Hühnerteig: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Teig für Huhn macht
• Hühnerteig Rezept
• Für Hühnchen
• Einfach
• Mit Mayonnaise
• Knackig
• Bier
• Käsig
• Wie bei KFC
• Aus Stärke
• Hühnerteig – ein einfaches Rezept mit Milch
• Keine Eier
• Wie man einen leckeren Teig macht – Tipps

Hühnchen im Teig zu machen ist sehr einfach. Jedes Fleischgericht mit Teig ist appetitlich, knusprig und unglaublich lecker. Es gibt viele Möglichkeiten, eine zufriedenstellende Hühnerschale zuzubereiten. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept, folgen Sie einfach den Schritt-für-Schritt-Anweisungen und alles wird sich herausstellen.

Wie man Teig für Huhn macht

Gebackener Teig, der zum Panieren von Fleisch, Fisch, Gemüse und anderen Produkten verwendet wird, ist ein Teig. Einige verwechseln es mit einem Lezon, aber diese Konzepte sind unterschiedlich: Die Teigumschläge und das Lezon kleben Teile zusammen. Nicht jeder weiß, wie man eine knusprige Schale zum Essen kocht. Das klassische Rezept für flüssiges Panieren: eine Kombination aus Wasser, Mehl, Eiern, Salz und Gewürzen. Die Herstellung von Teig für Hühnchen beinhaltet andere interessante Optionen: Teig ist auf Wasser, auf Kefir, auf Bier, mit saurer Sahne, Milch, Mineralwasser und so weiter.

Hühnerteig Rezept

Jedes Rezept für die Herstellung von Hühnerteig gibt Ihnen die Wahl, dh Sie können verschiedene Teile des Schlachtkörpers kochen: Filet (Brust), Flügel, Trommelstöcke, Hühnerschenkel. Solche Gerichte sind ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das sich für ein Familienessen oder ein festliches Fest eignet. Hühnerfilet im Teig oder in anderen Teilen des Vogels wird immer saftig, lecker und duftend. Im Folgenden finden Sie Rezepte, wie Sie köstlichen Teig zum Backen und Braten herstellen können.

Für Hühnchen

• Garzeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 235 kcal.
• Ziel: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Fast jeder Mensch ist nicht nur für den Geschmack des Gerichts wichtig, sondern auch für sein Aussehen und seinen Geschmack. Hühnerfilet im Teig kann ungewöhnlich serviert werden. Überraschen Sie Ihre Gäste mit köstlichen, knusprigen „Fingern“, aus denen auf einen Blick Ihr Appetit erwacht. Für dieses Rezept benötigen Sie nicht nur einen Standardsatz von Produkten für das flüssige Panieren: Kefir, Grieß und ein wenig Sesam sind ebenfalls nützlich.

Zutaten:

• Brust – 250 g;
• Kefir (2,5%) – 2 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Grieß – 1 EL. l.;
• Mehl – 1 EL. l.;
• Sonnenblumenöl – 60 g;
• Sesam – 1 EL. der Löffel;
• schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Kefir, Ei, Salz und Pfeffer werden in einem Behälter gemischt.
2. Das Fleisch wird gewaschen, in Streifen geschnitten (ca. 1 cm breit).
3. Mehl, Grieß und Sesam werden in einem separaten Teller vereint.
4. Hühnerfinger werden in Teig getaucht und in einer trockenen Mischung zerbröckelt.
5. Auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind.

Einfach

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 168 kcal.
• Ziel: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Um eine luftige, köstliche Panade nach einem einfachen Standardschema zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Produkten und Freizeit. Ein einfaches Teigrezept wird sogar von einem unerfahrenen Koch beherrscht. Ein Filetfilet aus Teig ist ideal zum Mittag- oder Abendessen, schmückt einen Tisch für eine Feier oder ergänzt eine tägliche Mahlzeit. Hühnerbrust plus leichtes Panieren – das Geheimnis für ein nahrhaftes und leckeres Gericht.

Zutaten:

• Filet – 550 g;
• Ei – 1 Stück;
• Weizenmehl – 2 EL. Löffel;
• Wasser – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Das Geflügelfleisch ist gut gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet.
2. Dann wird das Filet in Schichten geschnitten, geschlagen, gesalzen und mit Gewürzen aromatisiert.
3. In einer tiefen Schüssel werden Mehl, Wasser und Eier kombiniert. Produkte mit einer Gabel oder einem Mixer glatt rühren..
4. Jedes Kotelett wird in einen Teig aus Mehl, Eiern und Wasser getaucht..
5. Das Fleisch wird auf beiden Seiten 5-10 Minuten in Öl gebraten, bis es goldbraun ist.
6. Huhn im Teig ist fertig.

