Kohlrabi-Salat – Rezept mit Foto

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Kohlrabi-Salat macht
• Kohlrabi-Salat – Rezepte
• Mit Karotten
• Für den Winter
• Mit Mayonnaise
• Einfacher Salat
• Mit Äpfeln
• Mit Gurke
• Mit Ei
• Mit Mais
• In Koreanisch
• Mit Knoblauch
• Kohlrabi-Gerichte – Kochgeheimnisse

Salaten werden oft verschiedene Kohlsorten zugesetzt. Eine der nützlichsten Arten – Kohlrabi – ist jedoch weniger verbreitet als andere. Mit diesem Gemüse können Sie jedoch viele verschiedene Snacks kochen. Alle Liebhaber, die lecker und mit Vorteil essen möchten, sollten sich auf jeden Fall an ein paar Rezepte erinnern.

Wie man Kohlrabi-Salat macht

Der fragliche Kohl ist diätetisch. Es enthält eine große Menge an Rohfasern, Vitaminen, Kalium, Eisen, Magnesium, Kalzium. Bevor Sie Kohlrabi-Kohlsalat zubereiten, müssen Sie lernen, wie man ihn richtig auswählt. Achten Sie auf die Früchte ohne Schaden, mit frischen Blättern. Stark groß nicht nehmen, da sie überreif sein können, mit harten Fasern im Fruchtfleisch. Für Salat wird Kohl gerieben oder geschnitten. Dann wird es in Rohform mit anderen Komponenten kombiniert oder zuvor einer Wärmebehandlung unterzogen.

Kohlrabi-Salat – Rezepte

Kohl passt gut zu vielen Produkten, insbesondere zu anderem Gemüse und Obst. Karotten, Gurken, Äpfel sind dafür geeignet. Wenn Sie ein Salatrezept mit Kohlrabi zur Gewichtsreduktion benötigen, können Sie Gemüse, Obst hinzufügen und mit Zitronensaft und Öl würzen. Möchten Sie das Gericht herzhaft und nahrhaft machen? Kochen Sie es mit Huhn, Schinken, Fleisch oder Pilzen und nehmen Sie zum Dressing saure Sahne oder Mayonnaise.

Mit Karotten

Die Vorspeise, deren Rezept Sie unten lesen werden, erweist sich als sehr einfach und diätetisch. Salat mit Kohlrabi und Karotten ist eine klassische Geschmackskombination aus Gemüse. Sie werden roh in die Schüssel gegeben, wodurch Sie die maximale Menge an Nährstoffen sparen können. Ein solcher Salat schadet der jungen Frau, die eine Diät macht, nicht, im Gegenteil, er hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, was beim Abnehmen hilft.

Zutaten:

• Kohlrabi – 0,4 kg;
• Salz – ein paar Prisen;
• Karotten – 0,2 kg;
• Käse – 50 g;
• Lauch – 0,2 kg;
• Nüsse – 50 g;
• Olivenöl – 30 ml.

Kochmethode:

1. Reinigen und waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich, bevor Sie einen Snack zubereiten..
2. Kohl und Karotten für dieses Gericht sollten grob gerieben werden.
3. Schneiden Sie den Balken in dünne Streifen.
4. Gemüse mit Nüssen, Salz mischen, mit Öl würzen. Vor dem Servieren in eine schöne Salatschüssel geben und mit geriebenem Käse reiben.

Für den Winter

Kohl eignet sich für viele Gerichte, einschließlich Dosenzubereitungen. Wenn Sie den Salat für den Winter von Kohlrabi schließen, versorgen Sie sich nicht nur mit leckerem Essen, sondern auch mit Vitaminen, die der Körper in der kalten Jahreszeit so sehr benötigt. Es ist sehr einfach, ein solches Werkstück vorzubereiten, und es ist unglaublich schön, es zu öffnen und zu probieren, wenn die frische Gemüsesaison weit zurückliegt..

Zutaten:

• Kohlrabi – 2 klein;
• Gewürze – nach Ihrem Geschmack;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zucker – 0,1 kg;
• schwarze Pfeffererbsen – 2 Stk.;
• Salz – 30 g;
• Wasser – 1 l;
• Essig 9% – 0,25 l.

