Kohlauflauf: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man einen Kohlauflauf im Ofen kocht
• Im Ofen
• In einem langsamen Kocher
• Kohl Auflauf Rezept
• Weißkohl
• Mit Ei
• Frischer Kohl
• Mit Fleisch
• Diät im Ofen
• Wie in einem Kindergarten
• Mit Kartoffeln
• Mit Hühnchen
• Kein Mehl
• Aus Chinakohl
• Köstlicher Kohlauflauf – Geheimnisse des Kochens

Kohl ist ein unglaublich gesundes und leckeres Gemüse. Im Moment werden viele seiner Sorten gezüchtet und mit jeder von ihnen können Sie viele köstliche Gerichte zubereiten. Besonders lecker sind Kohlaufläufe. Es gibt mehrere großartige und einfache Methoden, um sie herzustellen..

Wie man einen Kohlauflauf im Ofen kocht

Es lohnt sich, mit der Tatsache zu beginnen, dass jede Gemüsesorte unglaublich reich an Vitaminen und anderen nützlichen Elementen ist, die alle nur wenige Kalorien enthalten. Kohlaufläufe können sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker gekocht werden. Beide Methoden sind sehr praktisch. Das Gericht kann mit folgenden Kohlsorten zubereitet werden:

• weißköpfig;
• Peking
• Farbe;
• Brokkoli;
• Chinesisch
• rothaarig;
• Kohlrabi;
• Wirsing
• Rosenkohl;
• Grünkohl.

Im Ofen

Es gibt kein universelles Rezept zum Kochen. In der Regel werden alle Bestandteilsschalen zerkleinert, dann gemischt oder in Schichten geschichtet. Nachdem sie mit einer pastösen Mischung gegossen wurden, die aus Eiern, Milchprodukten, Käse, Mehl, Grieß bestehen und zum Backen geschickt werden kann. Die Temperatur und die Garzeit werden immer durch die Anweisungen angegeben. Der Kohlauflauf im Ofen wird nicht länger als eine Stunde gebacken. Heiß und kalt serviert..

In einem langsamen Kocher

Es ist einfach, ein solches Gericht nicht nur im Ofen, sondern auch in einem modernen elektrischen Küchengerät zuzubereiten. Kohlauflauf in einem Slow Cooker wird nach den gleichen Grundsätzen zubereitet, das Backen dauert jedoch etwas länger. Die genaue Zeit hängt von der Leistung des Geräts ab. Der Vorgang dauert wie gewohnt mindestens eine Stunde. Ein Gericht mit Hackfleisch in einem Multikocher ist in seinen Geschmackseigenschaften den im Ofen zubereiteten in keiner Weise unterlegen, es sieht auch appetitlich aus.

Kohl Auflauf Rezept

Es gibt viele verschiedene Optionen für Gerichte mit einer Vielzahl von Produkten. Sie können ein Rezept für Aufläufe aus Kohl und Kartoffeln, anderem Gemüse, mit Fleisch, Fisch wählen. Jedes Gericht ist auf seine Weise gut. Machen Sie Aufläufe mit Sauerkraut, frisch, gekocht. Die Verarbeitungsmethode hängt von der Sorte ab. Es gibt sogar solche Rezepte, bei denen Pasta und Kohl erfolgreich kombiniert werden. Kurz gesagt, das Endergebnis hängt ausschließlich von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Weißkohl

• Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kaloriengerichte: 1598 kcal.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Der Auflauf mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept, das Sie jetzt kennenlernen werden, wirkt sehr appetitlich: rosig, knusprig. Nachdem Sie es für Ihre Familienmitglieder zum Mittagessen vorbereitet haben, werden Sie sicher sein, dass sie nicht hungrig bleiben. Weißkohlauflauf im Ofen wird mit Pilzen gekocht. Die Liste der notwendigen Produkte enthält Austernpilze, aber Sie können jede andere Sorte nehmen, die Sie mögen.

