Ofenkartoffeltorte: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Kartoffeltorte macht
• Teig
• Füllung
• Kartoffeltortenrezept
• Mit Hühnchen
• Mit Fleisch geliert
• Hackfleisch
• Auf Kefir
• Mit Pilzen
• Mit Zwiebeln
• Draussen
• Mit Käse
• Hastig
• Aus Blätterteig
• Köstliche Kartoffeltorte – Kochgeheimnisse

Eine der Budgetoptionen für hausgemachtes Backen ist Kartoffeltorte. Fast alle Zutaten dafür finden Sie in jeder Küche. Sogar Kartoffelpüree, das letzte Nacht vom Abendessen übrig geblieben war, würde reichen. In der Torte wird es einen neuen interessanten Geschmack bekommen. Willst du so ein Gericht kochen? Verwenden Sie dann die folgenden Empfehlungen und Rezepte.

Wie man Kartoffeltorte macht

Der Vorteil dieses Backens ist, dass die Liste der Zutaten dafür ein Minimum an Produkten enthält. Darüber hinaus besteht möglicherweise keine Notwendigkeit, in den Laden zu gehen, da fast jede Hausfrau Kartoffeln, Mehl und Eier findet. Das Ergebnis einfacher Manipulationen mit diesen Produkten ist leckeres, zufriedenstellendes Gebäck, das in wenigen Minuten gekocht wird. Möchten Sie sich und Ihre Lieben mit einem duftenden Leckerbissen verwöhnen lassen? Dann fangen Sie an, Kartoffeltorte zu kochen.

Teig

Das Geheimnis, um leckeres Gebäck zu bekommen, ist der Teig. Für einen solchen Kuchen kann die Basis in einer Vielzahl von Optionen verwendet werden. Frisch, Hefe oder Blätterteig – jeder Teig wird köstlich und es ist nicht notwendig, zu Hause zu kochen. Im Laden gekauft ist auch geeignet. Die Wahl einer bestimmten Testoption hängt vom persönlichen Geschmack ab. Wenn die Garzeit kurz ist, können Sie dieses Produkt jederzeit im Laden kaufen..

Füllung

Einfache Kartoffelfüllung kann mit anderen Produkten variiert werden. Fügen Sie Hackfleisch hinzu, um ein zufriedenstellenderes Gebäck zu erhalten. Besonders lecker ist die Füllung mit Hühnchen. Schweinefleisch und Rindfleisch werden auch mit Kartoffeln kombiniert. Für Liebhaber magerer oder vegetarischer Gerichte gibt es Rezepte mit Kohl, Gurken und anderem Gemüse oder Pilzen. Sie verwenden auch Fisch, zum Beispiel Saury und Lodde. Wählen Sie einen Kuchen mit Kartoffeln im Ofen. Die folgenden Anweisungen helfen Ihnen beim Kochen..

Kartoffeltortenrezept

Es gibt viele Möglichkeiten, solche Backwaren herzustellen. Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl eines Rezepts für einen Kuchen mit Kartoffeln im Ofen auf die Liste der Produkte und die Zeit, die Sie haben. Wenn es nicht ausreicht, bereiten Sie einen Bulk-Kuchen vor. Wenn Sie noch Zeit haben, an der Füllung zu basteln, experimentieren Sie mit Fleisch oder Gemüse. Verwenden Sie zum Kneten von Teig Kefir, Joghurt oder fettarme Sauerrahm.

Mit Hühnchen

Dieses Rezept für Hühnchen-Kartoffel-Torte verwendet Hefeteig. Es ist sehr einfach zuzubereiten und daher perfekt für diejenigen, die Zeit sparen möchten. Machen Sie die Füllung zarter, indem Sie einfach einen Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen. Wenn Sie noch ein wenig Käse verwenden, wird der Kuchen appetitlicher und saftiger. Für Liebhaber von Knusper gibt es auch Ratschläge – die oberste Schicht mit einer Gabel durchstechen.

