Pilze im Ofen: Rezepte für gebackene Pilze

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Pilze im Ofen kocht
• Ofenpilzrezepte
• Mit Käse
• Ganze
• Mit Hackfleisch
• Mit Hühnchen
• In saurer Sahne
• In Töpfen
• In Sahne
• Mit Schinken
• In Folie
• Im Speck
• Mit Zwiebeln
• Mit Gemüse
• In Sojasauce
• Am Spieß

Fast alle Menschen lieben gebackene Pilze. Diese Art des Kochens verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack, ein ungewöhnliches Aroma. Besonders lecker sind gebackene Champignons oder, wie sie auch genannt werden, Paprika. Wenn Sie ein Fan eines solchen Genusses sind, sollten Sie sich auf jeden Fall ein paar Rezepte für seine Zubereitung merken.

Wie man Pilze im Ofen kocht

Diese Pilze schmecken köstlich. Darüber hinaus enthalten sie viele nützliche Vitamine, Spurenelemente und Aminosäuren. Fans einer Diät werden sich freuen zu wissen, dass sie nur sehr wenige Kalorien haben. Es gibt einige gute Empfehlungen, deren Verwendung die Zubereitung von Pilzen im Ofen erheblich vereinfacht:

1. Im Ofen ist es besser, reife Pilze zu backen, sie sind duftender und schmackhafter. Sie sollten frisch, belastbar und ohne dunkle Flecken sein..
2. Wenn Sie mit Kappen gefüllte Rezepte verwenden, nehmen Sie große Paprikaschoten von ungefähr derselben Größe. Kleine eignen sich zur Herstellung von Julienne, Aufläufen. Sie können einen guten Kebab daraus machen, wenn nicht genug Zeit zum Kochen bleibt.
3. Der Geschmack von Pilzen wird durch die Zugabe von Thymian, Sahne, Muskatnuss, Sauerrahm, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und schwarzem Pfeffer verstärkt. Sie harmonieren perfekt mit fast allen Gewürzen..
4. Wenn Sie die Paprikaschoten gemäß dem Rezept schneiden müssen, tun Sie dies unmittelbar vor der Wärmebehandlung. Andernfalls werden sie sofort dunkler.
5. Personen, die den Kaloriengehalt eines Pilzgerichts im Ofen reduzieren möchten, sollten Mayonnaise, wenn sie verschreibungspflichtig hinzugefügt werden soll, durch fettarme saure Sahne oder Sahne ersetzen.
6. Wenn Sie vor dem Füllen ein kleines Stück Butter in jeden Pilzhut geben, knittern diese beim Backen nicht.
7. Wie viel Pilze im Ofen gebacken werden, hängt von ihrer Größe und Art der Füllung ab. Normalerweise dauert der Vorgang 15 Minuten bis eine halbe Stunde..
8. Die Beine lassen sich sehr bequem nicht mit einem Messer, sondern mit einem Teelöffel reinigen. So beschädigen Sie den Hut nicht. Sie können auch etwas von dem Fruchtfleisch bekommen. Dann ist im Hut mehr Platz für die Füllung.
9. Wenn Sie die Beine nicht nach dem Rezept kochen müssen, können Sie sie für jedes andere Gericht verwenden oder einfach einfrieren.

Ofenpilzrezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, Pilze zu kochen. Sie sind gefüllt, mit Saucen gebacken. Prächtige Julienne kommen aus Champignons, und wenn Sie sie mit Gemüse kombinieren, kommt ein ausgezeichneter Auflauf heraus. Mit aufgereihten Pilzen am Spieß können Sie Kebab kochen. Köstlich sind die Pommes mit Paprika in Töpfen. Pilze lassen sich perfekt mit fast allen Produkten kombinieren: Gemüse, Käse, Saucen, Gewürze, Fleisch, Fisch, Würstchen. Denken Sie daran, einige Rezepte für ihre Zubereitung zu merken.

Mit Käse

Dieses Rezept ist nicht ganz gewöhnlich. Hartkäse werden fast immer zum Backen von Pilzen verwendet, aber wie sieht es aus, wenn man sie mit Suluguni macht? Dieses Produkt hat einen leicht salzigen Geschmack, der das Gericht nur verbessert. Es ist einfach, Pilze mit Suluguni im Ofen zu kochen, jeder kann mit diesem Prozess fertig werden. Dieses Gericht wird Liebhaber von Köstlichkeiten ansprechen.

Zutaten:

• Champignons – 10-12 Stk.;
• Ghee – 50 g;
• Suluguni – 250 g;
• Butter – 125 g.

