Linsensuppe: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Linsensuppe macht
• Wie viel zu kochen
• Linsensuppe – Rezept mit Foto
• Aus roten Linsen
• Auf Türkisch
• Suppe püriert
• Mit Hühnchen
• In einem langsamen Kocher
• Mit geräuchertem Fleisch
• Mit Fleisch
• Vegetarier
• Rezept von Julia Vysotskaya
• Mit Rindfleisch
• Leckere Linsensuppe – Kochgeheimnisse

Eine Bohnenkultur wie Linsen ist in Russland nicht sehr beliebt, aber in letzter Zeit wächst das Interesse an diesem Produkt nur. Viele Hausfrauen entdecken den außergewöhnlichen Geschmack der Früchte einer einjährigen Pflanze. Viele Diätnahrungsmittel werden aufgrund des hohen Proteingehalts daraus zubereitet, aber Suppe kann als die beliebteste angesehen werden..

Wie man Linsensuppe macht

Das erste Rezept, das auf den Samen der Hülsenfruchtfamilie basiert, ist sehr einfach zuzubereiten. Sie können das Gericht aus verschiedenen Linsensorten zubereiten – rot, schwarz, braun oder grün (in gereinigter Form – gelb). Es gibt auch verschiedene Möglichkeiten, Suppe zu kochen: Sie wird entweder auf einer Gemüsebrühe oder auf Fleisch (aus Huhn, Schweinefleisch, geräuchertem Fleisch, Rindfleischbällchen) hergestellt. Das Ergebnis ist eine köstliche Chowder, die sowohl von einem Erwachsenen als auch von einem Kind genossen werden kann. Erfahren Sie, wie man Linsensuppe macht.

Wie viel zu kochen

Um das gewünschte Gericht schmackhaft und nicht kochend zu machen, müssen Sie wissen, wie lange die Linsen in der Suppe gekocht werden. Das Standardverhältnis von Körnern einer einjährigen Pflanze und Wasser beträgt ein Glas Samen zu drei Gläsern Flüssigkeit. Stellen Sie vor der Verwendung von Linsen sicher, dass Sie die Gemüse- oder Fleischbrühe zum Kochen bringen. Erst danach kann die Bohne (mit oder ohne Einweichen) in die zukünftige Suppe gegossen werden. Lassen Sie die Flüssigkeit in den ersten 2-3 Minuten kochen und machen Sie danach das Feuer kleiner und kochen Sie, bis es vollständig gekocht ist. Linsen werden in folgenden Zeitintervallen gekocht:

• grün und braun – 40-45 Minuten;
• rot und gelb (grün geschält) – 25-30 Minuten.

Linsensuppe – Rezept mit Foto

Es gibt viele Möglichkeiten, wie man Linsensuppe kocht. Sie können alle Produkte verwenden, aber es ist besser, den Rat erfahrener Köche zu befolgen. Die ersten Rezepte mit Bohnen sind einfach und es ist einfach, schnell ein leckeres Gericht zuzubereiten. Die Brühe kann aus jedem Fleisch hergestellt werden: Huhn, Rindfleisch, Speck oder eine Gemüsebasis zubereiten. Betrachten Sie einige interessante Rezepte für Linsensuppe. Wie kocht man zum Beispiel ein klassisches Gericht? Einfach!

Zutaten:

• Wasser – 3 Gläser;
• grüne Linsen – 200 g;
• Knoblauch – 1 Teller;
• Gewürze, Kräuter, Essig – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Bohnen waschen, in eine Pfanne geben und Flüssigkeiten hinzufügen.
2. Warten Sie auf das Kochen, kochen Sie, bis die Bohnen weich sind (30-40 Min.).
3. Knoblauch fein hacken und zur Linsensuppe geben.
4. Einige Minuten kochen lassen und vom Brenner nehmen, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus roten Linsen

Für diejenigen, die gerade die Grundlagen der Kochkunst erlernen und diese Bohnensamen zum ersten Mal kennenlernen, können Sie versuchen, eine einfache Suppe mit roten Linsen und einem Mindestmaß an zusätzlichen Lebensmitteln zu kochen. Das Gericht wird einfach und lecker, und Sie müssen keine besonderen Anstrengungen unternehmen. In diesem Fall erscheint im Arsenal der Gastgeberin ein nahrhaftes und schnelles Gericht, das Gäste und Verwandte ernähren kann.

