Kohlkuchen schnell und einfach

Der Inhalt des Artikels

• Einfache und leckere Kohlkuchenrezepte
• Schnelle Kohlpastete für die Faulen in der Pfanne
• Einfaches Rezept für gelierte Torte mit Kefirkohl
• Mit Kohl und Ei aus dem fertigen Blätterteig
• Schlagsauerkraut und Hackfleisch
• Geschmorter Kohl mit Fleischfüllung
• Wie man Hefeteig im Ofen backt
• Vom Teig auf saure Sahne und Mayonnaise in einem Slow Cooker
• Geschlossene Torte ohne Hefe und Kefir in Sauermilch
• Kohlpastete
• Ein einfaches Rezept für Bulk-Kuchen
• Wie man mit Kohl und Pilzen kocht

Seit Jahrhunderten ist die russische Küche für ihre Kuchen bekannt. Schon in undenklichen Zeiten nahmen die Leute ein Stück Backen mit, um zu pflügen und fest zu speisen. Der Kuchen auf dem Tisch war schon immer mit Wohlstand und Komfort im Haus verbunden. Heute nimmt auch ein Teigprodukt einen wichtigen Platz ein. Der Kuchen gibt nicht nur Sättigung, sondern auch gute Laune.

Einfache und leckere Kohlkuchenrezepte

In Russland können viele Hostessen backen und ihren eigenen Geschmack mitbringen. Ohne Zweifel wurde ihnen von Urgroßmüttern Kochkunst vermittelt. Erfindungsreichtum und Fantasie sowie langjährige Erfahrung haben dazu geführt, dass Sie im Internet unzählige Rezepte finden. Gebackene und gebratene Gerichte sind berühmt für ihre kombinierten Füllungen und eine Vielzahl von Teigen. Zum Beispiel ist eine Kohlpastete einfach und schnell zuzubereiten. Darüber hinaus ist dies ein weiteres Rezept für die nationale Küche mit vielen Unterarten..

Schnelle Kohlpastete für die Faulen in der Pfanne

Wenn Sie sich wirklich nicht gerne mit dem Ofen beschäftigen, wird Ihnen dieses Rezept auf jeden Fall gefallen. Entsprechend der Herstellungstechnologie erinnert das Gericht etwas an Kohl. Trotzdem kann das Backen alle Freunde behandeln. Ein solches Gericht wird einfach zubereitet, es wird duftend und schnell gegessen. Open Cabbage Pie gefällt mit der Einfachheit der Produkte:

• frisches Dillgrün – 1 Bund;
• Eier – 2 Stk.;
• junger Weißkohl – 0,5 kg;
• Salz – nach Geschmack;
• Mehl – 100-150 g;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Reihenfolge der Schritte:

1. Das Wichtigste zuerst, zerkleinern Sie den Kohl.
2. Eier in eine Schüssel geben, Salz einschenken. Mit einem Schneebesen vorsichtig kneten, bis alles glatt ist.
3. Fügen Sie zuvor gehackten Kohl hinzu. Mit einem Löffel mischen, bis das Ei eingeweicht ist.
4. Den gewaschenen Dill fein hacken und zum Kohl geben. Wieder gut kneten.
5. Sieben Sie das Mehl unter Rühren mit einem Löffel zu den restlichen Produkten.
6. Gießen Sie Öl in die Pfanne. Wir platzieren hier die Kohlmasse und glätten die Oberfläche mit improvisiertem Inventar.
7. Wir schalten den Brenner ein und stellen den Behälter auf ein kleines Feuer. Ein offener Kuchen mit Kohl wird einfach und schnell auf einem Brenner zubereitet, der etwa 15 bis 20 Minuten auf einer Seite bedeckt ist.

Einfaches Rezept für gelierte Torte mit Kefirkohl

Ein Produkt für jeden Anlass. Es kann Kindern in der Schule gegeben werden, Gäste behandeln, ein Stück davon selbst genießen. Kuchen mit zartem Kohl ist einfach und schnell auf Kefirbasis zu backen. Sie können gekochten Brokkoli verwenden, Blumenkohl ist auch geeignet. Wenn Sie sich an das Standardrezept halten, benötigen Sie:

Für den Teig:

• jedes Mehl – 1,5-2 EL;
• Kefir 1-2% Fett – 300 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• Salz – ungefähr 1 Prise;
• Backpulver – 1/2 TL.

Für die Füllung:

• Chinakohl – 200 g;
• Butter – 50 g;
• gemahlene Muskatnuss – nach Geschmack;
• Salz – 1 kleine Prise;
• Pflanzenöl – zum Schmieren der Form.

Die Methode des einfachen und schnellen Kochens:

1. Kohlscheiben kurz in Butter schmoren, vorzugsweise cremig. Gießen Sie Salz, Muskatnuss. Schalten Sie nach dem erneuten Mischen den Herd aus.
2. Wir füllen das Geschirr mit Kefir, füllen es mit Soda und rühren mit einem Löffel Schaum um.
3. Eier mit Salz in einer Schüssel schlagen.
4. Mehl in die Eimasse sieben. Wenn wir mit einem Schneebesen schlagen, erreichen wir Dichte.
5. Wir ölen ein tiefes Backblech, gießen Kohlfüllung aus und gleichen uns dem improvisierten Inventar an. Gießen Sie dann den Teig hierher und lassen Sie ihn bei 180 ° C im Ofen. Das Backen mit Kohl wird 30-50 Minuten lang gekocht.

Mit Kohl und Ei aus dem fertigen Blätterteig

Wenn Sie eine halbe Stunde vor Ankunft der Gäste ein Gericht zubereiten müssen, hilft Ihnen dieses Rezept. Dank Blätterteig sparen Sie Zeit und ein einfacher und schneller Kohlkuchen ist luftig und duftend. Welche Produkte passen zu Ihnen:

• Eier – 5 Stk.;
• Weißkohl – 1 Stk.;
• Salz – nach Geschmack;
• Eiswasser – 30 ml;
• raffiniertes Öl – 2-3 EL. l.;
• Hefe Blätterteig – 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Wir bekommen vorab ein Testblatt aus dem Gefrierschrank.
2. Hart gekochte Eier 10 Minuten kochen lassen. Beim Abkühlen die Komponenten fein hacken.
3. Mahlen Sie den Kohl mit einem Aktenvernichter. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu, das leicht mit den Händen bedeckt ist, damit die zerkleinerten Gabeln Flüssigkeit geben.
4. Gießen Sie Fett in den Kessel, gießen Sie den zerbröckelten Kohl. Den Spatel umrühren und schmoren lassen. Wenn der Kohl abkühlt, werfen wir Eier hinein.
5. Auf der vorbereiteten Oberfläche verteilen wir das Testblatt. Teilen Sie es in zwei Hälften. Rollen Sie jedes Teil mit einem Nudelholz auf 3-5 mm.
6. Den halben Teig in ein Backblech geben, die Seiten machen. Darauf folgt die Füllung mit Eiern und Gemüse und anschließend die verbleibende Testschicht. Wir befestigen die Kanten wie Knödel. Wir schneiden mehrere Aussparungen in die Oberfläche des Produkts.
7. Den Kuchen mit Eiswasser schmieren, 10 Minuten halten und in den Ofen stellen (200 ° C). Wenn es braun wird, schalten Sie das Gas aus.

Schlagsauerkraut und Hackfleisch

Herzhaft, saftig, mit einer ungewöhnlichen Füllung. So können Sie Kohlkuchen in Eile charakterisieren. Der Genuss eignet sich auch für einen Urlaub. Es ist schnell und einfach zuzubereiten. Sie benötigen solche Produkte:

• Zwiebeln – 1 großer Kopf;
• Sauerkraut – 400 g;
• gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch – 400-500 g;
• Salz – Prise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – optional;
• Mayonnaise 40% Fett – 1 EL;
• Mehl – 12 EL. l mit einer Folie;
• Kefir – 1 EL;
• Eier – 3 Stk.;
• Backpulver – 1 TL. mit einer Folie;
• Pflanzenöl – 2-3 EL. l.

Rezept:

1. Zwiebel fein in Würfel schneiden.
2. Fügen Sie dem Hackfleisch die Zwiebel hinzu, etwas Salz, gemahlenen Pfeffer nach Geschmack.
3. Mit Küchenutensilien umrühren und das Hackfleisch in einer geölten Pfanne köcheln lassen. Nur die Mischung wird dunkelbraun und die gesamte Flüssigkeit verschwindet. Schalten Sie den Ofen aus.
4. Sautierter Kohl auch in einer anderen Schüssel goldbraun köcheln lassen..
5. Kefir, Mayonnaise, Eier, Backpulver mit gesiebtem Mehl schlagen. Die Dichte des Teigs ist vergleichbar mit dicker Sauerrahm.
6. Gießen Sie Öl in die Form und verteilen Sie es mit einer Backbürste. Dann die Schichten auslegen: die Hälfte der Testmasse, Kohl, Hackfleisch, den restlichen Teig.
7. Wir legen den Kuchen in den kalten Ofen, stellen den Füllstand auf 180 ° C ein und halten ihn 30 Minuten lang. Nachdem Sie den Teig bei Bedarf mit einem Holzstab überprüft haben, verlängern Sie die Zeit in der Größenordnung von 5-10 Minuten.

