Kohl- und Wurstsalat – Rezepte für die Herstellung von Weiß, Rot, Farbe und Fermentation

Der Inhalt des Artikels

• Wie man einen Salat mit Kohl und Wurst kocht
• Wurstsalat Rezepte mit Wurst
• Mit frischem Kohl und geräucherter Wurst
• Mit Knödel
• Mit der Zugabe von Erbsen
• Mit Paprika
• Mit Gurke
• Warmer hausgemachter Wurstsalat
• Von Rotkohl und Wurst
• Sauerkraut mit Käse
• Pampas
• „Dänisch“
• „Dnister“
• „Mandarin Zärtlichkeit“

Jede Gastgeberin stand mindestens einmal vor der Aufgabe, aus einfachen Produkten ein Originalgericht zuzubereiten. Kohl kann helfen, ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen, das für den festlichen Tisch relevant ist, und die tägliche Ernährung ohne unnötige Probleme zu diversifizieren. Begleitet von ein paar Zutaten wird daraus ein wunderbarer Salat, dessen Rezept die Gäste sicherlich ausprobieren werden.

Wie man einen Salat mit Kohl und Wurst kocht

Die Produkte werden je nach Geschmackspräferenzen ausgewählt. Verwenden Sie Weiß- oder Rotkohl in frischer oder eingelegter Form, zarten Petsai (Peking) oder Rosenkohl. Eingemachter Mais oder Erbsen in einem Salat, zusätzlich zum Geschmack, dekorieren Sie ihn optisch. Im Sommer werden Snacks mit Tomaten, Gurken und süßem rotem Pfeffer zubereitet. Tanken mit nicht raffiniertem Öl, Mayonnaise oder Sojasauce.

Die Zutaten werden in mittelgroße Streifen oder Würfel geschnitten. Es ist erlaubt, Gemüse im Voraus zu hacken und in den Kühlschrank zu stellen. Unmittelbar vor dem Servieren würzen. Wenn das Rezept Cracker enthält, werden diese am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um die Knusprigkeit nicht zu verlieren. In einer tiefen Salatschüssel oder Schalen auf dem Tisch servieren. In einem Salat aus Kohl und Wurst können Sie jederzeit Produkte hinzufügen oder ersetzen, die im Rezept angegeben sind, und so ein einzigartiges Element der Küche des Autors bilden.

Wurstsalat Rezepte mit Wurst

Weißköpfig verschwindet nicht das ganze Jahr über aus den Regalen. Sowohl frisch als auch eingelegt sind eine Quelle für Vitamine, Phosphor, Kalium, Ballaststoffe, Folsäure und Ascorbinsäure. Der Gehalt an Glukose und Fruktose ist höher als bei Äpfeln, Karotten und Orangen. Es ist kalorienarm und wird bei Fettleibigkeit empfohlen. Harmonisch kombiniert mit anderem Gemüse, Fleisch und Fisch.

Mit frischem Kohl und geräucherter Wurst

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 161 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Eine gute Option, wenn die Haustür Gäste. In Eile zubereitet, einfach, es stellt sich heraus, original. Kohlsalat und geräucherte Wurst hinterlassen einen angenehmen pikanten Nachgeschmack. Es ist nicht erforderlich, Salz hinzuzufügen. Die Zutaten enthalten es in ausreichender Menge, haben Sie keine Angst, dass es sich als frisch herausstellen wird. Das Rezept wird das tägliche Mittagessen abwechslungsreich gestalten oder den festlichen Tisch ergänzen.

Zutaten:

• Kohl ? 500 g;
• geräucherte Wurst ? 200 Gramm;
• Mayonnaise? 3 EL. Löffel;
• Ist Petersilie frisch? 1 Bündel;
• Pfeffer? 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kopf, schneiden Sie den Kopf in zwei Hälften und hacken Sie ihn fein. In eine Schüssel geben und mit den Händen zerdrücken, um Saftigkeit und Weichheit zu erzielen.
2. Die Schale von der Wurst nehmen und in Würfel schneiden.
3. Mischen, Kräuter und Pfeffer hinzufügen.
4. Vor dem Servieren mit Mayonnaise würzen und mit gehackten Kräutern garnieren.

Mit Knödel

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 146 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Das Rezept variiert das Tagesmenü und wird Sie angenehm mit einer zarten Textur überraschen. Es wird sich schnell herausstellen und jede Hausfrau wird Lebensmittel im Kühlschrank finden. Das Kochen dauert etwas, wenn Sie die Rezeptsequenz befolgen. Krautsalat-Wurst-Salat diente als Vorspeise. Die Geschmackssättigung kann mit Gewürzen verstärkt werden. Gekühlt servieren.

