Kuchen im Ofen: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Kuchen im Ofen backt
• Belag
• Ofenkuchen Rezept
• Mit Kohl
• Mit Kartoffeln
• Mit Äpfeln
• Mit Fleisch
• Mit Kirsche
• Wie man Teig macht
• Hefe
• Auf Kefir
• Hefefrei
• Quark
• Kuchen backen – Kochfunktionen

Leckeres hausgemachtes Gebäck lässt niemanden gleichgültig. Das Rezept für die Herstellung von Muffins ist sehr einfach, so dass Sie relativ schnell einen Leckerbissen für Tee kochen können. Die Füllung ist sehr vielfältig – zum Beispiel Fleisch, Hüttenkäse, Kohl, Kirsche, Apfel, Erdbeeren, Kürbis, Marmelade, Marmelade, Marmelade, Reis, Huhn, Kartoffeln usw..

Wie man Kuchen im Ofen backt

Es ist wichtig zu wissen, wie man Kuchen im Ofen backt, damit sie sich als üppig und weich herausstellen. Zuerst muss der Teig zubereitet werden, dann die Füllung – und Sie können süßes oder salziges Gebäck herstellen. Der Ofen muss gut aufgewärmt sein, sonst steigen die Produkte einfach nicht auf, was nicht erlaubt sein sollte. Zuerst müssen Sie sich für die Abfülloption entscheiden und alle Produkte im Voraus vorbereiten, was die Vorbereitung erheblich erleichtert.

Belag

Das Kochen köstlicher Burger mit Füllung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber die Hauptsache ist, die Option zu wählen, da hierfür eine Vielzahl von Produkten verwendet werden kann:

1. Apfelfrüchte mit frischen Früchten gekocht.
2. Kohl ist einer der beliebtesten. Dieser hausgemachte Luftkuchen ist sehr lecker.
3. Die Fleischsorte ist der Geschmack der Kindheit. Wie man kocht? Zwiebel wird fein gehackt, gebraten, Hackfleisch wird hinzugefügt (Leber kann verwendet werden).

Ofenkuchen Rezept

Das Backen wird milch- oder dampffrei zubereitet. Das Kochen von Kuchen nach dem folgenden Rezept bietet die Möglichkeit, eine süße, magere, saure oder salzige Füllung zu verwenden. Es gibt keine Einschränkungen. Jede Hausfrau wird eine schnelle Version von hausgemachtem Muffin mögen, die Hauptsache ist, frische und hochwertige Produkte zu verwenden, und dann wird es sehr lecker.

Zutaten:

• Milch – 65-75 ml;
• Zucker – 1,5 TL;
• Hefe (trocken) – 7 g;
• Mehl – 200 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Butter (Butter) – 18-22 g;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Salz – 2 g.

Kochmethode:

1. Dieses Rezept hilft Ihnen, einen köstlichen Hefeauflauf zu machen. Es wird Teig gemacht – bis zu 30 ° C Milch erhitzt, Hefe mit Zucker und Mehl gezüchtet.
2. Zucker, Eier mit Salz, Mehl werden in den fertigen Teig gegeben, dann wird Butter hinzugefügt und die Zusammensetzung wird für mehrere Stunden an einen warmen Ort gestellt.
3. Dies ist nicht der schnellste Teig für Kuchen im Ofen, aber ein schrittweises Rezept ermöglicht es Ihnen, das Ergebnis wie auf dem Foto von Kochmagazinen zu erhalten.
4. Flache Kuchen rollen aus, aber die Schicht sollte nicht zu dünn sein.
5. Die Füllung wird in der Mitte jedes Kreises ausgelegt, die Kanten werden gezupft, dann wird alles auf ein Backblech gelegt. Es lohnt sich, das Blatt 15 bis 20 Minuten an einem warmen Ort vor dem Ofen auf dem mit einem Ei bestrichenen Produkt zu lassen.
6. Es wird bei einer Temperatur von 220 ° C gebacken..

Mit Kohl

Kuchen, die nach diesem Rezept hergestellt werden, sind ideal für diejenigen, die fasten, sich aber nicht das Vergnügen verweigern können, hausgemachte Kuchen zu genießen. Es wird empfohlen, sowohl frisches als auch Sauerkraut zu verwenden und Karotten hinzuzufügen. Eine so reichhaltige Option zuzubereiten ist sehr einfach, da Sie keinen Teig machen müssen und die Kuchen nicht schlechter schmecken als in Öl gebraten.

