Kürbispüree – Rezepte mit Fotos. Wie man Kürbispüree für Babynahrung, für den Winter oder eine Beilage macht

Der Inhalt des Artikels

• Die Vor- und Nachteile von Kürbispüree
• Wie man Kürbispüree macht
• Kürbispüree in einem Multikocher
• Kürbispüree Rezept
• Kürbispüree für den Winter
• Baby Kürbis Püree Rezept
• Kürbis-Apfelmus für den Winter
• Kürbis-Kartoffel-Püree-Rezept
• Kürbispüree mit Sahne
• Kürbis-Karotten-Püree
• Suppenkürbispüree von Julia Vysotskaya
• Kürbispüree mit Käse
• Die Geheimnisse der Herstellung von Kürbispüree

Wie viele Gerichte können aus einem leuchtend orangefarbenen Kürbis zubereitet werden! Am einfachsten ist es, Haferbrei zu kochen oder Kartoffelpüree zuzubereiten, das für den Winter in Gläser gerollt werden sollte, damit Sie auch bei Kälte den Geschmack eines Gemüses genießen können. Wie man alle Vorteile der Königin des Herbstes bewahrt und sie zu einem Vergnügen für die ganze Familie macht?

Die Vor- und Nachteile von Kürbispüree

Zuerst müssen Sie herausfinden, welche Vor- und Nachteile Kürbispüree hat. Die Basis des Gerichts ist ein Gemüse, das reich an Carotin und Vitamin A ist, das das Sehvermögen positiv beeinflusst und den Hautzustand verbessert. Die Vitamin B-Gruppe hilft, das Nervensystem zu erhalten, Schlaflosigkeit zu bekämpfen und Müdigkeit zu lindern. Darüber hinaus enthält Kürbis viel Ascorbinsäure, die den Körper vor Infektionen schützt. Magnesium und Kalium sind wichtig für Herz und Blutgefäße, und Eisen ist wichtig für den Hämatopoese-Prozess..

Das Kürbisfleisch ist reich an Ballaststoffen und Ballaststoffen, die zur Reinigung des Darms und zur Normalisierung des Verdauungstrakts erforderlich sind. Der niedrige Kaloriengehalt des Gemüses zieht diejenigen an, die eine Diät machen, und Folsäure ist besonders nützlich für schwangere Frauen. Die im Kürbis enthaltenen Antioxidantien und Fruchtsäuren helfen, die Nierenfunktion zu normalisieren und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen..

Zusätzlich zu den Vorteilen hat der Kürbis auch einige Schäden und Kontraindikationen. Dazu gehören individuelle Unverträglichkeiten, Allergien. Beteiligen Sie sich nicht an pflanzlichen Geschwüren und Patienten mit Gastritis, da dies zur Verschlimmerung von Krankheiten beitragen kann. Diabetiker müssen auch vorsichtig mit Kürbispulpe sein, da es viel Zucker enthält und einen Anstieg der Glukose auslösen kann..

Wie man Kürbispüree macht

Um das Kürbispüree zuzubereiten, müssen Sie eine reife Frucht mit einer dichten Schale nehmen, auf der es keine Mängel und verdorbenen Stellen gibt (es ist optimal, hausgemachte Sorten für die Kartoffelpüree zu wählen – Butternat oder Kroshka). Das Gemüse wird geschält, Samen, lose Abschnitte, und das Fleisch wird in Würfel oder Scheiben geschnitten. Dann müssen sie wie gewohnt mit einem Slow Cooker gekocht oder im Ofen gebacken werden.

Sie können Kürbispüree mit einer Gabel zubereiten, die Stücke glatt kneten oder durch ein Sieb mahlen. Es ist jedoch bequemer, einen Mixer, Mixer oder eine Küchenmaschine zu verwenden. Genug für ein paar Minuten, um weiche Stücke in eine cremige Masse zu verwandeln. Das fertige Produkt kann mit Brühe verdünnt und mit Sahnesuppe, Nudeln oder gekochtem Getreide (Reis, Hirse) versetzt werden. Zur Vorbereitung auf den Winter müssen heiße Kartoffelpürees in Gläser gefüllt, verkorkt und an einem kühlen Ort gereinigt werden.