Zutaten:

• Weißkohl ? 500 g;
• gekochte Wurst? 300 Gramm;
• Eier? 3 Stück;
• Mayonnaise? 4 EL. Löffel;
• Bogen ? 1 Stück;
• Pfeffer, Salz? Geschmack.

Kochmethode:

1. Eier zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie schnell ab, indem Sie es unter kaltes Wasser stellen. Fein hacken.
2. Nehmen Sie den Kohl in separate Blätter, hacken Sie ihn, geben Sie ihn in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu und kneten Sie ihn mit den Händen.
3. Zwiebel schälen, Ringe zerbröckeln. Mit Zucker bestreuen.
4. Gehackte gekochte Wurst.
5. Alles mischen, vor dem Servieren gemahlenen Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen. Bei Bedarf nachfüllen..

Mit der Zugabe von Erbsen

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 145 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Die Königin des Gemüses passt gut zu verschiedenen Rezepten, knirscht appetitlich, verleiht dem Gericht Luftigkeit und Volumen. Eine Kochoption? Krautsalat mit Wurst und Erbsen. Sie können je nach Jahreszeit mit eingemachten, jungen oder gefrorenen Erbsen kombinieren. Die Optionen sind sehr interessant und etwas andere Kochmethode..

Zutaten:

• Weißkohl ? 400 Gramm;
• Wurst? 200 Gramm;
• Eier? 3 Stück;
• Erbsen – 200 Gramm;
• Pflanzenöl ? 2 EL. Löffel;
• Apfelessig, Gemüse, Salz? Geschmack.

Kochmethode:

1. Gekochte Eier in Würfel schneiden.
2. Legen Sie frische Erbsen roh. 5 Minuten in Salzwasser gefroren kochen, dann auf ein Sieb geben. Lassen Sie einfach die Dosenflüssigkeit ab..
3. Den Kohl abspülen, in Streifen schneiden, etwas Salz hinzufügen, mit Essig beträufeln und mit den Händen kneten. Lassen Sie den Saft laufen.
4. Entfernen Sie die Haut von der Wurst, schneiden Sie sie in lange Streifen.
5. Kombinieren Sie Produkte, indem Sie gehackte Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen.
6. Mit Pflanzenöl würzen.

Mit Paprika

• Zeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 150 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Salat mit frischem Kohl und geräucherter Wurst lässt sich leicht mit saftigem rotem oder gelbem Paprika abwechseln. Gemüse muss jung gewählt werden, mit zarteren weichen Blättern. Das Gericht ist leicht und kann am Abendtisch serviert werden. Unbeschadet des Geschmacks wird die Mayonnaise mit dem Vorteil der Figur durch saure Sahne mit einer kleinen Menge Sojasauce ersetzt.

Zutaten:

• Weißkohl ? 500 g;
• ein Ei? 1 Stück;
• Erbsen aus der Dose? 1 Dose;
• frische Gurke? 1 Stück;
• geräucherte Wurst ? 250 Gramm;
• bulgarische Paprika ? 1 Stück;
• Mayonnaise oder Sauerrahm? Geschmack.

Kochmethode:

1. Kohl waschen, fein hacken.
2. Die Gurken waschen, in Strohhalme schneiden und die Gurke quer durchschneiden.
3. Hart gekochtes Ei, schälen, vierteln. Im letzten Schritt den Salat dekorieren.
4. Die Wurst in Streifen schneiden.
5. Die Erbsen abseihen.
6. Entfernen Sie den Stiel und die Samen vom Pfeffer. In kurze Streifen schneiden.
7. Alle Komponenten mischen, gründlich mischen, Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen.

Mit Gurke

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 85 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Dieses Rezept wird in Eile zubereitet, während es nützlich und geeignet ist für diejenigen, die eine Diät befolgen oder eine gesunde Diät bevorzugen. Der hohe Fasergehalt sättigt, hilft, das Hungergefühl zu stillen, ohne die Figur zu schädigen. Neben dem geringen Kaloriengehalt enthält es viele Vitamine und Spurenelemente. Vitaminsalat mit Gurke ist zu jeder Jahreszeit auf dem Tisch angebracht.

Zutaten:

• Weißkohl ? 500 g;
• frische Gurken? 2 Stück;
• Dill? 1 Bündel;
• Pflanzenöl ? 2 EL. Löffel;
• Essig? 1 Esslöffel. der Löffel.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kopf und spülen Sie sie aus. Fein hacken, salzen und pürieren. Lassen Sie, bis der Saft freigesetzt wird.
2. Gurken in kurze Würfel geschnitten.
3. Dill fein hacken.
4. Mit Öl und Essig mischen.