Zutaten:

• Trockenhefe – 11 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Zucker – 2 EL;
• Hühnerfilet – 0,5 kg;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Salz – 0,5 TL;
• Weizenmehl – 5 EL;
• Milch – 0,5 l;
• Kartoffelknollen – 3 Stk..

Kochmethode:

1. Mehl (bisher nur 4 Tassen) mit Hefe kombinieren, langsam etwas warme Milch einschenken. Rühren, mit Frischhaltefolie umwickeln, 2 Stunden auf den Kühlschrank stellen.
2. Filet abspülen, fein hacken. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Mahlen Sie die geschälten Kartoffeln. Alle diese Produkte mit Pflanzenöl und Salz anbraten.
3. Die Hälfte des Teigs auf eine gefettete Auflaufform legen, gleichmäßig verteilen und die Füllung darauf legen.
4. Mit dem zweiten Testteil abdecken, mit den restlichen Stücken dekorieren, zum Beispiel wie auf dem Foto.
5. Bei 200 Grad backen. 40 Minuten reichen zum Kochen.

Mit Fleisch geliert

Wenn Sie Zeit haben zu warten, bis der Hefeteig aufgeht, bereiten Sie den gelierten Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln vor. Dieses Gericht kocht viel schneller, aber der Geschmack ist nicht weniger angenehm und reichhaltig. Der Unterschied ist der Teig, der die Konsistenz von Sauerrahm hat. Dank einer solchen flüssigen Struktur werden die Zutaten sozusagen in eine Knetmasse gegossen. Der Kuchen ist schnell gekocht, da der Teig nicht gerollt werden muss.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• klassische Mayonnaise – 250 g;
• Mehl – 1 EL;
• Soda und Zucker – 1 TL;
• Joghurt oder Kefir – 0,5 l;
• Pflanzenöl – ein wenig zur Schmierung;
• Pfeffer, Salz – nach Geschmack;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Hackfleisch – 0,3 kg;
• Zwiebel – 1 Stck.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter, in dem Sie Kefir, Salz, Mayonnaise, Eier und Soda mischen können. Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen..
2. Fügen Sie langsam Mehl hinzu, bis der Teig saure Sahne ist.
3. Kartoffeln mit Zwiebeln schälen, fein hacken. Den letzten mit Hackfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Kartoffeln stehen ca. 2 Minuten in kochendem Wasser.
5. Eine Auflaufform einfetten, den halben Teig einschenken.
6. Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln darüber verteilen.
7. Gießen Sie den Rest des Teigs.
8. 20 Minuten einwirken lassen. im Ofen. optimale Temperatur – 200 Grad.

Hackfleisch

Eine weitere einfache und köstliche Mahlzeit für ein Familienessen ist eine Fleischpastete mit Hackfleisch und Kartoffeln. Dieses Rezept hat einen großen Unterschied. Kartoffeln werden als Kartoffelpüree verwendet. Aus diesem Grund ist das Backen weicher und zarter. Kartoffelpüree wird zuerst zubereitet, obwohl das vom Vortag übrig gebliebene durchaus geeignet ist. Sie kneten die Kartoffeln einfach mit einer Gabel und fügen die restlichen Produkte hinzu..

Zutaten:

• Tomatenmark – 2 EL;
• saure Sahne – 200 ml;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Ei – 3 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Hartkäse – 50 g;
• Mehl – 200 g;
• gehacktes Schweinefleisch oder Rindfleisch – 500 g;
• Tomate – 1 Stk.;
• Kartoffelknollen – 200 g.

Kochmethode:

1. Die Knollen schälen, in etwas Salzwasser kochen, dann ausgießen, das Gemüse mit einem Ei und einem Löffel Butter zerdrücken.
2. Dann Mehl einschenken, Teig kneten. Legen Sie das ausgerollte Blatt daraus in eine Form, formen Sie die Seiten entlang der Kanten und lassen Sie es im Kühlschrank stehen.
3. Zwiebel schälen, fein hacken, mit Hackfleisch in Öl anbraten.
4. Tomaten waschen, in Kreise schneiden, entsprechend dem Teig verteilen. Legen Sie die Fleischfüllung darauf.
5. Mischen Sie die restlichen 2 Eier mit saurer Sahne und Paste, mischen Sie, gießen Sie den Kuchen mit dieser Mischung.
6. Senden Sie „Schöpfung“ für 40 Minuten. bei 180 Grad kochen.