Wie kocht man Kürbis für Babypüree? Der Vorgang dauert je nach gewählter Kochmethode zwischen einer halben und einer Stunde. In einem Slow Cooker dauert das Kochen 40-50 Minuten, in einem Topf – bis zu einer Stunde, in einem Schnellkochtopf – 20-30 Minuten, im Ofen dauert das Backen etwa eine Stunde. Um ein leckeres, gesundes Gericht für ein Kind zu würzen, benötigen Sie Gemüse oder Butter. Hüttenkäse, Sahne, Sauerrahm werden oft in Babypüree gegeben.

Kürbispüree in einem Multikocher

Um die Ernährung zu diversifizieren, versuchen Sie, zerdrückten Kürbis in einem langsamen Kocher zuzubereiten. Aus den Früchten wird ein duftendes Dessert oder ein köstlicher erster Köder für Säuglinge erhalten. Das geschälte Fruchtfleisch wird in Stücke geschnitten und für ein Paar in einer Schüssel eines Multikochers gekocht. Es sollte 15 Minuten lang schmachten, bis es weich wird. Dann müssen die Stücke leicht abgekühlt und zu einem Püreezustand zerkleinert werden. Wenn Sie vorhaben, ein herzhaftes Gericht oder eine Beilage zuzubereiten, können Sie Käse, Gewürze, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Kürbispüree Rezept

Bevor Sie Schritt für Schritt Kürbispüree kochen, sollten Sie darauf achten, das richtige Rezept auszuwählen. Es gibt viele Möglichkeiten für leckere Leckereien: für Babynahrung und zur Zubereitung für die zukünftige Verwendung, herzhafte und süße Leckereien, für Desserts, Gebäck und als Grundlage für Suppen. Im Netzwerk finden Sie viele Fotos und Rezepte für Kürbispüree – jede Hausfrau kann die beste Option auswählen.

Kürbispüree für den Winter

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 48 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Kürbispüree für den Winter kann auf zwei Arten zubereitet werden – aus gekochtem oder gebackenem Fruchtfleisch im Ofen. Zum Einmachen benötigen Sie Zitronensäure oder sauren Saft (Granatapfel, Cranberry, Orange). Würzige Fruchtsäure setzt die Süße des Gemüses erfolgreich in Szene und verleiht dem Genuss einen angenehmen, einzigartigen Geschmack. Aus der unten angegebenen Produktmenge können etwa vier Liter Kartoffelpüree gewonnen werden..

Zutaten:

• Kürbis – 3 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Granatapfelsaft – ein Glas.

Kochmethode:

1. Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und 40 Minuten bei 180 Grad backen lassen.
2. In einem Mixer mahlen, in einen größeren Behälter geben, Saft einschenken, Zucker einschenken.
3. 10 Minuten köcheln lassen..
4. Heiße Kartoffelpüree in sterilisierte Gläser geben.
5. Cork, cool. Nur dann können Banken im Kühlschrank aufbewahrt oder in einen Keller geschickt werden.

Baby Kürbis Püree Rezept

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 10 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: europäisch.
• Die Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Das Rezept für Kürbispüree für Babys ist nützlich für junge Mütter, die ein neues Gericht in die Ernährung des Babys aufnehmen möchten. Zur besseren Aufnahme von Carotin und Vitamin A wird dem fertigen Kürbispüree für das Baby ein Tropfen Pflanzenöl zugesetzt. Voraussetzung ist ein gründliches Mahlen des Produktes, bei dem sich beim Kochen Klumpen bilden können.

Zutaten:

• Kürbis – 100 g;
• Wasser – ein halbes Glas;
• Pflanzenöl – ein Tropfen.

Kochmethode:

1. Gemüse schälen. In kleine Scheiben schneiden, in einem Eimer oder Topf markieren, mit Wasser füllen.
2. In Brand setzen, Deckel schließen, 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Abgießen, durch ein Sieb wischen.
4. Mit Butter mischen. Das fertige Produkt kann nicht lange gelagert werden, Sie müssen sofort essen.

Kürbis-Apfelmus für den Winter

• Garzeit: 2,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 50 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Kürbis-Apfelmus für den Winter hat einen angenehm süß-sauren Geschmack. Es ist sehr nützlich im Winter und Frühling, wenn uns so viele Vitamine fehlen. Um Kürbispüree für den Winter zu Hause zuzubereiten, müssen Sie ein Gemüse zubereiten, es mit Äpfeln kochen und zu Brei zermahlen. Dann wird die Masse heiß in Ufer gegossen und vorsichtig verkorkt.

