Der Inhalt des Artikels
- Wie man Kompott aus Pflaumen für den Winter kocht
- Winter Pflaumenkompott Rezept
- Gelbes Pflaumenkompott mit Zitrone
- Rezept der gelben Pflaume entkernt für Winter
- Pflaumenkonserven mit Pfirsichen
- Gelbe Pflaume für den Winter mit Kirschpflaume
Sobald der Winter kommt, möchten Sie sich köstliche Früchte oder Säfte gönnen. Natürliche Vitamine aus gelben Pflaumen helfen, die Versorgung mit Vitaminen in der kalten Jahreszeit wieder aufzufüllen. Diese Konservierung erfolgt sehr schnell und das Ergebnis ist ein leckeres und gesundes Getränk.
Wie man Kompott aus Pflaumen für den Winter kocht
Pflaume ist sehr aromatisch und schmackhaft, hat aber viele positive Eigenschaften und wird daher häufig während der medizinischen oder diätetischen Ernährung verwendet. Seine Zusammensetzung enthält viele Pektine, Zucker, Vitamine und organische Säuren. Die gelbe Pflaumensorte zeichnet sich durch eine hohe Produktivität aus, weshalb häufig Konservierungen damit durchgeführt werden – Kompotte, Marmeladen und Konserven.
Wenn Sie planen, aus diesen aromatischen Früchten einen Rohling für den Winter vorzubereiten, müssen Sie einige Tipps befolgen:
- Die Winterernte sollte aus solchen Obstsorten erfolgen, bei denen der Knochen so einfach wie möglich abgetrennt wird..
- Wenn die Konservierung aus großen Früchten erfolgt, müssen diese in zwei Hälften geschnitten werden, wobei der Stein entfernt wird.
- Die Frucht muss reif und saftig sein.
- Früchte müssen gründlich gewaschen werden.
- Die Früchte werden blanchiert, wodurch sie besser gezuckert werden.
- Je nach Pflaumensorte wird die Zuckermenge bestimmt.
- Das Aroma des Getränks wird hell, wenn Sie Nelken (ca. 1 Prise), Apfel, Pfirsich, Zimt, Kirschpflaume, Vanillin, Rotwein hinzufügen.
Winter Pflaumenkompott Rezept
Die Konservierung von Pflaumen ist ein sehr einfaches Verfahren, wenn das Rezept genau befolgt wird. Mit dem Aufkommen der ersten Ernte können Sie so köstliche gedünstete Früchte für den Winter kochen. Es wird empfohlen, verschiedene Zutaten hinzuzufügen, damit der Geschmack des Getränks lebendiger und interessanter wird. Gießen Sie nicht sofort den gesamten Zucker aus, da sich sonst die Konservierung als sehr süß herausstellt.
Gelbes Pflaumenkompott mit Zitrone
Gelbes Pflaumenkompott in Dosen ist sehr leicht zu schließen. Fleißige Hausfrauen genießen die Familie den ganzen Winter über mit einem köstlichen Vitamingetränk. Das Werkstück besteht aus folgenden Komponenten (Berechnung der Zutaten pro Liter Glas):
- gelbe Pflaumensorte – 2 EL;
- Zitrone – 1 Frucht;
- weißer Zucker – 1 Tasse;
- Wasser – 2 EL.
Sie können ein Getränk nach folgendem Schema zubereiten:
- Zuerst müssen Sie die Früchte richtig vorbereiten – sie werden gewaschen und von oben mit einer Gabel durchbohrt.
- Ein sauberes und trockenes Glas wird mit Früchten gefüllt, dann müssen sie mit kochendem Wasser (1 Liter) gefüllt werden. Der Deckel ist oben platziert.
- Es vergeht eine Minute, danach muss die Flüssigkeit in einen separaten Behälter abgelassen werden.
- Die Pfanne, in die der Sirup gegossen wurde, wird in Brand gesetzt. Dann müssen Sie Zitronensaft mit Zucker hinzufügen.
- Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, kocht die Zusammensetzung einige Minuten lang.
- Heißer Sirup goss Früchte ein. Deckeldosen müssen abgedeckt sein.
- Das Glas sollte 20 Minuten stehen, damit eine natürliche Sterilisation stattfinden kann..
- Dann muss die Konservierung aufgerollt, auf den Kopf gestellt und in ein Handtuch gewickelt werden.
