Hühnerschnitzel im Ofen: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Hühnerschnitzel im Ofen kocht
• Ofen Huhn Rezepte
• Mit Käse
• Diätetische
• Mit Soße
• Mit Zucchini
• Mit Kohl
• Mit Hüttenkäse
• Paniert
• Mit Haferflocken
• Mit Grieß
• Mit Pilzen
• Mit Füllung
• Mit Ei
• Mit Karotten

Gebackene Gerichte sind viel gesünder als gebratene: Schnitzel mit dieser Art der Wärmebehandlung nehmen kein überschüssiges Fett auf und sind weniger nahrhaft. Gleichzeitig können gehackte Hühnerschnitzel im Ofen auch kleinen Kindern und Menschen mit Verdauungskrankheiten verabreicht werden.

Wie man Hühnerschnitzel im Ofen kocht

Hausgemachte Hühnerfleischkoteletts sind sehr lecker, duftend, herzhaft und zart. Sie können sie nicht nur anlässlich der Feiertage, sondern auch an normalen Tagen kochen, um Ihren Lieben zu gefallen. Im Ofen gebackene Hühnerschnitzel können mit beliebigen Saucen gewürzt und mit Kartoffeln, Nudeln, Suppen oder Müsli serviert werden. Zum Kochen können Sie jeden Teil der Hühnerbrust, Hähnchenschenkel, Hüften verwenden. Eine obligatorische Ergänzung zum Fleisch ist ein in Sahne / Milch getränktes Brot, wodurch das Gericht eine Saftigkeit erhält. Weitere hilfreiche Tipps:

• Es ist nicht notwendig, das Huhn mit einem Fleischwolf zu drehen – Sie können es einfach mit zwei scharfen Messern fein hacken (solche Schnitzel sind saftiger);
• Wenn das Gericht mit einer kleinen Menge trockenem Borodino-Brot ergänzt wird, wird es zarter.
• Schnitzel haben ein köstliches Aroma, wenn sie mit Knoblauch oder Zwiebeln gewürzt werden;
• Sie können einem Fleischgericht Saftigkeit verleihen und es mit Speck oder Rindfleischfett ergänzen.

Ofen Huhn Rezepte

Die Herstellung saftiger Hühnerschnitzel ist nicht schwierig, selbst eine unerfahrene Hausfrau wird diese Aufgabe bewältigen. Trotzdem müssen Sie bestimmte kulinarische Tricks dieses Gerichts kennen. Hühnerschnitzel können zum Abendessen oder Mittagessen serviert werden, ohne Angst um ihre Figur zu haben, da sie einen niedrigen Kaloriengehalt haben. Auf Wunsch können Sie die Füllung aus Pilzen, Käse mit Kräutern, Karotten und Eiern hineinlegen, damit das Gericht einen originellen Geschmack erhält. Darüber hinaus werden verschiedene Saucen mit Schnitzel kombiniert – Pilze, Tomaten, Sahne – jede davon passt perfekt zu Hühnchen.

Mit Käse

Dieses Gericht ist nicht nur sehr lecker, herzhaft, sondern auch wunderschön: Auf den Schnitzel bildet sich eine köstliche goldene Kruste, die sich im Inneren des Fleisches mit Schmelzkäse vermischt und noch saftiger wird. Dieses Gericht ist sehr beliebt und wird sogar in Supermärkten als Halbzeug verkauft. Wie kocht man Hühnerfleischbällchen im Ofen?

Zutaten:

• Russischer Käse – 100 g;
• Birne;
• Gewürze;
• Ei;
• Milch – 1/3 St .;
• Hühnerfilet – 1 kg;
• ein Stück Brot.

Kochmethode:

1. Das Filet sollte durch einen Fleischwolf geführt, in Milch und eingeweichte Brotkrumen eingeweicht werden.
2. Zwiebeln mahlen, mit geschlagenem Ei und Gewürzen auf Fleischbasis legen.
3. Wenn die Mischung nach dem Kneten homogen wird, bilden Sie daraus Kuchen, in deren Mitte Käsescheiben gelegt werden.
4. Die Auflaufform schmieren, mit runden Fleischbällchen füllen und 25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen stellen.

Diätetische

Üppig und saftig im Ofen nach dem Rezept unten gebacken ausgehen. Der Vorteil dieser Kochmethode ist, dass der Mangel an Bedarf ständig am Herd ist, wie beim Braten. Sie müssen nur die Pfanne in den Ofen stellen, die entsprechende Temperatur auswählen und 30-40 Minuten warten. Das Rezept für Diäthuhn im Ofen garantiert eine appetitliche Kruste auf der Oberfläche und zartes, saftiges Fleisch im Inneren.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 0,5 kg;
• große Zwiebel;
• würzen;
• Brotkrume – 100 g;
• Milch – 100 g;
• Ei.