Warmer hausgemachter Wurstsalat

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 260 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Warmer frischer Kohlsalat mit Wurst? Tolle Vorspeise und ein schöner Start ins Abendessen. Heiße hausgemachte Würste wirken als heißes Element. Ein Geschmacksmerkmal in einer harmonischen Kombination aus einer warmen Komponente und frischem Gemüse. Es stellt sich als ungewöhnlich lecker und schön in der Präsentation heraus. Eine Vorspeise hilft bei der Abwechslung Ihrer täglichen Ernährung oder wird zum Highlight des festlichen Tisches.

Zutaten:

• zierlich? 200 Gramm;
• Rote Zwiebel ? 1 Stück;
• Dill? 1 Bündel;
• hausgemachte Würstchen? 500 g;
• weiße Bohnen in Dosen? 1 Dose;
• Wein oder Apfelessig? 2 EL. Löffel;
• Olivenöl ? 5 EL. Löffel;
• Senf 2 EL. Löffel;
• Honig? 2 EL. Löffel;
• Salz Pfeffer ? 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Die Wurst in Kreise schneiden, in einer Pfanne goldbraun braten. Auf einen Teller legen, abdecken, um nicht abzukühlen.
2. Machen Sie ein Dressing, indem Sie Senf, Essig, Honig und Öl mischen.
3. Die Bohnen in eine Pfanne geben, über das Dressing gießen und 1 Minute braten.
4. Petsai hacken, alles kombinieren und das verbleibende Dressing hinzufügen. Warm servieren.

Von Rotkohl und Wurst

• Zeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 167 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Rotkohl wird in einer Vielzahl von Rezepten verwendet. Verglichen mit weißen, frischen, steiferen, verschiedenen lila Blättern. Sie werden oft verwendet, um das fertige Gericht zu dekorieren. Der Salat daraus wird knusprig, herzhaft und leicht. Um den Geschmack zu verdeutlichen und dem Gemüse Weichheit zu verleihen, muss der fertige Salat eine Weile an einem kühlen Ort aufgegossen werden.

Zutaten:

• Rotkohl? 200 Gramm;
• Cervelat? 100 g;
• Erbsen aus der Dose? 1 Dose;
• Zwiebel ? 1 Stück:
• Mayonnaise? 2 EL. Löffel;
• Petersilie? 1 Bündel;
• Salz Pfeffer ? Geschmack.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Cervelat in Würfel und braten Sie sie in einer Pfanne mit einer minimalen Menge Öl, bis sie leicht gebräunt ist.
2. Kohl, Salz hacken und mahlen. 15-20 Minuten einwirken lassen.
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Alles in einer Schüssel mischen, Erbsen und gehackte Petersilie hinzufügen.
5. Salz, Pfeffer, mit Mayonnaise würzen.
6. Lassen Sie es einige Stunden an einem kalten Ort bestehen.

Sauerkraut mit Käse

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 155 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Die folgende Option wird traditionell als russisch betrachtet. Eine Vielzahl von Rezepten ist durch Zugabe von Hartkäse möglich. Wurst wird für Ärzte oder Kinder verwendet, aber auf Wunsch durch eine ersetzt, die Sie mögen. Zur Abwechslung statt raffiniertem Öl mit Olivenöl würzen und mit frisch gepresstem Zitronensaft bestreuen. Das Lob und der Ruhm des erfahrenen Küchenchefs werden gewährleistet.

Zutaten:

• Sauerkraut ? 400 Gramm;
• ein Ei? 2 Stück;
• Hartkäse? 100 g;
• gekochte Wurst? 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer ? 0,5 TL;
• Pflanzenfett ? 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Sauerkraut leicht auspressen. Wenn zu sauer? Mit kochendem Wasser abspülen. In kurze Fäden schneiden.
2. Dünne Wurst und Käse in dünne Streifen schneiden.
3. Hart gekochte Eier, in mittelgroße Würfel geschnitten.
4. Mischen, über Pflanzenöl gießen. Falls gewünscht, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen..

Pampas

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 245 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: brasilianisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Das Pampa-Rezept stammt aus der brasilianischen Küche, besteht jedoch aus bekannten, erschwinglichen Produkten. Fleischfett in der Zusammensetzung gibt Sättigung, Gemüse? Saftigkeit. Ideal als Hauptgericht, gehört zur Kategorie der warmen Snacks. Serviert in portionierten Schalen, die oben mit Petersilie verziert sind. Zusätzlich eine Mischung aus trockenen Gewürzen serviert.

