Kokosflocken – nützliche Eigenschaften, Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung von Keksen, Süßigkeiten und Desserts

Der Inhalt des Artikels

• Was ist Kokosnuss?
• Nutzen und Schaden
• Kaloriengehalt von Kokosflocken und Nährwert
• Wie man wählt
• Sorten und Sorten
• Wie man zu Hause Kokosnuss macht
• Kochanwendung
• Kokosnuss-Rezepte
• Haferflocken Kekse
• Kuchen Schneeflocke
• Syrniki
• Süßigkeit Rafaelo
• Rollen ohne zu backen
• Hüttenkäse-Auflauf
• Gegenanzeigen zur Anwendung

Kokosnuss-Backwaren sind eines der beliebtesten Süßwaren. Geschreddertes Fleisch wird aus Kokosnussfrüchten gewonnen, die oft verwendet werden, um Süßwaren zu dekorieren und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Das Produkt wird einfach erhalten: Die Nuss öffnet sich, Saft wird herausgegossen, getrocknet und dann wird das Fruchtfleisch zerkleinert. Sie können es selbst tun, aber viele bevorzugen es, das fertige Produkt im Laden zu kaufen..

Was ist Kokosnuss?

Ein als Kokosflocken bekanntes Produkt ist das Ergebnis der mechanischen Verarbeitung von Kokosnusspulpe. Während des Reibungsprozesses erscheinen kleine weiße Körnchen, die während des Trocknungsprozesses abnehmen. Die letzte Stufe der Herstellung besteht darin, große Körnchen durch ein Sieb zu sieben. Dies geschieht so, dass die Masse den Geschmack der Nusspalmenfrucht behält.

Nutzen und Schaden

Während der Verwendung der Nuss bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften des Kokosnussbaums erhalten. Das Produkt enthält Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe, verbessert das Immunsystem, den Darm. Das Fruchtfleisch entfernt Giftstoffe aus dem menschlichen Körper, Giftstoffe. Forschungen in der Medizin haben gezeigt, dass Kokosnuss die Leistung verbessert und hilft, sich zu konzentrieren. Dies ist auf den hohen Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten zurückzuführen. Der durch das Produkt verursachte Schaden wird durch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Zusammensetzung verursacht. Weitere gesundheitliche Vorteile eines Kokosnussprodukts:

• verbessert das Sehvermögen, die Haut und das Gedächtnis, da es Kalzium enthält;
• reinigt das Herz-Kreislaufsystem;
• positive Wirkung auf das Sehvermögen;
• enthält Laurinfett, das zum Gewichtsverlust beiträgt, der für Frauen wichtig ist;
• Es ist ein antibakterielles, antivirales Mittel;
• besitzt immunmodulatorische Eigenschaften;
• kann das Cholesterin im Blut normalisieren;
• Verbesserung des Stoffwechsels aufgrund des hohen Anteils an Proteinen.

Kaloriengehalt von Kokosflocken und Nährwert

Dies ist eine einzigartige Nährstoffzutat. Es ist reich an Spurenelementen, Fettsäuren, beispielsweise Omega 6. Das Produkt ist eine Quelle für Vitamine der Gruppen B, A und E. Unter den Spurenelementen können Eisen, Kupfer, Zink, Selen und Kupfer unterschieden werden. Chips enthalten die folgenden Makroelemente: Calcium, Phosphor, Natrium, Kalium. Es ist interessant, dass der Kaloriengehalt des Fruchtfleisches selbst zweimal niedriger ist als der der Chips. Nach dem Trocknen bleiben die positiven Eigenschaften der Komponenten vollständig erhalten. Unten finden Sie eine Tabelle mit BJU, Kalorien pro 100 g Produkt.

Wie man wählt

Eine hochwertige Zutat für Gerichte ist die frische und reife Kokosnuss. Beachten Sie beim Kauf eine Reihe von Parametern: Schleifgröße, Hersteller, Aussehen, Verfallsdatum und Produktionsdatum, Zusammensetzung, Preis. Um die Analyse des Produkts zu vereinfachen, müssen Sie Chips in einer transparenten Verpackung auswählen. Die wichtigsten Auswahlkriterien:

1. Aussehen. Auf der Verpackung und im Inneren befinden sich keine Risse, Risse, Schimmel, Fremdkörper.
2. Klasse. Es gibt drei davon: Feinmahlen, mittel, groß. Das Produkt von höchster Qualität besteht aus kleinen Fraktionen. Eine solche Masse schmeckt gut, schmilzt im Mund.
3. Farbe. Die Masse sollte schneeweiß sein, so weiß wie möglich. Vermeiden Sie mehrfarbige Produkttypen. Diese dekorieren die Schale effektiv, enthalten jedoch eine große Menge an Farbstoffen und anderen schädlichen Zusatzstoffen.
4. Herkunftsland. Nützliche Leckereien werden in Indonesien, Malaysia, den Philippinen und Vietnam hergestellt. Das erste Land produziert fein gemahlene Produkte. Asiaten verkaufen Grobmahlen, es ist billiger, aber geschmacklos.
5. Wenn Sie eine Frau sind und der Abbildung folgen, überprüfen Sie den Fettanteil in der Zusammensetzung. Verschiedene Hersteller machen auf ihre Weise die Anteile der Zutaten aus.
6. Aufbewahrung in Säcken an einem trockenen Ort, fern von der Sonne.

