Koreanische Rüben – Rezepte mit Fotos. Wie man zu Hause rohe oder gekochte Rüben nach koreanischer Art zubereitet

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Rüben auf Koreanisch kocht
• Koreanische Rüben – Rezept
• Rote Beete nach koreanischer Art
• Koreanische Rüben für den Winter
• Eingelegte rohe Rüben
• Koreanische Rote Beete
• Rüben nach koreanischer Art mit Kohl
• Wie man Rübenwachs nach koreanischer Art kocht – Geheimnisse der Köche

Im Winter, wenn es nicht genug frisches Gemüse gibt, kommen Salate zur Hilfe. Sie können dem Körper helfen, Vitaminmangel zu widerstehen. Eine der beliebtesten Optionen sind koreanische Rüben, die diejenigen ansprechen, die seit langem scharfe Karotten oder Spargel lieben. Es ist nicht schwer, es zu kochen.

Wie man Rüben auf Koreanisch kocht

Um Rüben auf Koreanisch richtig zu kochen, sind einige Zeit und einige nützliche Tipps erforderlich. Sie sollten mit der Vorbereitung der Produkte beginnen. Rüben werden am besten mit süßer Vinaigrette eingenommen, die saftiger ist. Rüben werden auf einer speziellen Reibe gehackt oder mit sehr feinen Strohhalmen geschnitten. So ist der fertige Salat besser in Gewürzen eingeweicht.

Es ist unmöglich, koreanischen Rote-Bete-Salat zuzubereiten, ohne vorher eine Mischung aus Gewürzen und Gewürzen zu wählen. Obligatorisch sind Knoblauch, Essig oder Essenz, Pflanzenöl und schwarzes Pfefferpulver oder Erbsen. Andere Gewürze können hinzugefügt werden – roter Pfeffer, Sesam, gemahlener Koriander. Es ist am bequemsten, die fertige Mischung im Laden zu kaufen, damit Sie mit den Proportionen definitiv nichts falsch machen.

Gemüse mahlen, Pflanzenöl, Essig und Gewürze einschenken. Nach gründlichem Mischen wird die Mischung zum Marinieren für 3-4 Stunden in der Kälte entfernt. Sie können auch Dosen-Snacks für den Winter kochen – dazu müssen Sie den Salat in sterilisierte Gläser füllen, die Marinade auf Essigbasis sterilisieren oder einschenken und aufrollen.

Koreanische Rüben – Rezept

Jede Küche ist im koreanischen Rote-Bete-Rezept nützlich, um Gäste oder Freunde mit einer angenehmen herzhaften Vorspeise zu verwöhnen. Wenn Sie der Technologie folgen, dauert das Kochen einige Minuten. Das koreanische Rübenrezept zu Hause beinhaltet die Verwendung verschiedener Gewürzmischungen, die Sie nach Ihrem Geschmack auswählen können.

Rote Beete nach koreanischer Art

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 126 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Koreanisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Schnelle Rüben nach koreanischer Art können in weniger als 10 Minuten gekocht werden, erfordern jedoch ein langes Beizen – von einer halben Stunde bis zu mehreren Stunden. So ist es besser mit Gewürzen gesättigt. Das würzige Aroma der verwendeten Gewürze macht Rüben zum Lieblingsgericht aller Familienmitglieder, außerdem passt es gut zu Kartoffelpüree, Lieblingsfleisch oder Hühnchen.

Zutaten:

• Rüben – ein Pfund;
• getrockneter Knoblauch – 10 g;
• gemahlener roter Pfeffer – 10 g;
• Koriander – 10 g;
• Essig 9% – 20 ml;
• Pflanzenöl – ein halbes Glas;
• Sesam – 10 g;
• Salz – 2 g;
• schwarzer Pfeffer – 2 Gramm.

Kochmethode:

1. Das Gemüse abspülen, die Schale entfernen. Reiben oder in Streifen schneiden, mit Gewürzen bestreuen.
2. Eine tiefe Schüssel einrühren, ein wenig in Erinnerung behalten.
3. Das Öl mit nicht kochendem Essig erwärmen und das Dressing in Rübenstrohhalme gießen.
4. In ein Glas geben, abdecken und vier Stunden lang im Kühlschrank umstellen.
5. Mit Kartoffelpüree und Rindergulasch servieren.

