Pollock in einem Slow Cooker – Rezepte mit Fotos. Wie man leckeren Fisch kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Pollock in einem Slow Cooker kocht
• Rezepte mit Fotos
• Filet
• Für ein paar
• Mit Karotten und Zwiebeln
• Geschmort
• In saurer Sahne
• Unter der Marinade
• Mit Kartoffeln
• Mit Gemüse
• Mit Reis
• Schnitzel
• Mit Karotten und Sauerrahm

Laut Ernährungswissenschaftlern ist Fisch, selbst der dickste, viel nützlicher für die Ernährung einer Person, die ihre Gesundheit und Figur überwacht. Für diejenigen, die Gewicht verlieren, ist zartes und kalorienarmes Pollockfilet, das in einem langsamen Kocher gekocht wird, ideal geeignet. Es ist einfach, schnell, attraktiv in Aussehen und Geschmack. Wie man mit diesem weißen Fisch arbeitet und wie man ihn serviert?

Wie man Pollock in einem Slow Cooker kocht

Ein wesentliches Plus dieses Fisches ist das Fehlen einer großen Anzahl kleiner Knochen, so dass die Arbeit damit einfach ist. Zuerst werden Kopf, Flossen und Schwanz abgeschnitten, nachdem der Bauch aufgerissen und die Innenseiten entfernt wurden. Es sollten nur Filet und Haut übrig bleiben. Die folgenden Aktionen hängen davon ab, wie der Koch Pollock in einem langsamen Kocher kochen möchte:

• Drehfilet für Schnitzel, Aufläufe usw.;
• portionierte gebratene Steaks machen;
• Zeug Kadaver.

Es gibt einige Nuancen, die sich auf alle heißen Pollockgerichte im Slow Cooker auswirken:

• Die Hauptmodi sind „Eintopf“ und „Backen“, aber Sie können „Multipovar“ verwenden, wenn dies der Fall ist (in den Marken Redmond, Polaris vorhanden)..
• Wenn Pollock gefroren gekauft wurde, darf er zuerst auftauen, da er sonst während der Wärmebehandlung „schwimmt“ und geschmacklich „Papier“ wird.

Rezepte mit Fotos

Dieser Fisch ist so vielseitig, dass die Anzahl der Gerichtssorten nicht mitgezählt werden kann. Im Folgenden sind nur die interessantesten und am einfachsten von Hausfrauen mit minimaler kulinarischer Erfahrung verkörperten aufgeführt. Alle aufgeführten Rezepte für Pollock in einem Slow Cooker können für einen Schnellkochtopf empfohlen werden. Falls gewünscht, können sie einfach an den Ofen angepasst werden, indem die Wartezeit angepasst wird.

Filet

• Zeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 973 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Herrinnen, die sich gerade erst mit diesem Fisch vertraut machen, suchen meistens nach Möglichkeiten, wie man Pollockfilet in einem Slow Cooker kocht. Es ist nicht allzu schwierig, aber vom Geschmack nicht enttäuscht zu sein. Experten raten dazu, kleine Scheiben mit provenzalischen Kräutern und Olivenöl zu backen und mit gekochten al dente kurzen Nudeln zu servieren. Der eigene saftige Pollock ermöglicht es den Köchen, auf Fette zu verzichten.

Zutaten:

• gefrorenes Filet – 720 g;
• Olivenöl – 50 ml;
• Provenzalische Kräuter – 3 g;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Salz – 6 g.

Kochmethode:

1. Filet auftauen, in breite Stücke schneiden.
2. Provenzale Kräuter mit den Fingern einreiben, mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Salz mischen.
3. Fetten Sie jedes Stück mit einer Bürste mit dieser Mischung ein. Setzen Sie den Boden der Schüssel auf.
4. Nach dem Einstellen des Backmodus 40 Minuten kochen lassen. Wenn die Funktion „Multipovar“ mit allmählicher Erwärmung funktioniert, stellen Sie die Temperatur auf 170 Grad und die Stufe auf 15 Grad ein.

