Jam Pie: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Marmeladenkuchen macht
• Im Ofen
• In einem langsamen Kocher
• Der Teig
• Jam Pie Rezept
• Hastig
• Aus Hefeteig
• Draussen
• Gerieben
• Sand
• Keine Hefe
• Butter
• Auf Kefir

Biskuitkuchen, Kuchen und Torten mit Marmelade – klassische Gerichte zum Nachtisch in der Wintersaison. Sie können die ganze Familie mit solchen Köstlichkeiten ernähren, es wird keine Schande sein, Erfrischungen am festlichen Tisch zu servieren. Wenn Sie diese Art des Backens mögen, dann lernen Sie bald neue Rezepte..

Wie man Marmeladenkuchen macht

Es gibt kein einziges Rezept für Marmeladentorten. Es gibt jedoch einige allgemeine Regeln. Um beispielsweise einen Kuchen mit Marmelade zuzubereiten, der ungewöhnlich schmeckt, können Sie frische Fruchtstücke, Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Zitrusschalen in einen Teigkuchen mit Marmelade geben. Eine weitere wichtige Zutat für den Kuchen ist Mehl. Es sollte nur in der höchsten Kategorie, Weizen, eingenommen werden und vor dem Hinzufügen zu anderen Bestandteilen des Teigs unbedingt gesiebt werden. Nun, um die perfekte Backware mit der Füllung zu erhalten, werden aus dem Teig im Inneren hohe Seiten gebildet.

Im Ofen

Um Zeit zu sparen, werden viele Desserts oft einfach in einer Pfanne gebraten. Ein solcher kulinarischer Ansatz ist jedoch für Kuchen geeignet, aber ein appetitlicher Kuchen kann nicht auf diese Weise hergestellt werden – Sie müssen einen vorgeheizten Ofen verwenden. Wenn Sie mit Hefeteig arbeiten, bedecken Sie unbedingt ein Backblech oder eine Metallform mit Pergament oder ölen Sie es. Kuchen mit Marmelade im Ofen aus dem Mürbteig kann in eine trockene Form gegeben werden.

In einem langsamen Kocher

Ein Multicooker hilft vielen Hausfrauen, Zeit in der Küche zu sparen. Alle Gerichte sind köstlich und Backen ist keine Ausnahme. Um einen Marmeladenkuchen in einem Multikocher zu backen, wählen Sie den „Backmodus“ auf dem Display. Das Smart-Gerät stellt die Uhrzeit automatisch ein. In einer Küchenmaschine sind Kuchen aus Mürbeteig und geliertem Teig großartig, aber es ist besser, Hefe in Hefe im Ofen zu backen.

Der Teig

Die Basis für das Dessert kann in einem Geschäft verwendet werden, auch gefrorener Blätterteig ist geeignet. Wenn Sie viel Freizeit zur Verfügung haben, können Sie einen Teig legen, den Teig aufgehen lassen, mehrmals kneten, ihn dann in Form rollen und mit Marmelade füllen. Wenn Sie Instanthefe verwenden, müssen Sie nicht lange warten, bis die Basis aufgeht – 30-40 Minuten. Mürbeteig für Marmeladenpastete muss nicht lange geknetet oder geknetet werden. Alles was Sie tun müssen, ist die aufgeführten Zutaten zu mischen..

Jam Pie Rezept

Die Franzosen schätzen einen offenen Kuchen namens Quiche. In der Regel wird es aus ungesüßten Produkten hergestellt, in einigen Provinzen werden jedoch klassischer Käse und Fisch durch süße Marmelade ersetzt. Die Deutschen bereiten auch offene Kuchen auf Hefe oder Mürbeteig mit Pflaumenfüllung zu. In Amerika sollte das Backen mit Apfelmarmelade an Feiertagen wie Independence und Thanksgiving auf dem Tisch liegen. In Russland wird dieser Leckerbissen nicht nur für Feierlichkeiten, sondern auch an Wochentagen zubereitet. Wählen Sie ein beliebiges Marmeladenkuchenrezept und beginnen Sie bald mit dem Kochen.

Hastig

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 359 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Schlagsahne mit Marmelade ist ein ungewöhnlicher Fund für diejenigen, die absolut keine Zeit zum Backen haben. Andererseits macht die Verfügbarkeit aller Produkte dieses Rezept besonders sparsam für sparsame Mütter. Wenn es keine Zeit oder Gelegenheit gibt, auf der Suche nach Desserts in den Konditoreien herumzulaufen, und seit dem Winter in der Speisekammer ein Glas mit nicht gefressener Marmelade war, ist es einfach ein Sakrileg, wenn Sie nicht versuchen, hausgemachten Kuchen zu backen.

Zutaten:

• Apfel-Pflaumen-Marmelade – 200 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Butter – 150 g;
• Mehl – 2-3 EL;
• Kristallzucker – 1 EL;
• Vanillin – eine Prise;
• Soda – 2 g.

Kochmethode:

1. Fügen Sie Vanille und Zucker zum Eigelb hinzu. Brechen Sie die Masse mit einem Schneebesen.
2. Reiben Sie 70 Gramm Butter auf eine grobe Reibe. Butter einrühren.
3. Mehl mit Soda mischen. Beginnen Sie langsam die Mehlmischung hinzuzufügen.
4. Sobald die Masse zu bröckeln beginnt, fügen Sie die Eichhörnchen hinzu und kneten Sie weiter von Hand, indem Sie ein wenig Mehl hinzufügen.
5. Fertigen glatten Teig ausrollen.
6. Den Kuchen mit einer Gabel um den gesamten Umfang stechen und die Marmelade gleichmäßig darauf verteilen.
7. Zum Bestäuben die restliche Butter mit Mehl mischen, bis sich Krümel bilden.
8. Streuen Sie Krümel auf den Kuchen und senken Sie die Seiten mit einer Gabel ab.
9. Eine halbe Stunde bei 180 Grad Dessert backen.

Aus Hefeteig

• Garzeit: 3 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 295 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Eine andere Version eines köstlichen Desserts, das bereits klassisch geworden ist, ist eine Torte mit Marmelade aus Hefeteig. Hier wird eine Brotmaschine verwendet, um den Boden zu kneten. Wenn es jedoch kein solches Gerät in Ihrer Küche gibt, verwenden Sie die alte bewährte Methode – machen Sie einen Teig und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen. Um dem Kuchen ein köstliches Aussehen zu verleihen, dekorieren Sie das Werkstück mit dem restlichen Teig und schneiden Sie lustige Figuren daraus aus.

Zutaten:

• Mehl – 600 g;
• Ei – 1 Stk.;
• warme Milch – 250 ml;
• Sonnenblumenöl – 4 EL. l.;
• Salz -? TL;
• Zucker – 4 EL. l.;
• trockene Instanthefe – 2 TL;
• Marmelade – 400 g;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Butter – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Gießen Sie alle Zutaten außer Marmelade, Eigelb und Butter in den Brotbackautomaten.
2. Wählen Sie den Knetmodus auf dem Display und stellen Sie die Zeit auf 2 Stunden ein.
3. Den fertigen Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen.
4. Teilen Sie die Masse in zwei Teile: größer und kleiner.
5. Aus einem größeren Stück einen dünnen Kreis ausrollen.
6. Decken Sie das Formular mit Pergamentpapier ab und fetten Sie es leicht mit Öl ein.
7. Legen Sie die Schicht auf Pergament, bilden Sie die Seiten.
8. Machen Sie eine Schicht Marmelade darauf, glätten Sie die Marmelade mit einem Spatel.
9. Schneiden Sie alle Figuren aus einem kleinen Stück Teig aus.
10. Lagern Sie das Werkstück eine halbe Stunde an einem warmen Ort. Dann die Figuren mit Eigelb einfetten.
11. Legen Sie den Kuchen für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen.

Draussen

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 390 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Dieses Rezept für einen offenen Marmeladenkuchen ist jeden Tag verfügbar. Ein Blick auf solche hausgemachten Kuchen wird Sie aufmuntern und Appetit machen. Die Basis ist ein süßes Mürbeteiggebäck. Eine ideale Füllung dafür ist eine leicht saure Marmelade, zum Beispiel aus roten Johannisbeeren oder Preiselbeeren. Zur Dekoration können Leckereien mit Puderzucker oder frischen Obstscheiben überzogen werden..

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Marmelade – 1 EL;
• Zucker – 50 g;
• Mehl – 2 EL;
• Butter – ? Packungen;
• Sprudel -? TL.

Kochmethode:

1. Eier, Zucker und Salz in die geschmolzene Butter geben und mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Soda mit Zitronensäure abschrecken, zur Eimischung geben.
3. Gießen Sie Mehl in ein paar Sätzen, kneten Sie weichen elastischen Teig.
4. Legen Sie den Teig in eine Auflaufform und verteilen Sie ihn mit den Fingern gleichmäßig auf dem Boden. Den weichen Teig ausrollen ist nicht nötig.
5. Die Marmelade in die Mitte des Werkstücks geben und mit einem Löffel über den Teig verteilen.
6. Backen Sie einen offenen Marmeladenkuchen bei 180 Grad 25 Minuten.

Gerieben

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 262 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Der Geschmack von geriebener Marmeladentorte mit Marmelade ist fast jedem bekannt, denn in der Kindheit haben Mütter am Wochenende sehr oft einen solchen Leckerbissen zubereitet. Es wird auch auf Sandbasis zubereitet, aber der Teig selbst muss in zwei Teile geteilt werden, von denen einer gut gefroren ist. Neben Marmelade können der Füllung auch ein wenig Mandeln, Walnüsse oder gewaschene Rosinen zugesetzt werden. Unten finden Sie das gleiche Rezept für geriebenen Marmeladenkuchen ohne Schnickschnack.

Zutaten:

• Mehl – 400 g;
• Zucker -? st.;
• Butter – 1 Packung;
• Ei – 2 Stk.;
• Aprikosenmarmelade – 360 g;
• Backpulver – 6 g.

Kochmethode:

1. Fügen Sie eine Prise Salz und Backpulver zum Mehl hinzu.
2. In dieser Schüssel die Butter in großen Stücken reiben und den Inhalt mischen.
3. Zucker mit Eiern schlagen, bis ein flauschiger Schaum entsteht.
4. Kombinieren Sie beide Massen und kneten Sie weichen Teig. Teilen Sie es in zwei gleiche Teile.
5. Legen Sie einen Rohling für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank, den anderen in den Kühlschrank.
6. Nehmen Sie den Boden aus dem Kühlschrank und rollen Sie die Pfanne aus.
7. Aprikosenmarmelade gleichmäßig darauf legen.
8. Nehmen Sie den zweiten Teil des Teigs aus dem Gefrierschrank und reiben Sie ihn mit großen Löchern.
9. Streuen Sie Marmelade auf die entstandenen Krümel und stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
10. Nach 35 Minuten ist der geriebene Marmeladenkuchen fertig.

Sand

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 385 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Sogar ein normaler Shortcake mit Marmelade kann mit einem würzigen Nachgeschmack zubereitet werden, wenn Sie der Füllung ein paar Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel macht Johannisbeermarmelade gute Freunde mit Orangen- oder Zitronenschale. Blaubeerfüllung ergibt einen angenehmen Nachgeschmack, wenn Sie etwas Minze oder geriebene Ingwerwurzel hinzufügen. Kardamom und Zimt eignen sich gut für Apfel- oder Preiselbeerpüree..

Zutaten:

• Mehl – 2,5 EL;
• Butter – 1 Packung;
• Eigelb – 3 Stk.;
• Backpulver – 1 TL;
• Zucker -? st.;
• Salz – eine Prise;
• Maisstärke – 2,5 EL. l.;
• Marmelade – 2 EL;
• Zitrusschale -? TL.

Kochmethode:

1. Butter mit Salz und Zucker einreiben.
2. Fügen Sie das Eigelb einzeln hinzu und mischen Sie, bis es glatt ist..
3. Mehl mit Backpulver eingeben, krümelartigen Teig kneten.
4. Sammeln Sie mit Ihren Händen die Krümel zu einer Kugel und rollen Sie sie vorsichtig.
5. Legen Sie die Schicht in die Form, bilden Sie hohe Seiten. Überschüsse können abgeschnitten werden.
6. Machen Sie ein paar Schnitte um den Umfang der Formation, legen Sie ein Blatt Pergament darauf und gießen Sie die Bohnen ein.
7. Stellen Sie die Form 10 Minuten lang bei 180 Grad in den Ofen.
8. Nehmen Sie dann die Bohnen heraus und geben Sie die mit Schale und Stärke vermischte Marmelade in die Mitte des warmen Knüppels.
9. Backen Sie eine Marmeladenpastete für 35-40 Minuten.

Keine Hefe

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 224 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Sie werden überrascht sein, aber Sie können Marmeladenkuchen ohne Hefe machen. Die Basis eines solchen Backens ist dichter und sogar knusprig, aber dies beeinträchtigt nicht den Geschmack des fertigen Gerichts. Beim Kochen sollten Sie nur eine Nuance berücksichtigen – dass der Teig gut gebacken ist, vor dem Backen gründlich mit Eiweiß eingefettet und danach die dicke Marmelade gleichmäßig verteilt werden muss.

Zutaten:

• Mehl – 320 g;
• Butter – 150 g;
• kaltes Schmelzwasser -? st.;
• Salz -? TL;
• Apfelmarmelade – 400 g.