Zutaten:

• Kürbis – 1 kg;
• Äpfel – ein Pfund;
• Zucker – 80 g;
• Zitronensäure – 10 g.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Schale von den Früchten, schaben Sie das Fruchtfleisch.
2. Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie den Kern, schneiden Sie beide Komponenten in Stücke.
3. Durch einen Fleischwolf gehen oder mit einem Mixer mahlen, den entstandenen Apfelbrei mit Zucker gießen.
4. Zwei Stunden in einem Topf bei schwacher Hitze kochen, Zitronensäure hinzufügen.
5. Kartoffelpüree in sterilisierten Gläsern und Kork anrichten und einlagern.

Kürbis-Kartoffel-Püree-Rezept

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 16 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein schrittweises Rezept für Kürbis- und Kartoffelpüree hilft Hausfrauen dabei, ein köstliches Diätgericht zuzubereiten, das vom Körper gut aufgenommen wird. Diese Delikatesse ist dank einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen auch für Kinder geeignet. Das Hinzufügen von Kartoffeln macht das Gericht nahrhafter und gesättigter. Um dem fertigen Genuss einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie etwas unraffiniertes, aromatisches Öl oder Sahne hinzufügen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 7 Stk.;
• Kürbis – ein Pfund;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Salz – eine Prise;
• Olivenöl – 50 ml;
• Petersilie – 25 g.

Kochmethode:

1. Gemüse schälen, in kleine Stücke schneiden, mit Wasser füllen.
2. 25 Minuten kochen lassen, salzen. Abgießen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen.
3. Anstelle von Olivenöl können Sie auch Sahne oder Sahne mit einem Fettgehalt von 10% verwenden.
4. Der nächste Schritt ist die Herstellung von Kartoffelpüree.
5. Mit gehackter Petersilie servieren.

Kürbispüree mit Sahne

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 41 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Kürbispüree mit Sahne ähnelt eher einer Suppe, die angenehm wärmt und nährt. Das Gericht hat einen würzigen Geschmack durch die Zugabe von aromatischen Gewürzen – Knoblauch, Muskatnuss. Eine Delikatesse sieht besonders elegant aus, wenn Sie sie mit Kürbis- oder Sesamkörnern bestreuen oder mit Croutons und geriebenem Käse servieren. Die Dicke der Suppe kann durch Zugabe von Brühe eingestellt werden.

Zutaten:

• Kürbis – 0,4 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hühnerbrühe – 400 ml;
• Sahne – ein halbes Glas;
• Knoblauchzehe;
• Muskatnuss – 2 g;
• Olivenöl – 40 ml;
• Sesam – 20 g.

Kochmethode:

1. Zwiebelringe schneiden, Knoblauch mit einem Messer zerdrücken. Öl einrühren, bis es klar ist, Knoblauch entfernen.
2. Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden und an die Zwiebel geben.
3. Gießen Sie die Brühe hinein und kochen Sie sie 20 Minuten lang unter dem Deckel.
4. Mahlen Sie die Masse mit einem Mixer, würzen Sie sie mit Gewürzen und gießen Sie die Sahne hinein.
5. Kochen, vom Herd nehmen.
6. Mit Sesam bestreuen, mit Croutons servieren.

Kürbis-Karotten-Püree

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 9 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Die Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Kürbis-Karotten-Püree ist sehr süß und hell, hat eine schöne orange Farbe. Das Gericht ist reich an Vitamin A und Carotin, ideal für Babynahrung. Servieren Sie den Genuss am besten mit Sahne oder einer Scheibe Butter, gewürzt mit Rosinen, getrockneten Früchten oder Nüssen. Für die Süße können Sie einen Löffel Honig oder Ahornsirup einführen und mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

• Kürbis – 150 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Wasser – 600 ml;
• Olivenöl – 10 ml.

Kochmethode:

1. Die Karotten abspülen und schälen. Entfernen Sie die Schale vom Kürbis, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Rauten und Karotten in Kreise.
2. Gießen Sie Gemüse in ein Glas Wasser und kochen Sie es sechs Minuten lang (es sollte leicht fest bleiben)..
3. Das restliche Wasser und Öl hinzufügen, weitere 10-12 Minuten erwärmen und mit einem Mixer glatt rühren..
4. Mit Ihren Lieblingszutaten servieren..