Auf Kefir

Wenn Sie einen Kuchen mit Kartoffeln auf Joghurt kochen, ist der Teig weicher und üppiger, sodass das Gericht selbst viel schmackhafter ist. Die mit diesem fermentierten Milchprodukt vermischte Basis gilt als universell, weshalb sie für verschiedene Backvorgänge verwendet wird. Wenn Sie nicht einmal alles für das Kochen eines Kuchens mit Kartoffeln im Ofen ausgeben können, können die Reste bis zum nächsten Mal im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:

• Kartoffelknollen – 0,5 kg;
• Pfeffer und Salz – nach Ihren Wünschen;
• Käse – 150 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Butter – 150 g;
• Kefir – 1 EL;
• Mehl – 400 g;
• Semmelbrösel – 50 g.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden, dann in kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen, vorsalzen.
2. Nehmen Sie eine kleine Schüssel, in der Sie das Ei mit Salz und Kefir mischen können, und fügen Sie hier geschmolzene Butter hinzu.
3. Nach und nach Mehl einfüllen. Den Teig kneten, bis er nicht mehr klebt.
4. Gekochte Kartoffeln pürieren, bis sie püriert sind.
5. Fetten Sie die Form mit Öl ein, legen Sie den gerollten Teig hinein und formen Sie die Seiten.
6. Den geriebenen Käse zu den Kartoffeln geben, diese Masse auf den Boden der Form legen und mit Semmelbröseln bestreuen
7. Zum Backen senden, halten, bis die goldene Kruste erscheint. Die optimale Temperatur hierfür beträgt 180 Grad.

Mit Pilzen

Lentiergebäck wie Kartoffeltorte im Ofen mit Pilzen kann ebenfalls am Esstisch serviert werden. Es ist nicht weniger appetitlich und befriedigend, während es auch schnell kocht. Die Kombination von dünnem Teig mit cremigem Aroma und Käse- und Kartoffelkappen macht den Geschmack dieses Backens einfach einzigartig. Die einzige Bedingung ist, dass alle Produkte die gleiche Temperatur haben..

Zutaten:

• Kefir – 100 ml und 250 ml für die Füllung;
• Mehl – 250 g;
• Hüttenkäse – 100 g;
• Salz ist ein wenig zu schmecken;
• Butter – 100 g;
• Champignons – 500 g;
• Soda – 0,5 TL;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Grüns – 1 Bund;
• Ei – 2 Stk.;
• Kartoffelknollen – 1 kg.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse, gekühlte Butter und Mehl zusammen mahlen. Soda einführen.
2. Den Teig kneten und nach und nach Kefir einschenken.
3. Wickeln Sie die gerollte Masse mit Frischhaltefolie zu einer Kugel ein und lassen Sie sie im Kühlschrank.
4. Gehackte Pilze mit Zwiebeln in Öl, Salz, Pfeffer braten, köcheln lassen, dann gehacktes Gemüse hinzufügen.
5. Für die Füllung Salzkartoffeln, Eier und Kefir mischen. Geben Sie hier geriebenen Käse ein und mahlen Sie die Masse mit einem Mixer.
6. Den gerollten Teig auf ein geöltes Backblech legen und die Kartoffelpüree mit den Pilzen verteilen.
7. Backen Sie bei 180 Grad, indem Sie den Timer auf 40 Minuten einstellen.