Koreanische Rüben für den Winter

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 127 kcal
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Nicht weniger erfolgreiches kulinarisches Experiment werden die duftenden koreanischen Rüben für den Winter sein, die länger gelagert werden. Wie bei jeder Konservierung müssen Dosen vorbereitet werden – sie müssen zusammen mit den Deckeln sterilisiert werden. Gießen Sie mehr Essig in die Marinade, dann müssen Sie den fertigen Salat nicht zusätzlich kochen.

Zutaten:

• Rüben – 1 kg;
• Essig – 60 ml;
• Knoblauch – Kopf;
• roter Pfeffer – 5 g;
• schwarzer Pfeffer – 5 g;
• Koriander – 10 g;
• Zucker – 20 g;
• Salz – 10 g;
• Sonnenblumenöl – 40 ml.

Kochmethode:

1. Wurzeln abspülen, Pferdeschwänze mit Blattsockeln belassen, mit Wasser füllen. Nach 15 Minuten kochen lassen, unter fließendem Wasser abkühlen lassen.
2. Schälen, hacken, in eine Schüssel geben. Mit Salz, Zucker bestreuen, Essig einschenken. Mischen, in sterilisierte Gläser füllen und vorsichtig stopfen.
3. Nach einer halben Stunde beginnt der Saft aufzufallen.
4. Gewürze hinzufügen, Knoblauch auspressen.
5. Die Pfanne erhitzen, Öl einfüllen. In diesem Stadium müssen Sie den Grundstein für die Marinade legen, umrühren und 10 Sekunden braten.
6. Gießen Sie das fertige Öl in die Gläser, schließen Sie es fest mit sterilen Deckeln und sterilisieren Sie es 10 Minuten lang in dem Wasser, das die Gläser auf den „Schultern“ bedeckt..
7. Kühlen, kühlen.
8. Mit gebackenem Hähnchen mit Äpfeln oder Zitronen servieren.

Eingelegte rohe Rüben

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 125 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Koreanisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Eingelegte rohe Rüben sind eine traditionelle Salatoption. Es wird aus einem unverarbeiteten Gemüse hergestellt, um seinen knusprigen, angenehmen Geschmack und seine leichte Süße zu bewahren, die zusätzlich mit Gewürzen abgesetzt werden. Sie können rohen koreanischen Rübensalat mit einer vorgefertigten Mischung würzen, aber Sie können sich selbst anziehen, indem Sie roten und schwarzen Pfeffer, Koriander, Nelken und Salz mischen.

Zutaten:

• Rüben – ein Pfund;
• Essig – 25 ml;
• Salz – 5 g;
• Zucker – 10 g;
• Pflanzenöl – ein halbes Glas;
• Koreanisches Karottengewürz – 20 g;
• Knoblauch – 3 Nelken.

Kochmethode:

1. Rüben schälen, abspülen, trocknen, in einem tiefen Behälter reiben.
2. Verkaufen Sie Knoblauch durch die Presse.
3. Fügen Sie Essig, Salz, Zucker zu den Rüben hinzu, mischen Sie. Stehen lassen, bis der Saft herauskommt.
4. Abgießen, würzen, mischen.
5. Das Öl erhitzen, das Gemüse einschenken, kneten und in ein Literglas geben, um auf Kälte zu bestehen.
6. Gebratenes Schweinefleisch mit Tomaten und Adjika servieren.

Koreanische Rote Beete

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 128 kcal
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Koreanisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Gekochte Rüben nach koreanischer Art unterscheiden sich von einem rohen Gemüsegericht durch eine weichere Textur und eine bessere Würze mit Gewürzen. Es ist angenehm, als Beilage oder als Ergänzung zu gebratenem Fleisch, gebackenem Huhn oder gekochtem Fisch zusammen mit Sauerkraut und anderen Gurken zu gebratenen oder gebackenen Kartoffeln mit Pilzen zu dienen. Für mehr Schärfe frische Koriandersamen nehmen und kurz vor dem Kochen mahlen. Verlassen Sie sich nicht auf Glück und werfen Sie zu viel Gewürz.

Zutaten:

• Rüben – 1 kg;
• roter Pfeffer – 5 g;
• schwarzer Pfeffer – eine Prise;
• Knoblauch – 6 Nelken;
• Essig – 10 ml;
• Koriandersamen – 10 g;
• Pflanzenöl – 60 ml;
• Kristallzucker – 20 g;
• Salz – 10 g.

Kochmethode:

1. Wurzelgemüse waschen, Wasser einfüllen, 15 Minuten kochen lassen, mit einem kalten Strahl abkühlen lassen.
2. Reinigen, mahlen (besser auf einer koreanischen Reibe reiben), mit Salz, Zucker bestreuen, Essig einschenken.
3. Öl in eine Pfanne geben, mit Gewürzen und großem gehacktem Knoblauch würzen, 10 Sekunden heiß halten.
4. Salat einschenken.
5. Lassen Sie es brauen, nicht länger als 10 Tage aufbewahren.
6. Mit Reis, Buchweizen, Couscous und Koriander servieren.

Rüben nach koreanischer Art mit Kohl

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 122 kcal
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Anstelle eines traditionellen russischen Gurkensets mögen die Hostessen koreanische Rüben mit Kohl, der einen angenehmen Geschmack mit reichhaltigem Crunch hat. Durch das Hinzufügen von Rüben wird der Kohl in einer angenehmen rosa-himbeerfarbenen Farbe bemalt. Diese Winterernte wird alle Familienmitglieder begeistern, perfekt als herzhafte Beilage für Hühnchen oder Schweinefleisch.

Zutaten:

• Weißkohl – Gabeln;
• Rüben – 2 Stk.;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Wasserliter;
• Salz – 20 g;
• Zucker – 100 g;
• Pflanzenöl – ein halbes Glas;
• 9% Essig – 2 Esslöffel;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen.

Kochmethode:

1. Den Kohl in kleine Stücke schneiden. Enthäutete Rüben mit Strohhalmen oder gerieben mit koreanischen Reibenstreifen.
2. Den Knoblauch in Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe.
3. Legen Sie alle Komponenten in eine Platte.
4. Für die Marinade Wasser mit Salz, Zucker, Lorbeerblatt und schwarzem Pfeffer kochen. 10 Minuten kochen lassen, Essig einschenken.
5. Gießen Sie das Gemüse mit Marinade und lassen Sie es acht Stunden bei Raumtemperatur stehen. Sieben Stunden im Kühlschrank lagern.
6. Wenn gewünscht, über die Ufer wechseln, für den Winter aufrollen.
7. Angebot an Ofenkartoffeln mit Pilzen und Sahnesauce.

Wie man Rübenwachs nach koreanischer Art kocht – Geheimnisse der Köche

Bekannte Fachleute auf ihrem Gebiet enthüllen den Anfängern der kulinarischen Welt die Geheimnisse der koreanischen Rote Beete auf Koreanisch:

• Koreanischer Rote-Bete-Salat ist schmackhafter, wenn er aus harten Sorten eines Gemüsesalats hergestellt wird.
• Eine köstliche Gewürzoption ist eine Mischung aus Knoblauch, rotem Pfeffer, gemahlenem Koriander und Essig.
• Seien Sie nicht faul, die Hauptkomponenten richtig zu waschen, wenn Sie sie roh servieren möchten.
• Es stellt sich ursprünglich heraus, wenn Sie ein Gemüse mit einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, getrockneten Nelken, gehacktem Koriander, schwarzem, rotem Pfeffer und Zimt würzen.
• Gemischte Zwiebeln werden koreanischen Rübensalat, gemischten Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, rotem Pfeffer, Zitronen- oder Limettensaft, Essigessenz gegeben;
• Mischen Sie die Komponenten besser mit Ihren Händen (oder Sie benötigen möglicherweise einen Silikonspatel).
• Je frischer Sie Gemüse wählen, desto saftiger wird der Salat.
• Essig kann leicht durch Zitronensaft ersetzt werden, der am besten direkt aus der Hälfte der Früchte gepresst wird.
• Sie können kein Öl auf einem Feuer braten – bringen Sie es einfach zum Kochen und gießen Sie es dann sofort in einen Salat.
• Salz kann durch Sojasauce ersetzt werden.