Sorten und Sorten

Das Lebensmittelprodukt, das als Kokosflocken bezeichnet wird, wird durch Trocknen des Kokosnusszellstoffs und Mahlen erhalten. Das faserige Innere wird sorgfältig auf verschiedenen Reiben verarbeitet und durch ein Sieb gesiebt. Man erhält weißes Granulat. Sie werden als feines, mittleres und grobes Mahlen klassifiziert. Darüber hinaus kann das Produkt gebraten und gesüßt werden. Feingranulation ist eine Elite-Art. Gemahlene Körnchen enthalten eine größere Menge an Glucose, Saccharose und Fettsäuren und haben daher bessere Geschmackseigenschaften. Internationale Klassifikation:

• Grob. Grobkörniges Mahlen, billig, weniger wertvoll als andere.
• Mittel Enthält aus mittelgroßen Granulaten eine erhöhte Menge an Fett.
• Fein Fein gemahlenes Produkt, höchste Qualität und leckerstes.
• Flocken. Es sieht aus wie kleine Flocken.
• Fancy Shred. Auch Flocken, aber größer.
• Chips. In Form von Chips.

Wie man zu Hause Kokosnuss macht

Ein natürliches Kokosnussprodukt kann ohne großen Aufwand zu Hause zubereitet werden. Palmenfrüchte werden das ganze Jahr über verkauft. Bessere, reife und frische Nüsse werden von Oktober bis Ende Dezember gebracht. Gehen Sie in einem Supermarkt oder Basar folgendermaßen vor:

• Wählen Sie eine reife, feste Frucht ohne Risse, Schimmel, Tropfen.
• Überprüfen Sie sorgfältig die geschlossenen Löcher in der Mutter. Sie sollten nicht nass sein.
• Sie können die Frische der Nuss überprüfen, wenn Sie die Frucht gut schütteln. Der Saft darin läuft über.

Chip-Extraktionstechnologie zu Hause:

1. Machen Sie ein Loch in eines der Walnussaugen und lassen Sie den Saft abtropfen. Sie können es trinken, indem Sie einen Strohhalm in eine Kokosnuss geben. Sie können die obere Abdeckung der Faser entfernen, indem Sie mit einem Hammer auf die Mutter klopfen und die Schale nach und nach wegwerfen. Es ist am einfachsten, die Mutter in zwei Hälften zu schneiden, danach wird es nicht schwierig sein, das Fruchtfleisch zu bekommen.
2. Nehmen Sie nach dem Entfernen des Fleisches eine Gemüsereibe und einen tiefen Teller. Reiben Sie die Scheiben in sanften Bewegungen, beeilen Sie sich nicht.
3. Das Werkstück kann sofort verwendet oder leicht getrocknet werden. Versuchen Sie, die Feuchtigkeit maximal herauszudrücken. Squeeze kann getrunken oder zu Gerichten hinzugefügt werden.
4. Wenn das Werkstück zu ungesüßt ist, mischen Sie Vanillezucker oder Zimt, um den Geschmack zu verbessern, und versuchen Sie dann zu trocknen.

Kochanwendung

Häufiger wird das Produkt zum Kochen verwendet. Der Zusatzstoff dekoriert Süßwaren, Eis, Kekse, Kuchen, Cracker, Desserts, Süßigkeiten und Quark. Es verbessert den Geschmack, dient aber häufiger als Dekorationselement. Es ist möglich, eine Beilage aus Kokosflocken in würzigen Salaten und Fleischgerichten zuzubereiten. In Kombination mit anderen Gewürzen verleiht es ein besonderes Aroma.

Kokosnuss-Rezepte

Kokosgewürz wird hauptsächlich für Süßwaren verwendet. Das Fruchtfleisch wird als Füllung in das süße Essen gegeben – Kuchen, Brötchen, Kuchen. Es wird auch zum Dekorieren und Streuen von Süßigkeiten verwendet. Diese weißen Flocken sind oft auf der Glasur von Süßigkeiten, Riegeln und Käse zu sehen. Im Folgenden finden Sie einige beliebte hausgemachte Rezepte für Kokosnussfleisch..

