Oregano – was ist das für ein Gewürz. Welche Gerichte fügen Oreganogras oder Oregano hinzu

Der Inhalt des Artikels

• Was ist Oregano?
• Oregano – nützliche Eigenschaften
• Oregano – Gewürz
• Oregano – Anwendung
• Wie man Oregano ersetzt

Unter den vielen Gewürzen der mediterranen Küche gibt es ein scharfes Gewürz. Sein Geschmack ist bitter, aber überraschend warm – es ist unmöglich, ihn mit irgendetwas zu verwechseln. Dank einer besonderen Pikantheit können Sie einen unvergesslichen Geschmack erzielen, ohne weitere Gewürze hinzuzufügen. Die Pflanze hat nicht nur in der Kochkunst Anwendung gefunden, sondern auch in der Volksmedizin.

Was ist Oregano?

Wie man ein Gericht mit wilder Minze kocht, wussten sie in der Antike. Die Erstbeschreibung dieser Pflanze findet sich in der Quelle des 1. Jahrhunderts n. Chr. „Freude an den Bergen“ – so wurde der Oregano auf Griechisch zu dieser Zeit genannt. Der Name wurde mit einem besonderen Aroma von Arten in den Bergen in Verbindung gebracht, mit einem pikanten Geschmack, der selbst dem anspruchsvollen Feinschmecker gefallen könnte.

Müssen Sie herausfinden: Oregano – was ist das? Das Gewürz sieht aus wie ein krautiger mehrjähriger Busch mit kleinen Blütenständen, der eine Höhe von mehr als einem halben Meter erreicht und wie ein Thymian aussieht. Die Blüte beginnt frühestens im zweiten Lebensjahr. Beim Kochen werden frische Blumen oder Blätter verwendet, die zu Geschirr und Getränken hinzugefügt werden, aber der getrocknete Stiel wird länger gelagert. Der Hauptunterschied zu anderen Gewürzen, zum Beispiel Majoran, ist ein ausgeprägter Geschmack. Lagern Sie trockenen Oregano in einem hermetisch verschlossenen Behälter.

Oregano – nützliche Eigenschaften

Der Hauptvorteil von Oregano-Gewürzen sind seine vorteilhaften Eigenschaften. Die Pflanze ist reich an bakteriziden ätherischen Ölen und Vitaminen. Ärzte und traditionelle Heiler wissen, wie nützlich Oregano ist. Kein Wunder, dass dieses Gewürz „weibliches Kraut“ genannt wird. Im Gegensatz zum Beispiel Thymian werden Infusionen dieser Pflanze nicht für Männer empfohlen, aber Frauen brauchen sie für die Gesundheit. Ein solches Gewürz ist schwer durch etwas zu ersetzen. Erfahren Sie mehr über Thymiangras – vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen.

Bei aller Nützlichkeit hat diese kulinarische Zutat, ob frisch oder getrocknet, Kontraindikationen. Dazu gehören Erkrankungen des Magens: chronische Gastritis sowie ein Geschwür. Wenn eine zukünftige Mutter zum Abendessen eingeladen wird, müssen Sie auch darüber nachdenken, wie Sie wilde Minze ersetzen oder ein Gericht ohne Gewürze kochen können: Die Verwendung während der Schwangerschaft ist mit Fehlgeburten behaftet. Selbst gesunden Menschen wird nicht empfohlen, Gewürze zu missbrauchen. Männer sollten besonders vorsichtig sein, da ein Übermaß an Gewürzen zu einer Verringerung der Erektion führen kann.

Oregano – Gewürz

Beim Kochen wird frisches und getrocknetes Oreganogewürz verwendet – Gewürze sind sehr gefragt. Die Gerichte, in denen dieses Gewürz hinzugefügt wird, sind vielfältig. In Italien heißt es „Gras für Pilze“, kombiniert mit Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Pilzen und sogar Desserts. Eis mit wilder Minze – das ist sehr lecker, die erfrischende Wirkung wird verstärkt. Sie können einem Schinkensandwich getrocknete Gewürze hinzufügen. In Kombination mit Zitrone, Knoblauch und Olivenöl ist getrocknetes Oreganokraut eine geeignete Zutat für die Marinade. Verwenden Sie Gewürze für Salate, Saucen – das ist auch sehr lecker.

Oregano – Anwendung

Der Schlüssel zur Nützlichkeit von Oregano-Gewürzen ist die sorgfältige Verwendung, bei der alle Substanzen erhalten bleiben. Wenn Sie mit ihr Gerichte kochen, müssen Sie einige Regeln einhalten, um sie gesund und lecker zu machen. Fügen Sie kurz vor dem Ende des Garvorgangs und in kleinen Mengen Waldminze hinzu. Dieses Gewürz passt gut zu vielen berühmten Gewürzen – Basilikum, Thymian. Die gleichen Kräuter können verwendet werden, wenn Sie entscheiden müssen, wie wilde Minze ersetzt werden soll und wie etwas aus der italienischen Küche ohne sie gekocht werden soll, obwohl es schwierig ist, sich mediterrane Küche ohne Oregano vorzustellen.

Wie man Oregano ersetzt

Waldminze ist ein köstliches Gewürz, aber nicht jeder liebt es und es ist nicht immer zur Hand. Sie müssen darüber nachdenken, wie Sie Oregano ersetzen können, wie Sie ohne Gewürze kochen können. Anstelle von Oregano können Sie Petersilie in Kombination mit Dill, Basilikum mit Minze, Majoran oder Thymian hinzufügen. In einem griechischen Salat wird das Gewürz erfolgreich durch Koriander ersetzt, und Estragon oder eine Mischung aus Kräutern aus der Provence eignen sich für Pizza. Oregano muss durch Mischungen ersetzt werden, obwohl dieses Gewürz selbst keine zusätzlichen Gewürze erfordert.