Leber in einem Slow Cooker: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Kochen in einem Multicooker
• Geheimnisse des Kochens der Leber
• Leber in einem Slow Cooker – Rezepte mit Fotos
• Hühnerleber in einem Slow Cooker
• Rindfleisch
• Mit saurer Sahne
• Mit Buchweizen
• Souffle
• Schweineleber in einem langsamen Kocher
• Geschmort
• Mit Kartoffeln
• Gedämpfte Leber
• Mit Pilzen

Im Leben einer Hausfrau nimmt ein Topf einen besonderen Platz ein, da er als Bratpfanne, Pfanne, Wasserbad und Mini-Ofen dient, mit dem Sie problemlos köstliche Leckereien zubereiten können. Es wird angenommen, dass in diesem Gerät das Essen schmackhafter und viel gesünder ist.

Kochen in einem Multicooker

Die Leber ist ein Innereien, das viele Vitamine und verschiedene Mineralien enthält. Es ist reich an Magnesium, Eisen und Kalium. Oft ist es in der Ernährung für Menschen mit Anämie enthalten. Allerdings wissen nicht alle Köche, wie man eine Leber in einem Slow Cooker kocht, damit der Genuss so lecker, saftig und duftend wie möglich ist. Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen, können Sie leicht lernen, wie das geht..

Geheimnisse des Kochens der Leber

Diese Empfehlungen für die Vorbereitung der Leber können eine Erinnerung für eine unerfahrene Gastgeberin sein:

• Damit die Zutat keinen bitteren Geschmack ergibt, lohnt es sich, sie in Milch, Kefir oder Wasser einzuweichen. Puten- und Hühnernebenerzeugnisse müssen diesem Verfahren nicht unterzogen werden..
• Achten Sie darauf, Kanäle zu filmen, zu schneiden.
• Das Nebenprodukt muss nicht lange verarbeitet werden, da das Gericht sonst trocken wird. Diese Regel gilt nicht für gedünstete Leber..

Leber in einem Slow Cooker – Rezepte mit Fotos

Gerichte aus der Leber in einem Slow Cooker können in verschiedenen Variationen gekocht werden: in Form von Gulasch, Fleischbällchen, Souffle, Pudding, Aufläufen und anderen, und ein Haushaltsgerät hilft dabei. Sie müssen nicht am Herd stehen und den Moment der gewünschten Weichheit des Gerichts nutzen. Das Folgende sind köstliche Rezepte für die Zubereitung einer Leber in einem Multikocher, die das Gericht wie auf dem Foto köstlich und effektiv machen. Dank der Teflonbeschichtung auf der Geräteschale müssen Sie sich keine Gedanken über das Verbrennen des Produkts machen..

Hühnerleber in einem Slow Cooker

Diese Zutat gilt als nahrhaft und nützlich, aber viele Köche wissen nicht, wie man Hühnerleber in einem Slow Cooker kocht. Das Gericht eignet sich gut zum Mittag- und Abendessen. Es ist besser, Reis oder Kartoffeln zur Beilage zu servieren, die sowohl im Multikocher zusammen mit dem Hauptgericht als auch separat gekocht werden können. Wenn Sie den spezifischen Geruch der Hauptzutat nicht mögen, können Sie ihn eine halbe Stunde lang in Milch einweichen.

Zutaten:

• Hühnernebenerzeugnisse – 1 kg;
• Zwiebeln – 1-2 Stk.;
• Karotten – 3-4 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Salz Pfeffer;
• frisches Grün.

Kochmethode:

1. Zwiebel fein hacken.
2. Karotten in eine grobe Reibe geben.
3. Vorbereitetes Gemüse in die Geräteschüssel geben und Öl hinzufügen. Aussterben lassen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Bereiten Sie ein Innereien vor. Gründlich unter Film abspülen. In Hälften schneiden.
5. Zum Gemüse geben, ein Glas Wasser (200 ml) einschenken, mischen, den Deckel schließen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. In 10 Minuten bis zur Salz- und Pfefferbereitschaft.
7. Das Gericht 15 Minuten ziehen lassen, dann auf Tellern anrichten und mit Gemüse dekorieren.

Rindfleisch

Ein Gericht mit Kartoffeln oder Buchweizen wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geschätzt. Die Rinderleber in einem Slow Cooker wird etwa 30 Minuten lang gekocht. Dies spart viel Geld, wenn Sie abends nach einem langen Arbeitstag eine hungrige Familie schnell mit etwas ernähren müssen. Die Garnierung kann zum Dampfgaren in einer Schüssel gekocht werden, was Zeit spart und das Gericht noch nützlicher macht.