Zutaten:

• Rotkohl? 300 Gramm;
• geräucherter Speck? 150 Gramm;
• eingelegtes Gemüse ? 100 g;
• Zwiebeln? 1 Stück;
• grüne Zwiebel ? 50 Gramm;
• Essig ? 1 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Kohlkopf in Streifen schneiden, Zwiebeln? Ringe. In einen Kessel geben und schmoren, bis das Gemüse weich ist.
2. Speckscheiben, in einer Pfanne rötlich braten. Auf einen Teller legen, mit Folie abdecken, um nicht abzukühlen.
3. Das eingelegte Gemüse würfeln. In eine Schüssel geben und das gedünstete Gemüse hinzufügen.
4. Mischen, mit Essig würzen, in Schalen anrichten. Jede Portion mit gerösteten Speckscheiben bestreuen..

„Dänisch“

• Zeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 265 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Herzhafter Salat mit Schinken und lockigen Nudeln. Einfach zuzubereiten, appetitlich, passend für einen festlichen Tisch oder ein tägliches Abendessen. Dänisch wird kalt oder warm gegessen. Auf Wunsch wird der Schinken durch gekochte Hühnerbrust ersetzt. Es ist ratsam, Nudeln in Form eines Bogens, einer Spirale, einer Schale oder einer Röhre zu wählen. Die Art des Salats wird in diesem Fall verfeinert.

Zutaten:

• Schinken? 200 Gramm;
• Sellerie ? 100 g;
• Karotte ? 1 Stück;
• Blumenkohl ? 100 g;
• lockige Pasta? 150 Gramm;
• Mayonnaise? 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Sellerie und Karotten zu Würfeln zerkleinern. In Salzwasser kochen, bis es weich ist..
2. Den Schinken fein hacken.
3. Nudeln kochen, Wasser abtropfen lassen, mit Öl einfetten, damit die Paste nicht zusammenklebt.
4. Kohl für Blütenstände zerlegen. Gießen Sie kaltes Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 15-20 Minuten lang.
5. Verbinden Sie die Komponenten, würzen Sie mit Mayonnaise.

„Dnister“

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 120 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Das Rezept, das bekannte Produkte enthält, und das Kochen dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Aufgrund der moderaten Kosten für Lebensmittel und der einfachen Zubereitung breitete es sich weit über den Bereich hinaus aus, in dem es zuerst hergestellt wurde. Das Geheimnis des Dnister-Geschmacks? Fleischkomponente, die richtig ausgewählt werden sollte. Zu diesem Zweck sind geräuchertes oder ungekochtes Räucherfleisch mit einem minimalen Fettgehalt geeignet..

Zutaten:

• Weißkohl ? 600 Gramm
• Balyk? 300 Gramm;
• grüne Erbsen in Dosen? 1 Dose;
• Mayonnaise, Salz? Geschmack.

Kochmethode:

1. Den Kohl von den oberen Blättern schälen, in einer tiefen Schüssel hacken, etwas Salz hinzufügen und kneten.
2. Strohballen.
3. Lassen Sie das Wasser von den Erbsen ab..
4. Rühren, mit Mayonnaise, Salz würzen.

„Mandarin Zärtlichkeit“

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 237 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Salat, der in einem essbaren Korb serviert wird, lässt den Gästen am festlichen Tisch keinen Raum für Gleichgültigkeit. Knuspriger Käsekorb ist überraschend einfach zuzubereiten, und der Geschmack der Füllung ist aufgrund des Vorhandenseins von Zitrusfrüchten ungewöhnlich. Es wird unmittelbar vor dem Servieren zubereitet, der gesamte Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde. Es ist sehr zart, saftig und hat ein zartes Aroma.

Zutaten:

• zierlich? 400 Gramm;
• Dosenmais? 1 Dose;
• Schinken? 400 Gramm;
• Mandarinen? 3 Stück;
• Hartkäse ? 300 Gramm;
• Mayonnaise? 4 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie den Käse in Kreise mit einem Durchmesser von ca. 10-12 cm. Bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen stellen. Stellen Sie sicher, dass der Käse geschmolzen, aber nicht verbrannt ist.
2. Nehmen Sie ein Glas, drehen Sie es um und fetten Sie es mit Öl ein. Legen Sie den Käsekuchen auf ein Glas und formen Sie einen Korb. Frieren.
3. Hacken Sie den weichen Teil des Haustieres.
4. Schinken mahlen.
5. Jede Mandarinenscheibe schälen und schälen, dabei das Fruchtfleisch belassen. Hände in Stücke zerlegen.
6. Kombinieren und mischen Sie die Füllung zukünftiger Körbe in einer separaten Schüssel.
7. Käsekörbe aus den Gläsern nehmen und mit gekochter Vorspeise füllen.