Pollock unter der Karotten-Zwiebel-Marinade – Rezepte mit Fotos. Wie man Pollock in Zwiebel-Karotten-Marinade kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Fisch unter der Marinade kocht
• Wie man Pollock einlegt
• Pollock unter der Marinade – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt
• Marinade Fisch – klassisches Rezept
• Geschmorter Pollock mit Karotten und Zwiebeln
• Pollock im Ofen mit Karotten und Zwiebeln
• Mehrkochfisch unter der Marinade
• Wie Pollock in einer Pfanne braten
• Pollockfilet unter der Marinade
• Pollock im Ofen mit Mayonnaise
• Pollock in der Marinade – Kochgeheimnisse

Überraschend leckeres Essen, das sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich ist, ist geschmorter Pollock mit Zwiebeln und Karotten, da der Fisch viel Phosphor enthält und sich dank einer speziellen Marinade als sehr zart herausstellt. Erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht nach seit der Sowjetunion bekannten Rezepten zubereiten..

Wie man Fisch unter der Marinade kocht

Ein Gourmetgericht mit einem reichen Aroma ist Pollock in einer Marinade mit Karotten und Zwiebeln, obwohl sie aus den einfachsten Zutaten hergestellt werden. Um Fisch unter der Marinade zu kochen, müssen Sie nur den Kadaver selbst, Gemüse, Öl und Gewürze haben. Sie können auch Mayonnaise, Sauerrahm oder Tomatenmark für die Marinade verwenden – wählen Sie zusätzliche Komponenten nach Geschmack. Sie können frischen oder gefrorenen Fisch nehmen – dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts.

Wie man Pollock einlegt

Zuerst müssen Sie das Gemüse zubereiten: Karotten reiben, Zwiebel hacken. Als nächstes werden die Hauptkomponenten der Pollockmarinade analysiert und nach Zugabe der verdünnten Tomatenpaste gedünstet und mit den von der Gastgeberin ausgewählten Gewürzen gewürzt. Fischstücke braten, sie werden mit der resultierenden Gemüsemischung gegossen und serviert oder eine Weile stehen gelassen und eingeweicht.

Pollock unter der Marinade – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Diese Art von Fisch muss in die Ernährung eines Erwachsenen und eines Kindes aufgenommen werden, da das Produkt reich an allen Spurenelementen und den meisten Vitaminen ist, die der Körper benötigt, und der günstige Preis auch für Pollock von Vorteil ist. Wenn Ihre Urgroßmutter oder Großmutter nicht gelernt hat, wie man Pollock kocht, wählen Sie ein Fischrezept unter der Marinade und probieren Sie dieses Gericht trotzdem.

Marinade Fisch – klassisches Rezept

• Garzeit: 4 Stunden 36 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 149 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Um zu verstehen, wie dieser Fisch schmeckt, müssen Sie zunächst den einfachsten Weg ausprobieren, um zu verstehen, wie Pollock mit Karotten und Zwiebeln gekocht wird. Diese Art von Gericht kann als Snack oder als Beilage serviert werden – es liegt an Ihnen, zu entscheiden. Schauen Sie sich das klassische Rezept für Fisch unter der Marinade an und versuchen Sie es selbst zu spielen.

Zutaten:

• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 3 EL. l.;
• Essig – 30 ml;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Mehl – 100 g;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Nelken nach Geschmack;
• Zucker – 1 TL;
• Piment – 6 Erbsen;
• Karotten – 1 Stk.;
• Fisch – 400 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Flossen vom Pollock ab, entfernen Sie die Eingeweide vom Kadaver, spülen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn fein. Die Stücke salzen, mit Pfeffer bestreuen (es ist ratsam, die Erbsen vor dem Gebrauch zu mahlen). Lass das Feld leer, lass es einweichen.
2. Gießen Sie das Mehl auf einen flachen Teller und rollen Sie den Fisch so, dass jedes Stück von allen Seiten paniert ist.
3. Erhitzen Sie die Pfanne mit dem auf die Oberfläche gegossenen Öl. Pollock auf beiden Seiten bei starker Hitze 20 Sekunden lang braten, dabei darauf achten, dass die Stücke nicht verbrennen.
4. Zwiebel hacken, zum Braten in die Bratpfanne geben, Karotten reiben, dazugeben. Gemüse schmoren, umrühren, 8 min.
5. In der zukünftigen Marinade, die in einer Pfanne gedünstet wird, die mit Wasser verdünnte Tomatenpaste gießen und weitere 5 Minuten einwirken lassen. Zum Schluss Gewürze einfüllen, Essig einschenken.
6. Stücke mit goldener Kruste mit Karotten und Zwiebeln bestreuen, 4 Stunden ruhen lassen, damit sie mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt sind.

