Käsesuppe: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Käsesuppe macht
• Welcher Käse ist besser
• Käsesuppenrezept
• Mit Frischkäse
• Cremesuppe
• Mit Hühnchen
• Mit Pilzen
• In einem langsamen Kocher
• Mit Garnelen
• Mit Frikadellen
• Mit Gemüse
• Wurst
• Mit Lachs
• Wie man Käsesuppe macht – Chef Tipps

Der delikate Geschmack, die cremige Konsistenz und das köstliche Aroma widerstehen der Käsesuppe nicht. Eine Besonderheit dieses ersten Gerichts ist ein heller Käsegeschmack, während die übrigen Bestandteile ihn nur ergänzen und leicht schattieren.

Wie man Käsesuppe macht

Unter den zahlreichen ersten Gängen mit Käse werden mehrere Führungskräfte mit dem besten Geschmack ausgezeichnet – Pilzcremesuppen, Suppenpüree mit Garnelen und Hühnchen. Wie koche ich Käsesuppe? Das Gericht wird aus verschiedenen Zutaten zubereitet, aber die Basis ist immer Gemüse-, Fleisch- oder Hühnerbrühe (um eine Diät-Suppe zuzubereiten, verwenden Sie klares Wasser). Ergänzen Sie den Hauptbestandteil mit Pilzen, verschiedenen Gemüsen, Nudeln, Meeresfrüchten, Reis, Fisch, Fleisch usw..

Welcher Käse ist besser

Da es viele Variationen des Gerichts gibt, verwenden verschiedene Köche verschiedene Arten von Milchprodukten für die Zubereitung. Welcher Käse wird der Suppe hinzugefügt? Jede Art von Produkt kann verwendet werden – halbweich, hart, geschmolzen, cremig und sogar mit Schimmel. Der Zeitpunkt der Zugabe zur Brühe und die Dauer der Wärmebehandlung hängen von der ausgewählten Art des Inhaltsstoffs ab. Damit:

• Schmelz- und Frischkäse werden in der Regel am Ende des Garvorgangs platziert, während sie auf einer groben Reibe gerieben werden.
• Roquefort und Brie sollten hinzugefügt werden, wenn die Suppe fast fertig ist (es ist ratsam, sie mit Sahne oder fettreicher Milch zu mischen);
• Wenn eine halbfeste oder harte Sorte des Produkts (Parmesan, Schweizer usw.) vor dem Hinzufügen am Ende oder in der Mitte des Garvorgangs in eine Käsesuppe gegeben wird, wird die Zutat mit einem Messer oder einer Reibe gemahlen.

Käsesuppenrezept

Wenn Sie normale Suppen satt haben, sollten Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten. Eine gute Lösung wird die Zubereitung von Suppe mit Käse sein – herzhafte, sehr schmackhafte und nahrhafte erste Gänge. Der Satz von Komponenten kann absolut alles sein, wobei Gemüse oder Fleischprodukte überwiegen. Käsesuppenrezepte können Truthahn, Rindfleisch, Speck, geräucherte Wurst, Schweinefleisch, Lachs, Lachs, Sellerie, Brokkoli, Blumenkohl, Fadennudeln und viele andere Zutaten enthalten.

Mit Frischkäse

Ein solches Gericht kann in einer Situation hilfreich sein, in der keine Zeit für die Zubereitung einer vollständigen Mahlzeit bleibt, aber ich möchte eine herzhafte, heiße Suppe. Durch die Auflösung von Schmelzkäse in heißem Wasser erhält die Suppe eine cremig-zarte Textur. Wenn Sie den restlichen Zutaten eine kleine Menge Milch hinzufügen, hat die Schmelzkäsesuppe einen noch weicheren und cremigeren Geschmack. Die Dichte des Endprodukts wird durch die Menge des verwendeten Käses bestimmt: Je mehr es ist, desto fester ist die Konsistenz.

Zutaten:

• Knoblauchzehe – 1 Stk.;
• Schmelzkäse „Friendship“ oder andere – 2 Stk.;
• Birne;
• Nudeln – 100 g;
• Karotte;
• Kartoffel – 2 Stk.;
• würzen;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Füllen Sie eine Pfanne mit einem Liter Wasser und kochen Sie eine Flüssigkeit.
2. Den Knoblauch verkaufen, die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
3. Gemüse in Öl anbraten und dabei ein langsames Feuer anmachen.
4. Geschälte Kartoffeln nicht in große Riegel schneiden, in kochendes Wasser legen.
5. Fügen Sie hier Gewürze, Braten und rohe Nudeln hinzu..
6. Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie den gehackten Käse hinzu. Kochen Sie die Suppe weitere 5 Minuten, bevor Sie das Milchprodukt auflösen, lassen Sie es dann 15 Minuten ziehen und servieren Sie es.

