Kirschtinktur: hausgemachte Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Kirschtinktur macht
• Kirschtinktur Rezepte
• Kirschtinktur auf Wodka
• Auf Cognac
• Auf Alkohol
• Mondschein auf einer Kirsche
• Gefrorene Kirsche
• Auf den Kirschblättern
• Kirschtinktur mit Gruben

Es ist nicht notwendig, ein alkoholisches Getränk für den festlichen Tisch nur im Laden zu kaufen. Sie können eine köstliche Tinktur auf Früchten oder Beeren selbst zubereiten, während sie in Zusammensetzung und Eigenschaften viel besser ist als jede Ladenversion. Wenn Sie eine gute Ernte an Kirschen hatten, sind einige Rezepte für eine leckere Tinktur hilfreich..

Wie man Kirschtinktur macht

Eine Vielzahl von Rezepten wird Sie überraschen: Die Tinktur von Kirschen kann so leicht wie Wein und sehr stark sein, bis zu 50 Grad. Mischungen mit Aronia werden – für eine gesättigte Farbe wie auf dem Foto und einige Beeren – für einen hellrosa Farbton verwendet. Was alle Formulierungen von den anderen unterscheidet, ist, dass der Geschmack von Alkohol als solchem ​​praktisch nicht greifbar ist. Wenn Sie das Getränk richtig zubereiten, bleiben die vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine der Kirschen erhalten. Dies ermöglicht es Ihnen, es zur Behandlung oder Vorbeugung von Krankheiten zu verwenden..

Es gibt verschiedene Arten und Methoden, wie man Kirschen macht:

• Die traditionelle Kirschtinktur zu Hause wird zubereitet, indem die Früchte auf einem alkoholischen Getränk bestehen: Alkohol, Mondschein, Wodka, Cognac und andere;
• Alkohol mit niedrigem Alkoholgehalt wird ohne Alkohol und durch natürliche Fermentation von Beeren mit Zuckerzusatz hergestellt.
• kirschwasser – ein altes alkoholisches Getränk aus einer bestimmten Sorte von Kirschen oder Kirschen;
• Kirschwodka – destilliertes Produkt aus Maische.

Als Rohstoffe können Sie nicht nur frische Beeren verwenden. Getrocknete Kirschtinktur wird nicht schlechter ausfallen, wie es bei gefrorenen Beeren der Fall ist. Die Technologie zur Herstellung von Kirschtinktur auf Wodka zu Hause ist sehr einfach:

• Reife Früchte werden gewaschen, von Blättern und anderen Rückständen gereinigt, mit oder ohne Samen, und mit alkoholhaltigen Rohstoffen gegossen. Dann an einem dunklen Ort gereinigt..
• Sie können den Geschmack variieren, indem Sie das Verhältnis von Beeren, Zucker und Alkohol ändern.
• Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Gewürze oder Kräuter hinzufügen: Vanillin, Nelkenknospen, Zimt und andere Produkte.
• Auch die Qualität und Farbe von Tinkturen auf Kirschen mit Wodka wird durch die Einwirkzeit des Getränks beeinflusst.

Kirschtinktur Rezepte

Jedes Rezept für Kirschtinktur verdient Aufmerksamkeit. Aufgrund der Tatsache, dass es viele davon gibt, einschließlich Fotos oder Videoanweisungen, können Sie ständig experimentieren. Erfahren Sie, wie Sie ein Getränk zubereiten, bis Sie den idealsten Dessertalkohol aller Stärken gefunden haben. Ändern Sie die Zuckermenge, fügen Sie duftende Gewürze für einen angenehmen Geruch hinzu – kreieren Sie Ihre eigene Kirsche.

Kirschtinktur auf Wodka

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengehalt: 180 kcal / 100 g.
• Zweck: alkoholisches Getränk.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Die klassische Version der Tinktur auf Kirschbeeren, mit der Sie experimentieren können. Frische Beeren eignen sich besser zum Kochen, aber wenn es gefrorene Beeren gibt, passen diese perfekt. Sie müssen nur auf natürliche Weise aufgetaut werden, ohne auf eine Mikrowelle oder andere Heizgeräte zurückgreifen zu müssen. Andernfalls verlieren sie ihre vorteilhaften Eigenschaften..