Zutaten:

• Rindernebenerzeugnisse – 1 kg;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Mehl – 2 EL. l.;
• Wasser (gekocht) – 200 ml;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Dill – mehrere Zweige;
• Grüns – beliebig;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Befreien Sie die eingeweichte Leber von Film und Kanälen..
2. In kleine Stücke schneiden.
3. Mehl einrollen.
4. Die Zwiebel vierteln.
5. Zwiebeln auf den Boden der Schüssel geben. Stellen Sie den „Brat“ -Modus ein. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren in Öl abseihen.
6. Fügen Sie der Zwiebel Fleischstücke hinzu, mischen Sie sie und braten Sie sie 4-5 Minuten lang.
7. Gießen Sie ein Glas warmes kochendes Wasser, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Gründlich umrühren. Mach den Deckel zu.
8. In den „Lösch“ -Modus wechseln und ca. 20 Minuten kochen lassen.
9. Servieren Sie ein Gericht mit Kräutern.

Mit saurer Sahne

Dieses Gericht hat eine zarte Textur und das Vorhandensein von aromatischer Soße. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann in einem Slow Cooker eine Leber in saurer Sahne herstellen, und eine schrittweise Kochmethode mit einem detaillierten Foto hilft ihr dabei. Um die Bitterkeit zu beseitigen, müssen Sie das Produkt zuerst in Milch einweichen und 2-3 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren. Damit das Kochen keine Zeit in Anspruch nimmt, wird empfohlen, dies im Voraus zu tun, beispielsweise morgens, wenn das Gericht zum Mittagessen geplant ist.

Zutaten:

• Rindernebenerzeugnisse – 1 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 2-3 EL. l.;
• saure Sahne 20% (oder Sahne) – 200 ml;
• Wasser – 150-200 ml;
• Mehl – 2 EL. l.;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Zwiebel fein hacken und mit Sonnenblumenöl in die Schüssel geben.
2. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein, die Zeit beträgt 25 Minuten.
3. Zwiebeln anbraten.
4. Das Fleisch in Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben, umrühren. Bratzeit 20 min.
5. Mit Pfeffer würzen, Sauerrahm und Wasser hinzufügen. Gut mischen, bis alles glatt ist..
6. Mehl hinzufügen und erneut mischen. Sie fügt dem Gericht Viskosität hinzu. Aufgrund des Mehlvolumens können Sie die gewünschte Konsistenz steuern und auswählen. Wenn Sie Sauerrahm mit mehr Fett verwenden, ist das Mehl möglicherweise nicht in den Zutaten enthalten.
7. Stellen Sie den Löschmodus, den Timer, ein – schließen Sie den Deckel für 40 Minuten.
8. Wenn das Gericht fertig ist, ist es Salz wert, mischen und brauen lassen..

Mit Buchweizen

Buchweizen gilt als nützliches Produkt – es enthält viele Spurenelemente, Vitamine von Fettsäuren und organische Säuren. Besonders dieses Getreide wird für Menschen mit Diabetes empfohlen. Buchweizen mit Leber in einem Slow Cooker ist einfach zuzubereiten und das Gericht ist duftend und gesund. Um krümeligen Brei zu erhalten, sollten Sie dieses klassische Rezept mit einem Foto einhalten.

Zutaten:

• Buchweizengrütze – 200 g;
• Rinderleber – 0,5 kg;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Butter – 30 g;
• saure Sahne mit einem hohen Fettgehalt – 3 EL. l.;
• Wasser – 200 ml;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Buchweizen frei von schlechten Körnern und Verunreinigungen.
2. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein und braten Sie das Müsli 5 Minuten lang in einer trockenen Schüssel. Buchweizen in eine separate Schüssel geben.
3. Eingeweichtes Fleisch, frei von Film und großen Gallengängen, in Stücke geschnitten.
4. Öl in einem langsamen Kocher erhitzen. Senden Sie fein gehackte Zwiebeln, fügen Sie Fleisch hinzu. Mischen.
5. Senken Sie die Abdeckung. Wechseln Sie in den „Brat“ -Modus und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein.
6. Am Ende der Arbeit Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
7. Sauerrahm hinzufügen und erneut mischen..
8. Buchweizen sollte 3-4 mal gewaschen werden, Produkte in einem langsamen Kocher hinzufügen. Schließen Sie die Abdeckung. Wenn es Modi wie „Buchweizen“, „Reis“, „Pilaw“ oder ähnliches gibt, wechseln Sie zu diesen Modi. Wenn nicht, stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein.

