Lavash Pies mit Kartoffeln: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Das Rezept für Fladenbrot mit Kartoffeln
• Lavash Pies mit Kartoffeln und Zwiebeln
• Mit Käse und Kräutern
• Mit Pilzen
• Mit Feta
• Kulinarische Tricks

Herrinnen, die oft daran denken müssen, ein schnelles, leckeres und zufriedenstellendes Gericht für die ganze Familie zuzubereiten, sollten ein Rezept für Kartoffeltorten an Bord nehmen, für das anstelle von Teig dünnes Fladenbrot verwendet wird. Solche knusprigen Brötchen sind in wenigen Minuten zubereitet, und selbst die kleinsten Feinschmecker werden die verschiedenen Füllungen mögen, mit denen Sie Kartoffeln kombinieren können – Käse, Gemüse, Fleischprodukte.

Das Rezept für Fladenbrot mit Kartoffeln

Kulinarische Websites bieten viele Rezepte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, auf denen es einfach ist, sehr schnell herzhafte portionierte Kuchen zuzubereiten. Nachdem Sie sich für die Füllung entschieden haben (Schinken, Käse, Huhn, Hackfleisch, Hüttenkäse, Gemüse, Gemüse werden perfekt mit Kartoffeln kombiniert), schneiden Sie die Tortilla in Streifen, legen Sie die Füllung aus, wickeln Sie sie in Form eines Umschlags oder einer Rolle ein, schneiden Sie die überschüssigen Ränder ab, erhitzen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie sie bis das Aussehen einer goldbraunen Kruste. Heiß servieren.

Lavash Pies mit Kartoffeln und Zwiebeln

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 187 kcal / 100 g.
• Zweck: Vorspeise, Mittag- und Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: Einfach.

Wenn Sie Kartoffeln im Voraus gekocht oder Kartoffelpüree verwendet haben, wird es dank dieses einfachen Rezepts lecker und schnell, die ganze Familie zu ernähren. Produkte für ihn können leicht in jeder Küche gefunden werden, und frische Kuchen können leicht in einem nahe gelegenen Geschäft gekauft werden. Servieren Sie Kuchen aus dünnem Fladenbrot mit Kartoffeln, vorzugsweise mit dicker Sauerrahm, was die harmonische Kombination der Zutaten betont.

Zutaten:

• Pita – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Zucker -? TL;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• saure Sahne – 50 ml;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Geschälte Kartoffeln, in kleine Würfel schneiden, in frischem Wasser kochen, bis sie gekocht sind (nach dem Kochen 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen). Wasser abtropfen lassen, salzen, Kartoffelpüree zerdrücken, saure Sahne hinzufügen und glatt rühren.
2. Die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl braten, Zucker hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis die Zwiebelscheiben gebräunt sind und sich der Zucker aufgelöst hat (5-6 Minuten bei mittlerer Hitze)..
3. Kombinieren Sie Kartoffelpüree mit Braten, mischen.
4. Nachdem Sie das Fladenbrot mit 12–15 cm breiten Rechtecken geschnitten haben, geben Sie 1,5–2 EL auf die Kante jedes Streifens. l Füllungen, biegen Sie die Kanten an den Seiten nach innen, rollen Sie in eine Rolle.
5. Kuchen in Pflanzenöl goldbraun braten (ca. 3 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze).
6. Legen Sie die gebratenen Kuchen auf ein Papiertuch und lassen Sie das überschüssige Fett einwirken. Heiß servieren.

Mit Käse und Kräutern

• Zeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 247 kcal / 100 g.
• Zweck: Vorspeise, Mittag- und Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: Einfach.

Zarte, befriedigende, unglaublich leckere Kuchen werden Erwachsene und Kinder ansprechen und sie sind sehr einfach zuzubereiten. Käse kann als Hart-, Halbfest- („Russisch“, „Kostroma“), Adyghe-, Schmelz- oder Feta-Käse verwendet werden. Es wird sich herausstellen, dass die Füllung aromatischer wird, indem auf Wunsch eine Mischung aus italienischen oder provenzalischen Kräutern, Oregano, Paprika und Basilikum hinzugefügt wird. Frischer Dill, Petersilie, zusammen oder getrennt, passt gut zu einer solchen Füllung.

