Ofenkartoffeln in Folie im Ofen

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Kartoffeln im Ofen in Folie backt
• Wie viel zu backen
• Bratkartoffeln im Ofen – Rezept
• Kartoffeln in der Folie im Ofen
• Mit Fleisch
• Mit Hühnchen
• In Uniform
• Mit Fett
• Mit Rindfleisch
• Mit Lachs
• Mit Käse
• Rustikaler Stil
• Mit Schweinefleisch
• Bratkartoffeln im Ofen – Geheimnisse kochen

Wenn Sie ein originales Kartoffelgericht auf dem Tisch servieren möchten, kochen Sie es mit Folie im Ofen. Die Knolle ist also bröckelig, weich und dient als ideale Beilage für jedes Fleisch oder jeden Fisch. Sie können auf ein Backblech legen, zum Beispiel Hähnchenschenkel, und ein komplettes Abendessen erhalten.

Wie man Kartoffeln im Ofen in Folie backt

Bevor Sie Kartoffeln in Folie backen, müssen Sie das richtige Gemüse auswählen. Kartoffel in Folie im Ofen schmeckt besser, wenn sie zu bröckeligen mehligen Sorten mittlerer Größe gehört. Achten Sie auf die Oberfläche – sie sollte flach sein, ohne Beschädigungen, Risse und dunkle Flecken..

Die Knollen müssen gewaschen und mit einer Metallbürste geschrubbt werden, da die meisten Rezepte das Backen mit einer Schale in ihrer Uniform beinhalten. Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln schälen, in Scheiben, Scheiben oder dünne Strohhalme schneiden. Es passt gut zu aromatischen Kräutern und Gewürzen. Es wird empfohlen, das fertige Gericht heiß zu essen, serviert mit frischem Gemüse, Kräutern und Butter. Wenn Sie nicht im Ofen, sondern in den Kohlen backen, erhalten Sie ein großartiges Picknickgericht.

Wie viel zu backen

Nach der Zubereitung der Zutaten sollten Sie herausfinden, wie viel Kartoffeln in der Folie im Ofen gebacken werden müssen. Die Garzeit hängt davon ab, ob die Kartoffeln alleine oder unter Zusatz von Fleisch gebacken, geschnitten oder in den Ofen geschickt werden. Wenn Sie Kartoffelkreise oder -scheiben wählen, beträgt die Garzeit nicht mehr als eine halbe Stunde. Einheitliche Knollen werden 40 Minuten lang gekocht. Außerdem wird für junge Kartoffeln weniger Zeit benötigt (ca. 20 Minuten). Wenn Sie dem gleichen Backblech Fleisch oder Hühnchen hinzugefügt haben, lassen Sie das Gericht eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen.

Bratkartoffeln im Ofen – Rezept

Fast jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für Kartoffeln in Folie. Wenn Sie jedoch Anfänger in der Küche sind, helfen Ihnen die Optionen im Netzwerk – detaillierte Beschreibungen, Schritt-für-Schritt-Fotos und Videos mit Anweisungen zum Kochen einer köstlichen herzhaften Mahlzeit. Wenn Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie experimentieren, indem Sie dem Gericht Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch, Kalbfleisch), einen Vogel oder Fisch (z. B. rosa Lachs oder Lachs) hinzufügen. Vergessen Sie nicht, das kulinarische Meisterwerk mit Gemüse und Öl zu dekorieren (wie auf dem Foto)..

Kartoffeln in der Folie im Ofen

Der einfachste Weg, Kartoffeln zu kochen, die im Ofen in Folie gebacken werden, ist die Verwendung von Knollenhälften, die mit aromatischer Butter und Knoblauch gefüllt sind. Darüber hinaus können Sie das Gericht mit geräuchertem Fleisch füllen, mit Gewürzen und Kräutern würzen. Das Servieren einer Vorspeise wird am besten heiß serviert, damit alle Aromen und Geschmäcker im Inneren erhalten bleiben, aber einige Feinschmecker mögen auch die kalte Option..

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Salz – 20 g.

Kochmethode:

1. Kartoffeln waschen, mit einer Bürste einreiben, halbieren.
2. Legen Sie jede Knolle auf ein separates Blech, geben Sie Öl darauf und bestreuen Sie sie mit zerquetschtem Knoblauch und Salz. Mehrmals mit einer Gabel durchstechen.
3. Verbinden Sie die Hälften, wickeln Sie sie ein und backen Sie sie 40 Minuten pro Stunde bei 200 Grad.

Mit Fleisch

Spezielle Ideen zum Kochen von Fleisch und Kartoffeln in Folie im Ofen stehen jeder erfahrenen Hausfrau zur Verfügung. Dieses hochwertige herzhafte Gericht gibt Energie und Kraft und wird Sie mit Geschmackstönen begeistern. Wenn Sie sich für fetthaltiges Schweinefleisch oder Lammfleisch entscheiden, werden die Säfte in losen Knollen eingeweicht, was zu einem saftigen, aromatischen Gericht führt. Mit Rindfleisch wird das Essen trockener und gesünder.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Fleisch – ein Pfund;
• Frühlingszwiebeln – 2 Trauben;
• Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel;
• Kümmel – 5 g;
• gemahlener Paprika – 3 g.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden.
2. Das Fleisch abspülen, überschüssiges Fett abschneiden, in Scheiben schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
3. Das Backblech mit Folienbögen abdecken, die Kartoffelkreise und Fleischscheiben darauf legen und mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Mit Öl bestreuen, Umschlag verschließen.
4. Bei 190 Grad 1,5 Stunden backen.
5. Öffnen, weitere 10 Minuten ruhen lassen, um eine goldene Kruste zu erhalten.

