Der Inhalt des Artikels
- Wie man Linsen zum Kochen auswählt und zubereitet
- Die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher Linsensuppe
- Creme der gelben Linsensuppe mit Hähnchen-Knoblauch-Croutons
- Türkische Bulgur-Püreesuppe
- Geräucherter Schweinerippchen-Eintopf
- Duftende Rind- und Tomatensuppe
- Vegetarisches Rezept
- Mit Fleisch und Kartoffeln in einem Slow Cooker
- Wie man Tomatensuppe mit Pilzen und Gewürzen kocht
- Kaloriengerichte
- Bohnenrezept
- Ein einfaches und befriedigendes Rezept für Hühnerbrühe mit Speck
- Cremige Gemüsecremesuppe
- Originalrezept vom Küchenchef
Wenn Sie die üblichen Suppen mit Hühnchen, Karotten, Zwiebeln satt haben, etwas Nützliches und Einfaches wollen, gibt es eine Lösung. Linsensuppe hat einen ungewöhnlichen Geschmack, Sättigung und Vorteile. Vitamine A, C, Gruppe B, pflanzliches Eiweiß, Folsäure, Phosphor, Kalium, Eisen und andere Elemente – das bekommt Ihr Körper, wenn Sie anfangen, solche Lebensmittel zu essen. Sie benötigen eine sehr kleine Portion, um genug zu bekommen. Erfahren Sie, wie man Linsensuppe kocht.
Wie man Linsen zum Kochen auswählt und zubereitet
Bevor Sie sich entscheiden, müssen Sie wissen, welche Arten von Linsen im Allgemeinen sind. Ägyptische rote Früchte haben keine Schale. Solche Linsen werden sehr schnell gekocht, daher wird sie regelmäßig für Suppen oder Kartoffelpüree verwendet. In Indien und der asiatischen Küche wird es als Grundlage für Eintöpfe gewählt. Grüne Linsen – nicht vollständig gereift, behalten ihre Form, kochen nicht, werden für Salate verwendet. Viele Feinschmecker servieren es als Beilage zu Fleischgerichten. Braune Linsen – gereift, mit einem nussig-würzigen Aroma, kocht sofort. Die ideale Verwendung für diese Art von Produkt sind Suppen und Aufläufe..
Bohnen unterschiedlicher Farbe unterscheiden sich fast nicht im Geschmack. Wählen Sie basierend auf dem Gericht, das Sie kochen möchten, einen bestimmten Farbton (die Art und Zeit des Kochens hängt davon ab). Übliche Arten von rohen Linsen sind braun und grünlich. Die zweite hat sehr feine Körner und auch nach langem Kochen bleiben die Bohnen härter als andere Sorten. Wenn Sie auf schwarze Linsen treffen, fügen Sie sie Suppen, Salaten und Gemüsegerichten hinzu.
Meistens werden Hülsenfrüchte vor dem Kochen überhaupt nicht eingeweicht. Wenn Sie Kartoffelpüree Linsen hinzufügen möchten, verlängern Sie die Garzeit für Salate – weniger. Entfernen Sie vor dem Waschen unbedingt den Müll und spülen Sie die Körner mehrmals mit kaltem Wasser ab. Legen Sie die Linsen in kochendes Wasser, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 15 bis 45 Minuten lang. Ganz am Ende, 5 Minuten vor der vollen Bereitschaft, wird Salz hinzugefügt.
Die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher Linsensuppe
Wenn Sie zum ersten Mal Linsensuppe pflücken, verwenden Sie die folgenden hilfreichen, schnellen Rezepte. Schritt-für-Schritt-Kochanweisungen helfen Ihnen dabei, mit allen Nuancen umzugehen und dieses Gericht wunderbar zum Mittag- und Abendessen zu servieren, und die Liebhaber bekommen morgens genug – zum Frühstück. Denken Sie, dass dieses Rezept nur für jeden Tag geeignet ist? Ganz und gar nicht! Auf dem Geburtstagstisch werden auch Linsensuppen serviert.
Creme der gelben Linsensuppe mit Hähnchen-Knoblauch-Croutons
Feinschmecker, befriedigend, gesund, würzig – es geht um Linsensuppen mit Hähnchen-Knoblauch-Croutons. Dieses Gericht eignet sich nicht nur als erstes zum Mittagessen, sondern auch für ein echtes Gourmet-Abendessen. Gelbe Linsen vereinfachen die Aufgabe, da sie ursprünglich von Schalen gereinigt wurden, sodass sie schnell kochen. Nicht umsonst ziehen italienische Köche dieses Rezept den anderen vor. Für die Cremesuppe benötigen Sie folgende Zutaten:
- Hühnerfilet – 600 g;
- gelbe Linsen – 1 Tasse (200 g);
- Kartoffeln – 400-500 g;
- Zwiebel – 2 Stk.;
- Karotte – 1 Stk.;
- Tomatenmark – 2 EL;
- Knoblauch – 2 Nelken;
- Salz, Pfeffer, Gewürze;
- Weißbrot.