Haferflocken Kekse

• Zeit: 20-30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt pro 100 g: 437 kcal.
• Zweck: zum Frühstück, zum Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Hausgemachte Haferkekse gewinnen leicht den Geschmack des Ladens. Wenn Sie nach dem Rezept handeln, erweist sich ein Dessert mit Kokosflocken als sehr lecker und duftend. Darüber hinaus können Sie nach Belieben Nüsse, Rosinen und andere Zutaten hinzufügen. Haferkekse mit Kokosnuss sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Zutaten:

• Haferflocken – 250 g;
• Butter – 100 g;
• Honig – 2 EL. l.;
• heißes Wasser – 2 EL. l.;
• Soda – 1-2 TL;
• Mehl – 250 g;
• Kokosflocken – 100 g;
• Zucker – 150 g.

Kochmethode:

1. Soda mit heißem Wasser löschen. Die Butter mit Honig schmelzen und leicht abkühlen lassen. Müsli, Mehl, Zucker und Kokosnuss in einem großen Topf einrühren..
2. Gießen Sie die Butter und den Honig und einen Löffel Soda hinein und mischen Sie alles glatt.
3. Aus dem Teig Kugeln machen. Wenn es an Ihren Händen haftet, fügen Sie mehr Mehl hinzu..
4. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Teigkugeln zum Mahlen auf der Oberfläche.
5. Den Backofen vorheizen und die Kekse 15 Minuten bei 200 ° C backen.
6. Herausnehmen, wenn sich eine goldene Kruste bildet.
7. Auf einem Backblech abkühlen lassen und zum Tee servieren.

Kuchen Schneeflocke

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4-5 Personen.
• Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 367 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Leichter, luftiger und schneeweißer Kuchen mit einer spektakulären Oberfläche ist die perfekte Dekoration für einen Desserttisch. Sein Geschmack wird sicherlich kein Familienmitglied gleichgültig lassen. Die Zubereitung eines hausgemachten Desserts ist in Bezug auf Ästhetik und Geschmack einfach erstaunlich. Aufgrund der Kombination von Kokosaroma und Schokolade in einer Creme, die Kuchen imprägniert, ist es einfach erstaunlich.

Zutaten:

• Zucker – 150 g;
• Mehl – 250 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Backpulver – 1 TL;
• Butter – 40 g;
• saure Sahne – 150 g;
• eine Tafel weiße Schokolade;
• Kokosflocken – 100 g.

Kochmethode:

1. Mischen Sie Eier mit Zucker und einer Prise Salz. Mehl und Backpulver in die Flüssigkeit geben.
2. Den Teig gründlich kneten und 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen..
3. Nach dem Hinzufügen der Butter.
4. Den Teig in sechs dünne Kuchen teilen und im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C backen – das Kochen dauert nicht länger als 7 Minuten.
5. Sahne mit saurer Sahne schlagen, eine Tafel geschmolzene Schokolade und ein Kokosnussprodukt hinzufügen.
6. Messen Sie jeden Kuchen vorsichtig erneut und legen Sie ihn nach und nach übereinander.
7. Mit Pommes Frites und Früchten garnieren (optional) und 5 Stunden einweichen lassen.

Syrniki

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt pro 100 g: 200 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Üppige, duftende hausgemachte Käsekuchen mit saurer Sahne oder Honig – der beste Start in den Tag. Dies ist eine ideale Frühstücksoption für Erwachsene und Kinder. Überraschenderweise lieben Kinder Kokosnuss-Syrniki sehr. Gleichzeitig unterbricht die tropische Zutat die Quarkbasis nicht, ein Hauch von Kokosnuss verleiht einem vertrauten Gericht nur einen angenehmen Geruch, einen originellen Nachgeschmack.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 0,5 kg;
• Zucker – 3 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Kokosflocken – 100 g;
• Mehl – 3 EL. l.;
• Pflanzen- oder Sonnenblumenöl – 6 EL. l..

Kochmethode:

1. Gießen Sie Zucker, Hüttenkäse in die Gerichte und brechen Sie die Eier. Gut mischen.
2. Mehl und Pommes hinzufügen, erneut mischen.
3. Der Teig wird sehr klebrig, lassen Sie ihn für 15 Minuten. Während dieser Zeit nehmen Mehl und Chips Feuchtigkeit auf.
4. Wenn der Teig noch flüssig ist, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Es ist jedoch besser, Kokosflocken hinzuzufügen, damit Käsekuchen nicht zu hart werden.
5. Den Teig in gleiche Scheiben teilen und jeweils in Mehl rollen.
6. Die Pfanne vorheizen und die Käsekuchen hineinlegen.
7. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Vergessen Sie nicht zu drehen.
8. Legen Sie die fertige Charge auf Backpapier, damit überschüssiges Öl austritt.
9. Mit Tee und Honig servieren..

