Pflaumenmarmelade mit Kakao – Schritt für Schritt Rezepte zum Kochen zu Hause mit einem Foto

Der Inhalt des Artikels

• Die Geheimnisse der Herstellung köstlicher Pflaumenmarmelade mit Kakao
• Klassische Pflaumenmarmelade mit Kakao
• Mit Butter
• Mit Äpfeln
• In einem langsamen Kocher

Süße Dessertblätter haben eine ähnliche Textur wie eine dicke Buttercreme und ein helles Aroma von dunkler Schokolade. Wenn beim Kochen Apfelpektin hinzugefügt wird, entsteht eine dicke Marmelade, die sich leicht auf Brot verteilen lässt und sich hervorragend zum Backen von Kuchen eignet. Zum Nachtisch ist es besser, blaue Pflaumen zu verwenden, um eine schöne Schokoladenfarbe zu erhalten..

Die Geheimnisse der Herstellung köstlicher Pflaumenmarmelade mit Kakao

Fruchtmarmelade mit Kakao hat viele Rezepte und Kochmethoden. Empfehlungen zur Auswahl der richtigen Produkte und zur Zubereitung eines köstlichen Desserts:

1. Die Früchte sorgfältig aussortieren. Denken Sie daran, dass faule, träge oder beschädigte Früchte den gesamten Geschmack des Genusses ruinieren, ihm Bitterkeit oder Geruch verleihen können.
2. Mischen Sie den Sirup. Beim Hinzufügen von Kakao wird ständig gerührt, so dass das Pulver vollständig in der süßen Masse verteilt ist und seinen ganzen Geschmack verleiht. So wird der Schokoladengeschmack des fertigen Desserts lebendiger.
3. Eine Auswahl an Gewürzen. Der Geschmack von Schokolade wird perfekt durch Zimt oder Vanille ergänzt. Der erste wird am besten in Form von Stäbchen verwendet, die nach dem Kochen aus der Marmelade entfernt werden müssen.
4. Zusätzliche Zutaten. Wählen Sie Komponenten, die ihren eigenen hellen Geschmack haben. Ideale grüne Äpfel, Kirschen, Melonen, alle Zitrusfrüchte.

Klassische Pflaumenmarmelade mit Kakao

• Zeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 350 kcal / 100 Gramm.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Denken Sie daran, dass Kakaosirup regelmäßig gerührt werden sollte, damit sich das Pulver vollständig auflöst und seinen Geschmack verleiht. Sie können das Gericht verbessern, wenn Sie im Stadium der Pflaumeneinführung Orangensaft hinzufügen: Er ergänzt den Schokoladengeschmack perfekt.

Zutaten:

• blaue Pflaumen – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Wasser – 200 ml;
• Vanillin – 1 TL;
• Kakao – 150 g.

Kochmethode:

1. Beeren mit kochendem Wasser abspülen, sortieren, träge und beschädigte Früchte entfernen.
2. Wischen Sie die Pflaumen durch ein Sieb oder ein Sieb, um das Fruchtfleisch von den Samen zu trennen und zu schälen.
3. Kochen Sie den Zuckersirup bei starker Hitze, fügen Sie Kakaopulver und Vanillin hinzu. 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Geben Sie das Pflaumenpüree ein und kochen Sie es noch eine halbe Stunde lang.
5. Die fertige Pflaumenmarmelade mit Kakao in sterilisierte Gläser geben, Deckel aufrollen, abkühlen lassen.

Mit Butter

• Zeit: 50-60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 283 kcal / 100 Gramm.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Kakaomarmelade erhält einen helleren Schokoladengeschmack, wenn Butter hinzugefügt wird. Um einen herben Geschmack zu erhalten, fügen Sie beim Kochen 1-2 ganze Zimtstangen hinzu.

Zutaten:

• blaue Pflaumen – 1 kg;
• Kakaopulver – 100 g;
• Kristallzucker – 650 g;
• Wasser – 150 ml;
• Butter – 150 g;
• Vanillin – 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Pflaumen gründlich ausspülen, die Beine entfernen, die Früchte aussortieren.
2. Schneiden Sie die Früchte, nehmen Sie den Stein heraus. Gießen Sie die Hälften in einen Mixer, püriert.
3. Erweichen Sie die Butter, indem Sie sie an einen warmen Ort stellen.
4. Gießen Sie Zucker ins Wasser und bringen Sie den zukünftigen Sirup zum Kochen.
5. Fügen Sie Kakao hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten.
6. Pflaumenpüree, Vanillin und weiche Butter einführen. Marmelade umrühren, 20 Minuten kochen lassen.

Mit Äpfeln

• Zeit: 1-2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 247 kcal / 100 Gramm.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Pflaumen- und Apfelmarmelade mit Kakao aufgrund der Zugabe von Pektin kommt sehr dick heraus. Es kann in einer Füllung für Kuchen anstelle von Sahne für hausgemachten Kuchen verwendet werden.

Zutaten:

• blaue Pflaumen – 700 g;
• Äpfel – 400 g;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Kakao – 150 g;
• Zitronensäure -? TL;
• Apfelpektin – 35 g;
• Walnüsse – 100 g.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Pflaumen ab, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie die Knochen. Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf.
2. Äpfel mit kochendem Wasser bestreuen, die Schale abschneiden, die Samenkiste abschneiden. Die Früchte in einen kleinen Würfel schneiden und in kochendem Wasser mit Zitronensäure 1-2 Minuten blanchieren, in ein Sieb geben.
3. Zuckersirup kochen, Kakao eingeben. Die Schokoladenmasse 10 Minuten kochen lassen.
4. Sehen Sie die Kerne in einem Mixer.
5. Fügen Sie dem heißen Sirup Pflaumenpüree, gehackte Äpfel und Walnüsse hinzu.
6. Pflaumenmarmelade mit Schokolade 15 Minuten kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
7. Die Masse erneut kochen. 20 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor dem Entfernen vom Herd Pektin hinzufügen, mischen.

In einem langsamen Kocher

• Zeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 250 kcal / 100 Gramm.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Einige Multicooker-Modelle haben keinen Jam-Modus. Stattdessen können Sie „Löschen“ oder „Multipovar“ verwenden und den Timer auf 45 Minuten anstatt auf 55 Minuten einstellen.

Zutaten:

• blaue Pflaumen – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Wasser – 200 ml;
• Vanillin – 1 TL;
• Kakao – 150 g.

Kochmethode:

1. Früchte mit kochendem Wasser abspülen, sortieren, träge und beschädigte Früchte entfernen.
2. Wischen Sie die Pflaumen durch ein Sieb oder ein Sieb, um das Fruchtfleisch von den Samen zu trennen und zu schälen.
3. Kochen Sie den Zuckersirup bei starker Hitze, fügen Sie Kakaopulver und Vanillin hinzu. 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Schließen Sie die Jam-Komponenten in der Multicooker-Schüssel an, stellen Sie den „Jam“ -Modus ein und stellen Sie den Timer auf 55-60 Minuten ein.