Geschmorter Kohl mit Fleischfüllung

Der Kuchen ist bedeutend für seine Luftigkeit. Das Backen kann sogar nach 2 Tagen genossen werden. Stimmt, wenn sie liegt! Kohlkuchen wird einfach und schnell in zwei Zählungen gegessen. Sie werden also nützlich sein:

Unter dem Teig:

• trockene frische Hefe – 11 g;
• Mehl – 3 EL;
• Kefir 2% Fett – 1 EL;
• raffiniertes Öl – 100 ml;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Salz – 1 TL. ohne Rutsche.

Für die Füllung:

• Hackfleisch oder Schweinefleisch – 1 kg;
• mittelgroßer Kohl – 1 Kohlkopf;
• große Zwiebeln – 1-2 Stk.;
• Salz – Prise;
• raffiniertes Öl – zum Braten.

Rezept:

1. Gießen Sie Öl, Kefir in einen emaillierten Kessel, gießen Sie Salz und Zucker. Auf einen Herd stellen, kontinuierlich mit einem Löffel umrühren und auf 37 ° C bringen.
2. Mischen Sie das gesiebte Mehl, die Trockenhefe und die Kefir-Mischung. Der Teig sollte weich, aber ohne Klebrigkeit herauskommen..
3. Lassen wir es kurz in der Hitze und verarbeiten die restlichen Komponenten. Kohl mit einem Messer hacken, dann in Öl schmoren, bis ein weicher Braunton entsteht.
4. Zwiebel mahlen, mit Hackfleisch, Salz und gedünstetem Kohl kombinieren.
5. Der aufsteigende Teig wird zu gleichen Teilen in zwei Teile geteilt. Mit einem Nudelholz bis zu 1 cm ausrollen.
6. Die Form mit Fett einfetten. Wir platzieren die Hälfte der Testschicht unter Berücksichtigung. Gießen Sie die ganze Füllung und bedecken Sie sie mit einem anderen Blatt. Zerknittern Sie die Kanten mit Ihren Fingern. Der Kuchen wird in einen Ofen mit einer Temperatur von etwa 180 ° C gestellt. 40-55 Minuten backen.

Wie man Hefeteig im Ofen backt

Das vorherige Rezept ist fast identisch mit diesem: Sie machen eine Test- und Gemüsekomponente. Der einzige Unterschied sind die zusätzlichen Produkte:

Für die Füllung:

• Kohlkopf – 500 g;
• Kürbispulpe – 200 g;
• saurer Apfel – 1 Stk.;
• mittlere Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 1 TL;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Salz – nach Geschmack;
• Lorbeer – 1 Blatt;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• fein gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für den Teig:

• Hefe, vorzugsweise frisch – 20 g;
• Milch – 200 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• jedes Mehl – 450 g;
• Zucker – 1 TL;
• Salz – 1 Prise;
• Pflanzenöl – 70 ml.

Rezept:

1. In erwärmter Milch die Hefe zerbröckeln und gut kneten, bis sie vollständig aufgelöst ist.
2. Reiben Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und dann Salz hinzu. Danach gießen Sie die Milchmischung hier. Sieben Sie das Mehl, kneten Sie den weichen Teig. Dann Öl hinzufügen und die Masse erneut kneten, bis das Fett vollständig absorbiert ist.
3. Wir legen den Teig in die Hitze und bedecken ihn mit einer Serviette. Nach dem Anheben erneut kneten.
4. Mahlen Sie Gemüse mit der Methode, die zu Ihnen passt. Wir geben die Zwiebel in Öl. Die restlichen Produkte nach und nach hinzufügen und 5 Minuten mit einem Deckel köcheln lassen. Wir geben der Füllung Ausdruckskraft durch Gewürze, Salz, Zucker, Lorbeerblätter, Tomatenmark. Noch 5 Minuten braten.
5. Wir bilden einen Kuchen in Analogie zum vorherigen (nur der Boden kann mit Grieß bestreut werden, um ein Verbrennen zu vermeiden). Nach einer kurzen Pause mit einem geschlagenen Ei einfetten und bei 200 ° C kochen. Nachdem Sie 10-12 Minuten gewartet haben, befestigen Sie das Gas auf 180 ° C und warten Sie eine weitere halbe Stunde. Überprüfen Sie die Produktbereitschaft mit einem Holzstab.

