Kinderplätzchen: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Welche Art von Keksen kann ich meinem Kind geben?
• Ab welchem ​​Alter
• Die Vorteile von hausgemachten Keksen
• Wie man kocht
• Keksrezept für Kinder
• Für die Kleinsten bis zu einem Jahr
• Shortbread
• Haferflocken
• Aus Babynahrung
• Quark
• Baby-Keks-Keks mit Ausstechformen
• Ohne Milch
• Keine Eier
• Kinderplätzchen auf Kefir
• Mit Banane

Alle Eltern möchten, dass ihre Kinder die sichersten Lebensmittel essen, insbesondere wenn es sich um Süßigkeiten handelt, deren Zusammensetzung selbst für die Gesundheit eines Erwachsenen oft gefährlich ist. Es ist schwierig, zu Hause einen Kuchen oder Süßigkeiten zu backen, aber Sie können backen – wählen Sie ein Rezept für Kinderkekse für die Kleinsten und versuchen Sie, mit dem Baby zu backen, arrangieren Sie einen gemütlichen Familienabend. Was kann so ein Genuss sein?

Welche Art von Keksen kann ich meinem Kind geben?

Die Kleinsten brauchen einen hypoallergenen Keks – keine Nüsse, Schokolade, Honig. Wenn ein Kind Milchprotein (nicht Laktose!) Unverträglich ist, kann die Zusammensetzung keine Milchprodukte enthalten. Die ideale Option ist ein trockener Kekskeks, der für Babys eingeweicht wird. Shortbread-Teig bis 3 Jahre wird wegen des erhöhten Fettgehalts nicht empfohlen. Wenn Sie vorhaben, Babykekse zu kaufen, beachten Sie, dass die Zusammensetzung Folgendes nicht enthält:

• Margarine (schädlich auch für Erwachsene);
• Pflanzenöle (dh Palmen, Shea usw.);
• Farbstoffe, Aromen;
• alle E-Additive.

Ab welchem ​​Alter

Das Backen, auch hausgemacht, bleibt ein zweifelhaftes Gericht, da es Mehl (der Wert ist niedriger als der von Vollkornprodukten) und Zucker gibt. Wenn Kekse pflanzliche Öle oder tierische Fette enthalten, steigt die Belastung des Verdauungstrakts noch weiter an. Aus diesem Grund raten Kinderärzte Babys bis zu einem Jahr, eine solche Behandlung nicht zu geben. Einige von ihnen bieten jedoch die Möglichkeit, Kinderkekse mit Babys im Alter von 8 bis 9 Monaten zu testen.

Die Vorteile von hausgemachten Keksen

Es ist schwierig, süßes Gebäck als nützlich für den Körper zu bezeichnen, aber hausgemachtes Gebäck hat einen erheblichen Vorteil gegenüber dem Laden – Sie steuern die Zusammensetzung unabhängig. Wenn es um Kinderkekse geht, ist dies besonders wichtig: Auch wenn die Delikatesse nicht so schön ist wie auf den Fotos von Profis, besteht kein Zweifel an der Sicherheit. Wenn Sie dem Teig Gemüse / Obst, Hüttenkäse hinzufügen, Vollkornmehl verwenden oder es durch gemahlenes Getreide ersetzen, erhöhen Sie den Nutzen des Kinderbackens, da es Folgendes enthält:

• B-Vitamine;
• Ballaststoff;
• Beta-Carotin;
• Protein.

Wie man kocht

Das einfachste Rezept für Kekse im Ofen für Kinder ist Weizen oder Vollkornmehl mit einer Flüssigkeit, die Kefir, Wasser, Milch sein kann. Pflanzenöl wird für die Elastizität hinzugefügt. Wenn das Kind keine Nahrungsmittelallergien hat, können Sie Kinderkekse mit Eiern, Sauerrahm, Honig, Vanillezucker (Aroma) kochen – fetthaltige Zutaten machen die Delikatesse bröckelig und zart.

Keksrezept für Kinder

Natürliche und maximal sichere Lebensmittel beinhalten immer die Verwendung einfacher Rezepte – je mehr Bestandteile eines Gerichts, insbesondere nicht pflanzlichen Ursprungs, desto kontroverser ist seine Nützlichkeit. Kinderkekse waren keine Ausnahme: Je weniger Lebensmittel im Rezept enthalten sind, desto besser, insbesondere wenn es sich um Süßstoffe und Aromen handelt. Die folgenden Optionen für hausgemachte Leckereien sind für Kinder unterschiedlichen Alters geeignet, richten sich jedoch hauptsächlich an Kinder ab 3 Jahren.