So machen Sie eine Mahlzeit:
- Filet waschen, in Wasser tauchen, Brühe kochen.
- Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln schälen. Alles mit einem Messer zu kleinen Würfeln zermahlen.
- Wenn das Huhn gekocht ist (nach 30 Minuten), entfernen Sie es. Kartoffeln in die Pfanne geben.
- Zu diesem Zeitpunkt mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark anbraten..
- Linsenkörner im Abwasser abspülen. Zum Kochen mit Suppe schicken. Braten hinzufügen.
- Wenn die Linsensuppe mit allen Gewürzen gekocht ist, senden Sie sie ohne Hühnchen in den Mixer. Zu einer cremigen Konsistenz mahlen. Das Huhn würfeln.
- Die mit Knoblauch geriebenen Weißbrotscheiben anbraten. Erledigt!
Türkische Bulgur-Püreesuppe
Nationales Essen ist manchmal atemberaubend, aber um solche kulinarischen Meisterwerke wieder zu probieren, ist es nicht notwendig, in ein fremdes Land zurückzukehren. Manchmal ist das Geheimnis des Kochens einfaches, leckeres Essen ohne teure Produkte. Linsensuppe türkischen Ursprungs gehört zur Ernährung der vegetarischen Küche. Solch ein leichter Snack zum Mittagessen bringt Ihnen keine zusätzlichen Kilos! Für ihn brauchen Sie:
- rote Linsen – 1 Tasse (200 g);
- Weizengrütze (Bulgur) – ein halbes Glas;
- Tomatenmark – 1 EL;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Rindfleischknochen für die Brühe – 2 Stk.;
- schwarze Paprika, trockene Minze, Salz.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Kochen Sie zuerst die Rinderbrühe (verwenden Sie dann das Fleisch für ein anderes Gericht).
- Die süßen Zwiebeln in einer separaten Pfanne anbraten. Mischen Sie die Tomatenmark mit 1 Tasse Brühe. In die Zwiebel gießen. Die Mischung sollte 2-3 Minuten kochen.
- Linsen und Getreide abtropfen lassen. Schicken Sie es in die Brühe, um es zusammen mit den restlichen zubereiteten Zutaten zu kochen. Sie müssen die Linsen sehr oft umrühren, sonst bleibt sie am Boden haften und brennt dann.
- Trockene Minze hinzufügen, zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze stehen lassen.
- Garzeit – ab 30 Minuten, bis die Linsen mit Weizenkörnern vollständig gekocht sind.
- Mit frischen Kräutern servieren.
Geräucherter Schweinerippchen-Eintopf
Wie koche ich ein einfaches, leckeres und einfaches Rezept? Es gibt Tausende von kulinarischen Antworten, und Sie achten auf diese. Eine nahrhafte, aromatische Chowder wird Liebhaber von geräuchertem Fleisch ansprechen, und gesunde Linsen runden das Rezept in hohem Maße ab. Wenn Sie eine pflanzliche Zutat vermissen, ist das in Ordnung. Suppe mit Linsen verliert nicht ihren anmutigen Geschmack. Du wirst brauchen:
- geräucherte Schweinerippchen – 400 g;
- Linsen – 500 g;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotte – 1-2 Stück;
- Zucchini – 75 g (halb);
- Kürbis – 300 g;
- Tomatenkonserven – 400 g;
- Knoblauchzehen – 4 Stk.;
- gehackter Koriander – eine Prise oder ein halber Teelöffel;
- Paprika – ein halber Teelöffel;
- Olivenöl – 40 g;
- Salz, Lorbeerblatt.
Wenn Sie diesen köstlichen Eintopf genießen möchten, befolgen Sie diese Anweisungen:
- Zwiebel schälen, hacken.
- Wir schälen die Karotten auf einer Reibe oder schneiden sie in Streifen.
- Wir schicken Gemüse in eine Pfanne mit Olivenöl (kann durch Gemüse ersetzt werden).
- Zu diesem Zeitpunkt den Kürbis und den Kürbis in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken. Wir schicken diese Zutaten zum Braten in die Pfanne und lassen sie bis zu 15 Minuten köcheln.
