Kefir-Muffins – Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Kefir-Muffins kocht
• Teig
• Kefir Muffin Rezept
• Einfaches Rezept
• Schokolade
• Apfel
• Kefir-Muffins mit Käse
• Mit Banane
• Mit Rosinen
• Mit Hüttenkäse
• Kefir-Muffins – Kochgeheimnisse

Wenn Sie ein köstliches und nahrhaftes Frühstück wünschen, versuchen Sie, Muffins zuzubereiten – kleine Muffins. Wenn Sie dem Teig für diese Produkte eine erstaunliche Zartheit und Pracht verleihen, können Sie Kefir hinzufügen. Ein fermentiertes Milchprodukt macht das Backen luftig und einfach.

Wie man Kefir-Muffins kocht

Das Kochen von Kefir-Muffins ist in mehrere Phasen unterteilt:

• Einen Teig auf der Basis eines fermentierten Milchprodukts kneten.
• Füllung hinzufügen: Obst, Beeren, Sahne, Hüttenkäse, Käse, Gemüse oder Gewürze.
• Im vorgeheizten Backofen backen.
• Dekoration: Puderzucker, Puderzucker, Nussstücke oder Schokolade.

Teig

Wenn Sie süße Muffins erhalten möchten, fügen Sie zuerst Eier und dann Kristallzucker zum Kefisteig für Muffins hinzu. Wenn Sie Backpulver verwenden, wird es sofort in ein fermentiertes Milchprodukt gegossen. Das Backpulver muss jedoch vor dem Einbringen in den Teig mit Mehl gemischt werden. Um zu verhindern, dass die Muffins trocken werden, mischen Sie das Gemüse oder die geschmolzene Butter mit der Basis. Mit einem Löffel mischen.

Kefir Muffin Rezept

Kleine leckere und luftige Cupcakes haben eine einfache Kochtechnologie. Jedes Kefir-Muffin-Rezept beinhaltet das Kneten von Teig und das Hinzufügen von Füllstoffen. Sie können die Süßwaren mit aromatischen Gewürzen, Nüssen, Schokolade oder Fruchtstücken ergänzen. Die Füllung wird direkt in den Teig gemischt oder mitten im Backen platziert.

Einfaches Rezept

• Garzeit: 40 min.
• Portionen pro Behälter: 10-12 Personen.
• Kaloriengerichte: 293 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Ein einfaches Rezept für Kefir-Muffins ist ein schneller Weg, um ein köstliches und luftiges Dessert zuzubereiten. Da der Teig keine Hefe ist, müssen Sie nicht warten, bis er aufgeht. Vor dem Backen können Sie einen kleinen Tropfen Marmelade oder Marmelade auf den Cupcake geben. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie der Basis Vanille oder Zimt hinzu. So bekommen üppige Muffins fruchtige Noten im Geschmack. Servieren Sie heiße Leckereien in speziellen Papierkörben, damit die Gäste bequem essen können..

Zutaten:

• Hühnerei – 1 Stk.;
• Kristallzucker – 100 g;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Kefir – 1 Tasse;
• Salz – 1 Prise;
• Mehl – 2 EL;
• Backpulver – 1 TL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, legen Sie den Kefir, das Pflanzenöl und das Ei hinein. Mischen Sie alle Komponenten gründlich, bis sie glatt sind..
2. Der Ofen sollte sofort eingeschaltet werden, damit er sich auf 190 Grad erwärmt.
3. Gießen Sie Salz, Mehl, Zucker und Soda in eine andere Schüssel. Gut mischen. Die vorbereiteten Silikonformen mit einer kleinen Menge der Mischung bestreuen.
4. Kombinieren Sie lose und flüssige Substanzen. Den entstandenen Teig mit einem Mixer glatt rühren, damit keine Klumpen entstehen.
5. Den Teig in die Formen geben. Jeder Auslass sollte bis zum Rand gefüllt sein.
6. Der Leckerbissen sollte 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bleiben, bis ein goldener Farbton erscheint.