Kochmethode:

1. Pilze waschen, trocknen, Beine entfernen. Du wirst sie nicht brauchen.
2. Die Butter vorkühlen und reiben. Machen Sie dasselbe mit Suluguni und mischen Sie sie..
3. Legen Sie die Folie in einer Schicht auf ein Backblech und behandeln Sie sie mit Ghee.
4. Die Hüte mit der Käse-Öl-Mischung füllen. Legen Sie sie in geringem Abstand voneinander auf ein Backblech.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Viertelstunde lang Pilze darin backen.

Ganze

Sie können Pilze einfach so backen, salzen und pfeffern. Es ist jedoch schmackhafter, wenn Sie sie zuerst mit Gewürzen einlegen. Die ganzen Pilze im Ofen passen gut zu vielen Saucen und sogar einfacher Mayonnaise. Der Hauptvorteil dieses Gerichts besteht darin, dass die Zubereitung nur ein Minimum an Zeit und Mühe erfordert. Ganze Pilze – es ist so einfach und unglaublich lecker wie möglich.

Zutaten:

• Paprika – 0,5 kg;
• eine Mischung aus Paprika – ein paar Prisen;
• Tartarsauce – 70 ml;
• Salz – eine Prise;
• Koriander – 0,5 TL;
• Muskatnuss – 2 Prisen.

Kochmethode:

1. Die Pilze mit einem Papiertuch waschen und trocknen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel geeigneter Größe die Sauce Tartar mit Gewürzen, Salz und Pfeffer.
3. In der resultierenden Mischung die Pilze eine halbe Stunde stehen lassen. Stellen Sie sicher, dass jede Marinade sie bedeckt..
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Pilze auf ein Backblech legen. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.

Mit Hackfleisch

Ein nach folgendem Rezept zubereitetes Gericht ist sehr lecker und befriedigend. Jedes Fleisch ist für die Füllung geeignet: Schweinefleisch, Rindfleisch, Pute. Gebackene Champignons mit Hackfleisch im Ofen sehen toll aus, wie Sie sehen können, wenn Sie ein Foto mit ihrem Bild sehen. Servieren Sie ein solches Gericht vorzugsweise mit einer leichten Beilage, beispielsweise mit Salat und frischem Gemüse.

Zutaten:

• Paprika – 30 Stück;
• Käse – 200 g;
• Hackfleisch – 400 g;
• Salz, Gewürze, Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• saure Sahne – 180 ml;
• Tomatenmark – 180 ml.

Kochmethode:

1. Die geschälten Zwiebeln mahlen, den Käse reiben.
2. Pilze waschen und trocknen, Beine loswerden.
3. Das Hackfleisch mit der Zwiebel füllen, würzen, salzen, pfeffern.
4. Füllen Sie jeden Hut mit Hackfleisch, so dass oben eine Oberseite liegt. Legen Sie sie auf ein Backblech und reiben Sie den Käse ein.
5. Mayonnaise mit Sauerrahm und Tomatenmark umrühren. Gießen Sie Pilze in die resultierende Sauce.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backen Sie ein Gericht in der Größenordnung von einer halben Stunde.

Mit Hühnchen

Wenn Sie das Rezept verwenden, das Sie unten finden, können Sie Ihren Lieben mit einem köstlichen nahrhaften Gericht gefallen. Um mit Hühnchen gefüllte Pilze im Ofen zu kochen, benötigen Sie neben dem Fleisch selbst zwei Käsesorten: Sauerrahm, etwas Mehl und Gewürze. Sie können dieses Gericht alleine oder mit einer leichten Beilage servieren. Dies ist eine großartige Option für ein romantisches Abendessen..

Zutaten:

• Pechoriki – 6 groß;
• Pflanzenöl;
• Feta – 40 g;
• Salz Pfeffer;
• saure Sahne – 3 EL. l.;
• Provenzalische Kräuter – ein paar Prisen;
• Mehl – 1 EL. l.;
• Mozzarella – 70-80 g.

Kochmethode:

1. Die Pilze waschen und trocknen, die Beine und ein wenig Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen.
2. Das Huhn fein hacken, in Pflanzenöl braten, bis es halb gar ist, dabei etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Das Fleisch und die Beine der Pilze in einem Mixer zu Hackfleisch schlagen. Diese Masse in eine Pfanne geben, 5 Minuten unter Rühren braten.
4. Salz und Pfeffer, Mehl und Sauerrahm hinzufügen. Halten Sie das Feuer auf ein Minimum und köcheln Sie nicht länger als 10 Minuten unter dem Deckel, wobei Sie die Lebensmittel regelmäßig umrühren.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Mahlen Sie den Feta, fügen Sie ihn und die Kräuter der Provence zum Hackfleisch hinzu. Beginnen Sie die Hüte. In eine Form geben und mit geriebenem Mozzarella reiben. 20 Minuten backen.