Kochmethode:

1. Fleisch mit Zwiebeln mit einem Mixer / Fleischwolf mahlen.
2. Legen Sie hier eingeweichtes Brot ein und zerdrücken Sie die Masse gründlich mit Ihren Händen.
3. Fügen Sie separat geschlagenes Ei, Gewürze hinzu.
4. Heizen Sie den Ofen vor, ohne das Backblech zu entfernen, auf dem das Gericht backen wird.
5. Schmieren Sie das heiße Stahlblech mit Öl und legen Sie die mit nassen Händen gebildeten Pastetchen darauf. Für Helligkeit können Sie sie mit Fenchelsamen darüber streuen.
6. Backen Sie Fleischbällchen, bis sie bei 180 Grad gekocht sind (es dauert ungefähr 25 Minuten)..

Mit Soße

Das Rezept für das Kochen von Hühnerschnitzeln im Ofen ist ein Glücksfall für diejenigen, die in frittierten Lebensmitteln kontraindiziert sind. Darüber hinaus ist diese Kochmethode ideal für Hausfrauen, die eine große Anzahl von Menschen ernähren müssen, und es gibt nur sehr wenig Freizeit. Hühnerschnitzel in der Sauce im Ofen haben einen sehr angenehmen, delikaten Geschmack und sind saftiger. Im Folgenden wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie man ein Gericht kocht.

Zutaten:

• Zwiebel – 2 Stk.;
• Milch – 50 ml;
• Hackfleisch – 0,6 kg;
• Stück Laib;
• Tomatenmark – 4 EL. l.;
• Brühe / Wasser – 400 ml;
• Mehl – 1 EL. l.;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Das Hackfleisch salzen, mit der eingeweichten Milch mischen und dann den Laib zusammendrücken.
2. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch, fein gehackte Zwiebeln der Mischung hinzu (1 Stk.).
3. Bilden Sie nach gründlichem Mischen der Masse kleine Kreise daraus.
4. Legen Sie sie auf eine geölte Auflaufform.
5. Zwiebelwürfel separat braten. Wenn sie transparent werden, fügen Sie Mehl hinzu. Nach 5 Minuten 3 Esslöffel Tomatenmark zu den Produkten geben..
6. Gießen Sie nach dem Mischen der Komponenten langsam das gleiche Wasser / die gleiche Brühe ein.
7. Kochen Sie die geformten Pastetchen mit gekochter Sauce und lassen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad des Ofens backen.

Mit Zucchini

Wenn Sie dem Hackfleisch Gemüse hinzufügen, wird das Gericht zarter. Erfahrene Köche empfehlen daher, die Zucchini oder den Kartoffelbrot auszutauschen, die in der Liste der Bestandteile des klassischen Schnitzelrezepts enthalten sind. Dieses einfach zu kochende Gericht erfordert nicht die Verwendung von Mehl oder Stärke, was es einfach und gesund macht. Wie man Hühnchenpastetchen mit Zucchini im Ofen kocht?

Zutaten:

• Grieß – 1 EL. l.;
• Gewürze;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucchini – 0,5 kg;
• Grün;
• Hackfleisch – 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Reiben Sie die Zucchini grob ein, das Gemüse sollte mit einem Mixer gehackt werden.
2. Fügen Sie geschlagene Eier, Kürbis, Gemüse, Gewürze zum Hackfleisch hinzu.
3. Lebensmittel gründlich mischen, bis sie glatt sind, Grieß hinzufügen.
4. Blenden Sie die Schnitzel, indem Sie Ihre Hände benetzen (damit sie nicht an Ihren Händen haften bleiben)..
5. Legen Sie die geformten Produkte auf ein mit Folie bedecktes Backblech und geben Sie sie 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen (die optimale Temperatur beträgt gleichzeitig 180 Grad)..

Mit Kohl

Sie können sowohl Blumenkohl als auch Weißkohl verwenden (wenn Sie den ersten auswählen, müssen Sie ihn zuerst kochen). Dank des Backens und nicht des Bratens sind solche Schnitzel kalorienarm und fettarm. Gleichzeitig hat das Gericht einen angenehmen Geschmack und eine köstliche Kruste, außerdem zeichnet es sich durch Zartheit und Saftigkeit aus. Hühnerfleischbällchen mit Gemüse können auf Wunsch mit Sauerrahm oder Tomatensauce ergänzt werden.

