Kirschmarmelade in einem Slow Cooker

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Kirschmarmelade für den Winter kocht
• Wie man Kirsche für Marmelade wählt
• Marmeladenrezept in einem Slow Cooker
• Entsteinte Kirschmarmelade für den Winter
• Dicke Kirschmarmelade
• Wie man Marmelade in einem Slow Cooker mit Kirschen fünf Minuten kocht
• Royal Cherry Jam
• Gefrorenes Kirschmarmeladenrezept

Mit dem Aufkommen multifunktionaler Küchenhelfer: Schnellkochtöpfe, Dampfgarer und andere – wurde der Kochprozess vereinfacht. Einige Hausfrauen begannen sogar, Wintervorbereitungen in einem langsamen Kocher zu treffen, nachdem sie den Herd nicht mehr benutzt hatten. Ist es wirklich bequemer und ist es möglich, das Rezept für klassische Marmelade zu verwenden, oder benötigen Sie eine separate Technologie??

Wie man Kirschmarmelade für den Winter kocht

Laut Hausfrauen, die einen Slow Cooker zur Konservierung für den Winter gewählt haben, hat diese Kochmethode einen sehr wichtigen Vorteil: Es besteht keine Notwendigkeit, die Produkte in mehreren Stufen zu verarbeiten. Wenn wir in einem Slow Cooker über Kirschmarmelade sprechen, schaffen wir es, mit der ersten Stufe auszukommen, anstatt mit ein paar von der Standardtechnologie vorgeschriebenen Furunkeln. Beeren können nicht geschnitten und nicht aus den Samen entfernt werden, da sie auch in dieser Form kochen. Diese Methode zur Herstellung eines hausgemachten Desserts für den Winter weist jedoch einige Nuancen auf:

• Wenn Sie mit Gartenbeeren arbeiten, können Sie auf das Waschen verzichten: Sortieren Sie es nur sorgfältig aus – so bleibt die Form auch bei langem Kochen erhalten.
• Wenn Sie Kirschen gekauft haben, müssen Sie diese abspülen, um Sand, mögliche Würmer usw. von unangenehmen Elementen zu entfernen. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, ohne lange einzuweichen.
• Versuchen Sie, Marmelade in kleinen Portionen zuzubereiten: Je weniger die Pfanne gefüllt ist, desto besser kocht jede Beere. Fachleute raten, es gerade genug einzuschenken, um nicht mehr als 1/3 des Geschirrvolumens aufzunehmen.
• Das traditionelle Zucker-Kirsch-Verhältnis beträgt 1,2: 1 oder 1: 1, da diese Beere nicht besonders süß ist.
• Wenn Sie eine Langzeitlagerung von Marmelade planen (mehr als im 1. Winter), ist es ratsam, diese ohne Steine ​​zu kochen. Mit der Zeit setzen sie giftige Substanzen frei, sodass Desserts gesundheitsschädlich werden können..
• Kirschmarmelade in einem Multi-Cooker kann im „Multi-Cook“ -Modus hergestellt werden, wobei die Temperatur auf 140-160 Grad eingestellt wird. Eine alternative Option ist „Eintopf“: Es kocht nicht, daher ist die Masse gut infundiert und das Produkt verliert keine Vitamine.

Wie man Kirsche für Marmelade wählt

Die meisten Rezepte stellen keine besonderen Anforderungen an Beeren: Hauptsache, sie sind reif, haben keine offensichtlichen Anzeichen von Verderb und werden nicht von Würmern gefressen. Wenn Sie sie starten möchten, ist es wichtig, nur die genauesten Kirschen auszuwählen. Für Marmelade mit Marmeladenkonsistenz eignen sich auch gefrorene Früchte, die mit einer Küchenmaschine gemahlen werden. Die Sorte spielt auch keine Rolle – sie kann nur die Zuckernorm setzen.