Für die Kleinsten bis zu einem Jahr

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 2389 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Während der ersten sechs Monate erhält das Baby ausschließlich Muttermilch, aber im Alter von etwa 8 bis 10 Monaten kann es Kekse probieren, wenn der Gastroenterologe keine Hindernisse dafür findet. Für das Backen von Kindern für diesen Lebensabschnitt des Babys gelten besonders strenge Anforderungen: Kekse für Kinder bis zu einem Jahr werden ohne Zucker oder Fett hergestellt (Butter ist erlaubt). Junge Eltern und Kinderärzte streiten sich weiterhin über das ideale Rezept: Einige raten zur Herstellung von Keksteig, während andere auf einem weicheren bestehen – Haferflocken, Hüttenkäse, Banane.

Zutaten:

• Milch – 120 ml;
• Butter – 100 g;
• Kartoffelstärke – 100 g;
• Weizenmehl – 375 g;
• Backpulver – 1/3 TL;
• Vanillin – auf der Spitze eines Messers.

Kochmethode:

1. Mischen Sie trockene Produkte mit besonderer Sorgfalt, damit keine Klumpen entstehen.
2. Gießen Sie erwärmte Milch auf 50 Grad ein.
3. Geben Sie weiches Öl in Portionen entsprechend der Konsistenz des Teigs ein. Wenn es sich als sehr trocken herausstellte, klebten die Komponenten nicht vollständig zusammen, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu.
4. Den Teig ausrollen (Dicke – 4 mm). Sie können die Figuren mit Formen oder Kreisen mit einem Glas schneiden.
5. Backen Sie einen Leckerbissen für Babynahrung auf einem trockenen Backblech goldbraun.

Shortbread

• Zeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 1701 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Es wird empfohlen, Kindern über 3 Jahren einfache leckere Shortbread-Kekse für Babys mit Milchpulver zu geben, da sie den Fettgehalt erhöht haben. Einige Kinderärzte erlauben die Einführung eines solchen Backens bei der ersten Fütterung (Kekse lassen sich leicht einweichen), aber die meisten Experten stellen strenge Anforderungen an Babynahrung und erlauben keinen Zucker.

Zutaten:

• Ei;
• Butter – 75 g;
• Milchpulver – 70 g;
• Zucker – 50 g;
• Mehl – 150 g.

Kochmethode:

1. Weiche Butter mit Ei kneten.
2. Fügen Sie trockene Zutaten hinzu (außer Zucker).
3. Für 10 Minuten Den Teig in den Gefrierschrank stellen und dünn rollen.
4. In Quadrate schneiden, mit Zucker bestreuen. Solche Kekse werden bei 190 Grad zum Erröten vorbereitet.

Haferflocken

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 2064 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Haferkekse für Kinder unterscheiden sich hauptsächlich durch das Fehlen von Rosinen, eine geringere Menge an Süßungsmitteln und die Einführung von Sauerrahm. Haferflocken werden durch Getreide ersetzt (sie sind gesünder), das gehackt werden muss. Es ist ratsam, die dünnsten zu verwenden, die ohne Kochen gekocht werden – sie schädigen nicht die empfindliche Schleimhaut des Magens der Kinder.

Zutaten:

• dünnes Haferflocken – 200 g;
• Weizenmehl – 75 g;
• Vanillin – 1/4 TL;
• saure Sahne – 55 g;
• Soda – 1/4 TL;
• Butter – 100 g;
• Kristallzucker – 65 g.

Kochmethode:

1. Haferflocken mit einer Kaffeemühle mahlen. Mit Mehl und einer Prise Vanillin mischen.
2. Soda separat mit saurer Sahne löschen, weiche Butter hinzufügen, Zucker hinzufügen.
3. Beide Mischungen mischen, gut mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Haferkomponente aufquillt.
4. Verteilen Sie einen Teil des Teigs mit einem Löffel auf einem Pergamentblatt und halten Sie dabei den Abstand zwischen ihnen – Kekse backen während des Backens ein wenig.
5. 15-17 Minuten kochen lassen. Bei 190 Grad wird die Pfanne in den heißen Ofen gebracht.

Aus Babynahrung

• Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 2779 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Wenn Sie die Säuglingsnahrung aus der letzten Fütterung verlassen haben, können Sie das Baby oder sich selbst auf der Basis von weichen Keksen backen, deren Struktur zwischen Sand und Keks liegt. Die Zusammensetzung besteht nur aus natürlichen Produkten, aber aufgrund des Vorhandenseins von Eiern, Butter und Zucker empfehlen Kinderärzte, dieses Backen Kindern zu geben, die älter als 3 Jahre sind und immer in kleinen Portionen.

Zutaten:

• Säuglingsnahrung – 200 g;
• Zucker – 50 g;
• Butter – 100 g;
• kleine Rosinen klein – 50 g;
• Ei;
• Backpulver – 1/2 TL;
• Mehl – 245 g;
• Wasser – ein Glas.