- Bestimmen Sie je nach Linsensorte die Garzeit. Wir schicken es in die Pfanne, Schweinerippchen. Bringen Sie auf einem kleinen Feuer unter einem geschlossenen Deckel Linsen und Fleisch bereit.
- Tomaten mahlen, zusammen mit geröstetem Gemüse an Bohnengrütze senden.
- Vergessen Sie nicht Salz und Gewürze. 5 Minuten kochen lassen und fertig!
Duftende Rind- und Tomatensuppe
Die Fülle an Zutaten in diesem Rezept ist erstaunlich. Stellen Sie sich vor, wie Ihr Haushalt mit einer duftenden Rindfleischsuppe mit Tomaten, Linsen und würzigen Gewürzen zufrieden sein wird. Fühlen Sie sich frei, diesem Rezept den Titel „Gericht des Tages“ zu geben, es ist verdient. Denken Sie daran, dass Linsen eine spezielle Substanz enthalten, die die Entwicklung von Krebszellen stoppt. Es kommt sowohl in Dosenbohnen als auch in trockenen Bohnen vor. Für Linsensuppe müssen Sie nehmen:
- Rinderpulpe – 500 g;
- frischer Sellerie – 3 Stk.;
- Karotte – 2 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Tomaten in ihrem Saft – 400 g;
- rote Linsen – 1 Tasse (200 g);
- Knoblauch – 4 Nelken;
- getrockneter Rosmarin und Oregano;
- schwarzer Pfeffer, Salz.
Befolgen Sie beim Kochen genau die schrittweisen Anweisungen:
- Das Fleisch in große Würfel schneiden. Sellerie, Zwiebeln und Karotten fein hacken.
- Das Rindfleisch in einer Pfanne goldbraun braten, in eine Pfanne mit dickem Boden geben.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie in die Pfanne geben. Während des Bratens umrühren, Gewürze hinzufügen.
- Wasser (2 l), Salz und Tomaten in die Fleischpfanne geben. Senden Sie dort und gebratenes Gemüse.
- Spülen Sie die Linsen unter kaltem Wasser. Wenn es rot ist, fällt es schnell auseinander. Schicken Sie die Körner in den Topf und warten Sie.
- Wenn die Linsen gekocht sind, ist die Suppe fertig! Das Gericht mit Petersilie bestreuen und den Geschmack genießen.
Vegetarisches Rezept
Wenn Sie Ihr Menü mit vegetarischen Rezepten verdünnen und gleichzeitig den Kalorienverbrauch reduzieren möchten, ist Linsensuppe für diese Aufgabe genau das Richtige. Das Kind muss ein solches Gericht essen, weil es ein unglaubliches Lagerhaus nützlicher Spurenelemente enthält. Um dieses Rezept zu verbessern, fügen Sie Ihre Lieblingsspeisen hinzu und hacken Sie sie in einem Mixer. So erhalten Sie eine dicke Sahnesuppe wie Pilz oder Kürbis. Du wirst brauchen:
- Linsen – 100 g;
- Kartoffel – 4 Stk.;
- Karotte – 1 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Paprika – 2 Stk.;
- Salz, Gewürze, Lorbeerblätter und Kräuter.
Kochen Sie das Gericht so:
- Es ist notwendig, alles Gemüse gründlich zu waschen, Wasser (1,5 l) in einem Topf für die Suppe zu kochen und Salz hinzuzufügen.
- Um einen hellen Geschmack zu erhalten, braten Sie fein gehackte Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne. Schicken Sie sie in einem Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie dort kleine Kartoffelwürfel und Pfefferstroh hinzu.
- Wenn die Kartoffeln halb fertig sind, spülen Sie die Linsen aus und tauchen Sie sie in die Suppe.
- 5 Minuten vor dem Ende Lorbeerblatt und alle notwendigen Gewürze in die Schüssel geben. Schalten Sie das Feuer aus und entfernen Sie das Blatt. Und wenn Sie möchten, drehen Sie die ganze Masse mit einem Mixer, um eine Cremesuppe zu machen.
Mit Fleisch und Kartoffeln in einem Slow Cooker
Wenn Sie versuchen, sich auf schnelle Kohlenhydrate wie Backwaren und Nudeln zu beschränken, sind Linsen die perfekte Lösung, um die Suppe zu ergänzen. Es enthält 90% Folsäure (die erforderliche Menge für den Tag). Fahren Sie daher mit der Umsetzung dieses Rezepts fort. Mit einem Slow Cooker Redmond oder Polaris können Sie sehr schnell und einfach Linsensuppe kochen. Zutatenliste:
- Fleisch (Truthahn, Huhn oder Lamm) – 300-400 g;
- Linsen – ein Standardglas des Multikochers;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotte – 1 Stk.;
- Sonnenblumenöl;
- Lorbeerblätter;
- Salz Pfeffer.