Für ein paar

• Zeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 511 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Das einfachste, absolut sicher für Figur und Verdauung gesunde Gericht für den ganzen Körper ist Pollock, der in einem Slow Cooker gedämpft wird. Es kann mit Gemüse oder sogar sofort mit einer Beilage aus Getreide gekocht werden (hauptsächlich Reis, aber andere Optionen sind möglich). Es ist jedoch besser, diese Methode der Wärmebehandlung mit einem Grundrezept zu beherrschen. Sie können portionierte Steaks oder geschältes zartes Filet für ein Paar kochen: Das Ergebnis ist ebenso perfekt.

Zutaten:

• Fischkadaver – 700 g;
• Salz – 4 g;
• trockene Kräuter – 2 g;
• frisches Grün – ein Haufen;
• Zitronensaft – 50 ml.

Kochmethode:

1. Spülen Sie den Fisch, entziehen Sie den Kopf, entfernen Sie die Knochen, entfernen Sie die Innenseiten, schneiden Sie die Flossen. Für das Filet sind diese Aktionen nicht relevant, nur der erste Schritt ist erforderlich.
2. In große Portionen schneiden, mit Salz und Kräutern bestreuen. Mit Zitronensaft bestreuen, leicht mit den Händen mischen, um die Aromen zu verteilen.
3. Füllen Sie die Tasse mit Wasser (ca. 1,5 Tassen, die genaue Menge hängt von ihrem Volumen ab: Die Wasserschicht sollte dick sein). Stellen Sie einen speziellen Grill zum Dämpfen darauf.
4. Legen Sie Pollockstücke darauf und schließen Sie den Slow Cooker. Stellen Sie den „Steam“ -Modus ein und wählen Sie den Produkttyp aus (falls es eine solche Option gibt). 25 Minuten Timer.
5. Fertig gedämpfter Pollock wird mit frisch gewaschenem Grün serviert.

Mit Karotten und Zwiebeln

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 843 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Eine sehr nützliche und schmackhafte Option zum Mittag- oder Abendessen erhalten Sie, wenn Sie Pollock in einem Slow Cooker mit Karotten und Zwiebeln kochen. Blumenkohl fügt Sättigung hinzu, die Sie ablehnen können, wenn Sie es wünschen. Das Rezept ist so einfach wie möglich und hilft jeder Hausfrau mit Zeitmangel und der Fähigkeit, etwas Ungewöhnliches auf den Tisch zu bringen. Wenn Sie ein heißes Gericht mit mehreren Käsesorten bestreuen und etwas länger warm lassen, ist es auch für ein festliches Menü eine gute Option.

Zutaten:

• Pollock (Filet) – 600 g;
• Karotten – 300 g;
• Blumenkohl – 200 g;
• Zwiebeln – 200 g;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Grobes Salz.

Kochmethode:

1. Karotten reiben, Zwiebelringe dünn hacken.
2. Kohlblütenstände zu erkennen.
3. Braten Sie gesalzene Fischfiletscheiben im gleichnamigen Multi-Cooker-Modus, ohne den Deckel zu senken.
4. Geben Sie die Gemüsemischung ein, schließen Sie nach 2 Minuten den Slow Cooker. Nachdem Sie den Modus auf „Backen“ geändert haben, kochen Sie 25 Minuten lang. Nach einer weiteren Viertelstunde auf der „Heizung“.

Geschmort

• Zeit: 55 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 1211 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Eine nützliche und raffinierte Version des Abendessens ergibt sich, wenn Sie das Filet aus weißem Fisch mit Pilzen und Sahne kombinieren und dem Aroma einen Tropfen Muskatnuss hinzufügen. Pollock kann noch zarter und interessanter werden, wenn Sie es etwa eine halbe Stunde in Sojasauce liegen lassen. Sie können hier noch einige Ringe mit roten Zwiebeln hinzufügen: es passt gut zu jedem Fisch.

Zutaten:

• Fischkadaver – 700 g;
• Champignons – 240 g;
• Muskatnuss – 1/3 TL;
• Creme 15% – 150 ml;
• Salz;
• Olivenöl.

Kochmethode:

1. In Scheiben geschnittene Fischstücke salzen, mit Champignonplatten mischen.
2. Sahne mit einer Prise Muskatnuss schlagen.
3. Decken Sie den Boden des Herdes mit Öl ab (die Schicht sollte sehr dünn sein, aber auffallen). Legen Sie dort Fisch und Pilze. Sahne einschenken.
4. Stellen Sie den Modus „Löschen“ oder „Multipovar“ auf eine Temperatur von 150 Grad. 45 Minuten kochen.