Zutaten:

• rote Linsen – 0,5 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kartoffel – 2 Stk.;
• Karotte – 2 Stk.;
• destillierte Flüssigkeit – 2,5 l;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Gewürze, Salz – optional.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Bohnen, ohne sie einzuweichen, füllen Sie sie mit Wasser und setzen Sie sie in Brand.
2. Alles Gemüse schälen, in kleine Würfel schneiden.
3. Wenn das Wasser kocht, werfen Sie die Karotten in die Pfanne und nach 5 Minuten Kartoffeln.
4. Die Zwiebel mit Butter, Salz und Pfeffer anbraten.
5. Die Zwiebeln in die Pfanne geben, eine halbe Stunde kochen, servieren..

Auf Türkisch

Die Vertreterin von Hülsenfrüchten ist nicht nur in ihrer Heimat, in Indien, sondern auf der ganzen Welt weit verbreitet. Daher ist Suppe mit roten Linsenfrüchten in vielen Rezepten von Nationalgerichten enthalten. Betrachten Sie eine interessante Art zu kochen – „türkisch pikant“. Viel Essen zum Kochen wird nicht benötigt. Das Ergebnis ist eine köstliche türkische Linsensuppe, nicht schlechter als auf dem Foto von Kochmagazinen.

Zutaten:

• rote Linsen – 300 g;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Kartoffeln – 3 Früchte;
• Karotten – 1-2 Stück;
• Mehl – 2 Esslöffel;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Wasser – 1,5 l;
• Salz, getrocknete Minze, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kartoffeln würfeln, Zwiebeln hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2. Linsen gut unter fließendem Wasser abspülen.
3. Wasser in eine Pfanne geben, Gemüse hinzufügen, zum Kochen bringen, dort Bohnen gießen.
4. Eine Stunde kochen lassen.
5. Danach die zukünftige Suppe abkühlen lassen und mit einem Mixer gründlich schlagen..
6. Setzen Sie es wieder ins Feuer.
7. In der Zwischenzeit Mehl und Tomatenmark in Pflanzenöl leicht anbraten und in die Pfanne geben.
8. Die Linsensuppe 5-6 Minuten kochen lassen und ganz am Ende mit getrockneter Minze bestreuen.

Suppe püriert

Unglaublich lecker ist ein dickes und zartes Linsensuppenpüree mit Speck, das sich perfekt als Abendessen an einem Winterabend eignet. Die Kombination von Bohnenkörnern, Gemüse und Fleisch macht das Gericht so, dass alle Angehörigen nach Ergänzungen fragen. Sahnesuppe ist eine ausgezeichnete Alternative zu Hauptgerichten, da Bohnen, obwohl sie keine große Menge Fett enthalten, den Körper nicht schlechter als Fleisch sättigen.

Zutaten:

• Wasser – 250 ml;
• Milch (Sahne) – 250 ml;
• Linsenkörner – 100 g;
• Speck – 150 g;
• Karotte – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Brühwürfel – 1 Stk.;
• Gemüse, Salz, Pfeffer – es schmeckt.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie den Speck, falls erforderlich, und braten Sie ihn 3-4 Minuten in einer Pfanne.
2. Zwiebeln und Karotten fein hacken.
3. Senden Sie Linsen, Zwiebeln, Karotten, Speck in die Pfanne.
4. Gut mischen.
5. Einen Würfel Brühe in sauberem Wasser auflösen und in eine Pfanne geben.
6. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren unter dem Deckel kochen.
7. Die Chowder abkühlen lassen, abseihen (die Brühe verlassen) und dann – mit einem Mixer – die Zutaten zerdrücken.
8. Mischen Sie die resultierende Masse mit Brühe, Milch, kochen Sie für 5-6 Minuten.
9. Das Suppenpüree auf den Tisch geben.

Mit Hühnchen

Jeder kennt die Tatsache, dass aus einem Vogel eine köstliche, reichhaltige Brühe gewonnen wird. Daher verwenden viele ein beliebtes Rezept – Suppe mit Linsen und Hühnchen. Darüber hinaus variiert ein solches Gericht die Speisekarte jener Menschen, die ihre Figur sorgfältig überwachen und Diäten einhalten. Nach Geschmack ähnelt der Eintopf der Erbse, nur dass er viel schneller kocht.

Zutaten:

• Huhn – 1 ganzes Stück oder 1,5 kg (Filet kann auf Wunsch verwendet werden);
• rote Linsenbohnen – 200 g;
• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Pilze – 50 g;
• Bohnen – 60 g;
• Karotten und Zwiebeln – je 150 g;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Salz / Pfeffer – optional.

