Im Ofen gebackene Auberginen mit Tomaten und Käse: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Kochtipps
• Schnelle und leckere Auberginenrezepte mit Tomaten und Käse im Ofen
• Gefüllt mit Frischkäse und Tomaten
• Heiße Sandwiches
• Gebackene Boote mit Hackfleisch und Mayonnaise
• Mit Kartoffeln und Hühnchen in Mozzarella in Töpfen
• Ganzes Blau mit in Folie gebackenem Knoblauch kochen
• Wie man mit Feta-Käse und gegrilltem Schinken fächert
• Ofenbrötchen mit Gemüse
• Ein einfaches Rezept mit Gemüse
• Festliche Vorspeise „Pfauenschwanz“
• Auberginen Akkordeon „Lazy Ratatouille“

Wenn Auberginen zum Kochen verwendet werden, denken die Leute nicht wirklich über die Vorteile dieses blauen Gemüses nach. Viele Leute mögen sie gebraten, andere bevorzugen es, sie zu schmoren oder zu kochen. Wir bieten verschiedene Rezepte für Snacks wie Auberginen an, die im Ofen mit Tomaten und Käse gebacken werden und alle ihre vorteilhaften Eigenschaften behalten. Dieses Gericht ist sehr lecker und die würzige Käsekruste ist die perfekte Ergänzung zu Gemüse.

Kochtipps

Auberginen sind ein nützliches Gemüse für den menschlichen Körper, da sie B-Vitamine enthalten, die Schlaflosigkeit lindern und sich positiv auf das Nervensystem auswirken. Ein Blau enthält viel Vitamin C, PP sowie Mikro- und Makroelemente – Magnesium, Mangan, Kupfer, Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor. Aufgrund der im Ofen gebackenen blauen Folsäure raten Ärzte schwangeren Frauen, diese in die Ernährung aufzunehmen, und Nazunin, das in der Haut eines Gemüses enthalten ist, hat starke antioxidative Eigenschaften.

Aubergine ist ein launisches Gemüse beim Kochen, da es nach dem Schälen schnell dunkler wird und bitter ist. Damit die im Ofen gebackenen Früchte immer lecker sind, müssen Sie einige Tricks kennen:

1. Wählen Sie mittelgroße blaue mit eng anliegenden Bechern, damit die Früchte elastisch, der Stiel frisch und die glänzende Haut makellos sind.
2. Blaues Gemüse ist in Öl sehr saugfähig. Verwenden Sie daher beim Kochen eine Antihaftpfanne oder ein Minimum an Öl..
3. Damit die blauen nicht sofort dunkler werden, reinigen Sie sie mit Edelstahlmessern.
4. Um den bitteren Geschmack zu mildern, das Gemüse in Stücke schneiden, etwas Salz hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Wenn die Früchte Saft freisetzen, spülen Sie sie unter Wasser ab.
5. Wenn Sie die ganzen blauen backen, stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel durch, bohren Sie Löcher, damit der Dampf austreten kann, und schicken Sie sie dann für 15 bis 20 Minuten auf eine Temperatur von 180 Grad in den vorgeheizten Ofen.

Schnelle und leckere Auberginenrezepte mit Tomaten und Käse im Ofen

Achten Sie darauf, Gerichte aus gebackenen Auberginen mit Käse im Ofen in die Diät aufzunehmen, wenn Sie Ihr Gewicht überwachen. Wenn Sie sie durch die üblichen kalorienreichen Beilagen ersetzen, können Sie das Ziel schnell erreichen, da es sich um ein Produkt mit reduziertem Kaloriengehalt handelt. Rohe Auberginen enthalten nur 24 Kalorien pro 100 Gramm. Wenn es zusammen mit anderem Gemüse ohne Öl im Ofen gebacken wird, steigt der Kaloriengehalt leicht an und beträgt etwa 120 kcal / 100 g. Wir bieten Ihnen einige schnelle, schmackhafte und gesunde Ernährungsrezepte für gedünstete Auberginen mit Käse und Tomaten im Ofen.

Gefüllt mit Frischkäse und Tomaten

Gefüllte Auberginen sind eine großartige Vorspeise für jeden Tag und eine schicke Dekoration für den festlichen Tisch. Die Füllung in dem kleinen blauen kann alles sein, aber wir werden das einfachste Rezept mit Tomaten und Schmelzkäse betrachten. Andere Käsesorten sind ebenfalls geeignet. Dann ändert sich der Geschmack des Snacks ein wenig und betont seine Eigenschaften. Beispielsweise verleiht Parmesan oder Weichkäse dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack und einen Hauch von Pikantheit. Für Auberginen, die mit geschmolzenem Käse und Tomaten gedünstet sind, benötigen wir die folgenden Produkte:

• zwei mittelblaue Früchte;
• 4 reife rote Tomaten;
• 200 g Käse, besser verarbeitet;
• 3 kleine Knoblauchzehen;
• Gemüse, Zucker, Salz, Pflanzenöl, Pfeffer, Zitronensaft oder Apfelessig – nach Geschmack.

Rezept:

1. Schneiden Sie die gewaschene Aubergine in Teller mit einer Größe von etwa 5 mm, aber schneiden Sie sie nicht bis zum Ende um 1,5 cm, um einen Fächer zu bilden.
2. Reiben Sie jeden Teller mit Pfeffer und Salz ein.
3. Käse in dünne Streifen und Tomaten in Ringe schneiden.
4. Zwischen die blauen Teller 2 Käsestreifen und 2 Tomatenscheiben legen.
5. Die restlichen Tomaten mit kochendem Wasser gießen, schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Rast in eine Pfanne geben. Öl.
6. Gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zucker, Salz zu den Tomaten geben und bis zur Sauce braten.
7. Füllen Sie die mit Tomaten und Käse gefüllten Auberginen mit der fertigen Sauce und stellen Sie sie für 20 bis 25 Minuten in den Ofen. Danach ist der köstliche Snack fertig.

Heiße Sandwiches

Sie wissen bereits, wie man im Ofen gebackene Auberginen mit Käse kocht. Schauen wir uns an, wie man ein großartiges vegetarisches Frühstück zubereitet – heiße Sandwiches mit Auberginen, Tomaten und Pilzen. Diese harmonische Kombination von Produkten lässt niemanden gleichgültig und dank gerösteter Toasts und Pilze sättigen Sandwiches den Körper für eine lange Zeit. Das Gericht bereitet sich sehr schnell zu. Zutaten:

• zwei kleine Auberginen;
• zwei Tomaten;
• 100 Gramm Pilze;
• 100 Gramm hausgemachte saure Sahne oder Mayonnaise;
• 3 Knoblauchzehen;
• ein Baguette oder Brot;
• rast. Öl, Salz, Gemüse.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Spülen Sie die blauen Kreise ab, legen Sie sie auf ein trockenes Handtuch, damit die Feuchtigkeit absorbiert wird und das Öl beim Braten nicht „schießt“.
2. Die Becher mit blauem Gemüse in eine Pfanne geben und in Butter auf beiden Seiten goldbraun braten.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, die Pilze in dünne Teller.
4. Fetten Sie jedes Stück Brot mit Mayonnaise ein und bestreuen Sie es mit gehacktem Knoblauch.
5. Die nächste Schicht besteht aus gebratenen Auberginen, dann Pilzen und darüber runden Tomatenscheiben.
6. Schicken Sie die Sandwiches für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen und dekorieren Sie sie dann mit fein gehacktem Gemüse. Guten Appetit!

Gebackene Boote mit Hackfleisch und Mayonnaise

„Boats“ ist ein leckeres und beliebtes Gemüsegericht bei Hausfrauen. Auberginen mit Gemüse können jedoch sicher mit jeder Art von Fleisch gefüllt werden, was sie nicht zu einem einfachen Snack macht, sondern zu einem vollwertigen Gericht, das zum Mittag- oder Abendessen serviert wird. Zutaten:

• vier Auberginen;
• 300 Gramm Hackfleisch;
• zwei EL. l Reis;
• drei Zwiebeln;
• zwei EL. l Tomatenmark;
• zwei EL. l Mayonnaise;
• Gemüse, Pfeffer, Salz.