Süßigkeit Rafaelo

• Zeit: 10-15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt pro 100 g: 625 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Raffaello-Süßigkeiten werden alle Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen. Knusprige Schale, cremige Füllung mit Mandeln und Kokosflocken geben einen erstaunlichen Geschmack. Fertigdessert aus dem Laden ist sehr teuer. Vergleichbar mit dem Geschmack, ähnlich in der Zusammensetzung, können Süßigkeiten aus Kokosflocken von jeder Hausfrau zubereitet werden, wenn sie das Rezept herausfindet.

Zutaten:

• Kondensmilch – 0,5 Dosen;
• Waffeln mit cremiger Füllung – 150 g;
• Kokosflocken – 200 g;
• Mandeln – 25 Stk..

Kochmethode:

1. Die Nüsse schälen und 2 Minuten in kochendem Wasser belassen. Dann trocknen Sie die Mandeln in einer Pfanne oder in der Mikrowelle. Braten Sie sie nicht zu viel.
2. Kokosflocken, Kondensmilch und Waffeln glatt rühren. Das Ziel ist es, einen Plastikeig zu bekommen, in dem Sie die Mandeln verstecken können. Wenn die Mischung an Ihren Händen haftet, fügen Sie weitere Waffeln oder Pommes hinzu..
3. Rollen Sie einen kleinen Kreis aus und setzen Sie eine Mutter hinein. Mach es 25 mal.
4. Sollte 25-27 Bälle bekommen.
5. Legen Sie sie auf ein Backblech und kühlen Sie sie 6 Stunden lang.
6. Mit Tee oder Kaffee servieren..

Rollen ohne zu backen

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt pro 100 g: 650 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Ein großartiges Rezept für diejenigen, die hausgemachte Süßigkeiten wollen, sich aber nicht mit dem Ofen beschäftigen möchten. Das Rezept ist einfach, interessant. Die Kombination der Zutaten ergibt einen leichten, luftigen Geschmack. Bitte die ganze Familie mit einem ungewöhnlichen, leckeren Dessert. Gekühltes Brötchen kann mit Tee, kalten Getränken und sogar Cognac serviert werden.

Zutaten:

• gebackene Milchkekse – 150 g;
• Milch – 50 ml;
• Schnaps oder Cognac – 2 EL. l.;
• Kakaopulver – 3 EL. l.;
• Kokosflocken – 50 g;
• Puderzucker – 50 g;
• Butter – 40 g.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer. Mit Kakao, Milch und Schnaps mischen. Rühren Sie bis glatt. Es wird ein Teig sein.
2. In einem Mixer Butter, Puderzucker und 2 EL mischen. l Wasser, Kokosflocken. Die Mischung wird als Creme dienen.
3. Decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab. Den Teig gleichmäßig verteilen. Tragen Sie eine Schicht Creme auf. Rollen Sie den Teig mit einer Folie zu einer Rolle und wickeln Sie ihn ein.
4. 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen..
5. Nach dem Hacken die Schokoladenrolle in mittlere Scheiben schneiden.

Hüttenkäse-Auflauf

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt pro 100 g: 270 kcal.
• Zweck: zum Frühstück, Dessert.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: überdurchschnittlich.

Ein einfacher und zarter Auflauf, der alle begeistert – sowohl die Gastgeberin als auch die Lieben. Es ist schmackhafter als Käsekuchen, obwohl es eine identische Liste von Zutaten hat. Das fertige Gericht kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden. Perfekt für diejenigen, die leckeres, gesundes Essen mögen, aber keine Stunden in der Küche verbringen möchten. Jeder Mann kann einen solchen Kuchen ohne Kochkünste machen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 0,5 kg;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 3 EL. l.;
• Grieß – 4 EL. l.;
• Butter;
• Semmelbrösel.

Kochmethode:

1. Heizen Sie zuerst den Ofen auf 180 ° C vor.
2. Kombinieren Sie Hüttenkäse, Eier, Zucker, Grieß in einer Schüssel. Dann mit einem Mixer schlagen.
3. Eine Backform mit Butter einfetten und mit geriebenen Semmelbröseln bestreuen.
4. Den Quark in die Form geben.
5. Legen Sie die Auflaufform 25 Minuten in den Ofen.
6. Stellen Sie sicher, dass die äußere Oberfläche gut gebräunt ist.
7. Nehmen Sie den Auflauf heraus, lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn mit Getränken.

Gegenanzeigen zur Anwendung

In der Gebrauchsanweisung gibt es keine Kontraindikationen für die Verwendung von Chips. Es gilt als sicheres Produkt in der Ernährung. Eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Zusammensetzung und eine allergische Reaktion sind möglich. Menschen, die an einer Krankheit wie Diabetes leiden, ist es kontraindiziert, Kokosnuss in großen Mengen zu essen. Dies ist auf den Gehalt an Glucose, Fructose und Saccharose zurückzuführen..