Zutaten:

• Pita – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Hüttenkäse – 150 g;
• Käse – 150 g;
• Ei – 1 Stk.;
• saure Sahne – 20 ml;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• frische Kräuter – 20 g;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Geschälte Kartoffelwürfel in frischem Wasser kochen (ca. 15–20 Minuten nach dem Kochen), nach Geschmack salzen, zerdrücken.
2. Mischen Sie den Hüttenkäse mit geriebenem Käse, gehackt in einem Knoblauchbrecher mit einer Knoblauchzehe, fein gehackte frische Kräuter. Mit gemahlenem Pfeffer, Sauerrahm, Salz und Quark mischen und gründlich mischen.
3. Fügen Sie Hüttenkäse und Käsezusammensetzung Kartoffelpüree hinzu, reiben Sie gut.
4. In einem separaten Behälter das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen (ein oder zwei Minuten).
5. Nachdem Sie die Fladenbrotblätter in Quadrate mit einer Seite von nicht mehr als 15 cm geschnitten haben, teilen Sie jedes Quadrat mental diagonal. Geben Sie 1–1,5 EL auf eine Hälfte des Quadrats. l Füllungen, fetten Sie den Rand mit einem geschlagenen Ei ein, bedecken Sie ihn mit der zweiten Hälfte und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen, so dass ein Kuchen in Form eines Dreiecks entsteht.
6. Die Kuchen in einer Pita in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit heißem Pflanzenöl ca. 3 Minuten braten. auf jeder Seite bis goldbraun erscheint.
7. Heiß servieren, nachdem überschüssiges Fett mit einem Papiertuch entfernt wurde.

Mit Pilzen

• Zeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 202 kcal / 100 g.
• Zweck: Vorspeise, Mittag- und Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: Einfach.

Torten mit Kartoffel-Pilz-Füllung sind sehr nahrhaft, zart und lecker. Ihr Hauptvorteil ist die Leichtigkeit und Geschwindigkeit des Kochens. Wenn keine Zeit oder kein Wunsch besteht, frische Champignons zu schälen, ist die Verwendung von vorgelassener Salzlösung in Dosen zulässig. Dann sollte nur die Zwiebel sautiert werden, und die Pilze sollten der Füllung hinzugefügt werden, ohne zu braten. Kartoffel- und Pilzmasse können mit fein gehackten Frühlingszwiebelfedern variiert werden.

Zutaten:

• Pita – 2 Blätter;
• Eier – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• frische Champignons – 100 g;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nach dem Reinigen die Pilze in kleine Würfel schneiden, mit fein gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl braten (bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten kochen)..
2. Geschälte Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten, ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. nach dem Kochen. Bei mittlerer Hitze kochen. Die vorbereiteten Kartoffeln hacken, mit Zwiebeln und Pilzen braten, bei Bedarf salzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, gut mischen.
3. Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel in einer separaten Schüssel schlagen (1-2 Min.).
4. Nachdem Sie das Fladenbrot in zwei Hälften geschnitten haben, legen Sie die Füllung auf die Kante jedes Teils, biegen Sie die Kanten nach innen, rollen Sie sie mit Rollen auf und drücken Sie sie leicht zusammen (in ihrer Form sollten sie flach werden, ähnlich wie die gefüllten Pfannkuchen)..
5. Nachdem Sie jede Rolle in ein geschlagenes Ei getaucht haben, braten Sie sie 3-4 Minuten in Pflanzenöl. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze unter einem Deckel.

Mit Feta

• Zeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 244 kcal / 100 g.
• Zweck: Vorspeise, Frühstück, Mittag- und Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: Einfach.

Torten mit einer dicken Füllung aus Kartoffeln und Feta-Käse sind zart, lecker, sehr duftend. Schneiden Sie den Feta-Käse mit einem mit kaltem Wasser angefeuchteten Messer, damit er nicht an der Klinge haftet. Anstelle eines Löffels Sauerrahm bevorzugen einige Köche das Hinzufügen von Eigelb. Die Füllung für Fladenbrot aus Fladenbrot bleibt ebenso zart. Es ist jedoch besser, die Zusammensetzung nach dem Hinzufügen des Feta-Käses zum Püree zu salzen, um die Zusammensetzung nicht zu stark zu salzen.