Mit Hühnchen

Das gekochte Huhn mit Kartoffeln im Ofen unter der Folie sieht auf dem festlichen Tisch spektakulär aus (wie auf dem Foto). Für dieses Gericht ist jeder Teil des Huhns geeignet und nicht nur das Filet – es wird besonders lecker, wenn Sie ganze Beine oder nur Trommelstöcke verwenden. Hartkäse verleiht dem Geschmack Sahne und Weichheit, und Knoblauch verleiht ihm Pikantheit und Schärfe. Frisches Gemüse, gehacktes Gemüse und cremige Knoblauchsauce sind gut für Vorspeisen..

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Käse – 60 g;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gewürze für Hühnchen – Paket.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch in 3 Stücke schneiden.
2. Die Beine an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, mit Knoblauchstücken füllen, mit Gewürzen reiben, salzen.
3. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Kartoffeln hacken, den Käse fein reiben.
4. Zwiebel, Kartoffelstangen, Hühnchen und Käse auf ein Folienblatt legen. Nach Geschmack salzen und fest einwickeln.
5. Bei 190 Grad 55 Minuten backen.

In Uniform

Besonders leckeres und gesundes Gericht wird sich herausstellen, wenn Sie Kartoffeln im Ofen in der gesamten Folie backen. So bleibt es bröckelig, leicht. Dieses traditionelle Gericht der russischen Küche eignet sich für magere und vegetarische Gerichte und dient als ideale Beilage für Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder Fisch. Frischer Rosmarin verleiht dem Aroma eine besondere Pikanz..

Zutaten:

• Kartoffeln – 10 Stück;
• raffiniertes Sonnenblumenöl -? Brille;
• frischer Rosmarin –10 Zweige.

Kochmethode:

1. Knollen waschen, mit einer steifen Bürste bestreichen, mit Rosmarinöl einfetten, in Folie einwickeln.
2. Backen Sie auf einem Rost bei 220 Grad pro Stunde.
3. Abkühlen lassen, mit grobem Salz bestreuen, Öl einfüllen.

Mit Fett

Wenn Sie einen hungrigen Mann füttern müssen, hilft er Ihnen ein Rezept für das Kochen von Kartoffeln mit Schmalz in Folie im Ofen. Das Hinzufügen von salzigem Speck verleiht der Vorspeise ein spektakuläres Aroma, einen harmonischen Geschmack und einen erhöhten Kaloriengehalt. Ein oder zwei Portionen können ziemlich voll sein, aber es ist besser, sich auf eine kleinere Menge zu beschränken und sie mit gebackenem oder gebratenem Fleisch, gekochtem Fisch oder Huhn zu kombinieren, um der Leber keinen Schlag zu versetzen. Anstelle von Speck können Sie auch Speck verwenden.

Zutaten:

• Kartoffeln – 8 Stk.;
• gesalzenes Schmalz – 150 g;
• Salz – 50 g;
• Knoblauch – 4 Nelken.

Kochmethode:

1. Knollen abspülen, halbieren.
2. Schmalz vom Salz schälen, in 4 mm dicke Teller schneiden.
3. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und streuen Sie Salz auf eine Arbeitsfläche.
4. Jede Hälfte mit Salz bestreichen, mit Knoblauch einreiben, Speck dazwischen legen. Dann „sammeln“ Sie die Knollen wieder.
5. In zwei Folienschichten einwickeln, bei 180 Grad 45 Minuten backen.

Mit Rindfleisch

Ein echtes kulinarisches Meisterwerk ist Rindfleisch im Ofen in einer Folie mit Kartoffeln, ein eigenständiges herzhaftes, leckeres, aber nicht zu fettiges Gericht. Es ist vorzuziehen, ein Filet zu verwenden, aber wenn Sie sich den Feinkostanteil nicht leisten können, können Sie jedes frische Fruchtfleisch wählen. In Zukunft können Sie experimentieren, indem Sie Rindfleisch durch Lamm oder Schweinefleisch ersetzen.

Zutaten:

• Rinderpulpe – 175 g;
• Bogen – ? PC.;
• Kartoffeln – 250 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch von der Folie und den Adern abziehen und mit einem Hammer leicht abschlagen. Auf Wunsch in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebelringe, Kartoffelscheiben hacken.
3. Ein Folienblatt mit Butter einfetten, Rindfleisch, Zwiebel, Salz, Pfeffer hinzufügen.
4. Legen Sie Kartoffelscheiben darauf und wickeln Sie einen Umschlag ein.
5. Bei 180 Grad 45 Minuten backen. Dann öffnen und weitere 10-15 Minuten einwirken lassen, um ein goldbraunes Ergebnis zu erzielen.