Vom Teig auf saure Sahne und Mayonnaise in einem Slow Cooker

Alle Kohlkuchen haben gemeinsame und charakteristische Merkmale. Zum Beispiel wird hier ein Schnellmischteig hergestellt, d.h. schnell und einfach. In einem Elektrogerät läuft das Backen zwar etwas anders ab. Also, von den Produkten, die Sie brauchen:

• Weißkohl – 1 kleiner Kohlkopf;
• Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf;
• Butter – 50 g;
• Mehl – 100 g;
• Backpulver – eine halbe Tüte;
• Salz – Prise;
• Mayonnaise – 50 ml;
• saure Sahne – 100 g;
• Eier – 3 Stk..

Verfahren:

1. Krautsalat in eine Schüssel geben und mit den Händen kneten.
2. Wir schalten den Multikocher ein, geben im Backmodus Öl hinzu. Fügen Sie während des Schmelzens die gehackte Zwiebel hinzu. Wir bemerken eine halbe Stunde.
3. Nach 10 Minuten fügen wir Kohl mit Salz hinzu. Wir warten darauf, dass der Timer piept.
4. Als nächstes schlagen Sie Eier, saure Sahne, Mayonnaise. Das Backpulver mit Mehl sieben und die Zutaten erneut schlagen. Die Konsistenz sollte mit Sahne übereinstimmen.
5. Nur das Gemüse wird gedünstet, wir bekommen es aus dem Kessel. Wir spülen den Behälter aus und wischen ihn mit Küchenservietten trocken.
6. Wir verteilen den Kuchen: die erste Hälfte, die Füllung, die restliche Mehlmischung. Backen Sie das Gericht im Modus „Backen“ 60 Minuten lang. Wenn der Timer quietscht, drehen Sie den Kuchen vorsichtig um und fügen Sie 20 Minuten hinzu.

Geschlossene Torte ohne Hefe und Kefir in Sauermilch

Für jeden, der eine Diät macht, ist ein solches Produkt harmlos. Einen Kuchen zu backen ist schnell und einfach. Dank des Sauermilchprodukts behält das Backen seine Form und erweist sich als luftig. Für ihn brauchen Sie:

• Weißkohl – 250 g;
• große Zwiebeln – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 25 g;
• Sauermilch – 800 ml;
• Sonnenblumenöl – 20 ml;
• Butter – 10 g;
• Eier – 2-3 Stück;
• Mehl – 500 g;
• Zucker – 1 TL;
• Backpulver – 1 TL. ohne Hügel;
• Salz – 1 Prise.

Rezept:

1. Gehacktes Gemüse in Pflanzenöl 5-8 Minuten braten. Die Tomaten in die Pfanne geben und ungefähr gleich köcheln lassen, mit einem Deckel abdecken und auf das Erweichen warten.
2. Wir rühren Milch in einer Schüssel um und fügen Eier, Zucker, Salz und gesiebtes Mehl hinzu. Klumpen vermeiden. Am Ende Soda einschenken und erneut schütteln.
3. Die Form mit Butter schmieren, fast die gesamte Testmasse gießen. Gießen Sie dann die Füllung gleichmäßig ein und verteilen Sie den restlichen Teig darüber. Bei 170 ° C in den Ofen geschickt. Backen Sie bis golden.

Kochen ist eine echte Fähigkeit, die Aufmerksamkeit und sorgfältige Arbeit erfordert. In einem separaten Bereich kann ungesüßtes Gebäck unterschieden werden, das auf dem Esstisch einen hohen Stellenwert einnimmt. Kuchen mit gesalzenen Produkten helfen Ihnen dabei, die Küche einfach und schnell zu diversifizieren, um den Kindern zu gefallen. Nach dem Anschauen der folgenden Videos kann sogar die jüngste Hausfrau ihre Fähigkeiten erlernen.

Kohlpastete

Ein einfaches Rezept für Bulk-Kuchen

Wie man mit Kohl und Pilzen kocht