Kochmethode:

1. Machen Sie eine zarte Konsistenz aus einem Ei mit Zucker (mit einem Hochgeschwindigkeitsmischer).
2. Fügen Sie weiche Butter, Babynahrung und Wasser hinzu.
3. Lassen Sie den Teig nach dem Rühren eine Stunde lang stehen, damit die Babymischung anschwillt.
4. Zu diesem Zeitpunkt Rosinen mit kochendem Wasser gießen, 4-5 mal abspülen. Gießen Sie dort.
5. Das zuletzt eingeführte Backpulver mit Mehl.
6. Mischen. Kleine Stücke aus dem großen Koma ziehen, mit Kugeln aufrollen, flach drücken und auf einem Backblech verteilen.
7. Dieser Keks wird 20 Minuten lang aus einer Babymischung zubereitet, der Ofen erwärmt sich auf 180 Grad.

Quark

• Zeit: 1 Stunde 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 3494 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Für die Ernährung eines 5-jährigen Babys eignen sich Kinderkekse auf Quarkbasis. Sie können Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt verwenden. Wenn es sich jedoch um Getreide handelt, müssen Sie die Körner durch ein Sieb abwischen. Es ist besser, den Quark in einem Brikett zu kaufen, nur ohne Zusatzstoffe. Denken Sie daran, dass solche Backwaren Fette enthalten, daher werden sie in kleinen Portionen verabreicht, aber sie sind alle natürlich, sodass Sie nicht um die Gesundheit des Kindes fürchten müssen.

Zutaten:

• Butter – 250 g;
• Quarkmasse 5% – 250 g;
• Mehl – 250 g;
• saure Sahne 10% – 120 g;
• Eigelb – 2 Stk.;
• grüner Apfel – 100 g.

Kochmethode:

1. Gefrorenes Öl reiben, ähnlich wie geschälter Apfel (auf der großen Seite der Reibe, sonst gibt es flüssiges Püree).
2. Mehl in Portionen hinzufügen. Alternativ (die Bestellung spielt keine Rolle) stellen Sie die restlichen Produkte vor.
3. Den Teig vorsichtig mit den Händen kneten und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
4. Dick ausrollen (nicht weniger als 5 mm), ein Glas mit Kreisen schneiden. Biegen Sie in zwei Hälften.
5. Bei 200 Grad 15-20 Minuten backen, dabei der Farbe folgen: Wenn die Kekse dunkler werden, aus dem Ofen nehmen.

Baby-Keks-Keks mit Ausstechformen

• Zeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 2021 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Wenn das Baby nicht gegen Honig allergisch ist, ist eine Behandlung auf der Basis dieses Produkts, die Zucker ersetzt und Gebäck ein unglaubliches Aroma verleiht, für den Körper des Kindes nützlich. In der Struktur ähnelt ein solcher Kinderkeks einem Shortbread, ist aber etwas dichter: Ideal zum Schnitzen von Figuren und sogar zum Erstellen süßer Originaldekorationen für den Weihnachtsbaum – Ideen sind auf dem Foto zu sehen. Ältere Kinder (7-8 Jahre) können Schokoladenkekse machen – mit ein paar Löffeln Kakao.

Zutaten:

• Honig – 130 g;
• Butter – 35 g;
• Mehl – 370 g;
• Backpulver – 1 TL;
• Ei.

Kochmethode:

1. Erwärmen Sie Honig und Öl in einem Wasserbad.
2. Nehmen Sie die Tasse vom Herd und fügen Sie die restlichen Produkte hinzu.
3. Rollen Sie die resultierende Keksbasis beim Abkühlen dünn aus.
4. Figuren schneiden, bei 190 Grad 15 min backen.

Ohne Milch

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 1802 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Nach dem Erscheinen der ersten Zähne kann das Kind Kekse bekommen, die gekaut werden müssen: Karotten sind perfekt. Es gibt kein Milchfett, das für Babys mit einer Allergie gegen Milcheiweiß wichtig ist, und aufgrund des Vorhandenseins von Pflanzenöl wird Beta-Carotin aus Karotten vollständig absorbiert. Solche Kinderkekse werden etwa 20 Minuten lang gebacken. bei hoher Temperatur (200 Grad) und halten Sie die gleiche Menge bei niedriger Temperatur (75 Grad).

Zutaten:

• Karotten – 230 g;
• Zucker – 35 g;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Backpulver – 1 TL;
• Mehl – 200 g.

Kochmethode:

1. Karotten fein reiben, mit Öl mischen.
2. Geben Sie die restlichen Produkte der Reihe nach ein.
3. Kugeln aus dem Teig rollen, auf einem Backblech verteilen, auspressen.
4. Kochen Sie Cookies mit Temperaturänderungen wie oben beschrieben.

