einem Slow Cooker mit saurer Sahne ist ein traditionelles Gericht mit zarter Soße und angenehmen Gemüsezusätzen. Würzen Sie es mit einem klassischen Braten aus Zwiebeln und Karotten. Geschmorte Navels sind zart und lecker, passen gut zu Kartoffelpüree und gekochtem, bröckeligem Getreide.

Zutaten:

• Hühnerventrikel – 1 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• saure Sahne – 3 Esslöffel;
• Wasser – ein halbes Glas;
• Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

1. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, im Backmodus braten, bis die Kruste transparent und golden ist. Gehackte Karotten werfen und 10 Minuten braten.
2. Laden Sie die gewaschenen Mägen, würzen Sie mit Salz, Pfeffer.
3. Gießen Sie saure Sahne, einen Teil des Wassers, mischen. Mach den Deckel zu. Stellen Sie den „Lösch“ -Modus ein, stellen Sie ihn auf zwei Stunden ein und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

Hühnermägen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 124 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Hühnermägen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker sind ein ausgezeichnetes herzhaftes Gericht, das sowohl Fleisch als auch Beilagen kombiniert. Kartoffelscheiben sind mit einem angenehmen Aroma gesättigt, mit dem Geruch von Gewürzen gesättigt und erhalten durch Zwiebel-Karotten-Dressing eine helle Farbe. Optimale Verwendung von Spezialgewürzen für Kartoffeln oder Hühnchen.

Zutaten:

• Hühnernabel – 1000 g;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Kartoffeln – 7 Stück;
• Wasser – 100 ml;
• Zwiebel – 3 Stk.;
• Kartoffelgewürz – 10 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Öl in die Schüssel, legen Sie die gewaschenen, gereinigten Navels aus und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Schalten Sie das Backprogramm auf 50 Minuten. Mehrmals umrühren.
2. Das Fleisch aus der Schüssel nehmen, die Viertel der Kartoffeln hinzufügen und mit Gewürzen bestreuen.
3. Mischen Sie die Innereien mit halben Zwiebelringen und kehren Sie in die Schüssel zurück. Salz Pfeffer.
4. Mit Wasser füllen, den Modus „Pilaw“ einstellen, 40 Minuten kochen lassen.

Geschmorte Mägen in einem Multikocher

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 99 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Geschmorte Mägen in einem langsamen Kocher werden sich als weich und zart herausstellen, sehr befriedigend. Das Geheimnis ihrer Zubereitung liegt in der Verwendung von Sahne und Sahnefüllung, die perfekt mit frischen Pilzen und Karotten harmoniert. Zwiebeln und Gewürze – Piment, Curry und Kardamom – sorgen für würzige Schärfe. Falls gewünscht, eine andere Gewürzmischung verwenden..

Zutaten:

• Hühnermägen – 0,65 kg;
• Champignons – 450 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Sahne – 0,2 l.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Navels in einem tiefen Behälter, entfernen Sie Schmutz und schneiden Sie Fett ab. In Salzwasser weich kochen, Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. Abkühlen lassen, in mittellange Streifen schneiden.
3. Braten Sie das Fleisch in einer Schüssel im Backmodus, fügen Sie geriebene Karotten und Zwiebelringe hinzu.
4. Nach dem Bräunen die Pilze mit Tellern hinzufügen und saure Sahne einschenken. Kochen Sie eine Stunde im Modus „Löschen“.

Hühnermägen mit Reis in einem Slow Cooker

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 115 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Hühnermägen mit Reis in einem Slow Cooker erweisen sich als äußerst zart und saftig. Reis wird eine exquisite Ergänzung zu einem Fleischgericht sein, betonen Sie seine Weichheit. Sie können im üblichen Multikocher oder mit der Funktion eines Schnellkochtopfs kochen, wodurch sich die Zeitkosten halbieren. Das Auftauen von Fleischscheiben mit Tomatensauce wird von allen Familienmitgliedern gut angenommen.

Zutaten:

• Hühnermägen – 0,5 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Tomaten in ihrem eigenen Saft – 180 g;
• Wasser – 5 Gläser;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• langer gedämpfter Reis – 0,4 kg.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die gewaschenen Navels fünf Minuten lang, indem Sie den „Suppen“ -Modus einstellen. Abgießen, mit Zwiebelhalbringen und grob schäbigen Karotten auf der „Fleisch“ -Funktion braten. Öffnen Sie den Deckel während des Vorgangs.
2. Fünf Minuten braten, zerkleinerte Tomaten und Saft hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
3. Gießen Sie den gewaschenen Reis ein, gießen Sie Wasser ein und kochen Sie den Inhalt des Programms „Reis“ eine halbe Stunde lang.
4. Mit Grün dekorieren.

Hühnermägen mit Buchweizen in einem Slow Cooker

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 117 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Hühnermägen mit Buchweizen in einem Slow Cooker werden in Analogie zum obigen Rezept unter Verwendung von Reis hergestellt. Um dem Gericht einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma zu verleihen, verwenden Sie eine Mischung aus Frittierölen sowie Gewürzen – getrockneter Paprika und Selleriewurzel. Das zarte, delikate Aroma von Lebensmitteln wird jeden ansprechen, der schmeckt.

