Mandelmilch – die Vor- und Nachteile. Rezepte für die Herstellung von Mandelmilch zu Hause mit einem Foto

Der Inhalt des Artikels

• Mandelmilch – Zusammensetzung
• Mandelmilch – Kalorien
• Mandelmilch – Nutzen und Schaden
• Mandelmilch für Kinder
• Mandelmilch – Rezept
• Mandelmilch
• Mandelmilchgelee
• Mandelmilchbrei
• Mandelmilchpreis

Als Getränk pflanzlichen Ursprungs gilt Milch aus Mandeln. Wie bei Kokosnuss ist dies eher keine Milch, sondern eine Mischung aus gehackten Mandeln mit Wasser. Es unterscheidet sich vom traditionellen Kuh- oder Ziegengetränk durch sein zartes nussiges Aroma und seinen hohen Vitamingehalt..

Mandelmilch – Zusammensetzung

Vegetarier und Fastende schätzen die Zusammensetzung der Mandelmilch wegen ihres Mangels an tierischen Produkten, Laktose und Cholesterin. Das Getränk ist zum Abnehmen oder für diejenigen geeignet, die an einer Unverträglichkeit gegenüber Kuhmilch leiden. Pro 100 ml Produkt sind 3,6 g Protein, 11,1 g Fett und 5,6 g Kohlenhydrate. Reichhaltige Mandelmilch mit Kalzium, Magnesium, Phosphor und Zink. Enthält die Vitamine D und E aus Mikromineralien – Kupfer, Mangan, etwas Eisen.

Mandelmilch – Kalorien

Abhängig von der Kochmethode und den beteiligten Produkten kann der Kaloriengehalt von Mandelmilch variieren. Das einfachste Rezept, bei dem Mandelkerne mit Wasser gehackt werden, ergibt ein Produkt mit 100 kcal pro 100 ml, aber ein komplexeres Produkt mit Vanille und Honig erhöht den Kaloriengehalt auf 135 kcal. Der Energiewert ist höher als der einer Kuh oder Ziege, das Produkt ist nahrhafter.

Mandelmilch – Nutzen und Schaden

Vegetarier sind nützlich, um die Vor- und Nachteile von Mandelmilch zu kennen und sich über alle Eigenschaften des Produkts zu informieren. Die Vorteile sind wie folgt:

• kein Cholesterin und keine Laktose, geeignet für Allergiker gegen Milcheiweiß;
• dient als Kalziumquelle, stärkt Knochen, Zähne, verbessert den Zustand von Nägeln, Haaren, Haut;
• auf Kosten von Phosphor und Magnesium in einem Schloss unterstützt Herzfunktion und Blutqualität;
• Omega-3- und 6-Fettsäuren normalisieren den Blutdruck und verringern das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
• Vitamin D reduziert das Risiko für Osteoporose, Rachitis;
• B-Vitamine wirken sich auf die Muskeln und das Nervensystem aus, während A das Sehvermögen verbessert..

Für medizinische Zwecke können Sie eine milde Milch aus Mandelkernen verwenden. Hier sind seine Vorteile:

• hilft bei Lungenentzündung, Entzündung, behandelt Erkältungen;
• beseitigt Krämpfe, Migräne;
• normalisiert die Arbeit des Lebensmittel-, Nieren- und Harnsystems;
• reduziert das Risiko für Atherosklerose, Anämie;
• lindert Koliken, schweren Husten, Asthmaanfälle;
• beseitigt Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Taubheitsgefühl der Gliedmaßen;
• hat eine Anti-Kater-Wirkung;
• stärkt die Immunität.

Mandelmilch wird auch in der Kosmetik verwendet. Es ist reich an nützlichen Substanzen, die folgende Wirkungen haben:

• macht die Haut weich, befeuchtet sie;
• reinigt, bleicht;
• entfernt Make-up;
• trägt zum Gewichtsverlust bei.

Es gibt jedoch bestimmte Kontraindikationen für die Verwendung:

• Trinken Sie keine Milch mit einer Allergie gegen Nüsse oder einer individuellen Unverträglichkeit.
• gekaufte Milch enthält Carrageenan, das bei regelmäßiger Anwendung eine Entzündung des Magens und des Darms verursachen, ein Geschwür hervorrufen und eine Erkrankung der Herzkranzgefäße hervorrufen kann.
• Aufgrund von Carrageenan-Ergänzungsmitteln besteht das Risiko einer onkologischen Provokation.

Mandelmilch für Kinder

Es ist möglich, Kindern Mandelmilch nur im Vorschulalter zu geben, dh nach 3-4 Jahren, sofern keine individuelle Unverträglichkeit vorliegt. Säuglinge können es nicht erhalten, weil sie nicht die notwendigen Nährstoffe erhalten, die von der Mutter oder zumindest der Kuh enthalten sind. Darüber hinaus ist es unmöglich, eine vorzeitige Allergie gegen Nüsse vorherzusagen, die sich in Form von Urtikaria, Ödemen oder Diathese manifestiert.