Rezept:

1. Schneiden Sie die Aubergine in zwei Hälften und waschen Sie sie, nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus, das separat fein gehackt wird.
2. Zwiebeln und Gemüse waschen, fein hacken.
3. Reis, Zwiebel, Hackfleisch mit Auberginenfleisch umrühren.
4. Füllen Sie die Hälften mit der Mischung, verbinden Sie, stricken Sie mit Fäden.
5. Legen Sie die „Boote“ ordentlich in eine Pfanne, füllen Sie sie mit Wasser, fügen Sie Salz, Pfeffer und Tomaten hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln.
6. Dann das gedünstete Blau auf die Schüssel legen, die Fäden entfernen, mit Mayonnaise einfetten, die nach dem Eintopf verbleibende Sauce einschenken, mit Kräutern bestreuen, servieren.

Mit Kartoffeln und Hühnchen in Mozzarella in Töpfen

Geflügelfleisch in Töpfen mit Kartoffeln und Auberginen gilt als kulinarisches Meisterwerk. Und wenn Sie ein Gericht mit Mozzarella im Ofen kochen, verdient es die Aufmerksamkeit echter Feinschmecker. Die Hausfrauen geben die Rezepte einer solchen Mahlzeit durch Erbschaft weiter und verbessern sie ständig. Lernen wir einen von ihnen kennen. Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln;
• 1 kg Hühnerfilet;
• zwei Auberginen;
• drei Zähne. Knoblauch
• drei Zwiebeln;
• 50 Gramm Mozzarella;
• 500 Gramm Mayonnaise;
• rast. Öl, Pfeffer, Salz.

Rezept:

1. Hähnchen, Pfeffer, Salz würfeln, gehackten Knoblauch dazugeben und eine halbe Stunde marinieren lassen.
2. Die Zwiebel schälen, durchsichtig braten und die Auberginenwürfel goldbraun würfeln..
3. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.
4. In Töpfen in Schichten auslegen: Filet, Zwiebel, Kartoffel, Mayonnaise, Blau.
5. Füllen Sie jeden Topf mit kochendem Wasser, damit er die oberste Schicht nicht vollständig bedeckt.
6. Abdecken, 40 Minuten in den Ofen stellen.
7. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Abdeckungen und beenden Sie die Zusammensetzung mit geriebenem Mozzarella-Käse.
8. Stellen Sie einige Minuten lang offene Töpfe in den Ofen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, nehmen Sie das fertige Gericht heraus.

Ganzes Blau mit in Folie gebackenem Knoblauch kochen

Für magere Tage sind in Knoblauchfolie gebackene Auberginen perfekt. Viele Hausfrauen frieren nach der Verarbeitung im Ofen für den Winter im Gefrierschrank blau ein, weil sie auf diese Weise gekocht alle nützlichen Elemente und Vitamine behalten. Ganze Auberginen werden gekocht und auf dem Grill des Ofens, aber wir werden das Rezept für die Herstellung in einer Hülse oder Folie betrachten. Zutaten:

• 4 mittlere Auberginen;
• 4 Zähne. Knoblauch
• 50 Gramm Hartkäse;
• 50 Gramm wachsen. Öle;
• Salz, Gewürze.

Rezept:

1. Bereiten Sie zuerst die Knoblauchsauce vor: Führen Sie den Knoblauch durch eine Presse, kombinieren Sie ihn mit Pflanzenöl, Salz, Gewürzen und mischen Sie.
2. Spülen Sie die kleinen blauen unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer über oder entlang der Früchte.
3. Käse in dünne Teller schneiden.
4. Machen Sie aus der Folie 4 große Rechtecke, auf die jeweils die Aubergine gelegt wird.
5. Gießen Sie jede Frucht großzügig mit Knoblauchsauce und legen Sie eine Scheibe Käse in die Schnitte..
6. Folie und Aubergine 30 Minuten in einem heißen Ofen einwickeln.
7. Erweitern Sie die Folie nach einiger Zeit und backen Sie das Blau weitere 15 Minuten lang. Danach ist das Gericht fertig.

Wie man mit Feta-Käse und gegrilltem Schinken fächert

Gegrillte Auberginen sind ein großartiger Sommersnack, der im Urlaub leicht zuzubereiten ist. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse ist viel gesünder als gebraten, und selbst die vom Kochen am weitesten entfernte Person kann mit dem Rezept umgehen. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

• 4 große Auberginen;
• 150 Gramm Schinken;
• 150 Gramm weicher Feta-Käse;
• zwei grüne oder gelbe Paprika;
• Olivenöl, Zitronensaft;
• Pfeffer, Salz.

Rezept:

1. Machen Sie auf den gewaschenen blauen Längsschnitten, aber nicht vollständig, um einen Fächer zu bilden. Schneiden Sie den Stiel nicht ab – er hält die Platte.
2. Um die Früchte schneller kochen zu lassen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und halten Sie sie 5 Minuten lang unter den Deckel – sie werden weich.
3. Schinken, Käse und Pfeffer in Scheiben schneiden.
4. Trocknen Sie die blauen mit einem Papiertuch, machen Sie dann eine Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft und marinieren Sie sie vor dem Braten einige Minuten lang.
5. Auberginen, Pfeffer und Schinken auf beiden Seiten grillen.
6. Dann füllen Sie jede Scheibe mit einer Scheibe Feta-Käse, Schinken, Pfeffer, Salz, Pfeffer. Das Gericht ist fertig!

Ofenbrötchen mit Gemüse

Fast alle Hausfrauen bereiten Auberginen-Gemüsebrötchen für den festlichen Tisch vor. Dies ist ein vielseitiges Gericht, das heiß oder kalt gegessen wird. Unabhängig von der Füllung der Brötchen erfordert dieses Rezept nicht viel Aufwand und Zeit. Es ist unmöglich, ein solches Gericht zu verderben, da sich im Ofen gebackene Auberginen immer als saftig und köstlich herausstellen. Aufgrund des Eintopfens hat Gemüse nicht viele Kalorien, daher sind mit Käse und Gemüse im Ofen gebackene Auberginenröllchen für jede Diät geeignet.

Zutaten:

• drei mittlere Auberginen;
• eine Tomate;
• zwei Zähne. Knoblauch
• 50 Gramm Hartkäse;
• Mayonnaise, Salz, Gewürze.

Rezept:

1. Geschnittene Auberginen in lange dünne Teller schneiden.
2. Mit Salz bestreuen, 20 Minuten einwirken lassen, um die Bitterkeit zu hinterlassen.
3. Nach Ablauf der Zeit die Auberginenteller mit einem Papiertuch trocknen..
4. Auf einem Grill oder einer Antihaftpfanne auf beiden Seiten ölfreie Teller braten.
5. Für die Füllung den Käse auf einer groben Reibe reiben und mit gehackten Tomaten, Knoblauch, Kräutern, Salz, Gewürzen mischen.
6. Legen Sie die Füllung auf jeden Auberginenteller, wickeln Sie ihn in eine Rolle, befestigen Sie ihn mit einem Spieß oder einem Zahnstocher.
7. Legen Sie die Brötchen mit Gemüse und Käse für 15-20 Minuten in den Ofen.

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Im Ofen gebackene Auberginen, variieren Sie Ihr Menü täglich. Diese leckeren und einfachen Gerichte erfordern nicht viel Fantasie und eine dicke Brieftasche. Für die Zubereitung benötigen Sie die einfachsten Produkte: Tomaten, Käse, Eier, Paprika, Hackfleisch. Unsere vielen Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, keine Fehler bei der Zubereitung zu machen. Mit dem Video ist es jedoch noch einfacher, die gebackenen Auberginen im Ofen zu kochen. Sehen Sie sich einige originelle Optionen für die Zubereitung von blauen Vorspeisen mit Gemüse und Käse an.

Ein einfaches Rezept mit Gemüse

Festliche Vorspeise „Pfauenschwanz“

Auberginen Akkordeon „Lazy Ratatouille“