Kaninchensuppe – Schritt für Schritt Rezepte mit Reis, Nudeln und Gemüse mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Kaninchensuppe macht
• Kaninchensuppe in einem Multikocher
• Kaninchen Suppe Rezepte
• Kaninchensuppe mit Kartoffeln
• Kaninchensuppe mit Fadennudeln
• Kaninchensuppe für Baby
• Kaninchensuppe mit Reis
• Kaninchen-Diät-Suppe
• Kaninchensuppe mit Kohl
• Kaninchensuppe – Kochgeheimnisse

Das Kaninchen ist nicht oft auf unseren Menüs und vergebens vorhanden. Aus Kaninchenfleisch können Sie köstlichen Eintopf, Braten kochen, aber nicht weniger appetitlich ist Suppe. Um die Leckerei wirklich nützlich zu machen, müssen Sie sie richtig kochen. Wie koche ich Kaninchensuppe? Erfahrene Köche kennen alle Antworten..

Wie man Kaninchensuppe macht

Leichtes, zartes Kaninchenfleisch verursacht keine Allergien und wird daher bis zu einem Jahr in die Ernährung von Kindern aufgenommen. Erwachsene profitieren auch von Kaninchengerichten. Um alle Vitamine so weit wie möglich zu erhalten, ist es besser, auf das Kochen von Fleisch zu verzichten. Das Kochen von Kaninchensuppe ist einfach, wenn Sie der Technologie folgen. Sie müssen mit der Herstellung von Fleisch beginnen – Pfoten, Rücken, Brust sind geeignet. Sie werden in kleine Stücke geschnitten, mit Wasser gegossen und gekocht.

Damit die Kaninchenbrühe keinen bestimmten Geruch hat, das Fleisch einige Zeit in Wasser einweichen. Um festzustellen, wie viel das Kaninchen für die Suppe gekocht wird, ist es einfach: ganz – 1,5-2 Stunden, in Teile geschnitten – 40 Minuten. Sobald das Fleisch fertig ist, fügen Sie Kartoffeln, Gemüse, Müsli oder Bohnen hinzu. Es ist gut, das Gericht mit Pilzen oder Nudeln zu würzen, Speck oder anderes geräuchertes Fleisch für den Geschmack hinzuzufügen. Möglicherweise benötigen Sie auch Kräuter und Gewürze.

Kaninchensuppe in einem Multikocher

Es ist einfach und schnell, Kaninchensuppe in einem langsamen Kocher zu kochen, da das Gerät nach dem Einlegen der Produkte in die Schüssel keine regelmäßigen Eingriffe in den Prozess erfordert. Zuerst das Gemüse schälen, in Würfel schneiden, in eine Schüssel mit Müsli oder Nudeln geben. Das Kaninchenfleisch in große Stücke teilen, mit Gewürzen würzen, kochendes Wasser gießen. Die Kaninchensuppe wird im „Suppen“ -Modus über eine Stunde lang gekocht. Das fertige Gericht wird gut mit getrockneten Kräutern und fettarmer Sauerrahm serviert.

Kaninchen Suppe Rezepte

Es gibt verschiedene Rezepte für Kaninchensuppe, die für Anfänger und Profis geeignet sind. Anfängerköche können versuchen, eine Brühe mit Kartoffeln oder Reis zuzubereiten, Fadennudeln oder Buchweizen hinzufügen. Profis können es leicht in Töpfen oder einem Slow Cooker kochen und den Geschmack durch Hinzufügen von Gewürzen und Gewürzen ergänzen. Sie können die fertige Suppe in einem Topf mit gebratenem Schwarzbrot servieren – Sie erhalten ein großartiges Gericht für den festlichen Tisch.

Kaninchensuppe mit Kartoffeln

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 57 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Traditionell ist die Kaninchensuppe mit Kartoffeln, in die für Sättigung und eine reichhaltige, dichte Textur zusätzlich Hirse oder Reis eingeführt wird. Für die Herstellung ist es besser, den Rücken des Kaninchens zu nehmen, da es fettiger ist. Dies verleiht der fertigen Brühe eine attraktive Farbe und ein attraktives Aroma, die Suppe wird gesättigter. Das Gericht gut mit Gewürzen-Suneli-Hopfen und getrockneten Blättern von Petersilie oder Dill würzen.