Zutaten:

• Wasser – 500 ml;
• Salz – 0,5 TL;
• Mehl – ungefähr 1,5 kg;
• Kohl – ungefähr 500 g;
• Hefe (trocken) – 10-11 g;
• Zucker – 1/3 St .;
• Pflanzenöl – ? st.

Kochmethode:

1. Ein Gericht wie gebackene Kuchen mit Kohl ist sehr lecker. Zunächst wird Wasser mit Salz, Pflanzenöl und Zucker gemischt.
2. Die Zusammensetzung wird auf den Herd gestellt und erhitzt, bis die ersten Blasen erscheinen, aber die Mischung kann nicht gekocht werden.
3. Die Flüssigkeit wird bei Raumtemperatur vollständig abkühlen gelassen.
4. Dies ist eine Hefe-Art des Backens, daher ist es wichtig zu wissen, wie die Basis zubereitet wird. Das gesiebte Mehl wird mit Hefe gemischt und Sie müssen den herrlichen Teig für Kuchen im Ofen kneten.
5. Vor dem Backen von Produkten und damit sie wie auf dem Foto von Kochmagazinen aussehen, werden dünne Kuchen ausgerollt, Kreise ausgeschnitten.
6. Kohl wird oben ausgelegt, die Ränder werden gezupft, die Kuchen werden auf ein Backblech gelegt und eine halbe Stunde stehen gelassen.
7. Backen, bis eine Röte erscheint.

Mit Kartoffeln

Jede Hausfrau sollte in der Lage sein, ein Gericht wie gebackene Kuchen mit Kartoffeln zu kochen, da dies eine großartige Ergänzung zum Abendessen für Verwandte und Gäste ist. Hefeteig wird verwendet. Eine gute Ergänzung zum Backen wird saure Sahne sein. Wie Sie dieses Gericht zubereiten, sehen Sie im Video, wo ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept vorgestellt wird, oder verwenden Sie die folgenden Empfehlungen von erfahrenen Köchen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 550-600 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Salz, Kräuter, Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 1,5-1,75 st. l.;
• Butter – 50-60 g;
• Milch – 68-70 ml;
• Zucker – 1-1,5 TL;
• Trockenhefe – 7-8 g;
• Mehl – 200 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Pilze (optionale Zutat) – nach Geschmack;
• Eigelb zum Einfetten.

Kochmethode:

1. Milch wird auf 30 ° C erhitzt, Hefe löst sich darin auf, Mehl, Zucker werden gefunden. Die Mischung wird 2 bis 2,5 Stunden lang fermentieren gelassen.
2. Opara verbindet sich mit Salz, Zucker, ein Ei mit Mehl wird eingeführt.
3. Butter wird hinzugefügt, alles gut gemischt und 2 Stunden an einen warmen Ort gestellt.
4. Kartoffeln werden geschält und püriert. Dann werden gebratene Zwiebeln mit Pilzen eingeführt (am besten Steinpilz verwenden).
5. Kleine Kreise werden ausgerollt, Kartoffeln ausgelegt, die Ränder gezupft.
6. 15 Minuten einwirken lassen.
7. Vor dem Backen werden die Pastetchen mit Eigelb bestrichen.
8. Hergestellt bei 220 ° C. Sobald die goldene Kruste erscheint, können Sie bekommen.

Mit Äpfeln

Das Rezept für Apfelkuchen im Ofen ist sehr einfach auszuführen, es können auch verschiedene Füllungen mit geriebenem Kürbis oder saftigen Kirschen verwendet werden. Es ist nicht notwendig, frische Beeren zu nehmen, da gefrorene auch großartig sind. Der Geschmack des Desserts wird viel heller, wenn Sie sich für eine saure Apfelsorte entscheiden. Es ist ratsam, die Schale von den Früchten zu entfernen, dann wird die Füllung viel zarter.