Schokolade

• Garzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 4-5 Personen.
• Kaloriengerichte: 309 kcal.
• Zweck: Dessert, Frühstück.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Kefir-Schokoladenmuffins helfen Ihnen, sich und Ihre Lieben mit einem duftenden, leckeren, aber gesunden Backen zu verwöhnen. Der Teig mit der Zugabe von Kakao und Quark macht das Gebäck weich und luftig. Sie können Cupcakes dekorieren, indem Sie sie mit Schokoladenstückchen, Puderzucker oder gemahlenen Nüssen bestreuen. Lassen Sie das Dessert vor dem Servieren etwas abkühlen. Frisches Schokoladengebäck eignet sich nicht nur zum Frühstück oder als Snack, sondern auch für den festlichen Tisch.

Zutaten:

• Mehl – 0,2 kg;
• Zucker – 150 g;
• mageres Öl – 100 ml;
• Kakao – 3 EL. l.;
• Hüttenkäse – 0,2 kg;
• Backpulverteig – 2 TL;
• Vanillezucker – 2-3 EL. l.;
• Kefir – 300 ml;
• Hühnerei – 1 Stck..

Kochmethode:

1. Mehl und Kakao durch ein Sieb mischen. Backpulver einfüllen. Mischen Sie die Zutaten gut.
2. In einen separaten Behälter Butter, Ei, Zucker und Kefir geben. Mischen, bis alles glatt ist.
3. Der nächste Schritt zur Herstellung von Kefir-Schokoladenmuffins mit Quarkcreme besteht darin, die beiden zuvor erhaltenen Substanzen zu kombinieren. Sie sollten einen flüssigen Konsistenzteig haben.
4. Hüttenkäse und Vanillezucker in einer separaten Schüssel zerdrücken.
5. Nehmen Sie Plastikformen für Muffins und legen Sie dort Papierfassungen ein. Legen Sie jeweils 2 EL aus. l Schokoladenteig. Senden Sie eine kleine Quarkkugel an den Mittelteil. Teig die Füllung wieder.
6. Backen Sie die Knüppel etwa eine halbe Stunde lang in einem auf 180 Grad erwärmten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Cupcakes mit einem hölzernen Zahnstocher.

Apfel

• Garzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 5-6 Personen.
• Kaloriengerichte: 250 kcal.
• Zweck: zum Frühstück, Nachmittagstee.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Kefir-Apfel-Muffins sind saftiges, leichtes Gebäck mit zartem Teig und einem angenehmen Zimtaroma. Backen ähnelt geschmacklich einem Kekskuchen. Dessert zuzubereiten ist sehr einfach und schnell. Wenn Sie den Geruch von Zimt nicht mögen, können Sie keine Gewürze verwenden. Beim Servieren die Muffins mit Puderzucker bestreuen. Angebot Gäste sollten frisch, leicht gekühlt sein..

Zutaten:

• Kristallzucker – 50 g;
• Kefir – 250 ml;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Äpfel – 2 Stk.;
• Mehl – 150 g;
• Soda – 1 TL;
• Ei – 1 Stk.;
• Zimt -? TL.

Kochmethode:

1. Mehl sieben, mit Zucker und Zimt in einer tiefen Schüssel vermengen.
2. Gießen Sie das fermentierte Milchprodukt bei Raumtemperatur in einen separaten Behälter und gießen Sie Soda hinein. Die Zutaten mischen und einige Minuten stehen lassen.
3. Äpfel gut waschen. Entfernen Sie die Schale mit einem scharfen Messer von den Früchten, entfernen Sie die Samen. Früchte müssen in kleine Scheiben geschnitten werden. Um zu verhindern, dass sich Äpfel verdunkeln, bestreuen Sie sie mit Zitronensaft.
4. Töte das Ei mit Kefir und gieße das Pflanzenöl ein. Die Flüssigkeit mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen..
5. Gießen Sie die erhaltene Kefirsubstanz zu Mehl mit Zucker. Mit einem Löffel umrühren und Klumpen kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Seine Konsistenz sollte mit fetter Sauerrahm vergleichbar sein.
6. Fruchtstücke in den Teig geben, gleichmäßig mischen.
7. Füllen Sie jede Form mit 2/3 der Testmasse mit Füllung.
8. Der Ofen sollte zuerst auf eine Temperatur von 180 Grad gebracht werden. Muffins mit Äpfeln auf Joghurt eine halbe Stunde backen, die fertigen Produkte sollten einen goldenen Farbton haben.