Mit Zwiebeln

Nach diesem interessanten Rezept können Sie einen Kuchen mit Kartoffeln und Frühlingszwiebeln backen. Das Gericht kann auch als universell angesehen werden, da es nicht nur heiß, sondern auch kalt gegessen wird. Ein solcher Kuchen wird sehr schnell zubereitet und es werden nur sehr wenige Produkte benötigt. Neben Kartoffeln und Gemüse wird Käse verwendet, der oben eine goldene Kruste bildet und dem Gebäck ein angenehmes Aroma verleiht.

Zutaten:

• Mehl – 7 EL;
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
• Salz, Pfeffer – nach Ihren Wünschen;
• Soda – 0,5 TL;
• Ei – 2 Stk. für den Test;
• Mayonnaise – 1 EL.
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Kefir – 200 ml.

Kochmethode:

1. Eier mit Kefir, Mayonnaise und Soda schlagen. Mehl nach und nach einrühren, Teig machen.
2. Kartoffeln zart kochen, kneten und gehackte Frühlingszwiebeln mischen.
3. Legen Sie die Füllung auf den Boden der gefetteten Form, gießen Sie den Teig.
4. 50 Minuten backen. bei 180 Grad.

Draussen

Wenn Sie etwas Originelleres und Schöneres zum Abendessen servieren möchten, sollten Sie die Methode verwenden, einen offenen Kuchen mit Kartoffeln aus Hefeteig zuzubereiten. Sie können solche Backwaren auf verschiedene Arten dekorieren. Legen Sie einfach die Kartoffelscheiben auf die Oberfläche oder zerdrücken Sie sie zu einem Püree-Zustand und machen Sie einen großen Käsekuchen. Viele Möglichkeiten. Eine der einfachsten wird unten vorgestellt..

Zutaten:

• Trockenhefe – 2 TL;
• Pflanzenöl – 4 EL;
• Kartoffeln – 500 g;
• Milch – 200 ml;
• Weizenmehl – 300 g;
• Salz – 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Hälfte der Kartoffeln kochen, pürieren, bis sie püriert sind.
2. Hefe mit erwärmter Milch gießen, 15 Minuten stehen lassen, dann Salz hinzufügen, Öl hinzufügen, pürieren und mischen.
3. Nehmen Sie sich Zeit, um Mehl hinzuzufügen, um den Teig zu kneten, der dann mit einem Handtuch bedeckt wird, lassen Sie ihn 1,5 Stunden lang stehen und rollen Sie ihn dann mit einer Schicht aus, die in eine Auflaufform gelegt wird.
4. Die restlichen Kartoffeln schälen, mit Scheiben hacken, auf den Teig legen, Öl einfüllen.
5. Bei 180 Grad backen. Dies dauert ungefähr 25 Minuten..

Mit Käse

Für Liebhaber von Geschmacksexperimenten ist ein Rezept für einen Kuchen mit Käse und Kartoffeln geeignet. Mit einer kleinen Menge an Zutaten wird wieder ungewöhnlich befriedigendes und leckeres Gebäck erhalten. Der Teig ist bröckelig und dünn und die Füllung gibt leicht ein weiches cremiges Aroma. Die Garzeit ist ebenfalls gering. Sie können dieses Rezept also auch vor der Ankunft der Gäste verwenden.

Zutaten:

• Kartoffelknollen – 3 Stk.;
• frische Kräuter – 100 g;
• Mehl – 2 EL;
• Butter – 100 g;
• Ei – 1 Stk .; saure Sahne – 0,5 EL;
• Soda – 0,5 TL;
• Käse – 200 g.

Kochmethode:

1. Die Butter mit einer Gabel kneten, Mehl hinzufügen und mischen.
2. Dann das Ei mit saurer Sahne schlagen, Soda hinzufügen. Mischen Sie diese Masse mit Mehl, kneten Sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
3. Kombinierte Salzkartoffeln mit fein gehackten Zwiebeln und Salz.
4. Den Teig ausrollen und auf das Backblech legen.
5. Dann die Füllung verteilen, mit Käsechips bestreuen.
6. Mit einer zweiten Teigschicht verschließen.
7. Senden Sie backen für 20 Minuten. bei 200 Grad.