In saurer Sahne

Das Gericht, das Sie bald treffen werden, wird sich als unglaublich lecker, duftend und saftig herausstellen. Champignons mit saurer Sahne im Ofen sehen sowohl auf dem Foto als auch live fantastisch aus, sodass Sie sie sicher auf dem Feiertagstisch servieren können. Das Gericht ist eine Art Julienne-Variante, wird aber nicht in Portionen, sondern in einer großen, geräumigen Auflaufform serviert.

Zutaten:

• frische Champignons – 0,75 kg;
• Butter – 70-100 g;
• Zwiebel – 1 groß;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• saure Sahne – 230-300 ml;
• Mehl – 1,5 EL. l.;
• Hartkäse – 120-150 g.

Kochmethode:

1. Gewaschene und getrocknete Pilze werden (je nach Größe) in 4-6 Teile geschnitten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und mit Salz und Pfeffer anbraten. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu..
2. Nach 10 Minuten Mehl und Sauerrahm in eine Pfanne geben und mischen. Sobald die Sauce zu kochen beginnt, nehmen Sie die Schüssel vom Herd.
3. Die Pilze in die Auflaufform geben. Den Käse reiben und die Paprika einreiben.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie eine Schüssel darin für 8-10 Minuten.

In Töpfen

Diese Art des Kochens kam zu uns aus der Antike. Pilze in Töpfen im Ofen sind sehr aromatisch. Das Gericht, das Sie jetzt treffen werden, ist Kartoffelbraten mit Pilzen. Sein Geschmack ist einfach köstlich wegen der speziellen Sauce, die alle Zutaten umhüllt und einweicht. Wenn Sie nicht wissen, wie man Pilze im Ofen backt, versuchen Sie unbedingt, sie in Töpfen zuzubereiten..

Zutaten:

• Kartoffeln – 0,6 kg;
• Muskatnuss – 1 TL;
• Paprika – 0,6 kg;
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
• Creme – 0,25 l;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• feste Oberfläche – 120 g.

Kochmethode:

1. Das Gemüse waschen und schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe.
2. Pilze waschen, trocknen. Schneiden Sie sie in Viertel oder etwas feiner.
3. Rühren Sie die Sahne mit Salz, Muskatnuss, Pfeffer.
4. Käse reiben.
5. Legen Sie Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze in Schichten in jeden Topf. Sie können eine beliebige Anzahl machen.
6. Gießen Sie die Sahne in die Schüssel. In einen kalten Ofen stellen und bei 200 Grad 40 Minuten backen. Entfernen Sie die Töpfe, traben Sie mit Käse, kehren Sie zum Ofen zurück. Weitere 8-10 Minuten backen. Vor dem Servieren können Sie gehackte Kräuter mahlen.

In Sahne

Wenn Sie das Gericht nach dem folgenden Rezept kochen, werden Sie angenehm überrascht sein, wie zart und befriedigend es ist. Pilze mit Sahne im Ofen werden unter Zusatz von Hühnchen zubereitet, was diese Delikatesse viel nahrhafter macht. Die Pilze sind saftig und in Sauce getränkt. Dieses Gericht ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für kleine Kinder sehr lecker.

Zutaten:

• Champignons – 0,3 kg;
• Pflanzenöl;
• Huhn (Brust) – 0,3 kg;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Creme – 0,3 l;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Mehl – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Pilze und Hühnchen waschen. Die Gurken in Scheiben schneiden und das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Knoblauch zerdrücken, in Öl anbraten. Nach einer Weile fügen Sie Huhn, Gewürze hinzu. 100 ml Sahne mit Mehl vermischen. Braten Sie bis halb gekochtes Fleisch.
3. Die Pilze auf ein Backblech legen. Hähnchenstücke darauf verteilen. Die restliche Sahne einfüllen.
4. Stellen Sie die Schüssel in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. 20-30 Minuten backen.

Mit Schinken

Ein herzhaftes und sehr leckeres Gericht mit einem einzigartigen Geschmack. Mit Schinken und Käse gefüllte Pilze im Ofen sind nahrhaft. Selbst wenn Sie ein Foto mit ihrem Bild sehen, werden Sie bereits Speichelfluss haben, und selbst wenn Sie das Aroma dieses Gerichts spüren, können Sie sich das Vergnügen nicht verweigern, es zu probieren. Wenn Sie überlegen, wie Sie Pilze im Ofen kochen, testen Sie unbedingt das folgende Rezept.

