Kürbispfannkuchen: leckere Rezepte mit Fotos

Oktober 18, 2020 Berater Leben Kochen 1

Der Inhalt des Artikels

Gemüsegerichte sind gesund und abwechslungsreich. Draniki (Gemüsepfannkuchen oder Kartoffelpuffer) aus Kürbis wurde für viele zu einem Favoriten. Überraschung, bitte den Haushalt, aber gleichzeitig das am stärksten angereicherte Gemüse zu füttern wird nicht sehr schwierig sein. Erstellen Sie an Wochentagen und Feiertagen kleine kulinarische Meisterwerke aus einem gemeinsamen Produkt.

Wie man Kürbispfannkuchen macht

Draniki mit Kürbis- oder Gemüsepfannkuchen wird zu einem Lieblingsgericht der Fans dieser Königin des Herbstes. Kartoffelpuffer können im Ofen gebraten oder gebacken werden, zusätzliche Zutaten hinzufügen, als separates Gericht, Snack, Dessert oder Beilage verwenden. Ein helles und saftiges Gericht erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Ein köstliches Produkt wird sich selbst für einen Koch herausstellen, der gerade erst anfängt, die Grundlagen dieser Kunst zu erlernen.

Kürbispfannkuchen – Rezept mit Foto

  • Garzeit: 30 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengerichte: 214 pro 1 Portion.
  • Ziel: Vorspeise.
  • Küche: Weißrussisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Das erste Rezept für Kürbispfannkuchen ähnelt dem in unseren Küchen häufiger vorkommenden Leckerbissen – Gemüsepfannkuchen aus geriebenen Kartoffeln. Es ist leicht zu kochen und kann als Snack oder Hauptgericht verwendet werden. Gemüsekrapfen sind ungesüßt, knusprig und duftend. Es ist vorzuziehen, sie heiß oder warm zu essen, wenn sie kalt sind, verlieren sie ihre besondere Knusprigkeit.

Zutaten:

  • Kürbis – 400 g;
  • Weizenmehl – 0,5 Tassen;
  • Hühnereier – 2 Stk.;
  • Dill – 10-15 g;
  • Sonnenblumenöl zum Braten – 2 EL. Löffel;
  • Knoblauch – 2 Nelken;
  • Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Kürbisschale mit einem Messer schälen, die Kerne entfernen und das Gemüse auf einer feinen Reibe reiben.
  2. Knoblauchzehen mahlen, Dill fein hacken.
  3. In einer Schüssel alle Zutaten mischen.
  4. Öl in eine Pfanne geben, gut erhitzen. Es ist besser, eine Antihaftpfanne zu verwenden, dann benötigen Sie sehr wenig Öl. Die Gemüsemasse mit kleinen Kuchen und einem Löffel bestreichen.
  5. Braten Sie jeden Kartoffelpuffer 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sich eine schöne goldene Kruste bildet. Nach dem Umdrehen auf der anderen Seite braten.

Gebratene Kürbispfannkuchen

Mit Kartoffeln

  • Garzeit: 30 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt: 120 kcal pro 100 g.
  • Ziel: Vorspeise.
  • Küche: Weißrussisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Original Kartoffel-Kürbis-Pfannkuchen sind eine ausgezeichnete Lösung für jede Mahlzeit als eigenständige Leckerei oder Beilage. Das Kochen eines gesunden Produkts dauert nur wenig, aber seien Sie vorbereitet – helle Pfannkuchen mit Kartoffeln und Kürbis im Mund verschwinden noch schneller! Das im Rezept angegebene Gemüseverhältnis kann je nach persönlichem Geschmack variiert werden.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 200 g;
  • Kürbispulpe – 200 g;
  • Maismehl (kann durch Weizen ersetzt werden) – 2 EL. Löffel;
  • gemahlene Muskatnuss – 2 Prisen;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pflanzenöl – 2-3 EL. Löffel braten.

Kochmethode:

  1. Alle pflanzlichen Bestandteile waschen und schälen.
  2. Kartoffeln und Kürbispulpe reiben, die Masse leicht aus überschüssiger Flüssigkeit herausdrücken.
  3. Alle Zutaten hinzufügen und glatt rühren..
  4. Lassen Sie die Masse 5-10 Minuten ziehen.
  5. Kartoffel-Kürbis-Masse mit einem Löffel auf einer vorgeheizten Pfanne verteilen und Pfannkuchen formen.
  6. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Kartoffel-Kürbis-Pfannkuchen mit saurer Sahne

Lehnen

  • Garzeit: 60 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt: 88 kcal pro 100 g.
  • Ziel: Vorspeise.
  • Küche: Weißrussisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Für alle, die die Kalorienaufnahme kontrollieren, fasten oder sich vegetarisch ernähren, kann die Königin des Herbstes nach einem speziellen Rezept serviert werden. Wenn Sie nicht wissen, wie man ein Gemüse ohne Fleisch, Eier und zusätzliche Kalorien köstlich kocht, dann sind Kürbispfannkuchen mager – die perfekte Lösung für zu Hause! Ein schmackhaftes, gesundes und schnelles Produkt wird viel Freude bereiten und auch einen Komplex von Vitaminen und Mineralien, die für Sie und Ihre Familie notwendig sind.