Zutaten:

• Weißkohl – 1,5 kg;
• mageres Öl;
• Zwiebel – 3 Stk.;
• Pfeffer, Salz;
• Austernpilze – 0,3 kg;
• Grieß – 120 g;
• Eier – 6 Stk.;
• Käse – 0,3 kg;
• Creme – 225 ml.

Kochmethode:

1. Gabeln in dünne Streifen schneiden. In einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und das Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist..
2. Die gehackten Pilze mit Zwiebeln anbraten.
3. Eier mit Sahne und Gewürzen mischen. Grieß eingeben.
4. Heiße Kohlspäne mit vorbereiteten Pilzen, geriebenem Käse mischen und Eimasse einfüllen.
5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf der ölbehandelten und zerkleinerten Grießform..
6. Im auf 210 Grad vorgeheizten Ofen den Kuchen 35 Minuten kochen lassen.

Mit Ei

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 2059 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: überdurchschnittlich.

Der folgende Genuss ist sehr nahrhaft, eine Portion eines Erwachsenen reicht für ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Ein Auflauf mit Kohl und Ei sollte für jedes Kind sehr angenehm sein. Es wird mit Käse und Reis im Ofen gekocht. Das Gericht ist sehr gesund, wenn auch kalorienreich. Sie müssen hart daran arbeiten, aber wenn Sie das Ergebnis sehen und ausprobieren, werden Sie verstehen, dass es nicht umsonst war, dass Sie Ihre Kraft aufgewendet haben.

Zutaten:

• Kohl – kleine Gabeln;
• Pfeffer;
• Reis – 1,5 Tassen;
• Grüns – nach Geschmack;
• Eier – 9 Stück;
• Milch – 1 Tasse;
• Zwiebel – 3 Stk.;
• Käse – 75 g.

Kochmethode:

1. Vor dem Kochen des Auflaufs 6 hart gekochte Eier kochen. Cool.
2. Reis kochen, abspülen.
3. Die in kleine Würfel gehackte Zwiebel mit Pflanzenöl goldbraun braten.
4. Eier schälen. Schneiden Sie sie in Würfel, mischen Sie mit der Hälfte der Zwiebel, Reis.
5. Gabeln hacken. Legen Sie den Strohhalm in die Pfanne, wo die Zwiebel übrig bleibt. 10 Minuten braten, Salz hinzufügen.
6. Verteilen Sie Reis- und Kohlschichten in öliger Form, bis das Essen ausgeht.
7. Die restlichen 3 Eier mit Milch schlagen, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen. Gießen Sie den zukünftigen Kuchen ein.
8. Mit geriebenem Käse bestreuen.
9. In einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen das Gericht eine halbe Stunde backen.

Frischer Kohl

• Garzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 1131 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen, Diät.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das nächste Gericht wird aus Blumenkohl und Brokkoli im Ofen hergestellt. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und wenig Kalorien, so dass es nützlich und absolut sicher für die Figur ist. Frischer Kohlauflauf mit Ei ist sehr einfach zuzubereiten, auch ein Kind kann mit dem Rezept umgehen. Sie können nicht nur die aufgeführten Gewürze hinzufügen, sondern auch Ihre anderen Favoriten, um den Geschmack zu variieren.

Zutaten:

• Blumenkohl – 1 kg;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise;
• Brokkoli – 0,6 kg;
• Salz – zwei Prisen;
• Käse – 0,6 kg;
• trockenes Basilikum – eine Prise;
• Eier – 6 Stk.;
• Petersilie – 5-6 Zweige;
• Dill – ein Haufen.

Kochmethode:

1. Gemüse waschen, in kleine Blütenstände zerlegen. Mit gehackten Kräutern, Basilikum und Salz umrühren.
2. Mischen Sie die Hälfte des grob geriebenen Käses mit den Eiern.
3. Die Form einölen. Die Hälfte der Gemüsemischung auslegen, die Eimasse einfüllen. Legen Sie andere Produkte darauf..
4. Mit der anderen Hälfte des Käses bestreuen.
5. In einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.

Mit Fleisch

• Garzeit: 2,5-3 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 15 Personen.
• Kaloriengerichte: 2750 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: hoch.