Zutaten:

• Blumenkohl – 0,5 kg;
• Birne;
• Grün;
• Hühnerfilet – 0,5 kg;
• Semmelbrösel;
• würzen.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel schälen, in große Stücke schneiden, dann durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer mahlen.
2. Den Kohl in Blütenstände teilen, 10 Minuten in kochendes Wasser geben, dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und das Gemüse abkühlen lassen.
3. Fein gehacktes Fleisch salzen, mit einem Mixer zusammen mit fertig abgekühltem Kohl mahlen.
4. Mischen Sie die resultierende Masse mit Zwiebelbrei. Das Hackfleisch würzen, fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
5. Aus einer gründlich gemischten, gleichmäßigen Mischung Schnitzel bilden. Rollen Sie sie sofort zum Panieren und legen Sie sie auf ein geöltes Backblech. Als nächstes sollte das Gericht bei 180 Grad gebacken werden, bis es gekocht und mit Kartoffelpüree serviert wird.

Mit Hüttenkäse

Solche Hühnerschnitzel im Ofen sind so saftig und weich wie möglich. Sie passen zu allen Beilagen und ersten Gängen. Hüttenkäse, der dem Hackfleisch zugesetzt wird, macht die Schnitzel sehr zart, daher lohnt es sich, sie mit besonderer Genauigkeit zu formen. Nach Ihrem Geschmack können Sie ein Gericht in Mehl oder Semmelbröseln brauen. Um Hühnerschnitzel mit duftendem Hüttenkäse zuzubereiten, fügen Sie der Zutatenliste ein paar Knoblauchzehen oder Zwiebeln hinzu. Im Folgenden finden Sie eine schrittweise Anleitung und mit einem Foto den Garvorgang.

Zutaten:

• Grün;
• Birne;
• Hühnerfilet – 0,5 kg;
• Ei;
• mittelfetter Hüttenkäse – 0,2 kg;
• Hühnerfilet – 0,5 kg;
• würzen.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Filet mit einem Mixer mahlen.
2. Zu der resultierenden Masse ein Ei, eine mit Hüttenkäse zerdrückte Gabel, fein gehacktes Gemüse und Gewürze hinzufügen.
3. Schmieren Sie das Backblech und die Hände mit Öl, formen Sie Schnitzel und legen Sie sie in einem Abstand von 1 cm voneinander aus.
4. Lassen Sie das Gericht 25 Minuten bei 190 Grad backen. Wenn transparenter Saft aus durchbohrten Fleischbällchen kommt, sind köstliche Diätkoteletts servierfertig.

Paniert

Huhn gehört zu den verdaulichsten Produkten und wird daher häufig zum Kochen von Diätkost verwendet. Darüber hinaus sollte mageres weißes Fleisch aufgrund seines hohen Proteingehalts in die Ernährung jedes Kindes aufgenommen werden. Panierte Hühnerschnitzel – eine großartige Option zum Mittag- oder Abendessen für kleine Kinder und Erwachsene, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden oder eine Diät einhalten.

Zutaten:

• Milch -? st.;
• Gewürze;
• Hartkäse – 100 g;
• große Zwiebel;
• gehackte Hühnerbrust – 0,6 kg;
• Semmelbrösel;
• ein Stück Brot;
• Ei.

Kochmethode:

1. Legen Sie das Brot in die Milch und lassen Sie es 10 Minuten einweichen.
2. Die Zwiebel muss fein gehackt und mit Hackfleisch und Ei gemischt werden. Gepresstes Brot sollte hier hinzugefügt werden..
3. Das Hackfleisch abschmecken, gut mischen. Wenn die Masse dick ist, müssen Sie nach und nach Milch hinzufügen, während Sie das Hackfleisch weiter kneten.
4. Nasse Schnitzel mit nassen Händen, in Semmelbrösel rollen, auf die gebackene Oberfläche des Backblechs legen.
5. Streuen Sie geriebenen Käse auf jeden Fleischbällchen. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde oder länger (bis es goldbraun ist) bei 190 Grad im Ofen.