Zutaten:

• Pita – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Feta-Käse (Kuh oder Schaf) – 150 g;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• saure Sahne – 20 ml;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Salz nach Geschmack;
• frische Kräuter – 30 g.

Kochmethode:

1. Geschälte Kartoffelwürfel kochen, bis sie gar sind (nach dem Kochen 20 Minuten in frischem Wasser kochen), in Kartoffelpüree zerdrücken.
2. Den Feta-Käse mit den Händen zu einer Krume zerdrücken oder in kleine Würfel schneiden, saure Sahne, mit einem Knoblauchbrecher zerkleinerten Knoblauch, fein gehacktes Gemüse hinzufügen und mischen.
3. Nach dem Hinzufügen von Feta-Käse zu Kartoffelpüree gründlich mischen.
4. Das Fladenbrot in 10-15 cm breite Streifen teilen, jedes mit Pflanzenöl einfetten und auf den Rand von 1-1,5 EL geben. l Füllungen, Kuchen in Form von Dreiecken formen (abwechselnd das Fladenbrot auf jeder Seite rollen: die Füllung vom rechten Rand abdecken, das Fladenbrot mit der Füllung biegen, den linken Rand biegen, dann wieder hoch, bis der Streifen endet).
5. Kuchen in Fladenbrot bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. auf jeder Seite in einer Pfanne mit Pflanzenöl.
6. Lassen Sie überschüssiges Fett vor dem Servieren einweichen, indem Sie einen Snack auf ein Papiertuch legen.

Kulinarische Tricks

Schnelle und leckere Pita-Kuchen mit Kartoffeln zu kochen, ist sogar für einen Anfänger möglich. Einige nützliche Tipps, um den Prozess der Herstellung von Fladenbrotkuchen angenehm zu gestalten:

• Achten Sie beim Kauf auf die Zusammensetzung: Echtes armenisches Fladenbrot sollte nur Mehl, Wasser und Salz enthalten (es wird nicht empfohlen, Hefe oder Backpulver zu kaufen);
• Falls gewünscht, kann Gemüse zu Füllungen mit Käse hinzugefügt werden (vorzugsweise solche, die schnell kochen). Zwiebeln sollten vorgebraten werden, bis sie weich sind, damit sie an Bitterkeit verlieren.
• Die Dichte der Füllung kann leicht erhöht werden, indem ein rohes Hühnerei oder ein wenig Hartkäse hinzugefügt wird, der auf einer feinen Reibe gerieben wird.
• Wenn das Fladenbrot leicht getrocknet ist, sollte es zum Backen verwendet werden: Mit Wasser, Mayonnaise oder Sauerrahm gefettet, nach 5 bis 7 Minuten die Füllung in das erweichte Fladenbrot einwickeln und die Torten in einen vorgeheizten Ofen legen;
• In kleine Würfel geschnittene Kuchen werden mit gekochtem Fleisch oder Schinken gefüttert, insbesondere wenn sie mit Käse kombiniert werden.
• Eine goldene Kruste entsteht, wenn die Oberfläche der Torten vor dem Braten mit vorgeschmolzener Butter gefettet oder mit einer Prise Zucker oder ein paar Tropfen Honig (ohne süße Zutaten), einem Hühnerei, geschlagen wird.
• Die Ränder der Torten sollten sehr vorsichtig gedrückt werden, damit sie sich beim Braten nicht öffnen und die Füllung im Inneren bleibt.
• Sauerrahm oder Mayonnaise-Sauce mit Knoblauch, Paprika und Gewürzen, die vor dem Verteilen der Füllung von innen mit Fladenbrot bestrichen werden sollten, tragen dazu bei, dass der Kuchen geschmackvoller und weicher wird.
• servieren heiße Pita Pies, sie können mit gehackten Sonnenblumen, Kürbiskernen, Sesam dekoriert werden.