Kohl- und Fleischauflauf ist eine sehr herzhafte und nahrhafte Mahlzeit. Sie kommt unglaublich saftig heraus und Tomatensauce verleiht ihr eine leichte, angenehme Säure. Diese wunderbare Torte mit Kohl und Hackfleisch im Ofen wird jeden ansprechen, auch diejenigen, die kein Gemüse bevorzugen. Damit können Sie nicht nur das Tagesmenü, sondern auch die Auswahl an Gerichten auf dem festlichen Tisch leicht abwechslungsreich gestalten.

Zutaten:

• Kohl – 1 kleine Gabeln;
• Paprika – 1,5 TL;
• jedes Fleisch – 0,6 kg;
• Pflanzenöl – 6 EL. l.;
• Käse – 150 g;
• Karotten – 1 groß;
• Zwiebel – 3 Stk.;
• schwarzer Pfeffer – 2 Prisen;
• Tomatenmark – 3 EL. l.;
• Salz – 3 Prisen;
• saure Sahne – 5 EL. l.;
• Lavrushka – 3 Blätter.

Kochmethode:

1. Machen Sie Hackfleisch und eine Zwiebel, Salz, Pfeffer.
2. Die Karotten reiben. In gehacktem Zwiebelöl anbraten. Fügen Sie Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika, Sauerrahm hinzu.
3. Gießen Sie ein wenig Wasser in die Form, geben Sie die Hälfte des gehackten Kohls und des Hackfleischs hinein. Gießen Sie die Soße. Mit der Hälfte des Käses bestreuen.
4. Wiederholen Sie die Schichten, legen Sie die Lavrushka.
5. Im auf 200 Grad erhitzten Ofen anderthalb Stunden unter dem Deckel kochen.

Diät im Ofen

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 876 kcal.
• Zweck: Diät.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Diätkohlauflauf mit Hüttenkäse ist eine ideale Option zum Frühstück oder Mittagessen für Mädchen, die ihre Figur überwachen und ihr Gewicht sorgfältig kontrollieren. Es ist sehr lecker und befriedigend und enthält gleichzeitig ein Minimum an Kalorien. Alle Menschen, die sich als Befürworter einer gesunden Ernährung betrachten, sollten wissen, wie man dieses ausgezeichnete Käse- und Gemüsegericht backt..

Zutaten:

• Kohl – 300 g;
• Zwiebel – 1 klein;
• fettarmer Hüttenkäse – 0,2 kg;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Eier – 2 Stk.;
• Kleie – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Gabeln hacken. Zwiebeln, Knoblauch mahlen. Alles Gemüse umrühren.
2. In einem Topf bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dünsten.
3. Hüttenkäse gründlich mit Eiern und Kleie mischen.
4. Kombinieren Sie die Gemüse-Quark-Mischung, in eine Form geben.
5. Im auf 180 Grad erhitzten Ofen die Schüssel eine halbe Stunde backen.

Wie in einem Kindergarten

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 1535 kcal.
• Zweck: für Kinder.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wie viele möchten sich an den Geschmack der Kindheit erinnern und die Gerichte probieren, die einst in einem Kindergarten gefüttert wurden? Sie haben eine solche Gelegenheit, wenn Sie das folgende Rezept verwenden. Kohlauflauf wird wie in einem Kindergarten unter Einhaltung strenger kulinarischer Anforderungen zubereitet, was sich als sehr nützlich für den Körper eines Kindes herausstellt. Lesen Sie, wie man es richtig backt.

Zutaten:

• Kohl – 1,5 kg;
• Käse – 45 g;
• Milch – 1,5 Tassen;
• gemahlene Cracker – 3 EL. l.;
• Grieß – 120 g;
• Eier – 3 Stk..

Kochmethode:

1. Gabeln hacken, in Milch kochen, bis sie halb fertig sind.
2. Betritt den Köder. Weitere 7-10 Minuten kochen.
3. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, kühlen Sie ab, fügen Sie die Eier hinzu, salzen Sie und rühren Sie vorsichtig um.
4. Die Kohlmasse in eine gefettete Form geben, mit Crackern und geriebenem Käse bestreuen.
5. Im Ofen bei 200 Grad 45 Minuten backen.