Marmeladenrezept in einem Slow Cooker

Wenn Ihr Küchengerät über ein spezielles Programm namens „Marmelade“ verfügt, wird das Kochen noch einfacher: Legen Sie die Produkte gemäß dem Rezept, schließen Sie den Slow Cooker, schalten Sie ihn ein und warten Sie. Ein intelligentes Gerät erledigt alles selbstständig. Die restlichen Hostessen müssen für jedes Modell einzeln einen Schlüssel auswählen. Im Folgenden finden Sie Rezepte, die alle verfügbaren Modi für die Zubereitung von Kirschmarmelade in einem Slow Cooker betreffen. Die genaue Zeit wird durch die Leistung der Vorrichtung und die gewünschte Dichte des Endprodukts bestimmt.

Entsteinte Kirschmarmelade für den Winter

Diese Methode zur Herstellung eines hausgemachten Desserts hat einen wichtigen Vorteil gegenüber den anderen: Das fertige Produkt eignet sich für Babynahrung und Backen. Es ist gut, Kuchen, Brötchen, Kuchen, Muffins, Käsekuchen mit in Sirup getränkten Süßkirschen zuzubereiten. Ein ungefährer Ertrag beträgt einen halben Liter pro 350 g kernlose Kirschen. Das Volumen des Hauptbestandteils wird unter Berücksichtigung der Reinigung angegeben.

Struktur:

• Zucker und Kirsche – jeweils 1,5 kg;
• Wasser – 210 ml;
• Zitronensäure – 1/2 TL.

Marmelade zu machen ist sehr einfach:

1. Sterilisieren Sie Gläser mit Deckel mit einem Ofen oder Multikocher (Dampfmodus).
2. Gießen Sie Zucker in Wasser, im „Kochen“ -Modus, kochen Sie 10-12 Minuten, um Sirup zu erhalten.
3. Geschälte Kirschen hinzufügen, mischen. Stellen Sie „Löschen“ ein, einen Timer für 60 Minuten.
4. Es ist sehr wichtig, den Moment zu kontrollieren, in dem die Marmelade zu kochen beginnt. Wenn Sie sich nicht im Multikocher befinden, kann Flüssigkeit austreten. Experten raten davon ab, den Deckel während des gesamten Verfahrens zu senken oder „Multipovar“ mit einer Temperatur von 110 Grad anstelle von „Quenching“ zu verwenden.
5. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum und geben Sie Zitronensäure hinzu. Masse gelegentlich eine Stunde lang umrühren. Wenn Sie dicken Stau benötigen, erhöhen Sie die Betriebszeit auf 90-100 Minuten.
6. In Banken gießen, sofort schließen, selbst abkühlen lassen.

Dicke Kirschmarmelade

Die dichte Textur des Desserts wird durch rote Johannisbeeren bereitgestellt, die reich an gelierenden Bestandteilen sind. Es macht auch den Geschmack von Kirschmarmelade weniger süß, so dass die Zuckerrate erhöht werden kann. Das nach diesem Rezept erhaltene Produkt wird von Kindern gemocht, und wenn Gelatine hinzugefügt wird, wird es Marmelade. Zutaten:

• Kirsche – 900 g;
• Zucker – 700 g;
• rote Johannisbeere – 400 g.

Dicke Marmelade zu kochen ist einfach:

1. Die Beeren abspülen, die Kirschen abstreifen. Mixer mahlen.
2. Die Mischung wird in einem Slow Cooker verteilt, mit Zucker bedeckt und eine halbe Stunde ruhen gelassen.
3. Nachdem Sie es mischen müssen, kochen Sie mit dem Programm „Multipovar“ und einer Temperatur von 130 Grad für etwa eine Stunde. Deckel geschlossen, Dampfventil entfernt.
4. Die Masse sollte in Banken ausgelegt werden, solange es noch heiß ist.

Wie man Marmelade in einem Slow Cooker mit Kirschen fünf Minuten kocht

Experten raten, ein solches Dessert in kleinen Mengen zuzubereiten: halbe Liter oder Liter Gläser. Dafür müssen Sie folgende Produkte verwenden:

• Zucker – 2 Gläser;
• Kirsche – 0,5 kg;
• Wasser – 150 ml;
• Zitronensäure – eine Prise;
• Orangenschale;
• Vanillin – mit dem Auge.