Zutaten:

• Champignons – 12 Stk.;
• mageres Öl;
• Schinken – 160 g;
• Dill – ein Haufen;
• Salz;
• Hartkäse – 160 g;
• saure Sahne – 4 EL. l.;
• Zwiebel – 1 groß.

Kochmethode:

1. Die Pilze waschen und trocknen, die Beine und einen Teil des Fruchtfleisches abschneiden.
2. Zwiebel hacken.
3. Pilzbeine, den Schinken fein hacken. Käse reiben.
4. Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln und Pilzschenkel darin anbraten.
5. Nach einer Viertelstunde den Schinken, die gehackten Kräuter, die saure Sahne, das Salz und einige Handvoll geriebenen Käse hinzufügen. Rühren und fünf bis sieben Minuten braten.
6. Verteilen Sie die Füllung auf den Pilzkappen. Legen Sie sie auf ein Backblech. Den restlichen geriebenen Käse hacken.
7. In einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 20 Minuten bis eine halbe Stunde kochen.

In Folie

Die folgende Kochmethode eignet sich für Personen, die schnell ein Gericht auf den Tisch bringen müssen. Pilze in Folie im Ofen gut gleichmäßig backen, saftig, aromatisch ausfallen. Zusätzlich können Sie einen Salat aus frischem Gemüse zubereiten oder einen gesunden Brei kochen. Dieses Rezept für Pilze im Ofen gilt als eines der einfachsten..

Zutaten:

• Champignons – 8 Stk.;
• Butter – 40 g;
• Grüns – ein halbes Bündel;
• Salz Pfeffer;
• Zitronenhälfte.

Kochmethode:

1. Pilze waschen. Salz, Pfeffer, mit gepresstem Saft aus einer Zitrone bestreuen.
2. Schneiden Sie 8 identische Quadrate aus der Folie. Wickeln Sie in jede von ihnen eine Pechcherka. Geben Sie für die Saftigkeit ein kleines Stück Butter in jeden Hut. Sammeln Sie die Ränder der Folie und kneifen Sie.
3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Pilze auf ein Backblech legen und eine Viertelstunde backen.

Im Speck

Ein köstliches Gericht für Feinschmecker. Pilze im Speck im Ofen sind sehr nahrhaft. Ein paar Stücke reichen aus, damit ein Erwachsener voll und ganz zufrieden ist. Ihr Geschmack ist einfach unglaublich. Sie müssen auf jeden Fall lernen, wie man dieses Gericht kocht, denn es wird zu einem Ihrer Favoriten. Nachdem Sie ein kleines Stück ausprobiert haben, können Sie nicht mehr aufhören.

Zutaten:

• Champignons – 10 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
• Frischkäse – 170-180 g;
• frischer Dill – ein halbes Bündel;
• geschnittener Speck – 10 lange Streifen.

Kochmethode:

1. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad warm.
2. Käse mit gehacktem Dill, Salz, Pfeffer mischen.
3. Pilze waschen, Beine entfernen. Mit Käse und Kräutern gefüllte Hüte.
4. Wickeln Sie jeden Pilz mit einem Speckstreifen ein und stechen Sie ihn mit einem Zahnstocher durch, damit er sich nicht dreht.
5. Setzen Sie die Hüte in die Form. Im Ofen 20-25 Minuten backen.

Mit Zwiebeln

Die Geschmackskombination der Produkte, aus denen dieses Gericht besteht, gilt als klassisch. Pilze mit Zwiebeln im Ofen sind eine einfache Vorspeise, eine Win-Win-Option für den festlichen Tisch. Sie sehen appetitlich aus und sehen auf dem Foto fantastisch aus. Wenn Sie Pilze haben und nicht wissen, wie man sie kocht, verwenden Sie unbedingt das folgende Rezept und verlieren Sie nicht.

Zutaten:

• Champignons – 8 mittel;
• Hartkäse – 70 g;
• Zwiebel – 1 großer Kopf;
• Salz, Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
• Mayonnaise – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Pilze waschen, trocknen, Beine abschneiden.
2. Schneide die Zwiebel. Die Beine würfeln und in einer Pfanne braten. Salz Pfeffer.
3. Nach ein paar Minuten die Zwiebeln in die Pfanne geben..
4. Käse reiben.
5. Wenn die Zwiebelschenkel gekocht sind, kühlen Sie sie leicht ab und mischen Sie sie mit Mayonnaise. Füllen Sie die Pilzkappen mit dieser Mischung. Auf ein gefettetes Backblech legen, Käse einreiben.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie eine Schüssel darin für ungefähr 20-25 Minuten.