Cremesuppe

Käse ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ein gesundes Produkt. Es enthält eine große Menge an Protein, daher sind Gerichte mit ihrem Inhalt eine großartige Option zum Abendessen für Menschen, die während des Arbeitstages viel Energie verbrauchen. Die Käsepüreesuppe hat ein appetitliches Aussehen und ein sehr angenehmes Aroma, während sie sehr einfach zu kochen ist. Das erste Gericht kann in Fleisch- oder Gemüsebrühe gekocht werden. Im Folgenden finden Sie ein schrittweises Rezept für die Zubereitung einer köstlichen und einfachen Käsesuppe.

Zutaten:

• Kartoffel – 2 Stk.;
• Käse „Freundschaft“ – 4 Stk.;
• Creme 33% – 1 EL;
• Parmesan – 150 g;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Käse reiben.
2. Kochen Sie die Kartoffeln, indem Sie einen Topf mit 0,4 l Wasser füllen.
3. Zum Geschirr hinzufügen? vorbereitete Menge Käse.
4. Mahlen Sie Lebensmittel mit einem Mixer (das Wasser muss nicht abgelassen werden).
5. Den restlichen Käse und die erwärmte Sahne in die Schüssel geben.
6. Kochen Sie die Masse bei mittlerer Hitze für 5 Minuten, nach der Suppe können Sie Ihre Verwandten behandeln.

Mit Hühnchen

Eine Portion dieses Gerichts wird Ihren Hunger dank des hohen Kaloriengehalts der Produkte, aus denen es besteht, lange stillen. Hühnersuppe mit Käse ist sehr zufriedenstellend und dank der Zugabe von Frischkäse und frischen Kräutern hat sie ein sehr appetitliches Aroma und Aussehen. Dieses Gericht zu Hause zu kochen ist nicht schwierig, und selbst unerfahrene Hausfrauen können es tun. Es wird empfohlen, der Suppe Cracker oder Croutons zu servieren. Dies kann auch unabhängig erfolgen, indem Brot in Würfel geschnitten und im Ofen getrocknet wird. Wie man Hühnersuppe mit Käse kocht?

Zutaten:

• Grün;
• Butter – 50 g;
• Kartoffel – 4 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Lorbeerblatt;
• Hühnerfilet – 0,3 kg;
• große Karotte;
• Schmelzkäse „Friendship“ – 2 Stk.;
• würzen.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie den Film vom Fleisch, überschüssiges Fett, legen Sie ihn in heißes Wasser und kochen Sie ihn 20 Minuten lang. Hier die Hälfte der Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Gewürze hinzufügen.
2. Die geschälten Kartoffeln hacken, die Zwiebeln mit Karotten in Streifen schneiden.
3. Die Karotten und Zwiebeln in der in einer Pfanne geschmolzenen Butter anbraten und das Gemüse bei schwacher Hitze verteilen.
4. Gießen Sie die Kartoffeln 8 Minuten lang in die Brühe, entfernen Sie dann das Fleisch, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke.
5. Alle Zutaten, einschließlich Frischkäse, in eine Pfanne geben.
6. Nach 5 Minuten fein gehacktes Gemüse hinzufügen und das erste Gericht mit Croutons / Crackern auf dem Tisch servieren.

Mit Pilzen

Pilze dienen als ideale Ergänzung zur Käsesuppe, und Sie können jede ihrer Arten verwenden – von Pilzen oder getrockneten Kirschen bis hin zu Pfifferlingen und anderen Waldsorten. Pilzsuppe mit Käse ist besser mit anderem Gemüse zu kochen, dann wird ihr Geschmack intensiver, offener. Unten finden Sie ein klassisches Rezept mit Fotos zum Kochen eines Gerichts. Käse für Suppe mit Pilzen ist besser verarbeitet, cremig oder halbweich zu nehmen.

Zutaten:

• Birne;
• Schmelzkäse – 2 Stk.;
• frisches Grün;
• Gewürze;
• mittelgroße Karotte;
• kleine Kartoffel – 4 Stück;
• frische Champignons – 0,2 kg;
• Wasser – 2 l;
• Speiseöl.