Zutaten:

  • geschältes Kürbispulpe – 500 g;
  • Kartoffeln – 300 g;
  • Weizenmehl – 8 EL. Löffel;
  • Salz – 1 TL;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise;
  • Petersilie – ein kleiner Haufen.

Kochmethode:

  1. Gemüse und Kräuter abspülen und schälen.
  2. Reiben Sie den pflanzlichen Teil der Zutaten auf einer mittleren oder feinen Reibe und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, zuletzt Mehl hinzufügen.
  4. Um den maximalen Nutzen aus dem Gericht zu ziehen, ist es besser, eine Dampfmethode zu wählen. Dazu Kartoffelpuffer aus Teig auf das Gitter legen und 40 Minuten kochen lassen. Wenn knusprig Ihre Priorität ist, sollten Sie auf das klassische Rezept zurückgreifen und die Sonnenpfannkuchen in einer Pfanne braten..

Kartoffelpuffer in einer Pfanne

Im Ofen

  • Garzeit: 60 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt: 80 kcal pro 100 g.
  • Ziel: Vorspeise.
  • Küche: Weißrussisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Wie man einen hellen Kürbis lecker kocht und gleichzeitig den maximalen Nutzen bewahrt? Sie können es backen! Für alle, die keine gebratenen Kürbispfannkuchen im Ofen essen möchten. Die ursprüngliche Art der Behandlung von Kartoffelpuffer verschlechtert nicht den Geschmack dieses Lebensmittels, sondern lässt das Produkt gleichzeitig diätetisch. Gewürze aus dem Rezept können nach eigenem Ermessen geändert werden. Eine Handvoll Kürbiskerne und Sesam, die, falls gewünscht, beim Servieren verschönert werden können, verleihen der Vorspeise Pikantheit.

Zutaten:

  • Kürbis – 600 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Mehl – 3 EL. Löffel;
  • Kartoffelstärke – 2 EL. Löffel;
  • Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) – 30 g;
  • gemahlener Kreuzkümmel, Koriander – je 0,5 Teelöffel;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise;
  • Salz nach Geschmack;
  • Kürbiskerne, Sesam – eine Handvoll.

Kochmethode:

  1. Reiben Sie die Hauptkomponente auf einer mittleren oder feinen Reibe.
  2. Eier, Gewürze, Mehl und Stärke zum Gemüse geben und gründlich mischen, bis die Masse homogen wird.
  3. Decken Sie das Backblech mit Backpapier, geölt oder Margarine.
  4. Kartoffelpuffer mit einem Löffel auf ein Blatt geben und zu kleinen Pfannkuchen formen.
  5. Legen Sie das Backblech 35 Minuten lang in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
  6. Warm oder heiß mit saurer Sahne servieren, mit Sesam und Kürbiskernen bestreut..

Gebackene Kürbispfannkuchen

Süss

  • Garzeit: 40 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 3-4 Personen.
  • Kaloriengehalt: 220 kcal pro 100 g.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Weißrussisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Ein gesundes und nahrhaftes Dessert sind süße Kürbispfannkuchen. Gemüse in dieser Form spricht sowohl Kinder als auch Erwachsene an. Üppige Orangenpfannkuchen sind eine großartige Idee zum Frühstück. Ein herzhaftes Produkt wird Sie den ganzen Tag mit Energie, Vitaminen und Mineralien aufladen. Sauerrahm oder Joghurt mit Gemüsepfannkuchen servieren. Das Gericht erfordert keine besonderen Fähigkeiten und viel Zeit zum Kochen.

Zutaten:

  • Kürbis – 300 g;
  • Eier – 1 Stk.;
  • Grieß – 4 EL. Löffel;
  • Mehl – 3 EL. Löffel;
  • Zucker – 3 EL. Löffel;
  • Salz – eine Prise;
  • Zimt oder Vanillin – nach Geschmack;
  • mit Essig gelöschter Essig – 0,5 TL;
  • Pflanzenöl – 3-4 EL. Löffel braten.

Kochmethode:

  1. Den Kürbis reiben und fein von der Schale und den Fasern abziehen.
  2. Mischen Sie die Produkte und bringen Sie sie in die folgende Reihenfolge: Ei, Grieß, Zucker, Kürbis, Mehl, Vanillin (Zimt), Soda.
  3. Der resultierende Teig sollte 10-15 Minuten stehen gelassen werden. Diese Zeit reicht aus, damit der Grieß quillt.
  4. Kartoffelpuffer auf beiden Seiten in Sonnenblumenöl goldbraun braten.