Geschmorter Pollock mit Karotten und Zwiebeln

• Garzeit: 55 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 121 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Ein interessanter Geschmack des Gerichts wird sich herausstellen, wenn der Fisch in Zitronensaft mariniert und gekocht wird und dann der Soße Joghurt hinzugefügt wird – so wird er zarter. Das Rezept für geschmorten Pollock mit Karotten und Zwiebeln beinhaltet die Herstellung eines proteinreichen, hochwertigen Abendessens oder eines sehr befriedigenden Snacks – jeder mag es. Lesen Sie, wie Sie diese köstliche und gesunde Mahlzeit zubereiten können.

Zutaten:

• Karotten – 2 Stk.;
• Salz – 3 g;
• schwarzer Pfeffer – 2 g;
• Öl (rast.) – 30 ml;
• Tomatensaft – 250 ml;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Pollock – 0,5 kg;
• Naturjoghurt – 125 ml;
• Zwiebel – 1 Stck.

Kochmethode:

1. Den Fisch waschen, die Schuppen von den Kadavern entfernen und in große Streifen schneiden. Pfeffer, mit Salz bestreuen. Zitrusfrüchte schneiden, Saft in Fischstücke pressen, mischen, 20 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebel, Karotten fein schälen, schälen, in Streifen schneiden. Braten Sie alles Gemüse an, damit die Karotten weich werden. Gießen Sie ein Glas Tomatensaft in die Pfanne, mischen Sie, lassen Sie es 5 Minuten köcheln. Gießen Sie Joghurt, bevor Sie den Herd ausschalten.
3. Übertragen Sie die eingelegten Fischstücke in den Kessel, gießen Sie die Tomaten-Joghurt-Mischung. Lassen Sie das Geschirr 15 Minuten schmoren, ohne es zu bedecken.

Pollock im Ofen mit Karotten und Zwiebeln

• Garzeit: 1 Stunde 36 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 89 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie ein echtes kulinarisches Meisterwerk zu den niedrigsten Kosten erhalten möchten, wird Ihnen diese Option gefallen. Das Rezept beinhaltet die Zugabe von Wein bei der Zubereitung der Marinade, aber Sie können sich keine Sorgen machen und das Gericht auch Kindern geben, da der Alkohol verdunstet und der Fisch nur aromatischer wird. Erfahren Sie, wie Sie Pollock im Ofen mit Karotten und Zwiebeln kochen.

Zutaten:

• Knoblauch – 2 Nelken;
• Karotte – 2 Stk.;
• Öl (rast.) – 30 ml;
• schwarzer Pfeffer – 2 g;
• Rotwein – 50 ml;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Pollock – 800 g;
• Salz – 3 g.

Kochmethode:

1. Karotten schälen, einreiben. Zwiebel in Ringe schneiden. Legen Sie das Gemüse mit heißem Öl in eine tiefe Pfanne. 5 Minuten löschen. 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Sie können Wein in den Behälter gießen, das Billet und den Pfeffer salzen, dann müssen Sie das Geschirr vom Herd nehmen.
2. Schneiden Sie den Fischkadaver, reinigen Sie die Schuppen, schneiden Sie die Flossen, schneiden Sie in dünnere Stücke.
3. Nehmen Sie eine Auflaufform, Fett. Geben Sie unten die Hälfte des sautierten Gemüses und des gehackten Knoblauchs hinein, legen Sie eine Schicht Fisch darauf und bedecken Sie sie mit der restlichen Marinade.
4. Legen Sie die Folie auf die Form, lassen Sie den Knüppel 40 Minuten lang backen und stellen Sie die optimale Temperatur ein.