Mandelmilch – Rezept

Das einfachste Rezept für die Herstellung von Mandelmilch spricht Hausköche an, da damit problemlos ein köstlicher Leckerbissen zubereitet werden kann. Die Reste des Kuchens können mit Zimt, Kakao gewürzt und als Süßigkeiten dekoriert werden. Jedes Mandelmilchrezept kann mit anderen Zutaten ergänzt werden: Kokosnuss, Ahornsirup, Muskatnuss. Es ist sehr lecker, beim Trinken von Kaffee oder Kakao klassische Milch durch Mandelmilch zu ersetzen und Dressing für Salate zuzubereiten.

Mandelmilch

• Garzeit: 12 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 135 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Autor.
• Die Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Mit dem folgenden Rezept ist es einfach, köstliche Mandelmilch zuzubereiten. Es werden nur eine Handvoll Nüsse und einfaches gekochtes oder gefiltertes Wasser benötigt. In einer Anleitung mit einer schrittweisen Beschreibung der Kochschritte erfahren Sie, wie Sie Mandelmilch herstellen, die sich perfekt zum Eigenverbrauch oder zum Hinzufügen zu heißen Getränken eignet. Eine Tasse Milch kann einen Snack ersetzen.

Zutaten:

• geschälte Mandelkerne – 200 g;
• Wasserliter;
• Vanilleextrakt – 10 ml;
• Honig – 20 ml.

Kochmethode:

1. Die Mandeln über Nacht mit Wasser einweichen und bei Raumtemperatur stehen lassen.
2. Am Morgen mit einem Mixer glatt mahlen, mit Honig und Vanille süßen.
3. Falls gewünscht, Stevia-Extrakt hinzufügen.
4. Anstelle von ganzen Nusskernen können Sie auch fertiges Mandelmehl nehmen. Es ist erlaubt, solche Milch pro Tag zu lagern.

Mandelmilchgelee

• Garzeit: 7 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 193 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Aus Mandelmilch wird ein sehr aromatisches und ungewöhnliches Gelee gewonnen, das abends als süßer Snack oder Dessert serviert werden kann. Sie können sie sogar an Freunde verschenken, die gekommen sind: Es wird diejenigen ansprechen, die das traditionelle italienische Dessert Pannacota lieben, aber nicht viel Sahne konsumieren. Werfen Sie den Kuchen nach der Herstellung des Gelees nicht weg – er macht duftende Kekse oder einen Zusatz zu Getreide.

Zutaten:

• rohe Mandeln – eine Handvoll;
• Wasser – 0,4 l;
• Kokosflocken – 20 g;
• Zucker – 60 g;
• Creme mit 10% Fettgehalt – 100 ml;
• Gelatine – 20 g.

Kochmethode:

1. Die Nüsse fünf Stunden in einem Glas kaltem Wasser einweichen, die Flüssigkeit abtropfen lassen, die durch Mahlen des Zuckers erhaltenen Chips und Puderzucker hinzufügen.
2. Mit einem Mixer mit dem restlichen Wasser schlagen, filtern.
3. Kombinieren Sie die Creme mit Gelatine, lassen Sie sie 40 Minuten lang warm kochen, ohne zu kochen.
4. Kombinieren Sie die Massen, gießen Sie über die Formen, lassen Sie es im Kühlschrank gefrieren.

Mandelmilchbrei

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 72 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Autor.
• Die Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Ein älteres Kind mag Haferbrei mit Mandelmilch, der sich perfekt zum Frühstück eignet, wenn keine Allergie vorliegt. Ein schönes Gericht kann auch von Erwachsenen gegessen werden – Vegetarier für einen Snack, Fasten zum Abendessen oder Abnehmen für einen Nachmittagssnack. Den Brei gut mit Früchten und Beeren würzen, mit Sirup oder Honig gießen. Anstelle von Haferflocken können Sie auch jedes andere Getreide verwenden.

Zutaten:

• Haferflocken Herkules – 60 g;
• Mandelmilch – ein Glas;
• Bananen – 1 Stk.;
• Ahornsirup – 40 ml;
• Mandelpaste – 20 g;
• Blaubeeren – 100 g;
• Salz – 2 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie das Getreide mit Milch, Salz, fügen Sie 2/3 Tassen Banane hinzu.
2. 10 Minuten kochen lassen, Hitze reduzieren, fünf Minuten köcheln lassen.
3. Sirup, Nudeln und Beeren hinzufügen, mischen.
4. Mit übrig gebliebenen Bananendekorationen servieren.

Mandelmilchpreis

In Geschäften gibt es einen unterschiedlichen Preis für Mandelmilch, der vom Hersteller und der Ebene des Netzwerks abhängt. Sie können das Produkt in Online-Shops kaufen, wo die Kosten etwas niedriger sind. Die Tabelle zeigt die ungefähren Preise für das Produkt: