Pollock im Ofen

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Pollockfilet im Ofen kocht
• Austern Pollock Rezepte
• Mit saurer Sahne
• Unter der Marinade
• Pollockfilet mit Käse im Ofen
• Mit Gemüse

Dieser gesunde und fettarme Fisch benötigt eine Gemüseergänzung oder eine gute Marinade, da er sonst frisch ist. Nur erfahrene Köche kennen die Feinheiten, die es ermöglichen, das Gericht richtig zu kochen, damit es nicht schlechter als bei anderen Fischen herauskommt. Jetzt stehen Ihnen ihre Geheimnisse zur Verfügung..

Wie man Pollockfilet im Ofen kocht

Das bekannteste Rezept, das häufig in der Ernährung einer Person verwendet wird, die sich gesund ernährt, sind Fischfrikadellen im Ofen. Sie werden aus Pollockfilet hergestellt, da es sich ideal zum Mischen mit beliebigen Komponenten eignet und deren Geschmack meisterhaft übernimmt. In seiner reinen Form ist gebackener Pollock jedoch nicht weniger gut. Bevor Sie einige der interessantesten Rezepte in Betracht ziehen, sollten Sie sich mit den Regeln für das Kochen von Pollock vertraut machen.

• Die optimale Temperatur zum Backen dieses Fisches beträgt 170 Grad, die Zeit beträgt 25-30 Minuten.
• Es wird empfohlen, Pollock in einem geschlossenen Behälter zu kochen, da er sonst übergetrocknet wird.
• Wenn Sie eine schöne Kruste wie auf dem Foto wünschen, stellen Sie den Fisch, wenn er fertig ist, wieder auf die obere Ebene des Ofens und schalten Sie den „Grill“ einige Minuten lang ein.
• Universelles Gewürzset: gemahlener schwarzer und rosa Pfeffer, Meersalz, Rosmarin.
• Die Walnüsse, die zuletzt zusammen mit Käse auf dem Filet ausgelegt werden, verleihen Pollock einen magischen Geschmack.
• Wenn Sie keine saure Sahne können, nehmen Sie Feta-Käse: ein Minimum an Kalorien, ein Maximum an Geschmack.
• Verwenden Sie eine Mischung aus Apfelessig und Salz wie eine Marinade, um zu verhindern, dass sich Pollockfilet im Ofen ausbreitet. 10-15 Minuten halten, dann unter fließendem Wasser abspülen und mit Kräutern bedecken.

Austern Pollock Rezepte

Es ist am bequemsten, ein Filet zu verwenden, das ohne Knochen ist und nicht einmal entkernt werden muss. Fügen Sie Produkte Ihrer Wahl hinzu und beobachten Sie, wie sich der Geschmack dieses Fisches ändert. Wie kocht man leckeres Pollockfilet? Sie müssen sich um die Marinade kümmern! Tomatenmark, Sojasauce, Mayonnaise, sogar Sahne – Sie können fast alles verwenden. Einige Leute wollen lernen, wie man Pollock im Ofen mit Karotten und Zwiebeln kocht. Die Antwort wird unten sein. Fans exotischen Geschmacks werden Pollock mit Grapefruitsaft und Kenner würziger Gerichte wie Senf oder Meerrettich zu schätzen wissen.

Mit saurer Sahne

Dieser Fisch ist lecker und zart, wenn Sie für die Marinade gewöhnliche saure Sahne verwenden. Es ist am besten, ein Dorf mit einem hohen Fettgehalt zu nehmen, aber wenn eines fehlt, können Sie jedes Geschäftsprodukt verwenden. Unter den zusätzlichen Zutaten sind Zwiebeln und Karotten als die leichtesten und vielseitigsten. Eine Beilage für ein solches Gericht können ganze Ofenkartoffeln sein, die auch im Ofen gekocht werden können.

Struktur:

• Pollockfilet – 800 g;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• frische saure Sahne – 3 EL. l.;
• Mehl – 2 EL. l.;
• nach Geschmack würzen.

Kochen:

1. Wenn Sie sich nicht an eine Diät oder strenge Grundsätze für eine gesunde Ernährung halten, erhitzen Sie Olivenöl oder Sonnenblumenöl in einer Pfanne und werfen Sie gehackte Zwiebeln dorthin. Wenn die Scheiben transparent werden, fügen Sie geriebene Karotten hinzu. Bei mittlerer Hitze einige Minuten ohne Deckel braten. Wenn Sie jeder Kalorie folgen und frittierte Lebensmittel ablehnen, überspringen Sie diesen Schritt und hacken Sie das Gemüse, lassen Sie es für eine Weile.
2. Das Fischfilet waschen, mit Salz reiben, 10-15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Danach fügen Sie Zwiebeln und Karotten, ausgewählte Gewürze, Mehl und saure Sahne hinzu. Mischen Sie alle Zutaten manuell (der Vorgang sollte 2-3 Minuten dauern), lassen Sie sie stehen und legen Sie sie in Folie. Schließen Sie die Ränder fest und machen Sie eine doppelte Prise.
3. Laut Fachleuten für Pollock richtig vorbereitet, in den ersten 20 Minuten. Die Temperatur im Ofen sollte 170 Grad erreichen und danach auf 190 Grad ansteigen. Gesamtkochzeit – 35 Minuten.
4. Sie können mit der Form spielen: Das Pollockfilet in einer Küchenmaschine hacken, mit allen aufgeführten Zutaten mischen und „Brötchen“ formen. Backen Sie das gleiche für 30-35 Minuten, eingewickelt in Folie, aber separat. Kartoffelgarnitur ist in diesem Fall besser als Kartoffelpüree.

Unter der Marinade

Pollock – Fisch ist nicht nur dünn, sondern auch frisch. Vergessen Sie also nicht, ihn zu salzen. Sie können es nur vergessen, wenn Sie Sojasauce verwenden, da dies eine ausgezeichnete, preiswerte Marinade ist, die mit allen Produkten kombiniert wird. Die Heimat ist Asien, daher wird empfohlen, Pollock unter der Marinade mit gekochtem Reis, beispielsweise einer Mischung aus Braun und Gold, zu servieren. Was noch hinzuzufügen? Ein wenig Paprika, Tomatenmark und Koriander.

Struktur:

• Pollockfilet – 750 g;
• Zwiebelfedern – ein Haufen;
• Sojasauce – 70 ml;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Koriander – 1 TL;
• Paprika – Schote;
• Zitronensaft – 1 TL.

Kochen:

1. Bei Pfeffer muss etwa 1/3 des Vorderteils abgeschnitten und gehackt werden. In diesem Fall ist das Gericht scharf, aber nicht zu scharf, ohne zu viel Bitterkeit. Pollock in große Stücke geschnitten.
2. Mischen Sie gemahlenen Pfeffer mit Sojasauce und Zitronensaft, Tomatenmark und gemahlenem Koriander. Tauchen Sie den Fisch so in diese Masse, dass er vollständig mit Marinade bedeckt ist. Warten Sie 2-2,5 Stunden.
3. Sie können die Schüssel in einer Hülle oder Folie oder sogar in Keramikform mit einem Deckel backen. Die ungefähre Zeit beträgt 30 Minuten, aber für einen leistungsstarken Ofen ist sie auf 25 Minuten reduziert. Bevor Sie alle an den Tisch einladen, müssen Sie Zwiebelfedern hacken und Fisch darüber streuen.

Pollockfilet mit Käse im Ofen

Ein solches Gericht wird oft als Vorspeise serviert, wenn es mit Gemüse oder knapp unter einem Knusper verschiedener Käsesorten gekocht wird. Wenn Sie Pollock mit Kartoffeln im Ofen machen, erhalten Sie ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Die Menge der Zutaten ist minimal, das Highlight ist die Kombination aus gesalzenem Feta-Käse, würzigem Cheddar, nicht schmelzendem Parmesan und gehacktem Knoblauch.

Struktur:

• Pollockfilet – 700 g;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Kirschtomaten – 5-6 Stk.;
• große Kartoffeln – 6 Stk.;
• fester Feta-Käse – 100 g;
• Cheddar – 130 g;
• Parmesan – 50 g;
• Salz – eine Prise.

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie Kartoffeln schälen und würfeln, salzen, einen Löffel Mayonnaise hinzufügen und mischen.
2. Als nächstes müssen Sie den Fisch schneiden, mit den Resten der Mayonnaise einfetten und in einer dichten Schicht auf einem mit Folie bedeckten Backblech auslegen.
3. Nachdem Sie alle 3 Käsesorten durch die Reibe geführt haben, ohne sie zu mischen. Knoblauch sehr fein schneiden, Tomaten – in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
4. Cheddar über die Filetschicht streuen, mit Kartoffeln bedecken und Feta-Käse, Knoblauch und Tomaten verteilen. Das Gericht hat die Form eines klassischen Auflaufs, der anschließend in Portionen geschnitten wird. Sie können es sofort in Sektoren unterteilen, aber dafür müssen Sie die Kanten der Produkte andocken.
5. Pollock sollte bis zum Kochen gebacken werden und erst danach den Parmesan darauf legen. Es dauert 10 Minuten, um den letzten zu bräunen.

Mit Gemüse

Nach diesem Rezept können Sie im Ofen nicht nur Pollock, sondern auch jeden anderen Fisch backen. Das Gericht wird gleichermaßen gesund und diätetisch. Eine Reihe von Gemüse darf nach eigenem Ermessen variieren – wenn es nur Kartoffeln, Karotten oder Rüben gäbe. Ideale Begleiter für gebackenen Pollock sind Spargel, Zucchini, Paprika, Tomaten, Blumenkohl.

Struktur:

• Pollockfilet – 550 g;
• Zucchini – 200 g;
• Brokkoli – 250 g;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Gewürze für Fisch – 1 TL;
• grüne Bohnen – 170 g.

Kochen:

1. Pollock mit Gewürzen reiben, in Folie einwickeln, 20 Minuten in den Ofen stellen.
2. Zucchini sollte in Würfel geschnitten werden, Brokkoli – in kleine Blütenstände zerlegen. Werfen Sie sie mit Bohnen in eine Pfanne, gießen Sie ein wenig Wasser, köcheln Sie unter dem Deckel bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind..
3. Übertragen Sie das Gemüse auf den Fisch und bestimmen Sie dort die in Viertel geschnittenen Tomaten. Backen Sie das Gericht für weitere 10-15 Minuten.

Schauen Sie sich die Rezepte zum Kochen köstlicher Flunder im Ofen an.