Mit Haferflocken

Fans von leichtem und leckerem Essen werden dieses Rezept auf jeden Fall mögen. Hühnerschnitzel mit Haferflocken können mit oder ohne Beilage serviert werden, wenn Sie zusätzlich Sauerrahmsauce mit Kräutern für das Gericht zubereiten. Da Haferflocken als Bindemittel dienen, werden keine Eier benötigt: Schnitzel und ohne sie behalten ihre Form perfekt. Im Folgenden wird ausführlich und anhand des Fotos beschrieben, wie gehackte Hühnerschnitzel im Ofen gekocht werden.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 Stk.;
• Haferbrei – 2/3 st.;
• Zwiebel (mittel;
• Joghurt – 100 ml;
• gehackte Hühnerbrust – 0,8 kg;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Haferflocken mit Joghurt und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken, damit sie mit Flüssigkeit gesättigt sind und anschwellen.
2. Fein gehackte Zwiebeln mit Hackfleisch und geriebenen Kartoffeln mischen.
3. Alle Produkte sollten kombiniert und gewürzt werden. Gut gemischtes Hackfleisch sollte klumpig gefangen und nicht ausgebreitet werden.
4. Modische Schnitzel daraus machen, eine gefettete Form auf den Boden legen, 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Mit Grieß

Der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts hängt vom Fettgehalt des Hackfleischs ab. Wenn Sie kalorienreiche Schnitzel herstellen möchten, ist es besser, Filet oder Hühnerbrust zu verwenden. Menschen, die keine Kalorien zählen, können dem Hackfleisch etwas Mayonnaise hinzufügen – dies verbessert die Schmackhaftigkeit des Lebensmittels, erreicht maximale Saftigkeit und Weichheit des Fleischgerichts. Wie man leckere Hähnchenschnitzel mit Grieß macht?

Zutaten:

• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• große Zwiebel;
• Milch -? st.;
• Grün;
• Grieß – 3 EL. l.;
• Hühnerbrust – 0,6 kg;
• würzen;
• Ei.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie das Fleisch vom Knochen, indem Sie die Haut entfernen. Mit Messern fein hacken, ohne einen Mixer / Fleischwolf zu verwenden (damit Sie maximalen Saft sparen).
2. Den Knoblauch verkaufen, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
3. Fügen Sie dem Fleisch Gemüse, Milch, Salz, Grieß und Gewürze hinzu. Lassen Sie die Zutaten eine Stunde lang stehen, damit sie mit dem Saft des anderen gesättigt sind und der Grieß angeschwollen ist.
4. Fügen Sie vor dem Backen das Ei und das Grün zu den infundierten Komponenten hinzu.
5. Das Backblech mit Öl verarbeiten, die Fleischbällchen darauf legen und eine halbe Stunde in den beheizten Ofen stellen. Auf Wunsch können Schnitzel in einer Pfanne gebraten werden: Es wird schneller, aber kalorienreich.

Mit Pilzen

Champignonfüllung passt gut zu gehacktem Hühnchen und macht das Gericht würzig, herzhaft und sehr duftend. Hühnerfleischbällchen mit Pilzen sollten heiß mit gedünstetem oder gebackenem Gemüse serviert werden – Brokkoli, Zucchini, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen. Sie werden außerdem mit Brei, Nudeln und Suppen kombiniert. Im Folgenden wird ausführlich beschrieben, wie Sie ein köstliches Fleischgericht mit Pilzen zubereiten..

Zutaten:

• Hartkäse – 50 g;
• Ei;
• Hackfleisch – 0,5 kg;
• würzen;
• eine Scheibe Weißbrot;
• Champignons – 100 g;
• große Zwiebel;
• Schinken – 50 g;
• Grün.

Kochmethode:

1. Die geschälten Zwiebeln fein hacken, die Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Mischen Sie die Schinkenwürfel mit den zerkleinerten Zutaten, dann sollten die Produkte 10 Minuten bei schwacher Hitze gebraten werden.
3. Zu den abgekühlten Zutaten Käsechips, Gewürze, Kräuter hinzufügen.
4. Kombinieren Sie das in Milch getränkte Hackfleisch mit dem Ei.
5. Beginnen Sie von der Fleischbasis aus, kleine Kuchen zu formen, legen Sie die Pilzfüllung in die Mitte und kneifen Sie die Ränder.
6. Tauchen Sie jedes Schnitzel in Paniermehl und legen Sie es auf ein Backblech. Backen Sie das Gericht im Ofen, bis eine goldene Kruste erscheint.

Mit Füllung

Traditionell werden Kiewer Schnitzel zubereitet, indem ein Stück Butter und gehacktes Gemüse in ein gehacktes Hähnchenfilet gewickelt werden. Ein ovales Schnitzel wird an einem Stock aufgereiht und großzügig paniert, wobei es mehrmals abwechselnd in ein Ei und Cracker gesenkt wird. Nicht weniger lecker sind mit Hackfleisch gefüllte Hühnerschnitzel. Diese Option ist für Hausfrauen geeignet, die keinen speziellen Hammer für Koteletts haben. Wie man ein Gericht kocht?