Zutaten:

• Milch oder Kefir – 250 ml;
• Mehl – 560-610 g;
• Butter – 122-125 g;
• Vanillin, Salz – nach Geschmack;
• Zucker -? TL;
• Trockenhefe – 2,5 TL;
• Ei zur Schmierung;
• Äpfel – 6-7 Stk.;
• Zimt nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Hefe in Milch auflösen, geschmolzene Butter, Zucker, Ei, Salz, Vanille hinzufügen.
2. Mehl hinzufügen, alle Komponenten mischen, die Masse 60 Minuten an einem warmen Ort belassen.
3. Kleine Kuchen rollen, geriebene Äpfel mit Zimt hineinlegen.
4. Vor dem Backen mit Eigelb einfetten.
5. 20-22 Minuten bei 180 ° C kochen lassen.

Mit Fleisch

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Fleischpasteten im Ofen kocht, um ihre Lieben mit hausgemachten Kuchen zu verwöhnen. Hierfür kann eine hefefreie oder hefeflockige, frische Version des Tests verwendet werden, es gibt praktisch keine Einschränkungen. Die Füllung wird aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet, gebratene oder rohe Zwiebeln werden hinzugefügt, da sie dann saftiger wird.

Zutaten:

• Mehl – 720-740 g;
• Margarine – 370-372 g;
• Salz, Petersilie, Pfeffer – nach Geschmack;
• Eier – 1 Stk.;
• Kalbfleisch – 760-780 g;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Cognac – 2,5-3 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stck.

Kochmethode:

1. Den Teig kneten und 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Kalbfleisch, Knoblauch, Zwiebel werden durch einen Fleischwolf gegeben, Pfeffer und Salz werden hinzugefügt, Cognac wird gemischt.
3. Kleine Kreise rollen aus, zubereitetes Fleisch wird hineingelegt.
4. Das Backen dauert bis eine goldene Kruste bei 200 ° C erscheint. Wie auf dem Foto von Kochmagazinen erhalten Sie fertiges Gebäck.

Mit Kirsche

Ofenkuchen mit Kirschen können unter Zugabe verschiedener Beerenarten hergestellt werden. Hierfür können Sie frische, konservierte oder gefrorene Kirschen verwenden. Wenn Sie möchten, dass die Füllung interessanter und heller schmeckt, wird empfohlen, reife Äpfel (es ist ratsam, saure Sorten zu wählen) oder einen süßen Kürbis hinzuzufügen, der zuvor auf einer Reibe gekocht und gehackt wurde.

Zutaten:

• gepresste Hefe – 45-50 g;
• Grieß – 1 EL. l.;
• Milch – 470-480 ml;
• Kirsche nach Geschmack;
• Zucker – 220-240 g;
• Mehl – 7 EL;
• Salz -? TL;
• saure Sahne – 2,5-3 EL. l.;
• Eier – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 1,5-2 EL. l.;
• Margarine – 100 g.

Kochmethode:

1. Es wird Teig gemacht, dann wird der Teig geknetet und eine halbe Stunde an einem warmen Ort belassen.
2. Als nächstes wird gerollt, die Bildung von ovalen Rohlingen, Kirschen werden hineingelegt und mit einer kleinen Menge Zucker bestreut. Sie müssen die Kanten fest einklemmen, damit der Saft nicht ausläuft.
3. Damit eine goldene Kruste erscheint, müssen Sie die Oberseite der Produkte mit Eigelb einfetten.
4. 20 Minuten bei 220 ° C backen.

Wie man Teig macht

Seien Sie nicht verärgert, wenn Sie nicht wissen, wie man Gebäck im Ofen kocht. Schauen Sie sich die Auswahl der Rezepte unten an, experimentieren Sie und wählen Sie dasjenige aus, das in Bezug auf Zusammensetzung und Komplexität besser geeignet ist. Die Basis kann also Hefe (gedämpft, nicht gedämpft) oder Puff, Puff und Hefe, Kefir, Hüttenkäse mit Käse sein – und dies ist nur ein kleiner Teil der Optionen. Jedes ist anders in seiner Produktpalette, aber alle sind zugänglich und einfach zu bedienen..

Hefe

Im Ofen gebackene Produkte sind für viele Menschen ein beliebter Leckerbissen, aber es ist nicht immer möglich, sie in einem Geschäft zu kaufen, und die Qualität der Produkte ist oft zweifelhaft. Es ist einfach, alles mit eigenen Händen zu machen und das Gericht lecker zu machen. Verwenden Sie am besten das folgende Rezept, um ein wenig Inspiration und Geschicklichkeit zu erhalten.