Kochmethode:

1. Der Kohl sollte zuerst gereinigt und dann gründlich gewaschen und in dünne Streifen geschnitten werden.
2. Kochen Sie sie 5 Minuten lang in Salzwasser. Wirf es in ein Sieb.
3. Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden.
4. Bringen Sie einen Liter Wasser zum Kochen, geben Sie Salz, Zucker und brennen Sie es, bis alle Körner geschmolzen sind. Fügen Sie Essig hinzu. Zum Kochen bringen.
5. Rühren Sie den Kohl, Zwiebeln. Verteilen Sie es auf sterilisierten Gläsern, geben Sie Paprika und Gewürze darauf. Marinade einschenken.
6. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, legen Sie sie in eine mit Wasser gefüllte Pfanne und stellen Sie sie auf ein Feuer. Lassen Sie das Werkstück eine Viertelstunde nach dem Kochen sterilisieren.
7. Banken aufrollen, auf den Kopf stellen. Decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie abkühlen. Bewegen Sie sich dann dorthin, wo es cool ist.

Mit Mayonnaise

Für einige Leute ähnelt das nächste Gericht Olivier. Kohlrabi-Salat mit Mayonnaise ist dank der hinzugefügten Zutaten lecker und befriedigend: Hühnerbrust, grüne Erbsen, eingelegte Gurken, Schinken, Eier. Sie können ein Foto von der Einreichung eines solchen Leckerli in zwei verschiedenen Versionen sehen: in einer gemeinsamen Salatschüssel und kleinen Portionen. Beide Präsentationsmethoden funktionieren und sehen sehr appetitlich aus..

Zutaten:

• Kohlrabi – 2 kleine;
• Mayonnaise – 220 ml;
• Karotten – 2 Stk.;
• geräucherte Hühnerbrust – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Eier – 3 Stk.;
• Senf – 1 TL;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Salz Pfeffer;
• eingelegte Gurken – 2 Stk.;
• Schinken – 150 g;
• grüne Erbsen in Dosen – 150 g.

Kochmethode:

1. Kohl und Karotten in Salzwasser weich kochen. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde.
2. Hart gekochte Eier.
3. Zwiebel hacken.
4. Kohl, Karotten, Eier, Gurken, Schinken in gleich kleine Würfel schneiden. Rühren Sie diese Produkte, Zwiebeln, Erbsen und filtern Sie die letzten vor.
5. Eine Knoblauchzehe zerdrücken. Mit Mayonnaise, Senf, etwas Salz und Pfeffer umrühren. Den Salat mit der resultierenden Sauce anrichten und servieren..

Einfacher Salat

Sie werden überrascht sein, aber im nächsten Gericht gibt es außer Kohl und Ingwer kein anderes Gemüse oder Fleisch. Ein atemberaubender Geschmack verleiht ihm ein besonderes Dressing. Kohlrabi-Kohlsalat wird in einer köstlichen Sauce mit Sesam, gebratenen Samen, Essig, Honig, Thymian serviert. Dieses Dressing verleiht dem Gericht nicht nur einen wunderbaren würzigen Geschmack, sondern auch eine wunderbare Aussicht auf dem Foto.

Zutaten:

• Kohlrabi – 0,4 kg;
• getrockneter Thymian – 1 TL;
• Sesam – 4 EL. l.;
• Salz – 2 Prisen;
• geriebene Wurzel – 2 TL;
• Honig – 2 TL;
• Weinessig – 4 EL. l.;
• Pflanzenöl – 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
2. Kohl schälen, waschen, für die Herstellung koreanischer Karotten reiben. Mischen Sie es mit Ingwer.
3. Kombinieren Sie Essig mit Öl, fügen Sie Honig, Salz, Thymian hinzu.
4. Rühren Sie den Kohl mit der Hälfte der Sesamkörner und Dressing. Die Vorspeise vor dem Servieren mit den restlichen Samen hacken..

Mit Äpfeln

Sie wissen bereits, dass Kohl nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit Obst perfekt harmoniert. Dies bedeutet, dass sich der Geschmack von Kohlrabi-Salat mit Apfel als ausgezeichnet herausstellen wird. In der Schüssel wird zusätzlich zu den beiden Hauptkomponenten Käse Brynza, Walnüsse hinzugefügt. Dieser Snack ist besonders für Menschen zu empfehlen, die sich zuerst mit Kohlrabi beschäftigen. Sie wird ihnen helfen, dieses nützlichste Produkt zu lieben..