Keine Eier

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 1747 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Köstliche hausgemachte Kekse für Kinder über 3 Jahre können ohne Eier zubereitet werden: Das Backen daraus verliert weder an Struktur noch an anderen Eigenschaften, und seine Allergenität nimmt ab. Vanillin in diesem Rezept für Kinderkekse mit Foto ist eine optionale Komponente, die Zuckermenge kann auf einen Esslöffel reduziert werden und Milch kann laktosefrei verwendet werden.

Zutaten:

• Mehl – 180 g;
• Butter – 120 g;
• Zucker – 50 g;
• Milch – 55 ml;
• Vanillin – 1/4 TL.

Kochmethode:

1. Mehl zweimal sieben und fein gehackte Butter hinzufügen.
2. Rühren Sie sie mit einem Messer um und arbeiten Sie mit Hackbewegungen.
3. Erhitze die Milch auf Raumtemperatur und gieße sie ein.
4. Vorsichtig mischen, eine halbe Stunde einwirken lassen, um alle Komponenten aufzulösen.
5. Zuletzt Vanillin und Zucker eingeben, erneut mischen.
6. Der resultierende weiche Teig kann aus einer Süßwarenspritze herausgedrückt werden, um eine interessante Form zu erhalten, oder mit Kugeln aufgerollt und leicht abgeflacht auf Pergament verteilt werden.
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Keksen darauf legen. 20 min kochen.

Kinderplätzchen auf Kefir

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 2260 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Für jede Mutter muss ein sicheres und einfaches Rezept für leckere Kekse für Kinder zur Hand sein, das zusammen mit dem Baby zubereitet werden kann. Kefir-Teig ist ideal für diesen Zweck: Wenn Sie das Ei entfernen (Sie können es durch eine halbe überreife Banane ersetzen), erhalten Sie einen Baby-Leckerbissen mit einer fast hypoallergenen Zusammensetzung – nur glutenhaltiges Weizenmehl wird Zweifel aufkommen lassen.

Zutaten:

• Kefir – 200 ml;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Ei;
• Puderzucker – 100 g;
• Mehl – 400 g;
• Soda – 1/3 TL.

Kochmethode:

1. Soda in Kefir verdünnen.
2. Öl einfüllen, mit einem Mixer ein Ei einführen – die Struktur der flüssigen Mischung sollte homogen sein.
3. Gießen Sie Puderzucker und Mehl mit Teelöffeln in einen Mixer mit niedriger Geschwindigkeit und schlagen Sie den Teig weiter.
4. Wenn sich die Klingen darin festsetzen, verdicken Sie weiter und rühren Sie mit einem Spatel um.
5. Legen Sie die in Folie gewickelte elastische Kugel eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
6. Auf einer ebenen Fläche ausrollen, Kekse mit speziellen Formen oder einem Glas ausschneiden.
7. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, wenn sie sich auf 120 Grad erwärmt, und bringen Sie die Temperatur auf 200 Grad. Kekse ca. 10-15 Minuten kochen lassen. nach voller Erwärmung.

Mit Banane

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 2432 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Hausgemachtes Gebäck, in das Früchte eingeführt werden, benötigt immer weniger künstliche Süßstoffe. Wenn es sich um eine Banane handelt, brauchen Sie keine Eier. Achten Sie nur auf die Reife dieser Komponente: Sie sollte so weich wie möglich sein, es kann sogar schon dunkel werden. Wichtig: Bananenplätzchen sind aufgrund des Schlüsselprodukts sehr süß, sodass Sie Zucker vollständig ablehnen oder, wenn das Kind nicht allergisch ist, durch Honig ersetzen können. Für das Aroma können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen..

Zutaten:

• reife Banane – 150 g;
• Mehl – 300 g;
• Kristallzucker – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Backpulver – 1 TL.

Kochmethode:

1. Mit einem Mixer eine Banane zerdrücken.
2. Gießen Sie Pflanzenöl ein und fügen Sie die restlichen trockenen Lebensmittel hinzu.
3. Wickeln Sie die resultierende dichte weiche Kugel mit einer Folie ein und lassen Sie sie 1-1,5 Stunden abkühlen.
4. Den Teig in einer 5-8 mm dicken Schicht ausrollen – je höher dieser Wert, desto weicher sind die darin enthaltenen Babykekse.
5. In Quadrate schneiden oder mit Ausstechformen oder einem Glas ausschneiden. Kekse mit einer Gabel einstechen, um Blähungen zu vermeiden.
6. Backen Sie einen Kindergenuss auf Pergament, bis er bei 175 Grad eine rosige Farbe hat.