Zutaten:

• warme Milch – 1 EL;
• Hefe – 50 g;
• Mehl – 3-3,5 St .;
• Zucker – 1-1,5 St .;
• Butter – 180-190 g;
• Salz – 1 TL.

Kochmethode:

1. Der Hefeteig für Kuchen im Ofen ist schnell fertig – die Hefe löst sich in warmer Milch auf und geht für eine Weile.
2. Die geschmolzene Butter und andere Bestandteile werden eine Weile stehen gelassen, bis sich die Masse verdoppelt.
3. Als nächstes wird Mehl eingeführt, allmählich zerkleinert, die große Kugel muss erneut um eine halbe Stunde verschoben und dann ausgerollt werden, Kuchen formen und backen.

Auf Kefir

Was gibt es Schöneres als duftendes Backen, besonders wenn es unabhängig hergestellt wird? Viele Hausfrauen können lange Zeit nicht die Füllung für die Kuchen wählen, aber das eigentliche Problem ist der Teig, dessen Kneten oft viel Zeit in Anspruch nimmt. Mit dem folgenden Rezept erhalten Sie schnell den perfekten Teig, der sich perfekt für die Herstellung einer Vielzahl von Backwaren eignet.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL;
• Salz – 1 TL;
• Pflanzenfett – ? st.;
• Mehl – 3 EL;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Trockenhefe – 8 g.

Kochmethode:

1. Der Teig für Kuchen im Ofen auf Kefir ist sehr einfach – Hefe mit Zucker löst sich in Wasser auf.
2. Öl wird gemischt, Kefir – die Zusammensetzung wird erhitzt.
3. Hefe mit anderen Bestandteilen wird eingeführt.
4. Den Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.

Hefefrei

Es bestand der Wunsch, Ofenkuchen zu kochen, aber Sie können keinen Hefeteig machen? Dann wäre die ideale Option ein hefefreier Look, der sehr einfach und unkompliziert ist und für den der gesamte Vorgang nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Die Hauptsache ist, das unten stehende detaillierte Rezept strikt und genau einzuhalten und frische, gesunde und qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden..

Zutaten:

• Mehl – 3 EL;
• Backpulver – 1 TL;
• Butter – 100-110 g;
• Salz – 0,5 TL;
• Kefir – 250 g.

Kochmethode:

1. Der Teig für Kuchen im Ofen ohne Hefe ist schnell fertig – Margarine wird mit Mehl, Backpulver, Salz und Kefir gemischt.
2. Elastischen Teig kneten.
3. Es bildet sich eine Kugel, die 60 Minuten lang an einem kalten Ort platziert wird.

Quark

Das Hinzufügen von Hüttenkäse zum Teig macht das fertige Süßwarenprodukt weich und üppig. Nach dem folgenden Rezept erhält jede Frau, auch wenn sie sich vorher nicht mit Backen befassen musste, ein sehr leckeres Produkt. Es wird sofort zu einem beliebten Familiengericht, ideal für die Behandlung von Gästen, da dies eine großartige Ergänzung zu Tee oder Milch ist.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 180-210 g;
• Salz – 0,5 TL;
• weiche Butter – 90-100 g;
• Zucker – 0,5 EL;
• Eier – 1 Stk.;
• Soda – 2/3 TL;
• Mehl – 2 EL.

Kochmethode:

1. Der Teig wird aus Hüttenkäse für Kuchen im Ofen nach dem folgenden Schema hergestellt – Mehl wird gesiebt, mit Salz und Soda gemischt.
2. Butter und Zucker in einer Schüssel getrennt schlagen und das Ei einführen.
3. Die Masse wird dem Mehl zugesetzt – alle Komponenten werden gründlich gemischt.

Kuchen backen – Kochfunktionen

Das Kochen von Kuchen im Ofen hat seine eigenen Eigenschaften und Feinheiten:

• Muss Premium-Mehl verwendet werden, das vorgesiebt wird. Dank dessen stellt sich heraus, dass die Süßwaren sehr lecker sind..
• Es ist wichtig, den Ofen vorzuheizen und erst dann die Pfanne zu stellen, da sonst das Backen nicht aufgeht.
• Nach dem Auftreten einer goldenen Kruste können Sie Kuchen bekommen.