Hastig

Sie haben überhaupt keine Zeit zum Backen? In diesem Fall backen Sie eine schnelle Kartoffeltorte im Ofen. Dieses Gericht wird aufgrund der Geschwindigkeit des Kochens oft als faul bezeichnet. Es ist perfekt für eine vollständige Mahlzeit oder einen leichten Nachmittagssnack. Um zu verhindern, dass der Kuchen zu einfach im Geschmack ist, verwenden Sie aromatische Gewürze wie Thymian, die der Kartoffel eine leichte, würzige Note verleihen.

Zutaten:

• Kefir – 250 ml;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• gelöschtes Soda – 0,5 TL;
• Kartoffelknollen – 3 Stk.;
• Gewürze, Salz – nach Geschmack;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – 180 g.

Kochmethode:

1. Schütteln Sie die Eier mit Kefir, Salz, fügen Sie Soda hinzu. Mehlportionen einführen, den Teig kneten, dessen Konsistenz der von Sauerrahm ähnelt.
2. Nehmen Sie eine tiefe Auflaufform, bedecken Sie sie mit Pergamentpapier, Öl, gießen Sie den halben Teig ein.
3. Verteilen Sie rohe geriebene Kartoffeln mit Schnittlauch darauf.
4. Gießen Sie den restlichen Teig aus.
5. Eine halbe Stunde bei 170 Grad kochen.

Aus Blätterteig

Ein weiteres großartiges Gericht für eine kleine Feier oder einfach nur zum Abendessen ist eine Torte mit Kartoffeln im Ofen. Sie können Teig sofort kaufen, aber es ist besser, immer mindestens eine Packung im Gefrierschrank aufzubewahren. Dieses Rezept verwendet Hühnerfleisch. Es kann in jeder Form eingenommen werden, egal ob es sich um Filet, Brust, Trommelstöcke oder Oberschenkel handelt. Die Hauptsache ist, dass es frisch und saftig ist. Dann wird der Kuchen auf jeden Fall köstlich und Ihr Haushalt wird begeistert sein.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – 2 EL;
• Blätterteig – 0,5 kg;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 kleine Prisen;
• Salz nach Geschmack;
• Gewürze für Hühnchen – eine kleine Prise;
• Huhn – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Kartoffelknollen – 3 Stk..

Kochmethode:

1. Tauen Sie sofort auf.
2. Das Huhn kochen oder in Öl braten, dann abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen trennen.
3. Die Zwiebeln in halben Ringen abspülen, schälen und dünn hacken und die Kartoffeln mit Tellern, die noch in Streifen geschnitten sind. Mit Gewürzen und Salz bestreuen.
4. Teilen Sie den Teig im Verhältnis 2: 3 in 2 Teile. Rollen Sie ein größeres Stück auf die Größe der Auflaufform und legen Sie es hinein.
5. Zwiebeln und Kartoffeln gleichmäßig und auf Fleischstücken verteilen.
6. Mit dem restlichen Teigstück bedecken. Gleichzeitig können Sie Dekorationen in Form von Blumen, Blättern oder Zöpfen vornehmen, wie auf dem Foto gezeigt.
7. 20 Minuten backen. bei 200 Grad und dann noch eine halbe Stunde bei 180.

Köstliche Kartoffeltorte – Kochgeheimnisse

Es gibt viele Möglichkeiten, einen köstlichen Kuchen mit Kartoffeln im Ofen zu kochen, aber es gibt mehrere allgemeine Prinzipien für alle. Wenn Sie keine Zeit haben, sich mit dem Test zu beschäftigen, lohnt es sich, einen Zug zu verwenden. Sie können die Füllung variieren, indem Sie Frühlingszwiebeln, Eier oder geriebenen Käse hinzufügen. Bei der Verwendung von Pilzen werden diese nicht nur frisch eingenommen, sondern auch in Dosen. Füllung kann leicht durch Filet, Wurst oder sogar Fett ersetzt werden.