Rezept der gelben Pflaume entkernt für Winter
Leckeres, süßes wintergelbes Pflaumenkompott ist schnell und einfach zuzubereiten. Dieses Gericht enthält die folgenden Komponenten:
- frische Pflaume – 2,7-3 kg;
- Zucker – 700-750 g;
- Wasser – 1,25-1,75 l.
Das folgende Verfahren hilft beim Brauen eines Pflaumengetränks:
- Die Früchte werden in kaltem Wasser gewaschen, in Hälften geschnitten, Samen mit Stielen werden entfernt.
- Die Ernte erfolgt in vorbereiteten Banken.
- Zucker wird in die Pfanne gegossen, Wasser wird gegossen, Sirup wird gekocht.
- Banken werden mit Flüssigkeit gegossen, mit Deckeln bedeckt.
- Dosen müssen in einen großen Topf mit heißem Wasser gestellt werden.
- Die Pasteurisierung dauert 15 Minuten.
- Die Banken werden mit sterilen Deckeln verschlossen, auf den Kopf gestellt, mit einer Decke bedeckt und bis zum vollständigen Kontakt belassen.
Pflaumenkonserven mit Pfirsichen
Wenn der Winter kommt, können Sie sich mit einem köstlichen Getränk mit Pfirsich verwöhnen lassen. Um es vorzubereiten, müssen Sie nehmen:
- Pfirsiche – 2-3 Stk.;
- Pflaume – 8-9 Stück;
- Zucker – 1 EL;
- kochendes Wasser.
Das Rezept lautet wie folgt:
- Früchte müssen gewaschen und in Bänken gefaltet werden.
- Wasser kocht in einer Pfanne.
- Früchte werden in Banken ausgelegt, Zucker wird eingegossen.
- Kochendes Wasser wird gegossen, Ufer mit Deckeln bedeckt, aufgerollt.
- Um zu vermeiden, dass Zucker auf dem Boden verbleibt, sollten die Behälter leicht geschüttelt werden, da sie sich vollständig auflösen sollten.
- Banken werden von Abdeckungen abgelehnt, die mit einer warmen Decke bedeckt sind und vollständig abkühlen gelassen werden.
Gelbe Pflaume für den Winter mit Kirschpflaume
Sie können Ihre Familie im Winter mit einem duftenden und unglaublich leckeren würzigen Kompott nicht nur mit gelben Pflaumen, sondern auch mit Kirschpflaumen erfreuen und überraschen. Auf Wunsch können auch andere zusätzliche Zutaten verwendet werden – beispielsweise Äpfel. Um es vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten nehmen:
- Kirschpflaume – 2,8-3,2 kg;
- Pflaumen – 3,3-3,6 kg;
- Zimt – 1 Stange;
- Zucker – 420-460 g;
- Vanillin – 1 Prise;
- Nelken – 10-12 Stk.;
- Wasser.
Der Garvorgang ist wie folgt:
- Es wird empfohlen, leicht unreife Früchte zu verwenden, die jedoch nicht grün sind, da sonst das fertige Getränk zu sauer wird.
- Alle Früchte werden sorgfältig sortiert, Stiele werden entfernt. Knochen können verlassen werden.
- Glassterile Gläser, Metalldeckel werden vorbereitet. Das Sterilisationsverfahren ist nicht erforderlich.
- Die Früchte werden mit einer Gabel darüber gehackt oder es wird ein kleiner Einschnitt gemacht, um den Zucker besser aufzunehmen.
- In einer Pfanne müssen Sie 40% Sirup kochen. Zur Herstellung werden auf Basis eines Liters Wasser 400 g Weißzucker entnommen. Dem Sirup werden Gewürze zugesetzt – Nelken, Vanille, Zimt.
- Dann wird die Frucht ausgelegt und nicht länger als 5 Minuten gekocht.
- Die Früchte werden mit einem geschlitzten Löffel, der auf vorbereiteten Ufern ausgelegt ist, aus dem Sirup entnommen.
- Der Sirup wird einige Minuten gekocht und in Behälter gegossen.
- Die oberen Dosen sind mit dicht verschlossenen Deckeln bedeckt.
- Die Behälter werden auf den Kopf gestellt, mit einem Handtuch oder einer Decke bedeckt, eine Weile stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und dann im Keller oder in der Speisekammer aufbewahrt.
Klingt lecker! Wie kann ich das gelbe Pflaumenkompott für den Winter zubereiten? Hast du ein spezielles Rezept oder einige Tipps, die du teilen kannst? Ich würde gerne dieses köstliche Kompott ausprobieren, um den Winter etwas fruchtiger zu gestalten.