Der Algorithmus zum Erstellen von Kirschmarmelade lautet wie folgt:

1. Gießen Sie Zucker ein, gießen Sie Wasser ein und schalten Sie das Programm „Schmoren“ ein. Sirup sollte 3-4 Minuten zum Kochen gegeben werden.
2. Waschen Sie die gewaschenen Beeren ein und kochen Sie sie genau 5 Minuten lang mit „Multipovar“.
3. Lassen Sie die Marmelade unter dem Deckel ziehen (es dauert 5-6 Stunden). Dann die Orangenschale einführen, den Garvorgang mit „Multipovar“ 5 Minuten wiederholen.
4. Vanillin mit Zitronensäure hinzufügen, mischen, in Gläser füllen.

Royal Cherry Jam

Dessert nach diesem Rezept hat einen unglaublichen Geschmack, Aroma und Aussehen. Wenn Sie etwas mehr Zeit mit jeder Beere verbringen, für diejenigen, die nicht gleichzeitig anwesend waren, wird es zum Zeitpunkt des Tests eine Überraschung geben. Das klassische Rezept für eine solche Kirschmarmelade in einem Slow Cooker beinhaltet die Verwendung von Walnüssen, die jedoch durch Mandeln, Cashewnüsse und Zedern ersetzt werden dürfen. Das zweite Highlight ist eine dicke Konsistenz, die durch langes Kochen erhalten wird.

Die Liste der Zutaten lautet wie folgt:

• geschälte Kirsche – 1 kg;
• Nüsse (Körner) – 0,25 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Zitrone.

Das Prinzip der Zubereitung von königlicher Kirschmarmelade:

1. Legen Sie gewaschene und kernlose Beeren auf den Boden der Schüssel – eine Kappe ihres Kristallzuckers.
2. Bis zum Saft einwirken lassen: dauert ein paar Stunden. Während dieser Zeit können Sie die Schüssel mehrmals schütteln, um den Zucker besser auf die Kirschen zu verteilen, aber nicht mischen.
3. Schalten Sie den Multicooker ein und stellen Sie den „Löschmodus“ ein. Bei geschlossenem Deckel etwa eine Stunde kochen lassen.
4. Lassen Sie die Marmelade nach dem Ausschalten des Geräts abkühlen. Füllen Sie jede Kirsche mit einem Stück Walnuss: Dazu sollten die Beeren ungeschnitten sein. Es ist daher ratsam, die Knochen mit einem speziellen Gerät oder einer Nadel zu entfernen.
5. Saft aus Zitrone auspressen. Noch eine halbe Stunde oder etwas länger kochen – es hängt davon ab, ob Sie eine dicke Marmelade wollen oder nicht.
6. Gießen Sie die Kirschmasse in die Gläser, rollen Sie die Deckel auf.

Gefrorenes Kirschmarmeladenrezept

Das duftende und köstliche Dessert wird nicht nur aus frischen Beeren gewonnen, was dieses Rezept bestätigt. Einige Hausfrauen haben Angst vor Soda, aber es beeinflusst den Geschmack aufgrund seiner minimalen Menge nicht. Die Aufgabe von Soda ist es, die Farbe von Beeren und Sirup zu verbessern. Die Zutaten sind wie folgt:

• Kirsche – 1 kg;
• Zucker – 1,3 kg;
• Soda – 1 TL;
• frischer Ingwer – eine Scheibe.

Technologie zur Herstellung von Marmelade für den Winter:

1. Aufgetaute Kirschen trocken abspülen. Knochen entfernen.
2. Schlafen Sie mit Zucker ein und schalten Sie den Slow Cooker im Modus „Schnellkochtopf“ ein.
3. Wenn die Kirschmasse kocht, gießen Sie Wasser ein und wechseln Sie zu „Eintopf“. Stunden – Stunde.
4. Gießen Sie eine geriebene Scheibe Ingwer, Soda. Noch eine halbe Stunde kochen lassen.