Mit Gemüse

Das nächste Gericht ist nicht nur erstaunlich im Geschmack, sondern auch sehr gesund. Gebackene Champignons mit Gemüse im Ofen können Sie sicher junge Damen essen, die auf ihre Figur achten und Diät-Leckereien bevorzugen. Wenn Sie einer von ihnen sind, müssen Sie auf jeden Fall lernen, wie man dieses köstliche Gericht kocht. Sein Geschmack wird Sie nicht gleichgültig lassen und die angenehmste Erfahrung verursachen..

Zutaten:

• Champignons – 0,6 kg;
• Dill – ein Haufen;
• Aubergine – 1 Medium;
• Salz – 2 Prisen;
• Zucchini – 1 Medium;
• Olivenöl;
• Bulgarischer Pfeffer – 1 groß;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Tomaten – 2 groß;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotte – 1 Stck.

Kochmethode:

1. Waschen Sie das Gemüse. Beim Schneiden sofort in Schichten auf ein Backblech mit Olivenöl legen. Jedes bisschen.
2. Zuerst die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und die Karotten in Kreisen legen. Dann die Paprika auf dem Backblech verteilen. Schneiden Sie es auch Ringe.
3. Die nächste Schicht sind Auberginenbecher. Weiter – Zucchini, auf die gleiche Weise geschnitten.
4. Die nächste Schicht sind Tomatenringe. Legen Sie die geschnittenen Paprika darauf.
5. Das Gericht mit zerquetschtem Knoblauch bestreuen. Im vorgeheizten Backofen von einer halben Stunde bis 40 Minuten auf 200 Grad backen. Mit gehacktem Gemüse servieren.

In Sojasauce

Dieses Gericht wird sowohl auf die übliche Weise als auch auf dem Grill sehr gut gebacken. Pilze in Sojasauce im Ofen sind scharf, weil sie mit Senf und einer speziellen Gewürzkombination gekocht werden. Ihr pikanter Geschmack wird alle Liebhaber von Delikatessen ansprechen. Wenn Sie dieses Gericht für den festlichen Tisch vorbereiten, wird es garantiert alle eingeladenen Gäste erobern.

Zutaten:

• Champignons – 0,5 kg;
• eine Mischung aus Zucker, Oregano, Paprika, getrocknetem Knoblauch und Ingwer in gleichen Anteilen 2,5 EL. l.;
• Butter – 350 g;
• Getreidesenf – 50 g;
• Olivenöl – 50 ml;
• Sojasauce – 130 ml.

Kochmethode:

1. Die Pilze waschen, mit einem Papiertuch abtupfen.
2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mischen Sie es mit Oliven mit einem Schneebesen.
3. Ständig umrühren, Sojasauce einfüllen, Senf und Gewürze dazugeben.
4. Die Pilze mindestens eine Stunde in der vorbereiteten Marinade aufbewahren.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Pilze auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten backen.

Am Spieß

Die Originalversion der Zubereitung von Pilzspiessen. Pilze am Spieß im Ofen sind sehr einfach zuzubereiten. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass sie bequem zu essen sind. Sie können ein solches Gericht für einen Urlaub servieren, wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten. Sein Geschmack wird niemanden gleichgültig lassen. Sie können die Spieße mit Gemüse am Spieß abwechseln, um den Kebab origineller zu machen.

Zutaten:

• Champignons – 0,5 kg;
• Salz;
• Mayonnaise – 50 ml;
• scharfer roter Pfeffer – 2 Prisen;
• Sojasauce – 2 EL. l.;
• Hopfen-Suneli – ein Viertel Teelöffel;
• gemahlener Ingwer – 2-3 Prisen;
• schwarzer Pfeffer – nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

1. Bevor Sie die Pilze kochen, machen Sie eine Marinade. Mayonnaise mit Sojasauce in einer tiefen Schüssel einrühren. Fügen Sie alle Gewürze und Salz hinzu. Rühren, eine Viertelstunde ruhen lassen.
2. Während die Marinade kocht, die Pilze waschen. Trocknen Sie sie mit einer Serviette.
3. Die Pilze in eine Schüssel Sauce geben und gut mischen. Marinieren Sie sie mindestens eine Stunde lang.
4. Schnurpilze auf Holzspießen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Legen Sie die Spieße auf ein Backblech und backen Sie die Schüssel 20-25 Minuten lang.