In saurer Sahne

• Zeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 1242 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie das klassische Rezept für die Arbeit mit Pollock im „gedämpften“ Modus beherrschen und etwas Neues möchten, aber nicht bereit sind, zu komplizierte Optionen in Angriff zu nehmen, können Sie versuchen, Fisch nach diesem Rezept zuzubereiten. Es stellt sich heraus, ein so zarter, saftiger Fisch ohne überschüssiges Fett, aber bereits unter köstlicher Soße. Für diejenigen, die nicht jede Kalorie zählen müssen, empfehlen Profis, saure Sahne durch Sahne zu ersetzen. Mayonnaise ist zu diesem Zweck unerwünscht..

Zutaten:

• Fischkadaver – 700 g;
• Salz – 3 g;
• saure Sahne – 170 g;
• gekochtes Wasser – 60 ml;
• Pflanzenöl;
• Grün.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Eingeweide vom Pollock, einschließlich der Folie, die das Filet bedeckt. Spülen, in Portionen schneiden.
2. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel leicht mit Öl ein und legen Sie den Fisch darauf. Mit Wasser und Salz gießen. Halten Sie im Backmodus 16 Minuten lang gedrückt.
3. Fügen Sie saure Sahne hinzu, so dass es jedes Stück Pollock bedeckt. Lassen Sie den Slow Cooker im gleichen Modus weitere 20 Minuten arbeiten. Mit Kräutern bestreuten Fisch servieren.

Unter der Marinade

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 809 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein duftendes, leckeres Stück Fisch auf einer Tomate ist eine Erinnerung an den sowjetischen Feiertagstisch, als es möglich war, fast königliche Gerichte aus den einfachsten und preisgünstigsten Lebensmitteln zu erhalten. Die klassische Marinade war Tomatenmark, zu dem etwas Essig, Wurzeln, Kräuter und Fischbrühe hinzugefügt wurden. Wenn Pollock kalt serviert wurde, wurde es als Snack verwendet, heiß – als Sekunde.

Zutaten:

• Pollock – 550 g;
• Essig 6% – 25 ml;
• Tomatenmark – 17 g;
• Zucker – 10 g;
• Salz – 5 g;
• große Zwiebel;
• Karotten – 190 g;
• Mehl – zum Panieren;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Den ausgenommenen Fisch in Portionen schneiden, deren Breite 4 cm nicht überschreitet. Mit einer Serviette trocknen und auf dem Brett verstreutes Mehl aufrollen.
2. Öl gut schmieren Sie die Multicooker-Schüssel. Erweitern Sie panierten Pollock und aktivieren Sie den Modus „Braten“. Der Deckel fällt nicht herunter, das Produkt wird zu einer Kruste gekocht.
3. Zwiebeln und Karotten auf die gleiche Weise reiben (die feine Seite der Reibe verwenden), mit Zucker und Essig mischen.
4. Decken Sie den gerösteten Pollock im Slow Cooker mit dieser Mischung ab. Salz.
5. Ändern Sie den Modus auf „Backen“ und kochen Sie 20 Minuten lang. Stellen Sie dann, ohne den Slow Cooker zu öffnen, eine weitere halbe Stunde lang auf „Heizen“. Wenn der Piepton ertönt, lassen Sie die Politur vor dem Servieren noch eine Stunde in der Marinade einweichen.

Mit Kartoffeln

• Zeit: 1 Stunde 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 1059 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Die für einen russischen Tisch klassische Kombination von gekochten oder gebackenen Kartoffeln mit Fisch nimmt neue Formen und Farben an, da sie für die Figur fast völlig harmlos wird. Solch ein saftiges und leichtes Mittag- oder Abendessen ist für Babynahrung erlaubt, da es keine schweren Bestandteile gibt. Das Fehlen von Knochen im Filet macht Pollock auch für ein kleines Kind sicher.

