Ofenkartoffeln: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Ofenkartoffeln kocht
• Ofengebackene Kartoffelrezepte
• In Folie
• Mit Hühnchen
• Mit Käse
• Mit Knoblauch
• Mit Hackfleisch
• Mit saurer Sahne
• Den Ärmel hoch
• Mit Pilzen
• Mit Fisch
• Mit Fleisch

Eines der leckersten und einfachsten Rezepte sind Ofenkartoffeln im Ofen. Es kann eine Beilage für Fisch und Fleisch oder als separates Gericht sein. Ofenkartoffeln sind ein gesundes und leckeres Produkt. Würzen Sie es mit Sauce, Sauerrahm, Käse oder Knoblauch. Diese und andere Arten von leckeren Backkartoffeln finden Sie unten im Ofen..

Wie man Ofenkartoffeln kocht

In einer Jacke gekocht, gebraten, püriert oder gebacken – dieses Gemüse ist seit langem bei jeder dieser Arten beliebt. Besonders beliebt sind Rezepte zum Backen von Kartoffeln im Ofen. Bei dieser Behandlung behält das Gemüse die maximale Menge an Nährstoffen und der Geschmack ist einfach ausgezeichnet. Wenn die Kartoffel, die im Ofen gebacken wird, aus jungem Gemüse zubereitet wurde, ist sie noch appetitlicher.

Ofengebackene Kartoffelrezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gemüse zu backen und sogar viel zu finden. Jeder von ihnen verwendet bestimmte Zutaten, die dieses Gemüse ergänzen: Speck, Schmalz, Käse oder Fleisch – mit jedem von ihnen erhalten Sie ein sehr leckeres Gericht. Das Einlegen von im Ofen gebackenen Kartoffeln kann auf verschiedene Arten erfolgen. Es kann Scheiben, Würfel oder Akkordeon sein, die Hauptsache ist, die Zeit zu beobachten, zu überwachen, wie viel die Kartoffeln im Ofen gebacken werden. Wenn die Temperatur 180 Grad beträgt, sollte die Backzeit nicht mehr als 40 Minuten und bei 200 – mehr als 50 Minuten betragen.

In Folie

Zum Kochen von in Folie gebackenen Kartoffeln können Sie verschiedene Rezepte verwenden. Für diejenigen, die eine Diät einhalten, ist die Option mit Salz oder einer kleinen Menge Öl, vorzugsweise Olivenöl, geeignet. Wenn Sie etwas Befriedigenderes essen möchten, sollten Sie der Kartoffel Fleischfüllung hinzufügen, zum Beispiel Speck mit Zwiebeln, aber auch Fisch reicht aus: Ofenkartoffel im Ofen mit Forelle oder Makrele ist sehr lecker. Das Prinzip des Kochens von Kartoffeln in der Schale gilt für alle Rezepte: Die Knollen werden gebacken, dann wird die Füllung hinzugefügt und in den Ofen zurückgeschickt.

Zutaten:

• gemahlener Pfeffer – nach Ihren Wünschen;
• Kartoffeln – 10 Stück;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Petersilie, Dill – ein Paar Zweige;
• saure Sahne – 1 EL;
• Knoblauch – 5 Nelken;
• Salz ist auch zu schmecken.

Kochmethode:

1. Kartoffelknollen gründlich waschen und trocknen. Junge Früchte können nicht geschält werden, während alte besser geschält werden können.
2. Schalten Sie den Ofen zum Heizen ein, indem Sie die Temperatur auf 200 Grad einstellen.
3. Nehmen Sie eine Folienrolle und schneiden Sie ein paar Quadrate dieser Größe, damit Sie jede Kartoffel einwickeln können.
4. Werkstücke mit Öl schmieren. Wickeln Sie jede Kartoffel mit 2-3 Schichten ein, legen Sie sie auf ein Backblech und senden Sie sie zum Backen.
5. Den Knoblauch durch eine Presse geben oder mit einem Messer fein hacken. Grün abspülen, hacken. Kombinieren Sie beide Zutaten mit saurer Sahne, rühren Sie.
6. Überprüfen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale auf Bereitschaft, indem Sie mit einem Löffel darauf drücken. Wenn weich, dann schneiden, jeweils mit Sauerrahmsauce füllen.
7. Backen Sie für weitere 5 Minuten backen.