Suppenkürbispüree von Julia Vysotskaya

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 62 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Die Kürbissuppe von Julia Vysotskaya wird alle Familienmitglieder ansprechen. Die reichhaltige, dicke Textur des Gerichts hilft, in der kalten Jahreszeit schnell genug warm zu werden. Knoblauch und Peperoni verleihen der Suppe Würze, und Orangensaft ist die pikante Süße. Servieren Sie den Leckerbissen mit fein gehacktem Gemüse, Knoblauchscheiben (nach Geschmack) und Crackern.

Zutaten:

• Kürbis – ein Pfund;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Apfel – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• scharfe Paprika – 1/3 der Schote;
• Butter – 20 g;
• Olivenöl – 20 ml;
• Wasser – 60 ml;
• Sahne – ein halbes Glas;
• Orangensaft – 40 ml;
• Muskatnuss – 5 g;
• gemahlener Ingwer – 10 g.

Kochmethode:

1. Kürbisfleisch in große Würfel schneiden, Kartoffeln mit Karotten in kleine Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer müssen zuerst geschält und dann gehackt werden.
3. Die Butter schmelzen, mit Oliven mischen und die Zwiebel und den Knoblauch in dieser Mischung durchsichtig braten.
4. Mit Gewürzen bestreuen, zwei Minuten braten, Karotten hinzufügen. Die Minute bei starker Hitze kochen, mit Wasser füllen, kochen. Hitze reduzieren, abdecken, 10 Minuten köcheln lassen.
5. Kürbis, Kartoffeln, Paprika dazugeben und drei Minuten braten.
6. Geben Sie Apfelscheiben ein, kochen Sie sie zwei Minuten lang und gießen Sie kochendes Wasser auf das Niveau des Gemüses. Eine halbe Stunde dünsten.
7. Mit einem Mixer pürieren, Sahne, Saft und Gewürze hinzufügen. Zum Kochen bringen, aber nicht verdauen.
8. Mit geriebenem Käse, Samen und Knoblauchcroutons bestreuen.

Kürbispüree mit Käse

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 32 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Kürbispüree mit Käse ist eher wie eine Suppe – dieser Genuss wird als erster Gang serviert. Zum Kochen können Sie jeden Käse verwenden – klassisch hart oder verarbeitet, aber besonders lecker ist eine Suppe mit Parmesan. Das fertige Gericht hat einen ausgeprägten cremigen Geschmack, eine reichhaltige Textur und ein angenehmes Aroma von Gewürzen. Servieren Sie die Suppe mit Weizencroutons.

Zutaten:

• Kürbis – ein Pfund;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Schmelzkäse – 100 g;
• Butter – 50 g;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• süß gemahlener Paprika – 5 g;
• Piment – eine Prise;
• Wasser – 1,5 l;
• Brot – 4 Scheiben.

Kochmethode:

1. Kürbispulpe mit Kartoffeln in Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen. Die Würfel in die Pfanne geben, mit Wasser füllen, mit Lorbeerblatt würzen, 10 Minuten köcheln lassen.
2. Nach dem Kochen die Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Die Butter schmelzen, die gehackte Zwiebel mit Knoblauch anbraten.
4. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, legen Sie das sautierte Gemüse. Lorbeerblatt entfernen.
5. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, mit einem Mixer pürieren, würzen.
6. Reduzieren Sie die Hitze, legen Sie den Käse hinein und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Die Geheimnisse der Herstellung von Kürbispüree

Profis enthüllen die Geheimnisse der Herstellung von Kürbispüree:

• Fruchtfleischwürfel können in den Gefrierschrank gestellt und bei Bedarf aufgetaut und gemahlen werden.
• Die nützlichste Kürbis-Leckerei wird aus gebackenem Gemüse oder in einem Slow Cooker gekocht.
• backen Sie das Gemüse am besten in Folie oder Pergament;
• Sahnesuppe kann nicht gekocht werden, da sonst Milchprodukte gerinnen können.
• Kartoffelpüree bei schwacher Hitze und pünktlich kochen, um die Nährstoffspeicherung eines gesunden Gemüses zu maximieren.