Zutaten:

• Kartoffeln – 450 g;
• Pollock – 900 g;
• Lorbeerblätter;
• Pimenterbsen;
• Wasser – 240 ml;
• saure Sahne 10% – 60 ml;
• getrockneter Knoblauch – 3 g;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Den nicht zu großen Fischkadaver schälen, abspülen, hacken.
2. Mit Knoblauch und Meersalz bestreuen, eine halbe Stunde einwirken lassen, damit es ihren Geschmack aufnimmt.
3. Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden. Versuche sie nicht zu dick zu machen. Sauerrahm einfüllen, von Hand mischen. Legen Sie die Hälfte auf den Boden des Multikochers.
4. Fischstücke darauf verteilen, mit Kartoffelresten bedecken.
5. Gießen Sie Wasser, werfen Sie Lorbeerblatt, Piment.
6. Der Leckerbissen wird auf dem „Backen“ 35 min zubereitet. Für Steaks müssen Sie die Zeit auf 50 Minuten erhöhen. Öffnen Sie den Deckel nach Beendigung der Arbeiten erst nach einer Viertelstunde..

Mit Gemüse

• Zeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 1074 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein langsamer Kocher kann den Ofen vollständig ersetzen, da selbst die Arbeitsweise ähnlich sein kann. Versuchen Sie, Pollock mit Gemüse in einem Slow Cooker zu backen, indem Sie dieses Folienset mit Lebensmitteln umwickeln, und niemand wird erraten, wo das Gericht zubereitet wurde. Geschmack, Aussehen, Aroma – alles ist identisch mit dem, was mit dem Ofen passiert. Denken Sie daran, dass die Folie mit einer glänzenden Oberfläche auf den Produkten und nicht nach außen ausgelegt ist, da sonst die Bedeutung ihrer Verwendung verloren geht. Ein zusätzlicher Vorteil – das Gerät muss nach diesem Vorgang nicht mehr gewaschen werden.

Zutaten:

• Fisch – 900 g;
• Bulgarische Paprika – 300 g;
• große Tomaten – 400 g;
• Zwiebeln – 120 g;
• ein Haufen Petersilie;
• Frischkäse – 100 g;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

1. Wenn Sie ein Filet haben, schneiden Sie es einfach in mehrere Stücke. Der gesamte Kadaver muss entkernt und dann geschnitten werden.
2. Paprika und Zwiebeln in gleichmäßige Halbringe schneiden. Tomaten – in Scheiben geschnitten.
3. Petersilie zerreißen, mit Frischkäse, Salz und Gewürzen mischen. Fisch mit dieser Mischung verarbeiten, auf Folie legen.
4. Mit Gemüse bedecken, die Naht sehr fest zusammendrücken.
5. Der Slow Cooker arbeitet 40 Minuten im „Backmodus“.

Mit Reis

• Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 2359 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Geschmorter oder gebackener Pollock mit Reis in einem Slow Cooker ist ein Klassiker des mediterranen Menüs. Es gibt viele Servieroptionen: analog zu Risotto in einer cremigen Sauce mit sehr kleinen Fischscheiben, wie ein Steak mit einer Beilage aus krümeligem Müsli oder sogar wie ein Blätterteigauflauf. Das Gericht wird noch nützlicher, wenn Sie nicht weißen, sondern braunen oder schwarzen Reis verwenden. Letzteres passt perfekt zu allen Meeresbewohnern, aber denken Sie daran, dass die Zubereitung länger dauert und einen bestimmten Geschmack hat..

Zutaten:

• Pollockfilet – 800 g;
• Hartkäse – 120 g;
• Reis – 1,5 Tassen;
• Salz;
• Gewürze – 2/3 TL;
• Knoblauchzehe.

Kochmethode:

1. Fischfilet waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit Servietten entfernen. Schneiden Sie so, dass 4 große Stücke erhalten werden.
2. Salz, mit gehacktem Knoblauch reiben, mit Gewürzen bestreuen. Zum Dämpfen auf einem Rost auslegen.
3. Reis abspülen, bis das fließende Wasser durchsichtig ist, in eine Schüssel geben. Gießen Sie Wasser ein (2,5-mal mehr als Reis). Stellen Sie den Grill mit Pollock darauf.
4. Der Multicooker-Modus – „Pilaf“ oder „Reis“ – hängt vom Modell und der Marke ab. Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten für weißen Reis oder 55 Minuten für braun / schwarz ein.
5. Nach dem Signal mit geriebenen, gedämpften Fischscheiben bestreuen und weitere 8 Minuten lang „Heizen“ einschalten.