Mit Mayonnaise

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 162 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie etwas Leckeres, Appetitliches und Ungewöhnliches wollen, können Sie einen Hühnerteig mit Mayonnaise machen. Ein solches Mittag- oder Abendessen ist nahrhaft und schnell zubereitet. Hühnerkoteletts mit zartem Teig für Teig – es ist nur „leck deine Finger“. Eine ausgezeichnete Beilage für Fleisch sind Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree, gekochter Reis, Buchweizenbrei oder frischer Gemüsesalat.

Zutaten:

• Filet – 4 Stk.;
• Ei – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 100 g;
• Mehl – 3 EL. l.;
• Gewürze würzen.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und entlang der Fasern geschnitten.
2. Jedes Stück Brustbein wird mit einem speziellen Hammer abgeschlagen..
3. Das Huhn wird mit Gewürzen und Gewürzen eingerieben. Es wird mit Frischhaltefolie bedeckt und 20 Minuten stehen gelassen.
4. Der Teig für Koteletts wird so gemacht: Mehl, Eier und Mayonnaise werden in einer Schüssel gemischt. Der Teig sollte eine Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.
5. In eine erhitzte Pfanne mit Öl das Fleisch geben, das in eine halbflüssige Mischung getaucht wird.
6. Gebrochenes Filet wird auf beiden Seiten gebraten.

Knackig

• Garzeit: 40-60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6-8 Personen.
• Kaloriengerichte: 153 kcal.
• Ziel: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Viele Hostessen sind daran interessiert, wie man einen knusprigen Teig für Hühnchen kocht? Sogar ein Kochanfänger kann eine solche Panade machen. Der Hauptvorteil dieser Leckerei ist saftiges, zartes Filet, das im Mund schmilzt. Und die Kruste aus dem Teig auf Fleisch ist duftend und lecker. Nach dem folgenden Rezept können Sie rohes Hühnerfilet in Teig kochen oder vorgekochtes Geflügel verwenden.

Zutaten:

• Fleisch – 700 g;
• Mehl – 100 g;
• Milch – 125 ml;
• Sonnenblumenöl – 30 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Frische Hühnerbrust wird mit fließendem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet.
2. Geflügelfleisch wird in Stücke geschnitten, gesalzen und gepfeffert.
3. Um aus dem Teig eine knusprige Schale zu erhalten, werden Eier, Mehl und Milch in einem tiefen Teller vereint. Kneten Sie bis glatt.
4. Eine Pfanne wird ins Feuer gestellt, etwas Öl eingegossen.
5. In Scheiben geschnittenes Hähnchen, in Milch paniertes Ei getaucht, beidseitig goldbraun gebraten.

Bier

• Garzeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4-5 Personen.
• Kaloriengerichte: 172 kcal.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie einen Teig auf Bier für Hühnchen richtig machen, stellt sich heraus, dass es luftig, aromatisch ist und einen erstaunlichen Geschmack hat. Machen Sie sich keine Sorgen über das Vorhandensein eines alkoholischen Getränks in der Schüssel, da der Alkohol beim Kochen vollständig verdunstet. Jedes „lebende“ Bier ist für Teig geeignet, und alle anderen Bestandteile bleiben unverändert: Weizenmehl, Eier, frisches Geflügelfleisch.

Zutaten:

• Brust – 600 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – 4 EL. Löffel;
• Bier – 200 ml;
• Pflanzenöl – 4 EL. l.;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

1. Gewaschenes und getrocknetes Bruststück in Portionen geschnitten.
2. Jedes Stück ist mit Frischhaltefolie umwickelt, leicht geschlagen, gesalzen und gepfeffert.
3. Bier wird in eine Schüssel gegossen. Es wird gesiebtes Mehl hinzugefügt, Eier werden hinzugefügt.
4. Mit einer Gabel oder einem Mixer schlagen, bis sich die Schüttgüter vollständig aufgelöst haben.
5. Tauchen Sie die Koteletts in einen Bierteig und braten Sie, bis auf beiden Seiten eine braune Kruste entsteht.