Mehrkochfisch unter der Marinade

• Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 129 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Pollock kann von jedem gegessen werden: gekochtes, gebratenes, gebackenes, aber viel zarteres und saftigeres Fischfleisch wird in einem langsamen Kocher hergestellt. Ein Rezept mit einem Foto hilft Ihnen bei der Herstellung einer Marinade, die dank saurer Sahne, in der das Hauptgemüse gekocht wird, einen sehr interessanten Geschmack hat. Der Fisch unter der Marinade im Multikocher schmeckt ein bisschen wie Dampf, aber nach diesem Rezept gekocht, wird es viel schmackhafter.

Zutaten:

• saure Sahne – 180 ml;
• Zwiebeln – 120 g;
• Pollock – 900 g;
• Essig – 5 ml;
• Wasser – 180 ml;
• Zucker – 35 g;
• Karotte – 150 g;
• Gewürze, Salz – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie die Innenseiten vorsichtig mit einem großen Fischkadaver, entfernen Sie die Schuppen, schneiden Sie sie in kleine Stücke, geben Sie sie in eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit Gewürzen und Gewürzen und salzen Sie sie. Decken Sie den Behälter mit einer Folie ab, damit das Werkstück leicht mariniert ist.
2. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Pfanne, stellen Sie den Modus auf „Braten“ und braten Sie die Stücke goldbraun – es dauert auf jeder Seite bis zu 5 Minuten. Legen Sie den Fisch auf Servietten, damit das Fett abfließt.
3. Reiben Sie die Karotten, hacken Sie die Zwiebel in dünne Ringe, bedecken Sie alles und braten Sie sie 7 Minuten lang, ohne den technischen Modus zu ändern. Beenden Sie die Zubereitung der Marinade, indem Sie saure Sahne, Essig und lose Gewürze in die Schüssel geben. Für den Geschmack können Sie noch ein paar Erbsen Piment hinzufügen.
4. Legen Sie den Fisch in eine Mischung aus Gemüse unter saure Sahne, gießen Sie Wasser.
5. Stellen Sie das Gerät auf „Löschen“, lassen Sie das Gericht 15 Minuten kochen und stellen Sie es dann auf „Erhitzen“ um und kochen Sie weitere 40 Minuten.

Wie Pollock in einer Pfanne braten

• Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 149 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Der Fisch ist lecker, egal wie man ihn macht: gekocht, gebraten, gebacken. Wissen Sie, dass zum Beispiel gebratene Pollockscheiben gut zu Marinade aus Karotten, Zwiebeln und nicht ganz der üblichen Zutat für ein Fischgericht passen – Milch? Erfahren Sie, wie Sie Pollock in einer Pfanne braten und diese Fischstücke dann mit einer köstlichen Kruste in einer Milch-Gemüse-Mischung schmoren.

Zutaten:

• Mehl – 150 g;
• Zwiebel – 3 Stk.;
• schwarzer Pfeffer – 0,2 TL;
• Milch – 350 ml;
• Fisch – 1 kg;
• Öl (rast.) – 30 ml;
• Salz – 0,2 TL;
• Karotten – 4 Stück;
• Gewürze für Fisch – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Aufgetaute oder frische Karkasse abspülen, Flossen abschneiden, portionieren.
2. Reiben Sie jedes Fischstück mit Salz, legen Sie die Knüppel in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit gemahlenem Pfeffer und speziellen Gewürzen, um den Geschmack des Fisches zu verbessern. Die Scheiben vorsichtig mischen und marinieren lassen.
3. Zwiebelringe hacken und die Karotten mit großen Pommes Frites reiben.
4. Mehl auf einen Teller gießen, Fisch von allen Seiten rollen. Schicken Sie die Stücke auf die heiße Oberfläche der Pfanne, braten Sie sie in 5 Minuten. zu jeder Seite.
5. Den Fisch mit Zwiebelringen bestreuen, die Karottenschicht darauf verteilen, die Zubereitung mit Milch und Salz übergießen, würzen und eine Prise Pfeffer für die Pikantheit hinzufügen.
6. Decken Sie das Geschirr ab und schmoren Sie den Fisch 30 Minuten lang unter der Marinade.

Pollockfilet unter der Marinade

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 127 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

In eingelegtem Zustand bekommt Pollock einen großartigen Geschmack. Zum Kochen eines solchen Fisches können Sie das Rezept verwenden, das von der berühmten Köchin Ilya Lazerson präsentiert wird. Pollockfilet unter einer Marinade aus gebratenem Gemüse ist ein saftiges, aromatisches und pikantes Fischgericht, das lecker bleibt, unabhängig davon, ob es serviert wird: kalt oder heiß.