Schnitzel

• Zeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 1943 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Diätrezepte können sehr attraktiv sein: Selbst Männer, die an mehr Fett und befriedigendes Fleisch wie diese Fleischbällchen gewöhnt sind. Sie können mit Gemüsesalat zum Abendessen oder mit gekochtem Müsli zum Abendessen serviert werden. Wenn Sie dem gedrehten Filet geriebene Karotten, Zucchini oder sogar gekochte Kichererbsenpüree hinzufügen (gleichzeitig das Brot entfernen), wird es noch schmackhafter und nahrhafter. Das hier angegebene Rezept ist ein grundlegendes, das Sie ändern können.

Zutaten:

• Pollockfilet – 640 g;
• Weißbrot (Krümel) – 120 g;
• Ei 2 Kat .;
• Zwiebel – 50 g;
• ein Bündel frischer Dill – 40 g;
• Mehl – 70 g;
• gemahlener Pfeffer, Salz;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Fleisch ist nicht zu groß. Mit einer Küchenmaschine mahlen. Nicht lange drehen – Sie erhalten eine Püree-Masse.
2. Die Zwiebel reiben, mit dem Fisch kombinieren. Rühren Sie, leicht auf die Komponenten drückend: Zwiebel sollte den Saft lassen.
3. Gießen Sie die Brotkrume mit einem halben Glas Wasser und drücken Sie sie nach einigen Minuten aus. Bestimmen Sie die Zeit selbst: hängt von der anfänglichen Schwielen ab.
4. Das gedrehte Filet mit der Zwiebel salzen und etwas Pfeffer hinzufügen. Pressbrot einführen. Mit gehacktem Dill mischen, Mehl mit Löffeln bestreuen.
5. Fügen Sie im letzten Stadium ein Ei hinzu. Es ist besser, sich nur auf Protein zu beschränken, wenn Sie über die Fettrate pro Tag besorgt sind.
6. Arbeitsfertige Masse sollte dicht und nicht zu nass sein. Teilen Sie es in 12 Teile, rollen Sie den Ball, leicht flach.
7. Schmieren Sie den Boden der Multicooker-Schüssel mit Öl und verteilen Sie die Pastetchen so, dass ein paar freie Zentimeter zwischen ihnen bleiben.
8. Schalten Sie den „Braten“ -Modus ein und lassen Sie den Deckel angehoben. Auf jeder Seite knusprig kochen.
9. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, Sie können ein wenig saure Sahne oder Tomatenmark (wie Sauce) hinzufügen und den Slow Cooker auf „Eintopf“ stellen. Warten Sie weitere 12 Minuten.

Mit Karotten und Sauerrahm

• Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 876 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Saftiger Pollock in einem Slow Cooker mit Karotten und Sauerrahm ist ein einfaches, aber immer wirksames Gericht. Das Highlight ist der geriebene Apfel, der eine leichte Süße verleiht, und das Aussehen gewinnt deutlich, wenn der ganze Fisch gebacken wird. Der Geschmack kann pikanter werden, wenn Sie der Apfel-Karotten-Mischung eine kleine gehackte frische Schote Paprika hinzufügen. Für mehr Süße führen Profis hier gedämpfte Pflaumen ein.

Zutaten:

• Fischkadaver – 2 Stk.;
• Karotten – 300 g;
• ein Apfel;
• saure Sahne – 300 ml;
• Feta-Käse – 100 g;
• würzen;
• ein Haufen Grün;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Schlachtkörper auftauen, Köpfe, Schwänze und Flossen entfernen. Schneiden Sie entlang des Bauches, entfernen Sie den inneren Film, Knochen. Spülen.
2. Karotten und Äpfel schälen, reiben. Füllen Sie diese Fischmischung.
3. Binden Sie mit einem Faden, so dass sich die Kanten des Bauches treffen. Setzen Sie den Boden des Multikochers auf.
4. Sauerrahm mit Gewürzen, geriebenem oder fein gehacktem Feta-Käse und Kräutern schlagen. Den Fisch mit dieser Sauce bestreichen.
5. Der Slow Cooker kocht 55 Minuten nach „Backen“, nachdem das Gericht in einer Viertelstunde „Erhitzen“ erreicht hat.