Bereiten Sie das Gericht richtig zu. Diese Anleitung hilft Ihnen:
- Wenn Sie Pute oder Lamm zur Suppe nehmen, braten Sie das Fleisch in einem langsamen Kocher vor und lassen Sie es 30 Minuten köcheln, um es weich zu machen.
- Zwiebeln, Karotten mahlen. In einem Slow Cooker 10 Minuten braten lassen, umrühren.
- Wenn Sie Hühnchen als Fleisch haben, fügen Sie gehackte Scheiben zum Gemüsebraten hinzu.
- Spülen Sie die Linsen mehrmals aus. In die Schüssel des Multikochers geben. Gießen Sie 1,5 Liter Wasser oder fertige Brühe ein. Fügen Sie alle Gewürze hinzu.
- Drücken Sie den Bohnenmodus, Zeit – ca. 40 Minuten.
- Beim Servieren mit frischen Kräutern garnieren..
Wie man Tomatensuppe mit Pilzen und Gewürzen kocht
Fasten Sie oder lieben Sie vegetarisches Essen? Die griechische Küche hat Ihnen ein sehr befriedigendes, aromatisches und gesundes Rezept geliefert – Linsensuppe mit Tomaten und Pilzen. Sogar ein Mann wird von seiner Standardportion gefüttert, ohne die Ergänzung. Wenn Sie natürliche getrocknete Steinpilze haben, dürfen diese für Kinder ab 6 Jahren normale Champignons essen – für Kinder ab 3x. Betrachten Sie diese Tatsache. Du wirst brauchen:
- Pilze: Champignons – 500 g, weiß – 350-400 g;
- Kartoffel – 3 Stk.;
- grüne Linsen – 150 g;
- Karotte – 2 Stk.;
- Sellerie – 2 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Knoblauch – 4 Nelken;
- Chili-Pfeffer – 1-2 Stück;
- Tomaten in Saft – 400 g;
- Gemüse, Salz, Pfeffer, Gewürze.
Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept lässt Sie die wichtigen Punkte des Kochens nicht übersehen:
- Schneiden Sie eine Hälfte der Pilze in große Stücke, die andere in kleine. Zuerst in einen Topf mit Wasser geben, damit die Suppe gekocht werden kann.
- Wenn sie kochen, fügen Sie grüne Linsen hinzu. Die Garzeit beträgt ca. 30 Minuten, bis die Bohnen vollständig weich sind..
- Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, Karotten in Scheiben und Hering in Scheiben. Schick sie zur Suppe.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie die Pilze dort ein wenig in kleine Portionen, damit sie gut gekocht sind.
- Wenn alle Pilze eine goldene Kruste haben, fügen Sie Tomaten, Chilischoten und Eintopf für bis zu 7 Minuten hinzu.
- Schicken Sie das gebratene Gemüse und die Pilze zur Linsensuppe. Fügen Sie die notwendigen Gewürze hinzu, kochen Sie. Erledigt!
Kaloriengerichte
Kümmern Sie sich um Ihre Figur, Zentimeter in der Taille, und berechnen Sie jede Kalorie sorgfältig? Das ist hervorragend, denn in einem gesunden Körper – einem kraftvollen Geist. Kaloriengehalt von 100 g Linsen – 295 kcal. Dies gilt weniger für ein Produkt, in dem so viel Protein und andere wichtige Spurenelemente enthalten sind. Der Kaloriengehalt der Linsensuppe (100 g) beträgt ca. 150 kcal (abhängig von den Zutaten).
Manchmal möchte man für einen Urlaub wirklich etwas Ungewöhnliches, Einzigartiges und Nützliches kochen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit Linsensuppe und sie werden es Ihnen am nächsten Tag danken, denn es wird kein übermäßiges Essen geben. Wenn Sie nicht genügend Fotos für Rezepte haben, ist das Video eine großartige Alternative. Die folgenden Meisterkurse helfen Ihnen dabei, die deklarierten Gerichte fehlerfrei zuzubereiten..
Können Sie mir bitte ein einfaches und leckeres Rezept für Linsensuppe empfehlen? Welche Zutaten werden dafür benötigt und welche Gewürze bringen den besten Geschmack? Danke im Voraus für Ihre Hilfe!