Wir haben geschrieben, wie man aus unseren eigenen Händen, einschließlich eines Deckels, aus einer alten Erdgasflasche eine Metallpfanne macht. In unserem Land sind jedoch meistens stationäre Ziegelgrills, Grillöfen und tragbare Modelle offene Herde. In den USA, wo fast kein Privathaus auf einen Grill verzichten kann, sind geschlossene Grills beliebter, die häufig mit Gas oder Strom betrieben werden..
Sie können problemlos ein fertiges Innenkessel kaufen. Der Preis ist je nach Material, Größe und Verfügbarkeit zusätzlicher Optionen unterschiedlich – von 4 bis 50.000 Rubel.
Der Hauptnachteil eines Grills mit Deckel ist, dass Sie nicht sehen können, was genau mit dem Essen passiert. Jedes Mal müssen Sie den Deckel öffnen, um sicherzustellen, dass Fleisch oder Gemüse nicht verbrennen. Es ist besonders schwierig, den Prozess zu steuern, wenn auf Holz oder Holzkohle gekocht wird. Sie können sich aufgrund von tropfendem Fett entzünden, die Kohlen müssen kontrolliert werden – umrühren, um Wärme hinzuzufügen, oder im Gegenteil mit Wasser bestreuen, um die Temperatur zu senken. Es ist praktisch, wenn sich auf dem Deckel des Grills ein Thermometer befindet, das die Innentemperatur anzeigt. Es ist klar, dass dies bereits eine zusätzliche Option ist, solche Modelle sind teurer.
Plus ein Grill mit Deckel – Fleisch kocht schneller, bleibt saftig. Darüber hinaus können solche Herde als Räucherkammer verwendet werden, um beispielsweise mit Hilfe von duftenden Obstbaumchips, die unter dem Deckel rauchen, geräucherte Würste zu erhalten..
Keramikgrills, die traditionellen japanischen Kamado-Öfen ähneln, sind mittlerweile beliebt. Die Keramikoberfläche ist nicht so heiß wie Metall, der Grill ist sicherer zu verwenden und hält die Temperatur länger im Inneren, wodurch die Wärme gleichmäßig verteilt wird.
Experten raten, dass Fleisch und Gemüse nicht am Rost haften bleiben, sondern mit Pflanzenöl einfetten. Laut Feinschmeckern sind Steaks besonders saftig, wenn Sie vor dem Servieren unmittelbar nach dem Herausnehmen vom Grill ein kleines Stück Butter darauf legen. Wenn Sie Ihren Lebensmitteln Kräutergeschmack hinzufügen möchten, müssen Sie sie nicht direkt auf Fleisch oder Gemüse auftragen. Es ist besser, Kräuter auf einen Rost zu legen, damit das Essen mit seinem Aroma gesättigt ist und sich unter dem Deckel befindet..
Ein eingebauter Gas- oder Elektrogrill mit Deckel kann das wahre Herz Ihrer Sommerküche werden und es Ihnen ermöglichen, echte kulinarische Meisterwerke zu schaffen. Versuchen Sie, eine geschlossene Version anstelle des üblichen Grills zu verwenden, um alle Möglichkeiten zu bewerten.
Welche Vor- und Nachteile gibt es bei Innengrills und Grills und welche Sorten sind besonders empfehlenswert?
Innengrills bieten den Vorteil, dass sie bequem in Innenräumen verwendet werden können, was besonders praktisch bei schlechtem Wetter ist. Sie sind auch platzsparender und eignen sich gut für kleinere Wohnungen. Allerdings produzieren sie weniger Raucharoma als herkömmliche Grills im Freien.
Bei herkömmlichen Grills im Freien genießt man hingegen das volle Grillerlebnis mit dem typischen Raucharoma und der Möglichkeit, im Freien zu kochen. Nachteile sind die Abhängigkeit vom Wetter und der benötigte Platz im Freien.
Empfehlenswerte Sorten von Innengrills sind Elektro- und Kontaktgrills, die einfach zu bedienen und zu reinigen sind. Bei herkömmlichen Grills im Freien sind Holzkohle- und Gasgrills beliebt, da sie ein intensives Raucharoma erzeugen.
Es kommt letztendlich auf die individuellen Bedürfnisse und Vorlieben an, welcher Grilltyp bevorzugt wird.