Kochmethode:

1. Das geschälte Gemüse mahlen: Zwiebeln – in kleinen Würfeln, Kartoffeln – in mittleren Würfeln die Karotten grob einreiben.
2. Kochen Sie Wasser (eine Alternative ist die Verwendung von Fleischbrühe), legen Sie Kartoffeln hinein und kochen Sie es zart.
3. Pilze sollten gewaschen, in mittelgroße Teller geschnitten und mit Zwiebeln und Karotten in Öl gebraten werden. Es dauert ungefähr 15 Minuten.
4. Die gebratene Gemüsemischung zur fertigen Kartoffel geben und die Suppe bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Das letzte, was Sie brauchen, um zerkleinerten Käse, Gewürze hinzuzufügen. Wenn sie schmelzen, kann die Pfanne vom Herd genommen werden.

In einem langsamen Kocher

Eine nahrhafte, köstliche Käsesuppe kann nicht nur auf traditionelle Weise zubereitet werden, sondern auch mit einem Slow Cooker. Gleichzeitig wird der Vorgang erheblich vereinfacht: Sie müssen lediglich die erforderlichen Zutaten in die Schüssel geben und das geeignete Regime auswählen. Es ist ratsam, das fertige Gericht nach dem Ausschalten des Geräts eine Stunde lang ziehen zu lassen. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie es sofort essen. Wie man Käsesuppe in einem langsamen Kocher macht?

Zutaten:

• Kartoffel – 4 Stk.;
• Wasser – 3 l;
• Schmelzkäse – 200 g;
• Birne;
• Hühnerfilet – 0,2 kg;
• Knoblauchzehe;
• Butter und Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Bulgarischer roter Pfeffer – 1 Stk.;
• würzen;
• Karotte;
• Croutons / Croutons zum Servieren.

Kochmethode:

1. Schmieren Sie die Geräteschale mit Pflanzenöl und geben Sie die Creme hinein. Fügen Sie gehacktes Huhn hinzu..
2. Schließen Sie den Deckel, nachdem Sie die Option „Braten“ oder „Backen“ aktiviert haben..
3. Nach 10 Minuten kleine Zwiebelwürfel und Karottenchips zum Huhn geben.
4. Nach weiteren 10 Minuten Paprika zu Fleisch und Gemüse geben und 15 Minuten kochen lassen.
5. Auf die Zutaten Kartoffeln, Frischkäse und Würfel geben. Gießen Sie Lebensmittel mit einem Liter Wasser, aktivieren Sie „Eintopf / Suppe“.
6. Nach 10 Minuten das restliche Wasser hinzufügen, das Gericht würzen und eine weitere halbe Stunde kochen.
7. 5 Minuten vor dem Kochen zerdrückten Knoblauch zu den restlichen Zutaten geben, die Käsesuppe 20 Minuten ziehen lassen und mit Croutons / Croutons servieren.

Mit Garnelen

Dieses Gericht eignet sich nicht nur für Wochentage, sondern auch zum Servieren am festlichen Tisch. Eine Besonderheit des Produkts ist ein angenehmer, cremiger Geschmack, der mit Sahne oder Milch, die Teil der Suppe ist, versehen wird. Die Konsistenz des Gerichts ist sehr leicht und der Kaloriengehalt hängt von der Menge der verwendeten Zutaten ab. Um den Nährwert zu verringern, sollte Suppe mit Garnelen und Käse eher auf Gemüse als auf Fleischbrühe gekocht werden, und Sahne sollte mit einem kleinen Prozentsatz Fettgehalt gewählt werden. Wie man pürierte Suppe mit Käse kocht?

Zutaten:

• Karotten – 2 Stk.;
• geschälte Garnelen – 0,4 kg;
• Schmelzkäse – 0,4 kg;
• würzen;
• getrockneter Dill – 2 EL. l.;
• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Speiseöl.

Kochmethode:

1. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und mit Wasser füllen. Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen nicht ab – die Flüssigkeit dient als Brühe für die Cremesuppe.
2. Die geschälten Karotten einreiben, in Öl weich braten. Schieben Sie es auf die Kartoffel.
3. Schlagen Sie das Gemüse mit der Brühe mit einem Mixer, bis Sie einen Smoothie erhalten.
4. Hier gefrorene Garnelen platzieren, eine Schüssel auf den Herd stellen, die Masse zum Kochen bringen.
5. Mehrere Garnelen sollten separat gekocht werden – sie dienen als Dekoration für das Gericht.
6. Käse reiben, 5 Minuten vor dem Kochen zu kochenden Speisen geben. Gleichzeitig die Masse ständig umrühren, damit der Quark schmilzt. Die vorbereitete Käsesuppe vor dem Servieren würzen.

Mit Frikadellen

Besser als reichhaltiger Borschtsch kann im Winter nur eine nicht weniger nahrhafte und köstliche Käsesuppe mit Fleischbällchen und Frischkäse sein. Ein auf Hühnerbrühe gekochtes Gericht, ergänzt mit Fleischbällchen, ist sehr lecker, duftend und herzhaft. Hackfleisch kann verwendet werden – Huhn, Schweinefleisch und Rindfleisch, Truthahn. Das Rezept für die Herstellung von Käsesuppe mit Fleischbällchen wird unten und mit einem Foto ausführlich beschrieben..

Zutaten:

• Zwiebel – 2 Stk.;
• Frischkäse – 100 g;
• Hackfleisch – 0,5 kg;
• Grün;
• frische Tomate;
• eine halbe Karotte;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Gewürze;
• Speiseöl.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel durch den Fleischwolf geben, mit Hackfleisch mischen, Gewürze hinzufügen.
2. Aus einer sorgfältig gemischten Fleischmasse kleine Fleischbällchen formen.
3. Die Kartoffeln in Streifen schneiden, die zweite Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten reiben.
4. Gemüse sollte in Öl weich gebraten werden. Fügen Sie hier gehacktes Gemüse und eine Tomate hinzu. Lebensmittel mit Gewürzen 5 Minuten unter Rühren dünsten.
5. Kochen Sie 2-3 Liter Wasser, tauchen Sie die Fleischbällchen hinein. Rühren Sie sie mit einem geschlitzten Löffel um und kochen Sie die Fleischbällchen 8 Minuten lang.
6. Fügen Sie die Kartoffeln der Brühe hinzu, wenn sie weich wird, und legen Sie das gedünstete Gemüse hier ab.
7. Fügen Sie nach ein paar Minuten langsam den Frischkäse hinzu und rühren Sie die Brühe ständig um.
8. Lassen Sie das Gericht weitere 5 Minuten kochen, würzen Sie es mit Kräutern und Sie können die Käsesuppe auf dem Tisch servieren.

Mit Gemüse

Ein wahrer Genuss ist eine Gemüsesuppe mit Frischkäse, und das Gericht ist auch sehr gesund, weil es eine große Menge an Vitaminen enthält. Eine solche Suppe muss in der Ernährung der Kinder enthalten sein. Dank der Milch-Käse-Basis hat das Gericht einen delikaten cremigen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Sie können die Liste der Zutaten unten mit Sellerie oder Blumenkohl ergänzen.

Zutaten:

• Butter – 20 g;
• Schmelzkäse – 0,2 kg;
• Bulgarischer Pfeffer – 1 Stk.;
• Petersilie;
• Birne;
• Kartoffel – 3 Stk.;
• Gewürze;
• große Karotte.

Kochmethode:

1. Kochen Sie alles Gemüse außer Pfeffer, bis es in 2 Litern Wasser / Brühe gekocht ist.
2. Fügen Sie Julienne Pfeffer 10 Minuten vor dem Ende des Kochens hinzu.
3. Die Zwiebelwürfel in Butter anbraten.
4. Die Gemüsebrühe in einen separaten Behälter abtropfen lassen. Nachdem Sie alle vorbereiteten Komponenten kombiniert und mit einem Mixer gemahlen haben, fügen Sie so viel Flüssigkeit hinzu, dass Sie die erforderliche Konsistenz des Gerichts erhalten.
5. Die Masse 2-3 Minuten kochen lassen, die Käsesuppe mit einer gebratenen Zwiebel und fein gehackter Petersilie würzen.

Sehen Sie sich das Video mit dem Rezept für Käsesuppe mit Gemüse von Ilya Lazerson an.

Wurst

Eine solche ungewöhnliche Option für die Vorbereitung des ersten Kurses wird Männer und Frauen ansprechen, die Wert auf Ernährung in Lebensmitteln legen. Käsesuppe mit Wurst sollte mit Knoblauchcroutons ergänzt werden. Dazu das Brot in kleine Würfel schneiden und mit zerkleinertem Knoblauch in Öl anbraten. Auf Wunsch kann geräucherte Wurst durch Würstchen ersetzt werden. Darüber hinaus ist Brühwurst geeignet, es ist jedoch besser, sie vorher in einer Pfanne zu braten, da sie sonst beim Kochen ihre Form verlieren kann. Wie man Käsesuppe mit Wurst kocht?

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 0,3 kg;
• Reis – 100 g;
• geräucherte / gekochte Wurst – 150 g;
• kleine Karotte;
• Schmelzkäse – 0,4 kg;
• Gewürze;
• Kartoffeln – 4 Stk..

Kochmethode:

1. Das Fleisch kochen, vom Knochen abschneiden, in kleine Stücke schneiden.
2. In der restlichen Brühe Reis mit Kartoffeln kochen (letztere wird 10 Minuten nach Beginn des Kochens von Müsli hinzugefügt).
3. Zwiebeln, Karotten hacken, in die Brühe geben.
4. Nach 10 Minuten die Fleischstücke zusammen mit der Wurstwürfel wieder in die Pfanne geben.
5. Zuletzt wird geriebener Käse hinzugefügt. In diesem Fall sollten Kartoffeln und Reis fertig sein. Wenn die Brühe eine einheitliche Konsistenz erhält und weiß wird, können Sie Ihre Verwandten mit einer Suppe füttern.

Mit Lachs

Dieses Produkt ist ein Lagerhaus für Nährstoffe, außerdem ist die Käsesuppe sehr lecker und duftend. Die in Fischen enthaltenen Fettsäuren unterstützen und stärken das Immunsystem, daher ist es wichtig, das Gericht in die Ernährung von Kindern aufzunehmen. Zuerst müssen Sie die Brühe auf dem Grat, den Knochen und dem Kopf kochen – eine solche Basis macht die Suppe mit Fisch und Frischkäse reicher und gesättigter. Im Folgenden wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie ein Fischgericht gekocht wird.

Zutaten:

• große Karotten;
• Fischbrühe – 1 l;
• Lachs (Filet) – 0,3 kg;
• verarbeitete weiche Quark – 0,4 kg;
• Kartoffeln – 200 g;
• Dill – 1 Bund;
• Birne;
• würzen;
• Pinienkerne – 3 EL. l.;
• Olivenöl – 1 TL.

Kochmethode:

1. Fischfilet auftauen, in mittlere Scheiben schneiden. Es ist wichtig, dass das Produkt keine Samen enthält, da sonst die Käsesuppe verdorben wird.
2. Den Dill fein hacken, die Karotte reiben, die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Die Pfanne mit Olivenöl einfetten, erhitzen, Zwiebeln / Karotten darauf braten. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie Pinienkerne hinzu. Nehmen Sie die Pfanne nach 2 Minuten vom Herd.
4. Kochen Sie die Brühe, zerbröckeln Sie den Käse und fügen Sie sie in kleinen Mengen hinzu. Flüssigkeit ständig umrühren.
5. Dann gießen Sie die Kartoffeln, kochen Sie sie bis zur Hälfte gekocht. Dann fügen Sie das Gemüse hier hinzu. Rühre die Suppe um.
6. Das gehackte Fischfilet in die Brühe geben, die Flüssigkeit zum Kochen bringen, weitere 7 Minuten erkennen und den Herd ausschalten. Sie können köstliche Käsesuppe nach 15 Minuten servieren, wenn sie aufgegossen ist.

Wie man Käsesuppe macht – Chef Tipps

Dieses delikate, aromatische warme Gericht hat eine angenehme Textur und einen ausdrucksstarken Geschmack. Um hausgemachten Käseeintopf lecker zu machen, sollten Sie eine Reihe von Tipps von Profis beachten:

• Sahne und Käse werden am besten ganz am Ende in die Schüssel gegeben, während die Brühe ständig mit einem geschlitzten Löffel oder Löffel umgerührt wird. Dann wird die Flüssigkeit homogen.
• Das Servieren von hausgemachter Käsesuppe ist besser mit Croutons oder Crackern, die mit Knoblauch gewürzt sind.
• Damit der Frischkäse leicht gerieben werden kann, legen Sie ihn zunächst eine Stunde lang in den Gefrierschrank.
• Getreide, Nudeln und Bohnen tragen dazu bei, dass eine Mahlzeit zufriedenstellender wird.
• Damit die Suppe mehr Eiweiß enthält, fügen Sie ein gekochtes Hühnerei hinzu und zerdrücken Sie das Produkt fein.