Käsig

• Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 160 kcal.
• Ziel: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Eine andere Möglichkeit, eine köstliche Panade für Fleisch zuzubereiten, ist ein Käseteigrezept. Das geschmolzene fermentierte Milchprodukt wird ideal mit Hühnchen kombiniert und ergänzt erfolgreich den Geschmack des Gerichts. Reis oder Kartoffeln können als Beilage dienen. Es wird oft als separate Vorspeise mit verschiedenen Saucen serviert. Der Ofenteig für Hühnchen enthält neben klassischen Zutaten auch Sauerrahm und Hartkäse.

Zutaten:

• Hühnerschenkel – 1 kg;
• saure Sahne – 5 EL. Löffel;
• Käse – 150 g;
• Mehl – 4 EL. l.;
• Semmelbrösel;
• Sonnenblumenöl – 100 g;
• Kirschtomaten – 3 Stk.;
• Grün;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Die Hüften werden gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet.
2. In einem separaten Behälter werden Sauerrahm, Mehl, Käse, zerkleinert auf einer groben Reibe, gemischt.
3. Jeder Oberschenkel taucht mehrmals in eine flüssige Panade mit Käse, zerbröckelt in Semmelbrösel.
4. Das Fleisch wird auf ein gefettetes Backblech gelegt.
5. Im Ofen etwa eine Stunde bei 200 Grad gebacken.
6. Serviert mit Tomaten und Kräutern.

Wie bei KFC

• Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 230 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Viele haben im KFC-Restaurant köstliche, pikante Flügel probiert. Zartes Fleisch in einer scharfen, knusprigen Panade kann Sie einfach nicht gleichgültig lassen. Ein solches appetitliches Gericht kann zu Hause nach dem Rezept mit dem Foto Schritt für Schritt zubereitet werden. Jeder Teig für Hühnchen, wie in KFC, dem „Chip“ eines Fleisch-Meisterwerks, kann gekocht werden. Die Hauptsache ist, das Rezept genau zu befolgen.

Zutaten:

• Hühnerflügel – 1 kg;
• Mehl – 200 g;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Cornflakes (nicht süß) – 300 g;
• Ei – 3 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 0,3 l;
• Tabasco Sauce -? TL;
• gemahlener roter Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird gründlich gewaschen. Dann wird jeder Flügel geschnitten: Er wird entlang der Fuge in 3 Teile geschnitten (die Spitze ist besser nicht zu verwenden)..
2. Als nächstes wird das Huhn in eine Pfanne mit Wasser gelegt, zum Kochen gebracht und ausgeschaltet.
3. Die Eier werden in eine Schüssel gegeben, mit etwas Wasser, Tabasco-Sauce und gehacktem Knoblauch kombiniert. Die resultierende Mischung wird mit einem Mischer oder Mixer geschlagen..
4. Salz und roter Pfeffer werden der Panade hinzugefügt (nach persönlichen Geschmackspräferenzen).
5. Flügelstücke zerbröckeln in Mehl, tauchen in Teig, zerbröckeln in Cornflakes.
6. Kochgeschirr mit Sonnenblumenöl wird in Brand gesetzt. Nachdem das Öl gekocht hat, werden Flügel hineingelegt.
7. Fleisch wie bei CFS nicht länger als 3-4 Minuten braten.

Aus Stärke

• Garzeit: 30-40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3-4 Personen.
• Kaloriengerichte: 192 kcal.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Sie können auch Teig aus Stärke für Hühnchen machen. Diese Option unterscheidet sich im Geschmack, ermöglicht es Ihnen jedoch, zumindest ein appetitliches Gericht für die ganze Familie zu kreieren. Kartoffelstärke wird oft zum flüssigen Panieren verwendet, aber auch Maisstärke ist geeignet. Ein Huhn in einer knusprigen Schale ohne Mehl ist perfekt für alltägliche Mahlzeiten oder Feiertagsversammlungen mit Gästen.

Zutaten:

• Filet – 400 g;
• Sonnenblumenöl – 40 g;
• Wasser – 100 ml;
• Kartoffelstärke – 120 g;
• Eier – 4 Stück;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Gewürze, Gewürze.

Kochmethode:

1. Hühnerfleisch wird in kleine Stücke geschnitten und etwas geschlagen.
2. Dann wird der Vogel in Gewürzen mit Mayonnaise eingelegt.
3. Die Eier werden gründlich geschlagen, ein wenig Pflanzenöl, Salz, Wasser werden hinzugefügt und Stärke wird allmählich eingeführt.
4. Salziger halbflüssiger Teig mit Stärke wird bis zu einer homogenen Masse gemischt.
5. Das Fleisch wird in Paniermehl getaucht und bis zum Kochen in heißem Öl gebraten.