Mit Hühnchen

Noch appetitlicher ist das Huhn mit Kartoffeln im Ofen. Nur ein Durcheinander! Jeder Teil des Huhns ist für das Gericht geeignet – Beine, Oberschenkel, Hähnchenschenkel, Trommelstöcke und sogar Flügel. Hauptsache, sie sind nicht zu groß, sonst kann das Fleisch nicht gebacken werden. Ofenkartoffeln im Ofen passen nicht nur gut zu Hühnchen, sondern auch zu Pute. Für die Sauce ist es besser, saure Sahne zu verwenden, da Mayonnaise das Huhn selbst nicht einweichen lässt.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gewürze – für Hühnchen nach Ihren Wünschen;
• Kartoffel – 6 Knollen;
• Huhn – alle Teile mit einem Gewicht von 0,5 kg;
• Pflanzenöl – ein wenig zur Schmierung;
• saure Sahne – 200 g.

Kochmethode:

1. Ein Backblech oder eine Auflaufform sofort einfetten..
2. Ofen im Voraus auf 180 Grad erwärmen.
3. Zwiebeln und Kartoffeln abspülen, schälen. Schneiden Sie den ersten in Würfel, den zweiten in dünne Platten, wie auf dem Foto gezeigt.
4. Legen Sie die Zwiebeln und Kartoffeln abwechselnd mit ihren Schichten auf den Boden der Form. Eine Schicht Sauerrahm darauf verteilen und nur die Hälfte der oben angegebenen Menge einnehmen.
5. Spülen Sie das Huhn aus, warten Sie, bis es getrocknet ist, und legen Sie es dann auf die Kartoffeln. Mit Gewürzen bestreuen, mit restlicher Sauerrahm einfetten.
6. Senden Sie Backen für 85 Minuten.

Mit Käse

Von allen Rezepten ist die köstlichste Methode, Kartoffeln mit Käse im Ofen zu backen. Appetitlich knusprig lässt niemanden gleichgültig. Darüber hinaus eignet sich dieses leichte Gericht perfekt als Beilage für Fisch oder Fleisch: Es gilt sogar als eine der Variationen des französischen Gratins. Dies ist der Name von Gerichten, die gebacken werden, bis aufgrund von Käse oder Semmelbröseln eine Kruste entsteht. Es ist sehr einfach, die russische Version von Gratin zuzubereiten. Das Rezept mit dem Foto unten hilft Ihnen dabei.

Zutaten:

• Knoblauch – 1-2 Nelken;
• Kartoffelknollen – mit einem Gewicht von 1 kg;
• Sahne oder Milchfett – 0,3 l;
• Butter – ein wenig zur Schmierung;
• Muskatnuss – 0,5 TL;
• Hartkäse – 0,25 kg;
• Salz nach Ihren Wünschen.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Backofen sofort ein. Lassen Sie es auf 200 Grad erwärmen.
2. Kartoffeln waschen, schälen, in dünne, dünne Kreise schneiden.
3. Käse auf einer groben Reibe mahlen.
4. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Muskatnuss und Milch. Salz und dann Käse hinzufügen und mischen.
5. Den Knoblauch schälen, mit einer Auflaufform reiben und mit Öl einfetten.
6. Die Kartoffeln von der Mitte bis zu den Rändern überlappen.
7. Top mit Käse und Milchsauce.
8. Senden Sie Backen, indem Sie einen Timer für 40 Minuten einstellen.

Mit Knoblauch

Eine andere Variante des knusprigen Gerichts ist Ofenkartoffel mit Knoblauch im Ofen. Es kann mit verschiedenen Saucen oder einfach anstelle einer Beilage für Fleisch serviert werden. Gewürze sind ein Muss für dieses Rezept: Sie können in verschiedenen Kombinationen verwendet werden – Gewürze eignen sich gut für Hühnchen, Fleisch oder andere, die Sie mögen. Probieren Sie dieses rustikale Rezept selbst aus!

Zutaten:

• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Salz mit Pfeffer – nach Geschmack;
• Kartoffeln – 8-10 mittelgroße Knollen;
• Rosmarin – 1 TL;
• Knoblauch – 5 Nelken;
• Kreuzkümmel – auch 1 TL.