Stapel von Kürbispfannkuchen auf einem Teller

Keine Eier

  • Garzeit: 40 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt: 140 kcal pro 100 g.
  • Ziel: Vorspeise.
  • Küche: Weißrussisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Wenn sich keine Eier im Kühlschrank befinden, ist dies kein Grund, saftige und schmackhafte Gemüsepfannkuchen abzulehnen. Kürbispfannkuchen ohne Eier können auf verschiedene Arten zubereitet werden, beispielsweise durch Zugabe von Hackfleisch. Dieses Rezept wird Fleischliebhaber ansprechen, die in Kombination mit dem beliebten Herbstgemüse einen originellen Geschmack erlangen. Das Kochen dieses Gerichts ist einfach, aber das Kochen dauert etwas länger als das Implementieren klassischer Variationen. Als Ergebnis der Bemühungen finden Sie einen ausgeprägten Fleischgeschmack von knusprigen, hellen Kartoffelpuffer.

Zutaten:

  • Kürbis – 300 g;
  • Kartoffeln – 300 g;
  • Hackfleisch (vorzugsweise Huhn) – 250 g;
  • Zwiebeln – 1 große Zwiebel;
  • Mehl – 3 EL. Löffel;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Hälfte der Zwiebel, des Kürbisbrei und der Kartoffeln reiben.
  2. Mischen Sie Gemüse mit Mehl und Gewürzen..
  3. Die zweite Hälfte der Zwiebel fein hacken und zu Hackfleisch, Salz und Pfeffer verarbeiten.
  4. Den Gemüseteig auf einer vorgeheizten Pfanne mit Butter bestreichen, dann hacken und erneut die Kürbis-Kartoffel-Mischung.
  5. Bei mittlerer Hitze unter einem Deckel braten, bis alles gekocht ist.

Stück Pfannkuchen auf einer Gabel

Aus gefrorenem Kürbis

  • Garzeit: 30 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 3 Portionen.
  • Kaloriengehalt: 170 kcal pro 100 g.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Weißrussisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Leckere Leckereien aus einem Solargemüse werden nicht nur erhalten, wenn ein frisches Produkt für Rezepte verwendet wird. Gefrorene Kürbispfannkuchen sind auch sehr lecker und gesund. Sie können ein gefrorenes Produkt in jeder kulinarischen Idee verwenden, zum Beispiel für ein sanftes Dessert. Luftige Gemüsepfannkuchen sind ein wahrer Glücksfall für die kleinen Käfer, die sich aus einem so nützlichen Produkt ergeben. Helle Sonnenkartoffelpfannkuchen auf einem Teller sind eine nützliche Alternative zu jedem Dessert. Für Kinder können sie im Ofen gedämpft oder gebacken werden.

Zutaten:

  • gefrorener Kürbis – 400 g;
  • Mehl – 170 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Milch (Fettgehalt 2,5%) – 100 ml;
  • Zucker – 50 g;
  • Vanillin, Zimt, Salz – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Eier, Mehl, Gewürze, Zucker mit einem Schneebesen schlagen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
  2. Fügen Sie dem Teig geriebenen, aufgetauten Kürbis hinzu und mahlen Sie die resultierende Masse in einem Mixer.
  3. Den Teig aus dem Gemüse in einer heißen Pfanne verteilen. Goldbraun braten.
  4. Mit Honig oder Sauerrahm servieren.

Draniki mit Kürbis und Sesam

Von Zucchini

  • Garzeit: 25-30 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 160 kcal pro 100 g.
  • Ziel: Vorspeise.
  • Küche: Weißrussisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Der reiche Geschmack der Königin des Herbstes passt gut zu anderem Gemüse. Zucchini ist ein enger Verwandter der orangefarbenen Schönheit, und ihr Duett in Kartoffelpuffer wird durch seine Zärtlichkeit und Anmut beeindrucken. Gemüsepfannkuchen schmelzen buchstäblich im Mund und das Rezept ist schnell und einfach umzusetzen. Die Gewürze können nach eigenem Ermessen variiert werden, um dem Gericht einen originellen Charakter zu verleihen. Pfannkuchen aus Kürbis und Kürbis mit Sauerrahm oder einer Sauerrahmsauce servieren.

Zutaten:

  • Kürbis – 250 g;
  • Zucchini – 250 g;
  • Kartoffeln – 250 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2-3 Nelken;
  • Mehl – 100 g;
  • Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
  • Sonnenblumen-, Oliven- oder anderes Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode:

  1. Gemüse schälen und reiben, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Eier, Mehl, Gewürze hinzufügen.
  3. Gründlich mischen und mit einem Löffel auf eine vorgeheizte, geölte Pfanne stellen.
  4. Auf jeder Seite braten, bis eine schöne braune Farbe entsteht.

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