Zutaten:

• Buchweizengrütze – 0,4 kg;
• Hühnermägen – ein halbes Kilo;
• Wasser – 0,6 l;
• Butter – 20 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• getrockneter süßer Paprika – 10 g;
• getrockneter Sellerie – 10 g;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Piment – eine Prise;
• Muskatnuss – 2 g.

Kochmethode:

1. Mägen vorsichtig schälen, waschen, schneiden. 20 Minuten mit kaltem Wasser einweichen, trocknen.
2. Zwiebelhalbringe mit Karottenstrohhalmen 20 Minuten braten, dann Innereien hinzufügen. Wasser einfüllen, würzen, fünf Minuten köcheln lassen.
3. Den gewaschenen Buchweizen dazugeben, Wasser einfüllen und Lorbeerblatt hinzufügen. Stellen Sie den Buchweizenmodus ein und kochen Sie ihn 50 Minuten lang.
4. Mit gehackten Kräutern, Sauerrahmsauce und Knoblauch servieren.

Hühnermägen mit Pilzen in einem Slow Cooker

• Garzeit: 2,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 100 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Hühnermägen mit Pilzen in einem Slow Cooker sind reich an Eiweiß. Dieses kalorienarme Gericht wird sicherlich alle ansprechen, die eine Diät einhalten. Eine herzhafte Delikatesse mit Pilzen hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Durch saure Sahne erhält sie Weichheit und Zartheit. Selbst diejenigen, die Innereien nicht wirklich mögen, werden eine Mahlzeit nicht ablehnen. Sie können Lebensmittel mit Müsli, Kartoffeln oder Fadennudeln garnieren.

Zutaten:

• Hühnernabel – 0,65 kg;
• Champignons – 0,45 kg;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• saure Sahne – ein Glas;
• Wasserliter;
• Karotten – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

1. Schälen, waschen, den Magen auf den Boden der Pfanne legen. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie es eine Stunde lang, bis es gar ist.
2. Pilze waschen, in Scheiben schneiden.
3. Gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten im Backmodus braten, Pilze hinzufügen.
4. Legen Sie Fleisch, Sauerrahm, Gewürze.
5. Gießen Sie bei Bedarf etwas Wasser ein. Schalten Sie den Löschmodus für eine Stunde ein.

Hühnermägen mit Kohl in einem langsamen Kocher

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 104 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Hühnermägen mit Kohl in einem Slow Cooker ähneln Biggos, die den Hunger schnell stillen. Sie können frischen oder gedünsteten Kohl (die köstlichste Mischung aus beiden) verwenden und mit Tomatenmark und Petersilie würzen. Bei Bedarf wird die Paste durch Saft oder frische Tomaten ersetzt, ergänzt durch Karotten, Knoblauch und Zwiebeln. Versuchen Sie, Pilze hinzuzufügen: halb salzig und frisch.

Zutaten:

• Hühnerventrikel – 1 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Wasser – 200 ml;
• Karotten – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• frischer Kohl – 0,75 kg;
• Petersilie – 25 g;
• Tomatenmark – 40 ml.

Kochmethode:

1. Mägen frei von Fett, Filmen, spülen. Karotten auf eine grobe Reibe reiben, Zwiebeln hacken.
2. Schalten Sie den Backmodus ein, gießen Sie das Öl aus und braten Sie die Mägen. Gemüse hinzufügen, 20 Minuten schmoren lassen.
3. Nudeln einfüllen, mit Wasser füllen, mit Gewürzen würzen. Schalten Sie das Löschprogramm anderthalb Stunden lang ein.
4. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs und mit einem Signal Kohlschnitzel und Petersilie werfen.
5. Mit frischem Gemüse garnieren oder einen Salat mit kleinen Wachteleiern aus Gurken und Radieschen zubereiten.

Wie man Hühnerventrikel in einem Slow Cooker kocht – Empfehlungen des Küchenchefs

Lesen Sie die Tipps von Fachleuten, um Hühnerventrikel in einem Slow Cooker richtig zu kochen:

• Hühnchen-Navels in einem Slow Cooker werden schmackhafter, wenn Sie zum Braten Butter oder Ghee verwenden.
• Wenn das Rezept das Vorkochen von Fleisch erfordert, beachten Sie die Garzeit und überschreiten Sie sie nicht, um kein geschmackloses trockenes Produkt zu erhalten.
• Während der Wärmebehandlung verlieren die Navels etwa 30% der Masse. Berücksichtigen Sie dies beim Kochen für eine große Anzahl von Personen.
• Es ist besser, frische Innereien für die Produktion zu nehmen, da sie nach dem Einfrieren und Auftauen trocken und hart werden und schlecht kauen.
• Für das Aroma beim Kochen oder Braten wird empfohlen, Erbsen von Pfeffer, Lorbeerblatt und duftenden Wurzeln mit Kräutern hinzuzufügen.
• kalorienarme Navels enthalten kein Fett und sind daher Teil von Diätnahrungsmitteln.
• Servieren Sie sie am besten mit fettarmen Saucen, Müsli und Gemüse, gedünstet oder gedünstet.