Kochmethode:

1. Schalten Sie das Ofenfach des Ofens zum Heizen ein. Temperatur wählen Sie 200 Grad. Ölwanne.
2. Spülen Sie die Knollen mit einem harten Waschlappen oder einer Bürste ab. Nur die alten Kartoffeln schälen. Schneiden Sie jede Frucht in 2 oder 4 Stücke.
3. Legen Sie die Rohlinge mit einem Deckel oder einer anderen großen Kapazität auf den Boden der Pfanne. Gießen Sie dort Olivenöl, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.
4. Schließen Sie den Deckel, schütteln Sie ihn kräftig und legen Sie alles auf ein Backblech.
5. Senden Sie Backen für 50 Minuten.

Mit Hackfleisch

Ein klassisches Rezept kann darin bestehen, im Ofen gebackene Kartoffeln mit Hackfleisch zu kochen. Obwohl dieses Gericht zu einfach aussieht, kann es auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine der ursprünglichen Möglichkeiten besteht darin, Löcher in die Kartoffeln zu bohren, das gebratene Hackfleisch darin zu platzieren und ein kleines Stück Käse darauf zu legen. Es ist sehr schön und lecker! Ein solches gebackenes Gericht eignet sich sogar für einen festlichen Tisch.

Zutaten:

• Creme – 0,2 kg;
• gehackte Gewürze – nach Ihren Wünschen;
• Kartoffeln – 15 Stk.;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hackfleisch – 0,4 kg;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Butter – 70 g;
• Wasser – 50 ml.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Ofen im Voraus ein, damit er sich auf 180 Grad erwärmen kann.
2. Kartoffeln waschen und schälen. Machen Sie jeweils ein Loch, wie auf dem Foto gezeigt.
3. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl und legen Sie die Kartoffelwerkstücke mit den Löchern nach oben.
4. Ein Ei in das Hackfleisch geben, mit Gewürzen würzen, salzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen, alles mischen.
5. Füllen Sie jede Kartoffel mit Fleischfüllung.
6. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Sahne hinzufügen, mischen, erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
7. Gießen Sie die Sahnemischung und Wasser von oben auf die Kartoffeln..
8. Backen Sie für ungefähr 40 min.

Mit saurer Sahne

Ein weiteres einfaches Gericht für Liebhaber von Rezepten, bei dem nichts überflüssig ist – Kartoffeln, die in saurer Sahne im Ofen gebacken werden. Es stellt sich als sehr zart heraus, aber gleichzeitig befriedigend. Ein Rezept für Kartoffeln im Ofen impliziert oft Pilze als Bestandteil. Eine weitere interessante Option ist das Backen des Gerichts nicht nur in Form, sondern auch in Töpfen. In jedem Fall werden Sie das Aroma und der Geschmack von Kartoffeln mit saurer Sahne nicht enttäuschen..

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pfeffer, Salz, Gemüse – nach Ihren Wünschen;
• Milch – 1 EL. l.;
• Hartkäse – 50 g;
• Kartoffelknollen – 0,4 kg;
• saure Sahne – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Gemüse waschen und schälen. Schneiden Sie dann die Kartoffeln in kleine oder dünnere Scheiben und legen Sie sie auf den Boden einer separaten Schüssel, wo Sie sie mit Salz und Gewürzen kombinieren können.
2. Nehmen Sie einen anderen Behälter, in dem Sie Milch mit saurer Sahne mischen können. Sie können auch leicht gesalzen werden.
3. Füllen Sie jeden Topf mit Kartoffeln in 3/4 Höhe, geben Sie gehackte Zwiebeln hinein, gießen Sie Sauerrahmsauce hinein und bestreuen Sie sie mit Käsechips.
4. Zum Backen bringen und ca. 40 Minuten bei 200 Grad kochen lassen. Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Den Ärmel hoch

Dieses Rezept hat eine Menge Vorteile gegenüber dem Rest. Bei Kartoffeln, die im Ofen in der Hülse gebacken werden, ist die Zugabe von Fett oder Öl nicht erforderlich. Aus diesem Grund wird das Gericht weniger kalorienreich und der Herd im Inneren ist nicht schmutzig. Darüber hinaus ist der Geschmack der Kartoffel selbst saftiger und reicher..

Zutaten:

• Piment – nach Geschmack;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Knoblauch – nach Geschmack 1 oder 2 Nelken;
• Kartoffelknollen – 1 kg;
• Kräuter nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gemüse gründlich abspülen, besser mit einem harten Schwamm oder Pinsel einreiben. Junge Knollen nicht schälen.
2. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse gehen, mit Kartoffeln mischen. Fügen Sie Öl und Gewürze im gleichen Stadium hinzu..
3. Legen Sie die Kartoffeln in die Backhülle und bohren Sie mehrere Löcher, damit die Luft entweichen kann. Sie können eine Plastiktüte verwenden.
4. Legen Sie das resultierende Werkstück auf ein Backblech und senden Sie es zum Backen. Die Temperatur sollte um 180 Grad liegen.
5. Entfernen Sie nach einer halben Stunde das Backblech und würzen Sie die Kartoffeln mit Kräutern.