Kochmethode:

1. Fügen Sie dem Mehl Salz hinzu, fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie alle Zutaten mit Ihren Händen in die Krümel.
2. Gießen Sie Wasser ein und sammeln Sie lose Masse in einem Klumpen.
3. Wickeln Sie die Basis mit Frischhaltefolie ein und nehmen Sie sie in der Kälte heraus.
4. Teilen Sie den Klumpen nach einer halben Stunde in zwei Teile. Rollen Sie beide Hälften im Kreis.
5. Legen Sie eine Teigschicht auf den Boden der Form und stellen Sie das Werkstück in den Kühlschrank.
6. Schneiden Sie von einem anderen Blatt Streifen beliebiger Länge und Breite bis zu 1 cm ab und legen Sie sie beiseite. Legen Sie Marmelade auf das Teigstück.
7. Drehen Sie die Spiralen von den Streifen und dekorieren Sie sie mit Backen.
8. Backen Sie Apfel-Marmeladen-Kuchen bei 180 Grad 45-60 Minuten.

Butter

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 368 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Dieses Rezept für Marmelade im Ofen wird von denen geschätzt, die nach dem Willen des Schicksals gezwungen sind, sich zu weigern, Eier zu essen. Wenn Sie nach dem Lesen sofort dachten, der Teig würde nass bleiben, haben Sie sich zutiefst geirrt. Fertiggebäck ist überraschend weich, luftig und duftend. Die Hauptsache ist, nur einen wichtigen Punkt zu berücksichtigen, dass alle Produkte im Voraus aus dem Kühlschrank genommen werden müssen.

Zutaten:

• warme Milch – 250 ml;
• Trockenhefe – 10 g;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Mehl – 450 g;
• Margarine – 50 g;
• Zucker – 5 EL. l.;
• Salz -? TL;
• Marmelade – 200 g.

Kochmethode:

1. Die Milch auf dem Herd leicht erhitzen. Fügen Sie die Hefe hinzu, einen Esslöffel Zucker und rühren Sie.
2. Nach 15 Minuten, wenn die Hefe zu spielen beginnt, Salz, den restlichen Zucker, Butter und Pflanzenöl hinzufügen.
3. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und fügen Sie dann Mehl hinzu.
4. Den weichen Teig kneten, mit einem sauberen Handtuch abdecken und 1,5 Stunden stehen lassen.
5. Die aufsteigende Masse absetzen, in 2 gleiche Teile teilen.
6. Rollen Sie aus einer Hälfte einen Kreis, der dem Durchmesser der Form entspricht.
7. Schmieren Sie die Form mit Öl vor und geben Sie eine Teigschicht hinein..
8. Die Oberfläche mit Erdbeermarmelade schmieren.
9. Machen Sie ab dem zweiten Teil des Tests alle Dekorationen: Zöpfe, Weihnachtsbäume, Würste.
10. Legen Sie die Dekorationen auf Marmelade und formen Sie die Seiten.
11. Legen Sie das Werkstück eine Viertelstunde lang an einen warmen Ort und beginnen Sie dann mit dem Backen.
12. Nach ca. 35 Minuten kann der goldene Buttermuffinkuchen entfernt werden.

Auf Kefir

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 338 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Dieser gelierte Kuchen ähnelt eher einem Biskuitkuchen mit Marmelade, aber sein Hauptvorteil ist nicht einmal das – der Teig ist in wenigen Minuten fertig. Sie müssen lediglich alle Produkte vorsichtig mischen. Es ist besser, dies mit einem Schneebesen in einem tiefen Topf oder einer Schüssel zu tun, damit der Inhalt nicht spritzt. Außerdem ist Marmelade mit ganzen Fruchtscheiben besser mit einem Mixer abzutöten.

Zutaten:

• Mehl – 400 g;
• Zucker – 150 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Kefir – 300 ml;
• Marmelade – 1 EL..

Kochmethode:

1. Mischen Sie ein Glas Marmelade mit Kefir.
2. Töte die Eier mit Zucker und gieße die Mischung in Kefir.
3. Wenn Sie möchten, können Sie dort auch ein paar Gramm Vanillin hinzufügen..
4. Nach und nach ständig umrühren, Mehl hinzufügen, aber denken Sie daran, dass der fertige Teig an Ihren Händen haften sollte.
5. Legen Sie die Masse in die Schüssel des Multikochers. Stellen Sie den „Backmodus“ auf dem Display ein und schließen Sie den Deckel.
6. In einer Stunde ist ein zarter Kuchen mit Marmelade auf Kefir fertig.