Mit Kartoffeln

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 2212 kcal.
• Ziel: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie nach dem Kochen einiger Leckereien noch Kartoffeln in ihren Uniformen gekocht haben, beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen. Damit erhalten Sie einen köstlichen Kohl-Kartoffel-Auflauf, der Sie mit seinem ungewöhnlichen Geschmack überraschen wird. Speck wird dem Gericht hinzugefügt, so dass es sich als sehr nahrhaft und befriedigend herausstellt. Denken Sie daran, wie man einen Auflauf kocht, und Sie werden sich keine Gedanken mehr darüber machen, welche Art von Koch zum Abendessen.

Zutaten:

• Kohl – 1 kleiner Kohlkopf;
• Pfeffer, Salz;
• Karotte – 1 groß;
• Mayonnaise – 5 EL. l.;
• Zwiebel – 1 groß;
• Eier – 4 Stück;
• Pellkartoffeln – 9 Stk.;
• Käse – 150 g;
• geräucherter Speck – 0,4 kg.

Kochmethode:

1. Karotten, Zwiebeln mahlen. Gabeln hacken.
2. Die Zwiebel braten und die Karotten hinzufügen. Lösche ein wenig. Kohlstrohhalme, Salz und Pfeffer dazugeben und goldbraun kochen.
3. Den Speck in Streifen und die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
4. Eier mit Mayonnaise schlagen.
5. Legen Sie die Kartoffelteller in die Form, dann den Speck.
6. Deckschicht – gebratenes Gemüse.
7. Mayonnaise-Ei-Mischung einfüllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Im Ofen eine halbe Stunde bei 170 Grad backen.

Mit Hühnchen

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kaloriengerichte: 1898 kcal.
• Zweck: Abendessen, Mittagessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Eine andere herzhafte Mahlzeit, die zum Mittag- oder Abendessen geeignet ist, ist ein Kohl-Hühnchen-Auflauf. Was die Vielfalt des Hauptbestandteils der Delikatesse betrifft, schlägt das Rezept die Verwendung von Farbe vor. Wenn Sie sich jedoch nicht als Liebhaber betrachten, ersetzen Sie es durch Weiß, es wird nicht weniger lecker und interessant. Es ist besser, die Lende vom Huhn zu nehmen. Wenn Sie jedoch dickeres Essen mögen, nehmen Sie Beine oder Hüften.

Zutaten:

• Hühnerbrust – 4 Stk.;
• Grieß – 65 g;
• Blumenkohl – 535 g;
• Käse – 40 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Milch – 2 Gläser;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Machen Sie Huhn aus Huhn.
2. Gehackte Kohlstrohhalme in kochendes Wasser geben. Warten Sie auf das Kochen und werfen Sie ein Sieb hinein.
3. Die Kohlmasse vorsichtig mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer mischen, zerquetschten Knoblauch, Milch und Grieß eingeben.
4. Die Masse in eine Form bringen und mit Käse bestreuen. 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad im Ofen kochen.

Kein Mehl

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 1272 kcal.
• Zweck: Frühstück für Kinder.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das mehlfreie Kohlauflaufrezept ist sehr einfach. Sie selbst fällt leicht und luftig aus. Sie können gerne eine kochen, wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Kinder zum Frühstück füttern sollen. Heiß mit saurer Sahne servieren. Machen Sie besser sofort eine große Portion, da der Kuchen sehr schnell fliegt und einige Minuten nach dem Servieren Sie überrascht sein können, dass keine Krume mehr vorhanden ist.

Zutaten:

• Grieß – 1 Glas;
• Salz Pfeffer;
• Milch – 250 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• Kohl – 0,7 kg;
• Butter – 0,2 kg.

Kochmethode:

1. Gabeln hacken, Kohl salzen, mit den Händen gut ausdrücken.
2. Grieß mit Milch mischen. Gießen Sie die geschmolzene Butter.
3. Eier im Grieß schlagen, gut mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Form mit Öl schmieren. Kohl gleichmäßig darüber verteilen, einschenken.
5. Im Ofen, auf 220 Grad gebracht, etwa eine halbe Stunde kochen.