Kochmethode:

1. Das Huhn waschen, hacken, die Stücke in eine Pfanne geben und kochen, bis die Brühe fertig ist (ca. eine Stunde)..
2. Zwiebel und Pilze fein hacken.
3. Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
4. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
5. Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden, in die Brühe geben.
6. Während das Wasser kocht, gut gewaschene Bohnensamen, Bohnen, dann Pfeffer und Salz in eine Pfanne geben.
7. Fünf Minuten kochen lassen und dann Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben.
8. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen..

In einem langsamen Kocher

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Linsensuppe zu kochen, ist ein langsamer Kocher. Diese Methode ist gut, da Sie nicht am Herd stehen und den Garvorgang steuern müssen. Das Gerät erledigt alles von selbst. Es muss nur mit vorbereiteten Produkten (gewaschen, geschält, geschnitten) gefüllt und gelegentlich umgerührt werden. Linsensuppe in einem Slow Cooker ist nicht weniger lecker und zart als auf einem Herd.

Zutaten:

• Linsen (rot) – 300 g;
• Wasser – 900 ml;
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• adjika – 5 EL. l.;
• Salz / Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bohnenkörner sortieren, Rückstände entfernen, mehrmals unter fließendem Wasser mit einem Sieb abspülen.
2. Zwiebel schälen, fein in Würfel schneiden.
3. Schneiden Sie die Karotten in kleine Streifen (oder mahlen Sie sie).
4. Gehackter Knoblauch mit einem Messer.
5. Karotten und Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel geben und im Backmodus 20 Minuten braten.
6. Öffnen Sie nach 10 Minuten Garzeit den Deckel des Multikochers, ohne ihn auszuschalten, und fügen Sie Knoblauch hinzu.
7. Nach Ablauf der Zeit Linsen, Adjika, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und mit Wasser füllen.
8. Lassen Sie die Linsensuppe 50 Minuten im Haferbrei kochen.

Mit geräuchertem Fleisch

Herzhafte und aromatische Chowder werden sich herausstellen, wenn Sie sie mit geräuchertem Fleisch kochen. Ideal für dieses Huhn oder Rindfleisch Ihrer Wahl. Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist für die kalte Jahreszeit geeignet – sehr befriedigend, lecker, wärmend, Winter, das ganze Haus mit Aroma füllend. Es ist keine Schande, einen festlichen Tisch mit einem solchen Gericht zu dekorieren, um Ihre Lieben und Gäste zu füttern. Betrachten Sie ein 6-Portions-Rezept.

Zutaten:

• geräuchertes Fleisch – 0,5 kg;
• Kartoffel – 4 Stk.;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• rote Linsenkörner – 350 g;
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Wasser – 3 l.

Kochmethode:

1. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebeln und Karotten vorher anbraten.
2. Wasser einfüllen, zum Kochen bringen.
3. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
4. Machen Sie dasselbe mit Knoblauch.
5. Geräuchertes Fleisch (z. B. Rippen), in Scheiben geschnitten.
6. Waschen Sie die Linsen, geben Sie sie in die kochende Brühe und senden Sie das geräucherte Fleisch nach 5 Minuten dorthin.
7. Zehn Minuten kochen lassen, salzen, pfeffern, Gemüse hinzufügen.

Mit Fleisch

Um eine unübertroffene Suppe aus Linsen und Fleisch zu erhalten, die jedoch diätetisch war, ist es besser, mageres Putenfleisch zu verwenden. Dieses kalorienarme Produkt schmeckt hervorragend zu Hülsenfrüchten, daher wählen Hausfrauen häufig dieses Rezept. Darüber hinaus ist die Zubereitung von Linsensuppe mit Putenfleisch recht einfach. Heller Geschmack und Aroma helfen, Gewürze wie Thymian, schwarzer Pfeffer und Majoran hinzuzufügen.

Zutaten:

• Truthahn – 0,5 kg;
• Linsenbohnen (grün) – 70 g;
• Tomaten (in Dosen) – 300 g;
• Sellerie – 2 Stiele;
• Zwiebeln – 1 Kopf;
• Thymian, Majoran – 0,5 TL;
• Salz / Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu, braten Sie den Truthahn etwa 7-8 Minuten lang unter ständigem Rühren darauf.
2. Sellerie abspülen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Mischen Sie Fleisch mit Gemüse in einer Pfanne.
5. Gießen Sie Fleisch mit zwei Litern Wasser, fügen Sie Linsenkörner hinzu.
6. Salz, Pfeffer die zukünftige Suppe, mit Gewürzen würzen.
7. Zum Kochen bringen, Gas reduzieren und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
8. Während des Kochens die Tomatenkonserven mahlen und zu der gemischten Brühe geben.
9. Zum Kochen bringen und die Kochzone mit Linsensuppe ausschalten..