Souffle

Für die Zubereitung dieses Gerichts ist Hühner-, Puten- oder Kaninchenleber geeignet. Sanfte Leckereien werden kleine Zappel ansprechen. Das Folgende ist ein Rezept für einen saftigen Leberauflauf für Kinder in einem Multikocher mit Haferflockenzusatz. Sie können in Silikonformen auf einem Ständer zum Dampfgaren oder am Boden der Schüssel im „Backen“ -Modus kochen. Kartoffelpüree zum Garnieren servieren.

Zutaten:

• Hühnerleber – 300-400 g;
• Haferflocken – 2 EL. l.;
• Ei – 2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Grüns – mehrere Zweige;
• Pflanzenöl – 2-3 EL. l.;
• Salz;
• Milch – 50 ml.

Kochmethode:

1. Fleisch und Karotten mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen.
2. Fügen Sie der Masse der Eier, Grüns hinzu. Zu salzen. Mit einer Gabel gut schlagen.
3. Gießen Sie Haferflocken, fügen Sie Milch hinzu und mischen Sie alles.
4. Da das Gericht für Kinder ist, ist es besser, Silikonformen zu verwenden und den Souffle für ein Paar zu backen. Schmieren Sie sie mit Öl und verschütten Sie die Lebermasse.
5. Gießen Sie einen Liter Wasser in den Boden der Schüssel.
6. Stellen Sie den Modus „Dampfgarer“ ein und kochen Sie 20-30 Minuten.
7. Am Ende des Garvorgangs den Souffle aus den Formen nehmen und mit Kräutern bestreuen. Top mit aromatischer Sauerrahm.

Schweineleber in einem langsamen Kocher

Ein saftiger und zarter Genuss, der in kurzer Zeit kreiert werden kann. Wenn Sie Schweineleber in einem Slow Cooker kochen, können Sie verschiedene Gewürze verwenden. Kümmel und Sesam sind in diesem Rezept enthalten, aber viele mögen diese Zusatzstoffe nicht, sodass Sie mildes Curry ersetzen können. Experimentieren Sie, indem Sie eine kleine Menge Gewürze hinzufügen, sonst können Sie das Gericht verderben. Kartoffeln, Reis oder Nudeln eignen sich zum Garnieren..

Zutaten:

• Schweineleber – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2-3 Stk.;
• saure Sahne 20% – 2 EL. l.;
• Sonnenblumenöl – 2-3 EL. l.;
• Mehl – 3 EL;
• Knoblauch – 3 Zähne;
• Kümmel – 0,5 TL;
• gemahlener Pfeffer;
• Sesam – 1 EL. l.;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Die Leber ausspülen und in längliche Scheiben schneiden.
2. Zwiebel in halbe Ringe geschnitten.
3. Stellen Sie den Modus „Braten“, den Timer – für 20 Minuten ein.
4. Gießen Sie Öl in den Boden des Multikochers. Die Zwiebeln durchsichtig geben (4-5 Min., Rühren, bei geöffnetem Deckel).
5. Fleischstücke in Mehl rollen. An die Zwiebel senden, mischen. 5 Minuten braten. mit offenem Deckel.
6. Mit Kümmel und Sesam würzen. Mischen, Abdeckung loslassen.
7. Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und mit saurer Sahne mischen.
8. In 5-7 Minuten Fügen Sie Pfeffer, Salz und Sauerrahm-Dressing mit Knoblauch hinzu, bis der Timer stoppt. Mische, schließe den Deckel..

Geschmort

Ein sehr einfaches Rezept, ergänzt durch ein Foto, erklärt, wie man eine Leber in einem Slow Cooker löscht. Um Leckereien für ein Kind zuzubereiten, ist es besser, Kalb- oder Hühnernebenerzeugnisse zu verwenden: Es ist weicher, zarter und kocht 30-40 Minuten lang. Rinderleber wird in das Rezept aufgenommen. Das Kochen unterscheidet sich darin, dass die Zeit ungefähr eineinhalb Stunden beträgt. Sie können noch weniger schmoren, aber es besteht die Möglichkeit, dass das Gericht hart wird.

Zutaten:

• Rindernebenerzeugnisse – 1 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Paprika, Majoran, Oregano – nach Geschmack;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Die Leber vorweichen, den Film entfernen, in Stücke schneiden und auf den Boden des Behälters legen.
2. Zwiebeln in Ringe schneiden, zum Fleisch geben.
3. Olivenöl einfüllen, mit Gewürzen würzen, salzen, mischen.
4. Stellen Sie den Löschmodus ein und kochen Sie 1-1,5 Stunden.
5. Eintopf mit Reis servieren.