Aus Chinakohl

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 15 Personen.
• Kaloriengerichte: 1919 kcal.
• Ziel: Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: hoch.

Schließlich lernen Sie ein herrliches Gericht kennen. Der Pekinger Kohlauflauf im Ofen ist nicht so einfach zuzubereiten wie die meisten ähnlichen Gerichte, aber sein Geschmack wird Sie in Erstaunen versetzen. Es kann ohne zu zögern auf dem festlichen Tisch serviert werden. Dieser Kuchen hat viel Gemüse und zwei ganze Fleischsorten: Hühnchen und geräuchertes Fleisch. Denken Sie daran, wie man ein Gericht mit Käse im Ofen backt, und probieren Sie es so schnell wie möglich.

Zutaten:

• Blumenkohl – 0,3 kg;
• Salz, Gewürze – nach Geschmack;
• Pekinger Kohl – 0,3 kg;
• saure Sahne – 3 EL. l.;
• Hühnerfilet – 750 g;
• Mayonnaise – 3 l.;
• Zwiebel – 1 groß;
• Milch – 2 Gläser;
• Paprika – 3 Stk.;
• Mehl – 3 EL. l.;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Butter – 75 g;
• geräuchertes Fleisch – 150 g;
• Käse – 220 g.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Filet in Scheiben und braten Sie es goldbraun an, wobei Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen. Vom Herd nehmen.
2. Zwiebelringe goldbraun braten, gehackten Knoblauch dazugeben.
3. Pekinger Kohl hacken, den Blumenkohl in kleine Blütenstände sortieren und in kochendem Wasser einweichen.
4. Pfeffer hacken.
5. Legen Sie die Hühnchenstücke auf den Boden der Form. Legen Sie Pekinger Kohl, Pfeffer und geräuchertes Fleisch darauf. Salz.
6. Den Blumenkohl und die gebratenen Zwiebeln verteilen.
7. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen. Ständig umrühren, bis sie goldbraun sind..
8. Milch einfüllen. Geben Sie Mayonnaise und Sauerrahm. Fügen Sie alle Ihre Lieblingsgewürze hinzu..
9. Die Sauce zum Kochen bringen und mit Schimmel füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
10. Kochen Sie das Gericht im Ofen, auf 190 Grad gebracht, 35 Minuten.

Köstlicher Kohlauflauf – Geheimnisse des Kochens

Denken Sie an einige kulinarische Tricks:

1. Je jünger das Gemüse, desto schmackhafter und zarter wird der Kohlauflauf.
2. Wenn Sie den Kuchen luftiger machen möchten, trennen Sie die Eichhörnchen vom Eigelb. Schlage sie fleißig und lange. In die Schale zuerst die Eigelbmasse und dann die Proteinmasse einführen.
3. Am besten in Glas oder Keramik gekocht.
4. Um den Kohl weicher zu machen, gießen Sie kochendes Wasser ein, bevor Sie ihn in die Schüssel geben.
5. Anstelle von Zwiebeln können Sie grün setzen, dann wird der Geschmack des Auflaufs pikanter und es wird heller und schöner.
6. Damit die Zutaten gut mit der Füllung gesättigt sind, die Schichten mit einer Gabel in mehreren Schichten durchstechen.
7. Jedes Handbuch gibt die ungefähre Backzeit an. Die genaue hängt von der gewählten Temperatur, der Größe der Form und der Dicke der Schichten ab, mit denen Sie die Produkte ausgelegt haben. Konzentrieren Sie sich auf die Farbe der Kruste und darauf, ob der Kuchen leicht durchstochen werden kann.
8. Jeder Kohlauflauf kann heiß und kalt serviert werden. Es passt gut zu Sauerrahm und Tomatensaucen..
9. Kohl mit Käse aller Art passt gut. Sie können Russisch, Parmesan, Mozzarella und andere verwenden.