Mit Pilzen

Wenn ein Glas mit eingelegten oder eingemachten Pilzen bereits im Regal Ihres Kühlschranks stagniert hat, versuchen Sie, sie mit Kartoffeln zu backen – das Gericht ist originell und sehr lecker. Obwohl Pilze genommen und frischer Wald oder gefroren werden können. Mit diesen einfachen Zutaten können Sie ganz einfach ein Abendessen für sich und Ihr Zuhause zubereiten. Ein im Ofen mit Pilzen gebackenes Kartoffelgericht eignet sich auch anstelle einer Beilage.

Zutaten:

• Piment – nach Geschmack;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Hartkäse – 0,2 kg;
• saure Sahne – 1 EL;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Pilze – Steinpilze, Champignons oder Honigpilze, ca. 0,4 kg;
• Butter – 3 EL. l.;
• Kartoffelknollen – 7 Stk..

Kochmethode:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und stellen Sie das Backblech mit Butter für ein paar Minuten hinein. Es ist zur Schmierung notwendig..
2. Kartoffeln abspülen, schälen, in Kreise schneiden und auf einem Backblech verteilen.
3. Zwiebeln waschen, in halbe Ringe schneiden. Auf Kartoffeln legen.
4. Waschen, trocknen, Pilze, hacken und in einer Pfanne braten. Legen Sie auch ein Backblech bereits über die Zwiebel.
5. Fügen Sie alle Gewürze und Salz zur sauren Sahne hinzu, gießen Sie die Zutaten damit auf ein Backblech.
6. Eine Schicht Käsechips darauf verteilen.
7. 40 Minuten backen lassen.

Mit Fisch

Um im Ofen mit Kartoffeln gebackenen Fisch zu kochen, ist es besser, Meer zu nehmen – es enthält weniger Knochen. Die Wahl eines bestimmten Fisches hängt von Ihrer Präferenz ab. Es passt gut zu Kartoffeln mit rosa Lachs, Lachs, Forelle und Makrele. Es kann auch anderes Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Paprika hinzugefügt werden. Tomaten eignen sich auch für Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, da sie Tomatenmark und Ketchup perfekt ersetzen.

Zutaten:

• Salz – 2 kleine Prisen;
• Käse – 100 g;
• Seefischfilet – 0,5 kg;
• Mayonnaise – 0,2 l;
• Kartoffelknollen – 1 kg;
• Tomate – 4 Stück;
• Pfeffer – 1 Prise.

Kochmethode:

1. Das aufgetaute Filet in mittelgroße Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen. 15 Minuten ruhen lassen.
2. Gehackte Kartoffelschalen mit Tomaten, Käse mahlen.
3. Am Boden der Auflaufform zuerst die Hälfte der Kartoffeln, dann eine Schicht Fisch, eine Tomate und erneut die Kartoffeln platzieren.
4. Mit Mayonnaise einfetten und 50 Minuten backen lassen. Die Temperatur sollte – 180 Grad betragen.

Mit Fleisch

Die leckersten und nahrhaftesten können als Kartoffeln mit Fleisch im Ofen betrachtet werden. Dieses Rezept ist eher mit dem Winter verwandt, denn wenn es im Garten kalt ist, möchten Sie sich in etwas nahrhafterem sonnen. Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, kombiniert mit Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch oder zartem Kalbfleisch – alles hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Wählen Sie ein Fleisch aus, und das Rezept unten hilft Ihnen beim Kochen.

Zutaten:

• Parmesan – 50 g;
• Hackfleisch – 0,6 kg;
• Salz mit Pfeffer – nach Ihren Wünschen;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Creme – 0,45 l;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 30 ml.

Kochmethode:

1. Den Balken schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. In Butter goldbraun braten. Dann das Hackfleisch einführen, zart braten.
2. Kartoffeln waschen, in Kreise schneiden und auf dem gefetteten Backblech verteilen.
3. Gießen Sie Sahne darauf und legen Sie dann das Fleisch und wieder die Kartoffeln.
4. Bei 180 Grad backen. 1 Stunde reicht zum Kochen.