Zutaten:

• Kaninchenfleisch – ein halber Kadaver;
• Wasser – 2500 ml;
• Kartoffeln – 8 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Hirse – 100 g;
• Hopfen Suneli – 2 Gramm;
• Grüns – ein Haufen;
• Butter – 20 g;
• saure Sahne – 20 ml.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Hauptzutat gut ab, reinigen Sie die Filme, füllen Sie sie mit Wasser, kochen Sie sie 35 Minuten lang und entfernen Sie den Schaum.
2. Karotten auf einer groben Reibe einreiben, Zwiebel in Scheiben schneiden, anbraten.
3. Trennen Sie das Fleisch in Stücke, entfernen Sie die Knochen und senken Sie es wieder in die Brühe.
4. Kartoffelstrohhalme in einen tiefen Kessel geben. Sobald die Suppe zu kochen beginnt, gießen Sie die gewaschene Hirse ein.
5. Bis zur Hälfte kochen, mit Zwiebel-Karotten-Braten, Gewürzen und Salz würzen.
6. Sieben Minuten kochen lassen, mit saurer Sahne und Kräutern servieren.

Kaninchensuppe mit Fadennudeln

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 58 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Kaninchensuppe mit Fadennudeln ist ein vielseitiges Gericht, das in die Ernährung eines Erwachsenen und eines Kindes aufgenommen werden kann. Durch das Hinzufügen von Nudeln wird es hell und köstlich, und Paprika, Karotten und Gemüse geben eine einzigartige Farbe. Serviersuppe ist besser heiß, garniert mit frischer Petersilie. Vergessen Sie nicht, es mit einem Löffel Sauerrahm zu würzen, damit es noch appetitlicher aussieht.

Zutaten:

• Kaninchenfleisch – ein halbes Kilo;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 300 Gramm;
• Paprika – 1 Stk.;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Fadennudeln – 50 g;
• Wasser – 1500 ml;
• Dill – 30 g;
• Petersilie – 30 g;
• Lorbeerblatt – 2 Stk..

Kochmethode:

1. Das Fleisch in kleine Stücke teilen, mit Wasser füllen. Kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze und entfernen Sie den Schaum.
2. Nach 20 Minuten die Hälfte der Zwiebeln, Karotten und Lorbeerblätter hinzufügen.
3. Eine Stunde kochen lassen, Gemüse entfernen. Das Fleisch von den Knochen nehmen und in die Pfanne geben.
4. Kartoffeln in Würfel schneiden, Tomaten hacken. Passer Zwiebelringe mit Karottenstrohhalmen.
5. Senden Sie Gemüse in die Brühe. Tomite 20 Minuten.
6. Legen Sie Gemüse, Nudeln, lassen Sie es für fünf Minuten kochen.
7. 10 Minuten ziehen lassen, auf Teller gießen, mit Kräutern bestreuen, ein halbes gekochtes Ei.

Kaninchensuppe für Baby

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 46 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Kaninchensuppe für ein Kind kann bereits im Alter von acht Monaten gegeben werden. Aufgrund des hohen Gehalts an Phosphor und Kalzium ist diese Art von Fleisch für den wachsenden Körper von Kindern nützlich, es ist vollständig verdaulich und leicht verdaulich. Kinderärzte empfehlen, Kaninchenfleisch durch zweimaliges Wechseln des Wassers zu kochen, um die Konzentration schädlicher Rohstoffe zu verringern.

Zutaten:

• Kaninchenbrust – 200 g;
• Wasser – 1700 ml;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Reis – 40 Gramm.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Fleisch mit einem Glas Wasser, kochen Sie, lassen Sie die Flüssigkeit ab.
2. Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser ein und kochen Sie eine Stunde lang.
3. Gehackte Zwiebeln und Karottenscheiben hinzufügen (sie sollten nicht gebraten werden) und 10 Minuten kochen lassen.
4. Mit Reis würzen, 20 Minuten kochen lassen.
5. Wenn gewünscht, fügen Sie Zucchini, grüne Erbsen zum Gericht hinzu, ersetzen Sie Reis durch Nudeln.
6. Für Kinder bis zu einem Jahr können Sie die Suppe mit einem Mixer mahlen, bis eine Püree-Masse erhalten wird..

Kaninchensuppe mit Reis

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 50 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Kaninchensuppe mit Reis gehört zu den traditionellen Fleischgerichten, die für ihr Aroma und ihren goldenen Farbton bekannt sind. Um die schöne Farbe der Brühe zu erhalten, müssen Sie sie nach dem Kochen gründlich abseihen. So wird das Gericht nicht nur attraktiver, sondern auch gesünder. Anstelle von Reis dürfen Buchweizen, Hirse oder Fadennudeln verwendet werden.