Mit Kartoffeln

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto ist äußerst einfach. Wenn Sie sich daran halten, können Sie herausfinden, wie man ein köstliches Gericht kocht. Sogar ein Anfänger kann eine Leber mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher machen. Das Gericht ist immer zart und saftig. Zum Kochen verwenden die Hostessen ihre Lieblingsgewürze. Kartoffeln mit einer Leber werden zusammen gedünstet, so dass eine separate Beilage nicht gekocht wird. Das Gericht ist perfekt für ein Familienessen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 6-8 Stück;
• Hühnerleber – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• mittlere Karotte – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 2-3 EL. l.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Wasser – 300-400 ml;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Leber vorweichen. In eine Schüssel geben. Nicht schneiden.
2. Zwiebel und Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Karotten – Strohhalme. Fügen Sie Gemüse zu Hühnernebenerzeugnissen hinzu.
3. Pflanzenöl hinzufügen.
4. Stellen Sie das Programm „Braten“ für 15 Minuten ein.
5. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.
6. Wenn das Ende des Bratensignals ertönt, mischen Sie den Inhalt und fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
7. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen.
8. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, damit die Zutaten nicht vollständig eingetaucht sind. Andernfalls erhalten Sie eine flüssige Schale.
9. Wir stellen das Programm „Löschen“ auf 45-50 Minuten ein. Mach den Deckel zu.
10. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Gedämpfte Leber

Diese Gericht Option ist Diät. Obwohl die Innereien gedämpft sind, erweist sich das Gericht als sehr lecker und zart und gesund. Um einen saftigeren Braten zu erhalten, wird empfohlen, eine Silikonschale oben auf dem Dampfbehälter zu verwenden, damit alle Säfte im Fleisch verbleiben. Eine schrittweise Methode zum Dämpfen der Leber wird von köstlichen Fotos begleitet.

Zutat:

• Rindernebenerzeugnisse – 0,5 kg;
• mittlere Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Wasser – 500 ml;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Karotten grob reiben, Zwiebeln – in kleinen Würfeln.
2. Öl einfüllen. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein und heizen Sie das Gerät auf. Zwiebeln mit Karotten gießen. 10 Minuten braten. Am Ende in eine Schüssel geben.
3. Bereiten Sie ein Innereien vor, schneiden Sie es in Würfel. Leberscheiben in eine mit Salz und Pfeffer bestreute Dampfschüssel geben.
4. Den Gemüsebraten belegen.
5. Gießen Sie Wasser in die Schüssel. Installieren Sie einen Lebensmittelbehälter.
6. Schließen Sie die Geräteabdeckung. Stellen Sie den Dampfermodus auf 40 Minuten ein.
7. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Mit Pilzen

Für Leckereien können Sie Schweinefleisch-, Hühnchen- oder Rindfleischnebenerzeugnisse verwenden. Gulasch ist ausgezeichnet, mit einem einzigartigen delikaten Geschmack. Eine Leber mit Pilzen in einem Slow Cooker kann mit einer Gemüsemischung aus Beuteln gekocht werden. Reis oder Kartoffelpüree sind perfekt für eine Beilage. Alle Pilze sind geeignet – alles hängt von den Geschmackspräferenzen des Haushalts ab.

Zutaten:

• Hühnernebenerzeugnisse – 500 g;
• Pilze (Champignons) – 200 g;
• Zwiebeln (mittlere Köpfe) – 2 Stk.;
• saure Sahne 20% – 100 g;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Mehl – 2 EL. l.;
• Salz;
• Wasser.

Kochmethode:

1. Innereien waschen (kann vorgetränkt werden), halbieren oder ganze Stücke belassen.
2. Gießen Sie Öl auf den Boden des Geräts, legen Sie Fleischstücke hinein und braten Sie sie 10 Minuten lang.
3. Pilze schneiden, in eine Pfanne ohne Öl geben. Während des Kochens wird Wasser freigesetzt.
4. Zwiebel in halbe Ringe oder kleiner geschnitten. Fügen Sie Pilze hinzu, wenn Wasser von diesen verdunstet. Öl hinzufügen, Passant.
5. Legen Sie die Pommes zum Fleisch.
6. Für Sauce: Sauerrahm in eine Schüssel geben, Mehl hinzufügen. Mischen.
7. Fügen Sie Tomatenmark hinzu und mischen Sie erneut.
8. Die resultierende Sauce in einen Slow Cooker geben. Gießen Sie Wasser ein, so dass die Produkte fast darunter verborgen sind. Salz, Deckel absenken.
9. Stellen Sie den „Löschmodus“ für eine halbe Stunde ein.