Kefir-Muffins mit Käse

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 5-7 Personen.
• Kaloriengerichte: 325 kcal.
• Zweck: Urlaub, Frühstück.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Kefir-Muffins mit Käse unterscheiden sich nicht nur in angenehmem Geschmack und Aroma, sondern auch im Sättigungsgefühl. Wenn Sie keinen Schinken haben, können Sie ihn durch gekochte Wurst ersetzen. Das Schneiden der Zutaten für die Füllung ist besser in kleine Stücke, damit sie gleichmäßig über den Teig verteilt sind. Solche ungesüßten Muffins können an einem festlichen Buffet oder als nahrhafter Snack bei der Arbeit verwendet werden.

Zutaten:

• Schinken – 100 g;
• Kefir -? st.;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Käse – 100 g;
• Mehl – 1 EL;
• Pflanzenöl – 4 EL. l.;
• Backpulver – 1 TL.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie den Teig in der ersten Phase der Zubereitung von Kefir-Muffins im Ofen vor. Das fermentierte Milchprodukt mit Eiern, Salz, Backpulver, Mehl und Kristallzucker schlagen.
2. Die Füllung besteht aus Käse und Schinken, die in kleine Würfel geschnitten werden. Fügen Sie eine Mischung dieser Zutaten zur Kefirbasis hinzu.
3. Alle Zutaten glatt rühren..
4. Legen Sie den entstandenen Teig mit Füllstoff in speziellen Formen aus und lassen Sie etwas Platz oben. Senden Sie einen zukünftigen Leckerbissen in einen 200-Grad-Ofen. Das Backen sollte 30 Minuten dauern..

Mit Banane

• Garzeit: 40 min.
• Portionen pro Behälter: 10-12 Personen.
• Kaloriengerichte: 170 kcal.
• Zweck: Frühstück, Dessert.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Bananen-Kefir-Muffins haben einen süßen, lebendigen Geschmack und ein erstaunlich fruchtiges Aroma. Zarter Kefir-Teig wird jeden Gourmet ansprechen. Sie zu backen ist nicht schwer. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Teig mischen. Beim Servieren können Süßwaren glasiert oder mit Puderzucker bestreut werden. Legen Sie den Leckerbissen der Einfachheit halber in spezielle Papierkörbe auf den Tisch.

Zutaten:

• Vollkornmehl – 250 g;
• Honig – 1 TL;
• Kefir – 0,2 l;
• Bananen – 2 Stk.;
• Backpulver – 5 g;
• Rosinen – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Bananen in einer tiefen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie dem Fruchtpüree Milchprodukte und Rosinen hinzu.
2. Mehl und Backpulver getrennt mischen.
3. Mischen Sie beide Massen, um Teig zu machen.
4. Legen Sie den Boden der Cupcake-Dosen aus. Der Produktofen sollte ca. 40 Minuten lang sein. im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad.

Mit Rosinen

• Garzeit: 40 min.
• Portionen pro Behälter: 6-8 Personen.
• Kaloriengerichte: 307 kcal.
• Zweck: Frühstück, Snack.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Kefir mit Rosinen – eines der beliebtesten Rezepte für diesen Genuss. Ähnliche Produkte finden sich häufig in Geschäften und Cafés. Sie können sie zu Hause aus einfachen Zutaten nach einem einfachen Rezept herstellen. Sie können das Backpulver durch Backpulver ersetzen, das mit Apfelessig gelöscht wurde. Das Produkt eignet sich zum Frühstück, Nachmittagssnack. Sie können das Produkt mit Kaffee oder Tee servieren. Die Dessertdekoration wird mit Puderzucker bestreut.