Zutaten:

• Kaninchenfleisch – ein halbes Kilo;
• Karotten – 2 Stk.;
• Wasser – 3000 ml;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Reis – ein halbes Glas;
• Dill – 30 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden, mit Wasser füllen. Eine ganze geschälte Zwiebel und Karotte in die Brühe geben.
2. Warten Sie auf das Kochen, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie Hitze, Salz.
3. 1,5 Stunden köcheln lassen.
4. Entfernen Sie die Fleischstücke, Zwiebeln und Karotten und geben Sie die Brühe durch das Käsetuch. Das Gemüse entfernen, das Fleisch schälen und in die Pfanne geben.
5. Kartoffeln würfeln, Karotten einreiben, Grütze abspülen.
6. Gemüse und Reis in die Pfanne geben.
7. Eine halbe Stunde kochen lassen. Mach das Feuer aus, füge Fleisch, Gewürze und gehackten Dill hinzu.
8. Mit saurer Sahne würzen, mit geröstetem Baguette garnieren.

Kaninchen-Diät-Suppe

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 36 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Diät-Kaninchensuppe wird ohne die üblichen Kartoffeln zubereitet, so dass sie von ernährungsbewussten Menschen sicher verzehrt werden kann. Gemüsedressing aus Zwiebeln, Karotten und Mais in Dosen verleiht dem Gericht eine schöne, köstliche Farbe sowie Knoblauch und Kräutern – ein attraktives Aroma. Es gibt eine solche Suppe zum Mittag- und Abendessen, die großzügig mit Croutons aus Weißbrot oder Crackern bestreut ist.

Zutaten:

• Kaninchenfleisch – 700 g;
• Zwiebeln – 200 g;
• Wasser – 2000 ml;
• Karotten – 150 g;
• Mais – 250 g;
• Grüns – 30 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen, in Portionen teilen, mit Wasser füllen.
2. 1,5 Stunden kochen lassen, salzen, mit Gewürzen und geriebenem Knoblauch würzen.
3. Entfernen Sie das Fleisch aus der Brühe, getrennt von den Knochen.
4. Zwiebel mit Karotten hacken, einige Minuten in einer trockenen Pfanne halten, um eine Karamellkruste zu erhalten.
5. Gemüse in die Brühe geben und 25 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Mais, Fleisch, Gemüse hinzu.
6. Nach fünf Minuten mit fettarmer Sauerrahm und Basilikumblättern servieren..

Kaninchensuppe mit Kohl

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 57 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Kaninchensuppe mit Kohl schmeckt wie klassische Kohlsuppe, ist aber zarter. Zum Kochen wird empfohlen, nicht nur Weißkohl, sondern auch Peking, Blumenkohl oder Brokkoli zu sich zu nehmen. Für den Geschmack Nudeln in die Brühe geben (es ist besser, kleine Fadennudeln zu nehmen) und für die Farbe Dressing aus gebratenen Zwiebeln mit Karotten und Paprika verwenden. Das fertige Gericht gut mit saurer Sahne servieren.

Zutaten:

• Kaninchenfleisch – 400 g;
• Wasser – 1500 ml;
• Kohl – 250 g;
• Nudeln – 200 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Paprika – die Hälfte der Frucht;
• Petersilie – 30 g.

Kochmethode:

1. Stellen Sie einen Topf Wasser ins Feuer. Salzstücke kochen, kochen, werfen. 40 Minuten kochen lassen.
2. Die Kartoffel in große Würfel schneiden, die Zwiebeln mit Kohl hacken, die Karotten mit Paprika in mittelgroße Stücke schneiden. Petersilie hacken.
3. Gemüse und Nudeln in die Brühe geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Petersilie am Ende setzen.
4. Mit saurer Sahne servieren.

Kaninchensuppe – Kochgeheimnisse

Verwenden Sie die Tipps berühmter Köche, um eine köstliche, reichhaltige Suppe mit einem Kaninchen zuzubereiten:

• Um eine Kaninchensuppe mit einer besonderen pikanten Note zuzubereiten, fügen Sie der Brühe grüne Bohnen, Speck, trockenen Weißwein, Kräuter aus der Provence und Safran und Olivenöl hinzu.
• Für Suppen ist es ideal, gekühltes Fleisch von jungen Kaninchen zu kaufen, die nicht älter als sechs Monate sind. Es ist hell, aber nicht dunkelrosa.
• Lassen Sie das Wasser nicht aktiv kochen, um die Transparenz der Brühe und die Elastizität der Fleischstücke zu erhalten. Kochen Sie das Gericht bei minimaler Hitze.
• Lassen Sie das Lorbeerblatt nicht lange in der Brühe – nehmen Sie es eine halbe Stunde nach Beginn des Garvorgangs heraus, damit die Suppe nicht bitter wird.
• Wenn das Kaninchen zu hart ist, machen Sie Hackfleisch aus dem Fruchtfleisch und kochen Sie eine köstliche Fleischbällchensuppe.