Zutaten:

• Kohlrabi – 0,6 kg;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen;
• Äpfel – 2 groß;
• zerkleinerte Walnüsse – ein halbes Glas;
• Olivenöl – 6 EL. l.;
• Feta-Käse – 200 g;
• Zitronensaft – 6 EL. l.

Kochmethode:

1. Kohl schälen, waschen, grob reiben.
2. Die Äpfel in Streifen schneiden, über den Zitronensaft gießen. Sie werden also nicht dunkler.
3. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
4. Alle Produkte mit Nüssen umrühren, mit Olivenöl und Pfeffer würzen.

Mit Gurke

Die Vorspeise ist sehr hell und farbenfroh. Kohlrabi-Salat mit Gurke ist perfekt für jedes Fleisch- oder Fischgericht. Wer sich an eine Diät hält, kann diese Delikatesse zu jeder Tageszeit sicher essen. Dieser Salat ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund, da er Gemüse enthält, das reich an Vitaminen und Mikroelementen ist. Jeder muss dies zumindest manchmal essen.

Zutaten:

• Kohlrabi – 0,2 kg;
• Piment, gemahlen – 3-4 Prisen;
• Karotten – 0,2 kg;
• Salz – 2 TL;
• frische Gurke – 0,2 kg;
• Balsamico-Essig – 2 TL;
• grüne Oliven – 1 Dose;
• Pflanzenöl – 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse waschen, in Würfel schneiden.
2. Mischen Sie Essig mit Olivenöl, Salz, Pfeffer.
3. Die Salzlösung von den Oliven abtropfen lassen. Schneiden Sie sie in Ringe.
4. Kombinieren Sie alle Zutaten des Gerichts, mischen Sie sie mit flüssiger Sauce.

Mit Ei

Ein großartiger Snack, den Sie kaum jemals probiert haben. In einen Salat mit Kohlrabi und Ei eingelegte Gurken und Sardinen in Dosen mit Öl geben. Es ist schwierig, ein solches Gericht als diätetisch zu bezeichnen, aber es hat einfach einen ausgezeichneten Geschmack. Sie können ein wenig experimentieren und nicht Sardine, sondern einige andere Fischkonserven hinzufügen, zum Beispiel Thunfisch oder Saury.

Zutaten:

• Kohlrabi – 1 groß;
• Salz Pfeffer;
• Sardine in Dosen mit Öl – 2 Dosen;
• Mayonnaise – 2-3 Esslöffel;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Eier – 4 Stück;
• eingelegte Gurken – 2 Stk..

Kochmethode:

1. Kochen Sie hart gekochte Eier. Kühlen Sie sie ab und reinigen Sie sie..
2. Eier und Kohl grob reiben.
3. Zwiebeln und Gurken würfeln.
4. Mischen Sie Gemüse und Eier mit Fisch, zerdrückt mit einer Gabel. Das Gericht mit Mayonnaise, Pfeffer und etwas Salz würzen.

Mit Mais

Sehr originelles und wahnsinnig leckeres Gericht. Kohlrabi und Maissalat sehen auf dem Foto wunderschön aus, weil es sich als sehr hell herausstellt. Krabbenstangen, Eier, Gemüse werden hinzugefügt. Es ist schwer in Worten zu vermitteln, wie wunderbar es ist. Ein solcher Salat muss gekocht und probiert werden. Es ist einfach eine erstaunliche Kombination von Geschmacksrichtungen für Produkte, die jedem bekannt sind..

Zutaten:

• Krabbenstäbchen – 250 g;
• Mayonnaise – 200 ml;
• Kohlrabi – 0,5 kg;
• Grüns – ein Haufen;
• Karotten – 3 Stk.;
• Dosenmais – 1 Dose;
• Eier – 3 Stk..

Kochmethode:

1. Den Kohl in kleine Würfel schneiden. Mit gehackten Kräutern umrühren.
2. Eier und Karotten kochen. Cool, sauber.
3. Eier, Krabbenstangen, Karotten in gleich kleine Würfel schneiden.
4. Den Mais abseihen und mit den restlichen Produkten des Gerichts mischen. Mit Mayonnaise würzen und servieren.