Zutaten:

• Kirsche – 1 kg;
• Wodka – 1,5 l;
• Zucker – 400 g.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Beeren in fließendem Wasser ab, schälen Sie sie, geben Sie sie in ein Drei-Liter-Glas und gießen Sie Wodka so ein, dass 3-4 cm Freiraum vom Rand übrig bleiben.
2. Schließen Sie die Bank und legen Sie sie für 2 Monate an einen dunklen Ort (Keller oder Keller)..
3. Inhalt alle 2-3 Tage schütteln.
4. Am Ende des Zeitraums sollte der Zucker in ein Glas gegeben und weitere 2 Wochen stehen gelassen werden.
5. Verfolgen Sie die resultierende Tinktur durch ein Käsetuch und drücken Sie alle Beeren zusammen. Sie können bereits ein Getränk trinken.
6. Lassen Sie die resultierende Tinktur noch 2-3 Monate einwirken. Dann erhalten Sie den ursprünglichen Geschmack und können ihn in vollen Zügen genießen..

Auf Cognac

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 170 kcal / 100 g.
• Zweck: alkoholisches Getränk.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Eine andere Möglichkeit, eine köstliche aromatische Tinktur zuzubereiten, ist die Verwendung von Cognac als Alkoholkomponente. Selbst wenn billige Cognac-Kirschen verwendet werden, werden sie sich als ausgezeichnet herausstellen und ihren Ladenkollegen um ein Vielfaches überlegen sein. Es ist wichtig, nur die Beeren mit echtem Cognac zu füllen und nicht mit einem ähnlichen Cognacgetränk, sondern mit einer völlig anderen Zusammensetzung.

Zutaten:

• Kirsche – 0,5 kg;
• Cognac – 0,5 l;
• Nelke – 4-5 Blütenstände;
• Zucker – 100 g.

Kochmethode:

1. Die Kirsche abspülen, die Stiele schälen, jede Beere mit einer Nadel durchstechen.
2. Die Beeren in ein Drei-Liter-Glas geben, Zucker und Nelken hinzufügen und schütteln, damit sich die Komponenten vermischen.
3. Gießen Sie Cognac ein, schließen Sie das Glas, schütteln Sie das Glas, damit sich alles vermischt.
4. An einem dunklen Ort reinigen und regelmäßig schütteln (alle 3-4 Tage). Bestehen Sie mindestens einen Monat darauf.
5. Das fertige Getränk durch ein Käsetuch passieren und die Beeren auspressen. In Glasflaschen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Auf Alkohol

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengehalt: 170 kcal / 100 g.
• Zweck: alkoholisches Getränk.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Kirschtinktur für Alkohol fällt nicht schlechter aus. Verwenden Sie alle Beeren: frisch, gefroren oder sogar getrocknet reicht aus. Die letzte Option muss im Voraus vorbereitet werden: Wasser einfüllen und einige Stunden ruhen lassen, damit die Beeren anschwellen. Alkohol kann nur gereinigt werden, andernfalls ist nach einem Festmahl mit einem solchen Getränk ein Kater möglich. Achten Sie also im Voraus auf Ihre Gesundheit.

Zutaten:

• Kirsche – 1 kg;
• Alkohol – 1,5 l;
• Zucker – 2 EL.

Kochmethode:

1. Frische Beeren, Blätter, Stiele und Zweige abspülen. Ziehen Sie die Knochen heraus. Gefrorene auf natürliche Weise auftauen und mit Wasser trocknen und 3-4 Stunden quellen lassen.
2. Kirschen müssen nicht geschält werden.
3. Die Beeren in ein Glas geben und Alkohol einschenken.
4. An einem dunklen Ort fest schließen und reinigen.
5. Nach 2 Wochen Zucker in ein Glas gießen, mischen und weitere 1 Monat darauf bestehen.
6. Die Tinktur durch ein Käsetuch abseihen und die Beeren auspressen.
7. Gießen Sie das Getränk in Glasflaschen.
8. Kühlen Sie die Tinktur vor dem Servieren im Gefrierschrank ab, damit die Flüssigkeit wie Flüssigkeit viskos wird.

Mondschein auf einer Kirsche

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 180 kcal / 100 g.
• Zweck: alkoholisches Getränk.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Wenn Sie noch einen Mondschein haben und regelmäßig Mondschein machen, müssen Sie nicht nach der Alkoholkomponente für Kirschen suchen – Sie sind bereits bereit. Ändern Sie den Zuckeranteil nach eigenem Ermessen und abhängig davon, wie sauer die Kirschen sind, die Sie genommen haben. Nehmen Sie wie in den vorherigen Rezepten alle Beeren nach Verfügbarkeit: frisch, gefroren oder getrocknet. Die Qualität einer solchen Tinktur hängt nicht vom Alkohol ab: Hochwertiger Mondschein hat 100% Transparenz und ist leicht zu trinken.

Zutaten:

• Kirsche – 1,5 kg;
• Mondschein – 0,7 l;
• Zucker – 500 g.