Zutaten:

• Fischfilet – 3 Stk.;
• Salz – 1 EL. l.;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• große Karotten – 1 Stk.;
• Selleriewurzel – 100 g;
• Wasser – 0,5 l;
• Pflanzenöl – 45 ml;
• Mehl – 0,5 EL;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• schwarze Pfeffererbsen – 3 Stk.;
• Essig 9% – 3 EL. l.;
• Tomatenmark – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Pollockfilet vom Kadaver trennen und in Portionen schneiden. Gießen Sie Salz und Zucker zu gleichen Anteilen in den Behälter und verdünnen Sie die Komponenten mit Wasser. Das Filet in diese Mischung geben und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Gemüse abspülen, schälen und hacken: Zwiebeln – in halben Ringen, Karotten und Sellerie – in dünnen Streifen.
3. Das Filet mit einem Sieb von der Flüssigkeit abseihen. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne, werfen Sie den Fisch in Mehl und braten Sie ihn auf beiden Seiten. Danach legen Sie das Filet in eine Form, die zum Beizen bestimmt ist.
4. Gießen Sie das gesamte Gemüse in die Pfanne und erwärmen Sie es dort unter Rühren. Fügen Sie dann Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Zucker hinzu. Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, gießen Sie sie mit 9% Essig in den Tisch und fügen Sie dann die Tomatenmark hinzu, salzen Sie die gesamte Gemüsemischung.
5. Gießen Sie die Marinade in den Fisch und kühlen Sie ab. Lassen Sie das Gericht eine Weile stehen, damit der Pollock unter der Marinade aus Karotten und Zwiebeln gut mariniert ist.

Pollock im Ofen mit Mayonnaise

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 156 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Gebackener Fisch ist viel gesünder als gebraten. Mit dem Filet eines Meeresbewohners können Sie also ein Gericht zubereiten, das sich durch Zartheit und Weichheit auszeichnet – Pollock mit Mayonnaise im Ofen. Den Fischstücken wird Saft durch den „Pelzmantel“ gegeben, unter dem sie zubereitet werden, bestehend aus russischem Käse, Mayonnaise und Zwiebeln. Gewürze können nach Geschmack hinzugefügt werden, aber Lorbeerblatt und Salz sind am besten..

Zutaten:

• Pollockfilet – 400 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Russischer Käse – 100 g;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Salz – 1 TL;
• Sonnenblumenöl – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Filet von kleinen Steinen schälen, falls vorhanden, in Portionen schneiden.
2. Zwiebeln waschen, in Würfel schneiden, in Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten, bis sie durchsichtig sind.
3. Bereiten Sie eine Auflaufform mit Lebensmittelfolie vor.
4. Die Filetstücke mit Salz hacken und auf ein Backblech legen. Verteilen Sie die sautierten Zwiebeln auf dem Fisch und bestreuen Sie sie mit Lorbeerblättern, die vorgehackt sind. Gießen Sie Mayonnaise über die Zwiebel und bedecken Sie sie dann mit einer Schicht geriebenem Käse.
5. Stellen Sie das Fischgericht in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen und halten Sie es etwa 35-40 Minuten aus. Die Auflaufbereitschaft kann durch die goldene Farbe der Mischung aus Käse und Mayonnaise bestimmt werden.

Pollock in der Marinade – Kochgeheimnisse

Erfahrene Hausfrauen ohne Anhaltspunkte wissen, wie man Pollock mit Zwiebeln und Karotten löscht, aber Anfänger sollten diese Tipps trotzdem beachten. Das Kochen von Pollock in der Marinade hat also seine Geheimnisse:

1. Das Gericht wird aromatischer, wenn Sie der Marinade während des Kochens eine Mischung aus Kräutern für Fisch- oder Suneli-Hopfen und eine Lavrushka mit Nelkenknospen hinzufügen.
2. Bevor Fischstücke in die Bratpfanne geschickt werden, sollten sie zuerst in Mehl gerollt werden. Pollock hat also eine Kruste und die Marinade wird dicker.
3. Der Geschmack des Gerichts kann verbessert werden, indem Karotten auf einer Reibe gerieben werden, die zum Zerkleinern koreanischer Salate bestimmt ist.