Koreanische Gurken für den Winter

Der Inhalt des Artikels

• Wie man zu Hause Gurken nach koreanischer Art kocht
• Koreanischer Senfsalat für den Winter mit Senf
• Koreanische Instant-Heißgurken ohne Sterilisation
• Wie man Gurken nach koreanischer Art mit Karotten für den Winter kocht
• Koreanischer Gurkensalat für den Winter
• Koreanischer frischer Gurkensalat für den Winter in einem langsamen Kocher
• Koreanische eingelegte Gurken mit Sesam
• Koreanisches schnelles Gurkenvideorezept

Die koreanische nationale Küche wird in vielen Ländern immer beliebter. Würzige, aromatische Gerichte sind die perfekte Ergänzung zu einem Familienessen oder einem feierlichen Fest. Zum Beispiel unterscheiden sich koreanische Gurken von der klassischen Konservierung durch ihren ungewöhnlichen Geschmack, das köstliche Crunch und die Zugabe von mehr Gewürzen.

Wie man zu Hause Gurken nach koreanischer Art kocht

Fans von funkelnden Speisen werden verschiedene Rezepte zum Kochen von Gemüse zu schätzen wissen. Fans würziger kulinarischer Gerichte werden auf jeden Fall Gurken im koreanischen Stil für den Winter mögen. Sie können ein grünes Gemüse mit verschiedenen Technologien einlegen. Im Folgenden werden die beliebtesten Methoden zur Herstellung einer schmackhaften Konservierung beschrieben. Wenn Sie das Rezept genau befolgen, erhalten Sie einen ungewöhnlichen, würzigen Snack (wie auf dem Foto)..

Koreanischer Senfsalat für den Winter mit Senf

Nach diesem Rezept ist es besser, junges Gemüse von geringer Größe – Essiggurken (für die Zeit, in der sie nicht entwachsen sind) für den Winter einzulegen. Die koreanische Winterernte ist aromatisch, knusprig und köstlich. Wesentliche Zutaten:

• Gurken – 4 kg;
• gemahlener Pfeffer – zwei EL. l.;
• Senfpulver – 2 Esslöffel;
• Knoblauch – drei große Keile;
• Pflanzenöl, Essig – je 200 Gramm;
• Salz – 200 g;
• Zucker – 100 g.

Gurken auf Koreanisch für den Winter wie folgt einlegen:

1. Gemüse ist gut gewaschen, geschnitten.
2. Dazu kommen Pfeffer, Kristallzucker, Salz und Knoblauch, die auf einer Reibe zerkleinert werden.
3. Die resultierende Masse wird mit Öl gegossen, gründlich gemischt und 3 Stunden lang infundiert.
4. Der Salat wird in mit Salzlake gegossene Litergläser gefüllt.
5. Sterilisierte Verpackungsrollen, kühlt ab.
6. Die koreanische Gurken-Vorspeise tränkt perfekt und wird bei schlechtem Winterwetter zu einem unverzichtbaren Genuss.

Koreanische Instant-Heißgurken ohne Sterilisation

Speziell für Hausfrauen, die keine Zeit mit Sterilisation verbringen möchten, gibt es ein einfaches Rezept für süß-saure koreanische Gurken für den Winter. Dieser Salat passt perfekt zu jedem Gericht. Es wird scharf, pikant und wahnsinnig lecker. Produkte zur Zubereitung von Snacks:

• grüne Früchte – 6 kg;
• gelber Salatpfeffer – 8 Stk.;
• Tomaten – 3 kg;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zucker – ein Glas;
• Salz – 4 EL. l.;
• Gewürze für koreanische Karotten – ein großer Löffel;
• Essig – 1 Glas;
• raffiniertes Sonnenblumenöl – 2 Tassen.

Sie können einen Salat mit Gurken auf Koreanisch nach folgendem Algorithmus einlegen:

1. Tomaten und Paprika werden gut gewaschen und in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine gemahlen.
2. Fügen Sie gehackten Knoblauch zum Gemüse hinzu, koreanisches Gewürz.
3. Die Hauptzutat wird über die gesamte Länge geschnitten und mit anderem Gemüse gemischt.
4. Die Mischung wird in einen Kessel oder eine große Kupferschale gegeben. Zucker, Salz, Pflanzenöl werden hinzugefügt..
5. Die Produkte werden gründlich gemischt, zum Kochen gebracht und 15 Minuten gekocht. Essig fließt in eine zukünftige herzhafte Vorspeise. Fünf Minuten kochen lassen.
6. Der Salat wird in fest verschlossenen Gläsern ausgelegt.
7. Koreanische Gurken für den Winter sind eingepackt und stehen 24 Stunden.
8. Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man Gurken nach koreanischer Art mit Karotten für den Winter kocht

Wenn Sie etwas Außergewöhnliches kochen möchten, können Sie die Zubereitung von Gurken und Karotten probieren. Diese Vorspeise wird gleichzeitig zart und würzig erhalten. Salat Zutaten:

• Gurken – 2 kg;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Karotten – 200 g;
• Sonnenblumenöl – 150 ml;
• Zucker – 50 g;
• Essig – 150 ml;
• Salz ist ein großer Löffel;
• spezielle „koreanische“ Gewürze – 1 EL. der Löffel.