Hühnerteig – ein einfaches Rezept mit Milch

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3-4 Personen.
• Kaloriengerichte: 170 kcal.
• Ziel: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Die nächste Option ist Teig mit Milch für Hühnchen. Fleisch in solch einer ungewöhnlichen Schale hat einen angenehmen, reichen Geschmack und ein unglaubliches Aroma. Das Rezept für Hühnerfilet mit Milch und Sesam ist einfach und das Ergebnis ist von der ersten Verkostung an angenehm überraschend. Neben einer interessanten Kombination von Panierprodukten gibt es noch eine weitere Nuance: Der Vogel wird in Streifen geschnitten, sodass viel davon herauskommt.

Zutaten:

• Bruststück – 350 g;
• Milch – 100 ml;
• Mehl – 150 g;
• Sesam – 1 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Gewürze, Gewürze;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Das Bruststück wird dann – in Streifen – in Teller geschnitten.
2. Fleisch gewürzt, gesalzen, gepfeffert.
3. Wir bereiten einen „Pelzmantel“ für Hühnerfilet vor: Milch wird mit Eiern, Mehl, leicht gesalzen geschlagen.
4. Sesam wird gegossen, der Panierteig mischt sich gut.
5. Jedes Stück Filet wird auf eine Gabel geschlagen, in eine halbflüssige Milchmischung getaucht und in erhitztes Öl getaucht (sollte das Fleisch bedecken)..
6. Den „Strohhalm“ auf beiden Seiten anbraten.
7. Sobald der Teig auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie die Stücke um und braten Sie auf der anderen Seite.

Keine Eier

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 160 kcal.
• Ziel: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Eierfreier Hühnerteig ist die perfekte Option für ein vegetarisches Menü. Bereiten Sie damit köstliche magere Diätgerichte zu. Frisches Panieren für Geflügel ohne Verwendung von Eiern erfolgt auf Bier, Milch oder Wasser. Lieblingsgewürze und -gewürze geben die Chance, den richtigen Geschmack und das richtige Aroma von Leckereien zu erhalten. Zartes, köstliches Fleisch in einem knusprigen „Pelzmantel“ wird selbst den anspruchsvollsten Gourmet ansprechen.

Zutaten:

• Bruststück – 700 g;
• Mehl – 150 g;
• leichtes Bier – 200 ml;
• kleines Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl (geruchlos).

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet wird in Portionen geschnitten und mit einem Küchenhammer durch eine Frischhaltefolie geschlagen.
2. Jedes Kotelett ist gesalzen und gepfeffert.
3. Mehl wird in einen tiefen Teller gesiebt, Bier wird mit einem dünnen Strahl hineingegossen. Die Zutaten werden gut geknetet, so dass ein flüssiger, homogener Teig erhalten wird (wie bei Pfannkuchen)..
4. Biermischung für Hühnerfleischsalze, Paprika, mit Gewürzen bestreuen.
5. Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt. Die Koteletts sind vollständig eingetaucht und werden auf beiden Seiten gebraten.

Wie man einen leckeren Teig macht – Tipps

Um Ihre Familie oder Gäste zu beeindrucken und sie mit ihren kulinarischen Fähigkeiten zu überraschen, müssen Sie lernen, wie man den Teig für flüssiges Panieren macht. Hier sind die Geheimnisse der Teigherstellung von professionellen Köchen:

1. Verwenden Sie Stärke, um den Brotteig sehr dick zu machen.
2. Üppige, luftige Schale für Hühnchen mit Mineralwasser zubereitet.
3. Es wird empfohlen, Eier getrennt von anderen Produkten zu schlagen..
4. Damit sich der Teig nicht vom Fleisch löst und eine Viskosität vorliegt, müssen Sie Mehl hinzufügen.
5. Zum Braten von Hühnchen in einer Teigschale ist es besser, heißes Öl zu verwenden, damit das Geschirr nicht belästigt wird.
6. Für eine dichte, dicke essbare Schale müssen Sie die Produkte nicht mischen. Sie müssen den Vogel nur mehrmals in das Ei einweichen und Mehl einrollen.
7. Fans kulinarischer Experimente können Mehl durch Kleie ersetzen, Leinsamen und Sesam hinzufügen.
8. Ein weiterer Teig für Brathähnchen wird aus Grieß, Crackern und Hefe hergestellt.