In Koreanisch

In der Küche vieler Länder der Welt wird diese Kohlsorte verwendet. Wenn Sie für den Winter Kohlrabi-Salat auf Koreanisch zubereiten, werden Sie vom Ergebnis angenehm überrascht sein. Sie können eine solche Vorspeise mit der Zugabe von Karotten machen, es wird nicht weniger interessant herauskommen. Dieser Salat auf dem festlichen Tisch verteilt sich garantiert schnell, sein Geschmack sorgt immer für echte Freude.

Zutaten:

• Kohlrabi – 1 kg;
• gemahlener Koriander – ein Esslöffel;
• Karotten – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 6 EL. l.;
• Paprika – 3 Stk.;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• gemahlener roter Pfeffer – 1 TL;
• Zucker – 5 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
• Salz – 2 EL. l.;
• Essigessenz – 1,5 EL. l.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse waschen und schälen.
2. Karotte, Kohl auf einer speziellen Reibe reiben.
3. Den Pfeffer in dünne Streifen schneiden und zum Gemüse geben.
4. Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer und gießen Sie Öl hinein. Während des Erwärmens die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Braten Sie bis weich. Mit zerquetschtem Knoblauch umrühren und zu den restlichen Produkten geben.
5. Öl, Essig, Zucker, zwei Pfeffersorten und Koriander einfüllen.
6. Den Kohlrabi-Salat in sterilisierten Gläsern anrichten. Legen Sie sie in die Pfanne. Gießen Sie Wasser in die Lücken. Es sollte so viel sein, dass ein Drittel den Hals nicht erreicht.
7. Stellen Sie die Pfanne mit den Rohlingen auf das Feuer. Zum Kochen bringen und eine halbe Stunde sterilisieren..
8. Rollen Sie die Dosen auf. Lassen Sie sie, solange sie heiß sind, kopfüber unter der Decke stehen. Nach dem Abkühlen kälter umstellen.

Mit Knoblauch

Ein Rezept, das Sie bald treffen werden, ist sehr einfach zu machen. Kohlrabi-Salat mit Mayonnaise und Knoblauch ist sehr pikant. Es kann durch Hinzufügen von etwas gebratenem Speck variiert werden, aber selbst in der klassischen Version ist die Vorspeise erstaunlich. Es wird alle ansprechen, die Instant-Fastfood mit perfektem Geschmack mögen..

Zutaten:

• Kohlrabi – 0,6 kg;
• Mayonnaise – ein paar Esslöffel;
• eingelegte Gurken – 6 groß;
• Dill, Petersilie – ein halbes Bündel;
• Gewürze zum Einlegen von Gemüse – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 8 Nelken;
• saure Sahne – 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Grober Krautsalat, Gurken.
2. Mischen Sie die Gewürze zum Einlegen mit Mayonnaise, Sauerrahm und zerkleinertem Knoblauch.
3. Kombinieren Sie das Gemüse mit gehackten Kräutern. Mit der resultierenden Sauce würzen, mischen und servieren.

Kohlrabi-Gerichte – Kochgeheimnisse

Denken Sie an einige Empfehlungen:

1. Vor dem Kochen muss Kohlrabikohl gewaschen und gereinigt werden..
2. Wenn Sie auf eine Frucht mit hartem und faserigem Fruchtfleisch stoßen, machen Sie sich keine Sorgen. Kochen Sie mit ihm keinen Salat, sondern eine Suppe oder einen Eintopf.
3. Je dünner Sie den Kohlrabi schneiden, desto schmackhafter wird er. Wenn Sie den Kohl nach dem Hacken mit Essig bestreuen, wird er weicher.
4. Wenn Sie ein Gericht mit gekochtem Gemüse kochen möchten, halten Sie die Scheiben nicht länger als fünf Minuten in kochendem Wasser.
5. Kohlrabi steht im Einklang mit vielen Produkten. Sie können Salaten Tomaten, Kürbis, Sahne, Käse, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel und Dill hinzufügen. Verwenden Sie weiße Sauce, Muskatnuss zum Dressing.