Mit Lachs

Ein elegantes festliches Gericht sind Fisch und Kartoffeln im Ofen in der Folie, besonders wenn Sie köstliche Sorten, Lachs oder Lachs wählen. Spektakuläres Aussehen, würziges, reiches Aroma und exquisiter, edler Geschmack – das sind die charakteristischen Merkmale eines solchen Gerichts, das Senf, Zitronensaft und eine dünne Kruste aus karamellisiertem Honig erfolgreich hervorhebt.

Zutaten:

• Senf – 30 ml;
• Lachs – 4 Steaks;
• Honig – 20 ml;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 400 g.

Kochmethode:

1. Steaks mit Marinade aus Salz, Pfeffer, Honig, Senf, Zitronensaft und Zitronenschale bestreichen. 45 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2. Lachs auf Folie legen, mit Öl einfetten, Kartoffelschnitze daneben legen. Fest einwickeln.
3. Eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.

Erfahren Sie, wie man Kumpellachs im Ofen kocht..

Mit Käse

Ein beliebter einfacher Snack ist eine Kartoffel in einer Folie mit Käse. Sein cremiger Samtgeschmack und sein delikates Aroma mit subtilen Noten von Majoran und Oregano machen das bekannte Produkt zu einer originellen Vorspeise. Darüber hinaus kann es als Beilage für gebratenes oder gebackenes Fleisch, edlen roten Fisch oder gegrillte Beine serviert werden. Jeder Käse ist geeignet, aber es ist besser, Hartkäse zu nehmen, zum Beispiel Russisch.

Zutaten:

• Kartoffeln – 7 Stk.;
• Butter – 100 g;
• Hartkäse – 100 g;
• eine Mischung aus Majoran mit Oregano – 5 g;
• Olivenöl – 40 ml;
• Dill – ein Haufen.

Kochmethode:

1. Dressing zubereiten: Olivenöl mit Gewürzen und Salz mischen.
2. Kartoffelknollen gründlich abspülen, mit Dressing abdecken, einzeln mit Folie umwickeln.
3. Bei 180 Grad 17 Minuten backen
4. Käse grob hacken, Dill hacken.
5. Erweitern Sie das Blatt, machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt in die Knolle, geben Sie Butter, Salz und Käse darüber. Nochmals 5-7 Minuten im Ofen stehen lassen. Mit Kräutern und Speck empfohlen servieren.

Rustikaler Stil

Eine leckere Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen ist die Ofenkartoffel im Ofen in einem Folienofen. Ein solches Gericht ist nützlicher als Fast Food, weil Sie es selbst kochen und Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter auswählen. Sie können Kartoffeln mit jeder Sauce servieren, die Sie selbst zubereitet oder gekauft haben.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Olivenöl – ? Brille;
• Kurkuma – 10 g;
• getrockneter Rosmarin – 15 g.

Kochmethode:

1. Ungeschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Öl einfetten, mit Gewürzen bestreuen.
2. Auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken.
3. Bei 180 Grad backen? Std.
4. Mit Sauce und Gemüse servieren.

Mit Schweinefleisch

Ein sehr herzhaftes Gericht ist Schweinefleisch mit Kartoffeln in Folie im Ofen, das selbst für eine sehr hungrige Person zu einer vollen Mahlzeit wird. Darüber hinaus ist Fleisch, das nach diesem Rezept zubereitet wird, keine Schande, es auf dem festlichen Tisch zu servieren: Es sieht gut aus, riecht hervorragend mit Gewürzen und schmilzt einfach im Mund, was sicherlich alle Gäste zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Schweinefleisch ohne Knochen – 650 g;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Pfefferkörner – 13 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Knoblauch – 4 Nelken.

Kochmethode:

1. Das Fleisch mit Gewürzen reiben, mit Knoblauch und Lorbeerscheiben füllen.
2. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
3. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Folienblatt und legen Sie die Kartoffeln daneben. Fest einwickeln.
4. Eine halbe Stunde bei 200 Grad backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad und kochen Sie weitere 45 Minuten.

Bratkartoffeln im Ofen – Geheimnisse kochen

Um eine köstliche Ofenkartoffel im Ofen in Folie zuzubereiten, müssen Sie einige Tricks und Tricks berücksichtigen, die der Küchenchef teilt:

1. Um zu verhindern, dass die Stücke zusammenkleben, müssen Sie die Stärke entfernen – gießen Sie die gehackten Kartoffeln eine Stunde lang mit kaltem Salzwasser.
2. Sie können mit Schmalz, Speck, geräuchertem Bruststück füllen. Leichtere Beläge – gebratene Pilze, Käse, Hackfleisch mit Kräutern.
3. Als Gewürz eignen sich Dill, Frühlingszwiebeln, Basilikum und Estragon. Sie können Majoran, Thymian, Rosmarin, Koriander sowie Paprika, Curry, Suneli Hopfen und Kümmel verwenden.
4. Wenn Sie Fisch mögen, backen Sie Knollen mit Karpfen, Pollock, Forelle, Makrele.