Zutaten:

• Mehl – 250 g;
• Butter – 100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Backpulver – 5 g;
• Kefir – 0,2 l;
• Zucker – 200 g;
• Rosinen – 30 g.

Kochmethode:

1. Hühnereier mit Zucker schlagen.
2. Zu der resultierenden Masse ein Milchprodukt, Vanillezucker, in einem Wasserbad gelöste Butter, Backpulver und Mehl hinzufügen. Alle Zutaten gründlich mischen, bis sie glatt sind..
3. Schalten Sie den Ofen so ein, dass er auf 200 Grad erhitzt wird.
4. Legen Sie den Teig für Muffins in Dosen so aus, dass die Substanz die Auslässe zu etwa 2/3 füllt.
5. Backen Sie Knüppel, bis die Produkte rosig werden. Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Zahnstocher oder einem Holzspieß. Es ist notwendig, dass der Teig beim Durchstechen nicht am Werkzeug haftet.

Mit Hüttenkäse

• Garzeit: 35 min.
• Portionen pro Behälter: 6-9 Personen.
• Kaloriengerichte: 305 kcal.
• Zweck: Snack, Frühstück.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Muffins auf Kefir mit Hüttenkäse und Zitrone sind viel einfacher zuzubereiten als normale Muffins. Um den Teig herzustellen, müssen Sie nur die trockenen und flüssigen Komponenten getrennt mischen und dann kombinieren. In diesem Fall müssen Sie keinen Mixer oder Mixer verwenden. Eine Basis, die mit dieser Technologie hergestellt wird, macht das Gebäck hoch und großartig. Um den Geschmack zu variieren, können Sie nach Belieben Vanille- oder Gewürzextrakt hinzufügen.

Zutaten:

• Zitrone – 1 Stk.;
• Grieß – 2 EL. l.;
• Salz – eine Prise;
• Kefir – 180 ml;
• Sonnenblumenöl – 100 g;
• Vanillin – an der Spitze eines Messers;
• Mehl – 0,3 kg;
• Eier – 2 Stk.;
• Hüttenkäse – 0,2 kg;
• Backpulver – 1 Beutel;
• Zucker – 180 g.

Kochmethode:

1. Weizenmehl durch ein Sieb geben. Fügen Sie Kristallzucker, Vanille, Grieß, Salz und Backpulver hinzu. Trockene Zutaten gleichmäßig mischen.
2. Achten Sie in der zweiten Phase auf die flüssige Testkomponente. Kombinieren Sie Pflanzenöl, Eier und Kefirprodukt in einer separaten Schüssel. Nehmen Sie eine Zitrone, drücken Sie den Saft aus und reiben Sie die Schale mit kleinen Löchern. Fügen Sie dem Gesamtgewicht Obst hinzu..
3. Kombinieren Sie die resultierenden Mischungen gleichmäßig und bilden Sie einen Cupcake-Teig. Lassen Sie die Basis für 5-10 Minuten, damit der Grieß ein wenig anschwillt.
4. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und vorsichtig in eine viskose Teigmasse geben, dabei gut mischen.
5. Bereiten Sie die Produkte zum Backen vor, legen Sie den Boden in spezielle Formen und lassen Sie etwas Platz darauf, da das Backen anschwillt.
6. 20 Minuten kochen lassen. bei einer Temperatur von 200 Grad.

Kefir-Muffins – Kochgeheimnisse

Um ein köstliches Frühstück oder einen Snack zuzubereiten, beachten Sie einige Geheimnisse der Herstellung von Kefir-Muffins:

• Kneten Sie den Teig nicht zu lange, damit er gut aufgeht.
• Formen müssen mit Öl gefettet oder mit Mehl bestreut werden.
• Wenn Sie dem Teig Obst oder Beeren hinzufügen, mischen Sie diese mit Stärke oder Mehl vor.