Gurken-Karotten-Salat nach koreanischer Art für den Winter wird nach dem folgenden schrittweisen Verfahren hergestellt:

1. Das Hauptprodukt vierteln, die Karotten hacken, den Knoblauch schälen, unter der Presse zerdrücken. Alle diese Zutaten werden in einem Behälter gemischt..
2. Zucker, Öl, Essig, Salz und Gewürze werden dem Gemüse zugesetzt.
3. Die Zutaten gut mischen und 24 Stunden stehen lassen.
4. Der Salat wird in sterilisierten Gläsern mit Marinade gegossen.
5. Der Behälter wird mit Deckeln abgedeckt, 10 Minuten sterilisiert und aufgerollt.

Koreanischer Gurkensalat für den Winter

Das Standardrezept für Fans von „heißen“ Vorspeisen sind saftige, süße und mäßig scharfe Gurken. Dank der Zugabe verschiedener Gewürze erhält der Salat viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Produkte zum Kochen:

• der Hauptbestandteil ist 2 kg;
• Zucker -? Brille;
• Essig -? Brille;
• Knoblauch – Kopf;
• Salz – 50 g;
• raffiniertes Pflanzenöl -? Brille;
• gemahlener Koriander, Hopfen-Suneli – vorbei? TL;
• Kreuzkümmel – der dritte Teil eines kleinen Löffels;
• gemahlener Chili – der vierte Teil eines Teelöffels.

Eingelegte Gurken nach koreanischer Art sollten sein:

1. Zuerst werden die Gurken gewaschen, getrocknet und in Kreise geschnitten.
2. Das Gemüse wird in einem großen Behälter mit gehacktem Knoblauch, Zucker, Salz und Gewürzen bestreut. Mit Sonnenblumenöl, Essig gekleidet.
3. Alle Zutaten werden gemischt und 4 Stunden lang mariniert.
4. Die Vorspeise wird an den Ufern mit sterilisierten Deckeln ausgelegt.
5. Der Behälter wird in einen Topf mit Wasser gestellt. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht, die Dosen werden 10 Minuten sterilisiert und aufgerollt.
6. Die Konservierung wird in eine warme Decke gewickelt, die einen Tag lang mit Decken bedeckt bleibt.

Koreanischer frischer Gurkensalat für den Winter in einem langsamen Kocher

Ein weiteres nicht standardmäßiges Rezept für die Herstellung knuspriger Gurken ist die Verwendung eines Slow Cookers. Um ein schmackhaftes, reichhaltiges und würziges Gericht für den Winter zuzubereiten, sind solche Produkte nützlich:

• Gurken – 3 kg;
• Karotte – 500 g;
• Essig – ein Glas;
• Knoblauch – ein Paar Köpfe;
• Bogen – ? Teil;
• Zucker -? st.;
• Salz – zwei EL. l.;
• Sonnenblumenöl – ein Glas;
• Gewürze für koreanische Karotten – 2 EL. l.

Methoden zur Herstellung von wintergesalzenen „feurigen“ Knüppeln:

1. Gurken werden in Streifen geschnitten, Karotten auf einer Reibe reiben.
2. Knoblauch und Zwiebel mit einem Messer gehackt.
3. Alles ist gemischt, Öl, Zucker, Salz, Essig, koreanische Gewürze werden hinzugefügt.
4. Vorspeise an einem kühlen Ort 24 Stunden mariniert.
5. Das scharfe Werkstück wird in einem Glasbehälter ausgelegt, der 10 Minuten in einem Multikocher sterilisiert wird. Dazu ist der „Multipovar“ -Modus geeignet..
6. Banken rollen auf, senden zur Lagerung.

Koreanische eingelegte Gurken mit Sesam

Es gibt viele ungewöhnliche Möglichkeiten, würzige Gurken zu kochen. Das folgende Rezept gilt auch für solche Techniken. Gurken in einer unglaublich leckeren Sauce mit Sesam sind knusprig, pikant und duftend. Dieses Gericht erobert von der ersten Verkostung an. Salat Zutaten:

• frische Gurken – kg;
• Essig – 2 EL. l.;
• Sojasauce – 4 EL. l.;
• Salz – 2 EL. l.;
• Sesam – Art. l.;
• scharfer roter Pfeffer – ein Teelöffel;
• Knoblauch – 4 Stück;
• raffiniertes Sonnenblumenöl – 4 EL. l.;
• Zucker – drei EL. l.;
• süßer Paprika – 4 TL;
• Paprika – 2 Stk..

Der Algorithmus zum Erstellen eines pikanten Winterblocks:

1. Gurken werden gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in Würfel geschnitten.
2. Dann werden sie in einem tiefen Behälter ausgelegt, gesalzen, gemischt und 40 Minuten lang hineingegossen.
3. Sesamsamen werden gewaschen, getrocknet und in einer erhitzten Pfanne gebraten.
4. Chili-Pfeffer, Knoblauch mit einer Presse zerdrücken.
5. Das Hauptprodukt wird vorsichtig aus der Flüssigkeit herausgedrückt und in eine andere Schale überführt.
6. Als nächstes eine zukünftige Vorspeise gewürzt mit Sauce, Zucker, Essig, gemischt.
7. Gebratener Sesam, Paprika, Knoblauch und Paprika schlafen ein.
8. Sonnenblumenöl wird in einer Pfanne etwas überhitzt (überhitzt) und einige Minuten abgekühlt. Es muss zu einer würzigen Mischung gegossen werden.
9. Alles wird gemischt, in Gläsern ausgelegt und 20 bis 30 Minuten nach dem Kochen sterilisiert.
10. Es bleibt zu bewahren, etwas Warmes einzuwickeln.

Koreanisches schnelles Gurkenvideorezept