Vegetarier

Für diejenigen, die sich weigern, Fleisch in irgendeiner Form zu essen, ist ein Rezept für einen gesunden Bohneneintopf ausschließlich aus Gemüse geeignet. Vegetarische Linsensuppe ist sehr nahrhaft und kann nach Kalorienwert jedes Hauptgericht von Geflügel, Tieren oder Fisch ersetzen. Das Kochen einer solchen Mahlzeit ist sehr einfach, so dass selbst ein Anfänger mit dem Rezept fertig wird. Wenn Sie am Ende des Kochvorgangs mit einem Minzblatt garnieren, erhalten Sie ein Linsengericht wie auf dem Foto von Kochmagazinen.

Zutaten:

• rote Linsen – 100 g;
• Tomate, Paprika, Karotte, Zwiebel – 1 Stk.;
• Blumenkohl (gefroren) – 300 g;
• Maisöl –1 EL. l.;
• sauberes Wasser – 1,5 l;
• Salz, Gewürze, Lorbeerblatt – es schmeckt.

Kochmethode:

1. Pfeffer, in Würfel geschnittene Tomate, Karotten auf einer Reibe hacken.
2. Blumenkohl auftauen, in Scheiben schneiden.
3. In einem Topf mit Öl die Karotten und Paprika leicht anbraten.
4. Dann fügen Sie Linsen, Wasser. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Nach 15 Minuten den Kohl und die Tomate hinzufügen.
6. Mit Gewürzen, Lorbeerblatt, Salz würzen, zum Kochen bringen und ausschalten.

Rezept von Julia Vysotskaya

Oft teilen erfahrene Köche ihre Geheimnisse mit gewöhnlichen Hausfrauen. Die Hauptzutat werden die Früchte der Hülsenfruchtfamilie sein, und die stärksten Geschmacksakzente (italienische Gewürze) – Kreuzkümmel und Pfeffer werden zur Rettung kommen. Mit diesem Gericht können Sie Ihre Lieben und Freunde überraschen und ihre kulinarischen Fähigkeiten zu Hause voll entfalten. Linsensuppe von Julia Vysotskaya ist sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Linsenbohnen – 250 g;
• Lauch – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Thymian – 2-3 Zweige;
• Kümmel – 0,5 EL. l.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Sellerie – 1 Stiel;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Salz / Pfeffer – nach Geschmack;
• Wasser – 1 l.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2. Machen Sie dasselbe mit Sellerie und Lauch..
3. Peperoni von innen schälen, in Würfel schneiden.
4. Karotten auf einer groben Reibe reiben.
5. Gemüse einige Minuten in einem Topf mit etwas Pflanzenöl dünsten.
6. Fügen Sie während des Kochvorgangs Gewürze, Kreuzkümmel, Thymian hinzu und mischen Sie.
7. Gießen Sie die Linsenmasse in die Pfanne, füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie 20-25 Minuten lang, ohne sie zu bedecken.

Mit Rindfleisch

Eine weitere Möglichkeit, ein köstliches Gericht von einem Vertreter der Hülsenfruchtfamilie zuzubereiten, besteht darin, der Zusammensetzung Rindfleisch hinzuzufügen. Diese Art von Fleisch ist sehr beliebt und wird von vielen Menschen bevorzugt. Diejenigen, die nicht wissen, wie man Linsensuppe mit Rindfleisch kocht, werden einem interessanten Rezept von professionellen Köchen zu Hilfe kommen. Die Zubereitung einer solchen Linsensuppe ist sehr einfach – die Hauptsache ist, den Anweisungen zu folgen.

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,5 kg;
• Linsenkorn – 300 g;
• Petersilie – ein Haufen;
• Karotte – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Salz / Pfeffer – optional.

Kochmethode:

1. Linsenfrüchte eine Stunde in Wasser einweichen und vorher abspülen.
2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und 1,5 Stunden kochen lassen.
3. Die Karotten reiben, die Zwiebel hacken.
4. Legen Sie Linsen, Gemüse, Salz, Pfeffer in eine kochende Brühe.
5. Bis zart kochen (ca. 15 Minuten).

Leckere Linsensuppe – Kochgeheimnisse

Einige Tipps von erfahrenen Köchen:

1. Salz wird am besten hinzugefügt, wenn Linsen bereits gekocht sind..
2. Gekochter Eintopf kann nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3. Linsenfrüchte vor dem Kochen können nicht eingeweicht werden.

Erfahren Sie, was Sie mit Linsen und anderen Rezepten kochen können.