Kochmethode:

1. Beeren zubereiten: abspülen, überschüssiges Wasser mit einem Papiertuch abtupfen, Schmutz entfernen.
2. Die Beeren in ein Glas geben, Zucker hinzufügen, Mondschein einschenken.
3. Inhalt mit einem sauberen Löffel mischen.
4. Schließen Sie das Glas fest und reinigen Sie es 1-2 Monate lang an einem dunklen Ort unter regelmäßigem Schütteln.
5. Das Getränk durch ein Käsetuch abseihen und die Beeren gründlich auspressen.
6. Gießen Sie die Tinktur in Glasflaschen und schließen Sie sie fest.

Gefrorene Kirsche

• Zeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 190 kcal / 100 g.
• Zweck: alkoholisches Getränk.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Im Winter ist es einfach unmöglich, eine frische Kirschernte zu finden, aber gefrorene Beeren werden immer im Laden verkauft. Es ist nicht schwierig, daraus Tinktur zuzubereiten, während die Qualität des Getränks kaum zu unterscheiden ist, als wäre es aus frischen Beeren hergestellt. Die Hauptsache in dieser Angelegenheit ist, die Kirsche richtig vorzubereiten, bevor Sie sie mit Alkohol gießen.

Zutaten:

• gefrorene Kirsche – 400 g;
• Zucker – 200 g;
• Wodka – 1 l;
• Wasser – 200 ml.

Kochmethode:

1. Kirschen auf natürliche Weise ohne Erhitzen auftauen.
2. In eine Pfanne geben, Wasser einschenken und alles mit den Händen kneten.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Kirschmasse zum Kochen.
4. Sobald es kocht, sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Fügen Sie Wodka hinzu, zerdrücken Sie die Mischung erneut, diesmal mit einer Flasche in flacher Flasche oder einem zerdrückten Squeeze.
6. Drücken Sie den Saft durch das Käsetuch und gießen Sie ihn in Glasflaschen.
7. 1-2 Wochen in den Kühlschrank stellen.
8. Gefrorene Kirschkirschtinktur ist fertig!

Auf den Kirschblättern

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 7 Personen.
• Kaloriengehalt: 140 kcal / 100 g.
• Zweck: alkoholisches Getränk.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Kirsche wird nicht nur aus Beeren hergestellt, sondern auch aus Kirschblättern. So wird das Getränk noch duftender und bekommt einen ungewöhnlichen Geschmack. Es ist am besten, es im Mai zu kochen, wenn gerade frische Blätter auf den Bäumen blühen. Die Tinktur auf den Kirschblättern ist länger aufgegossen, aber in den Herbstferien haben Sie einen sehr leckeren Likör parat. Verwenden Sie Wodka oder Alkohol Ihrer Wahl.

Zutaten:

• Kirschblätter – 3 EL;
• Wodka oder Alkohol – 1 Liter;
• Gewürze (Basilikum, Estragon, Zimt) – 1 TL.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Blätter auf eine für Sie bequeme Weise.
2. Ein Glas unterheben und Gewürze hinzufügen.
3. Gießen Sie Wodka und schließen Sie das Glas.
4. 3 Monate an einem dunklen Ort reinigen.
5. Die Flüssigkeit durch ein Käsetuch und eine Flasche abseihen.

Kirschtinktur mit Gruben

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengehalt: 180 kcal / 100 g.
• Zweck: alkoholisches Getränk.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: Einfach.

Die schnellste Version der Tinktur wird auf süßen Beeren hergestellt, die nicht geschält werden müssen. Nach 2-3 Wochen können Sie das fertige Getränk genießen. Der Nachteil einer solchen Kirsche ist, dass sie nicht lange gelagert werden kann, da die Samen Blausäure enthalten – ein Gift für den Menschen. Infolge des Abbaus von Substanzen kann ein solches Getränk nach 5 Monaten schwere Vergiftungen verursachen. Trotzdem ist ein solches Rezept aufgrund des Fotos mit gesättigtem Alkohol beliebt..

Zutaten:

• frische Kirsche – 2 kg;
• Wodka – 1 l;
• Zucker – 10 EL. l.;
• Nelkenknospen – 10 Stk..

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Beeren aus, machen Sie jeweils Einstiche.
2. In einem Glas in Schichten verteilen: Beeren, dann Zucker.
3. Nelkenknospen hinzufügen.
4. Gießen Sie den ganzen Wodka so, dass er die Beeren bedeckt.
5. Geschirr schließen und 2 Monate putzen.
6. Schütteln Sie das Glas alle 3-4 Tage.
7. Nach der angegebenen Zeit das Getränk durch ein Käsetuch abseihen und in Glasflaschen füllen.
8. Nicht länger als 3 Monate lagern.