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• würzen;
• Grün;
• Butter – 50 g;
• Semmelbrösel – 1 EL;
• gehackte Brust – 0,5 kg;
• Mehl – 1 EL. l.;
• Knoblauchzehen – 2 Stk..

Kochmethode:

1. Den Knoblauch verkaufen, den Dill fein hacken. Mischen Sie die Zutaten mit Butter.
2. Aus der entstandenen Masse eine Wurst formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Gefrierschrank stellen.
3. Um die luftigsten Pastetchen zu erhalten, hacken Sie erneut durch einen Fleischwolf. Teilen Sie es in 10 Teile.
4. Drücken Sie jede Portion mit Ihrer Hand und formen Sie Kuchen. In die Mitte ein Stück gefrorene Ölmasse geben. Fleischbällchen von allen Seiten kneifen.
5. Eier glatt rühren, Mehl und Cracker in getrennte Behälter geben.
6. Beginnen Sie, jedes Schnitzel der Reihe nach zu tauchen, zuerst in Mehl, dann in das Ei, die Cracker, dann wieder in das Ei und die Cracker.
7. Backen Sie das Gericht in einer speziellen Form im 180-Grad-Ofen.

Mit Ei

Dieses einfach zuzubereitende, aber sehr leckere, schöne Gericht wird bei den versammelten Gästen für Aufsehen sorgen. Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept mit einem Gemüsebraten aus Zwiebeln und Karotten ergänzen, der den Geschmack von Fleisch erfrischt. Erfahrene kulinarische Experten empfehlen, Hähnchenschnitzel mit zerkleinertem Hartkäse und fein gehacktem Gemüse zu bestreuen, bevor Sie das Gericht in den Ofen geben. Wie man ein köstliches Abendessen macht?

Zutaten:

• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 2 TL;
• Birne;
• Mehl – 3 EL. l.;
• Grün;
• Hühnerfilet – 0,4 kg;
• Paprika, andere Gewürze;
• Eier – 5 Stk.;
• Holländischer Käse – 80 g.

Kochmethode:

1. 1 Ei, Gewürze und fein gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Entfernen Sie die homogene Masse in der Kälte.
2. Die restlichen 4 Eier kochen, halbieren. Das Eigelb in eine separate Schüssel geben und Mayonnaise, Käsechips, Salz und Pfeffer hinzufügen. Essen mit einer Gabel zerdrücken, um eine Paste zu machen.
3. Füllen Sie es mit Proteinen, kombinieren Sie die gefüllten Hälften und bringen Sie die Eier wieder in ihre ursprüngliche Form.
4. Nehmen Sie die Fleischmischung aus dem Kühlschrank und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. Bilden Sie Kuchen, indem Sie ein wenig Gemüse in die Mitte legen und dann Eier füllen.
5. Ovale Schnitzel rollen (wie auf dem Foto gezeigt), Mehl mit Paprika und Gewürzen einrollen und auf ein geöltes Backblech legen.
6. Backen Sie das Gericht, bis es bei 180 Grad im Ofen gebräunt ist (es dauert ungefähr eine halbe Stunde)..

Mit Karotten

Der große Vorteil dieses Gerichts ist die einfache Zubereitung. Gleichzeitig kommen Schnitzel sehr lecker, ungewöhnlich und schön heraus. Sie können die tägliche Ernährung der Kinder abwechslungsreich gestalten und jede Beilage, jeden Gemüsesalat oder jede Suppe ergänzen. Hühnerschnitzel mit Karotten erfordern keine teuren Komponenten, sondern werden aus Produkten hergestellt, die im Kühlschrank jeder Hausfrau zu finden sind.

Zutaten:

• mittlerer Kürbis;
• Gewürze;
• Dill;
• Hühnerbrust – 0,4 kg;
• große Karotte;
• Ei.

Kochmethode:

1. Gemüse mit Fleisch in große Stücke schneiden. Mahlen Sie sie mit einem Mixer / Fleischwolf.
2. Fügen Sie fein gehackten Dill, geschlagene Eier, Gewürze zur resultierenden Masse hinzu..
3. Aus der Masse Kugeln formen, brauen, auf ein Backblech legen und in den Ofen geben, um 20 Minuten bei mittlerer Temperatur zu backen.