Quark – Rezepte mit Fotos. Wie man aus Hüttenkäse Schritt für Schritt Shortcake, Hefe oder Blätterteig macht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Quark kocht
• Hefeteig mit Hüttenkäse
• Quark Blätterteig
• Quark Sandteig
• Quarkloser Teig ohne Butter
• Quarkgebäck
• Quark – Rezept
• Quarkkuchen Teig
• Quark zum Braten von Kuchen
• Quark für Kuchen im Ofen
• Quark Pizzateig
• Quarkteig für Bagels – Rezept
• Quarkgebäck für Brötchen
• Quark mit Äpfeln

Ehrlich gesagt, backen viele Hausfrauen nicht gerne, nur weil sie lange damit herumspielen, und es gibt keine Garantie dafür, dass das Ergebnis positiv ausfällt. Wenn Ihre Meinung dieselbe ist, werden Sie sie sofort ändern, sobald Sie lernen, wie man Teig auf Hüttenkäse macht. Es ist universell und eignet sich für süßes und herzhaftes Gebäck. Denken Sie an alle Funktionen.

Wie man Quark kocht

Diese Aufgabe wird auch für diejenigen machbar sein, die zuvor nichts Schwierigeres als Spiegeleier gekocht haben. Je nach Rezept können Sie Hüttenkäseteig für Kuchen, Ofen oder gebratene Kuchen, Pizza, Kuchen, Bagels, Hüttenkäsepfannkuchen, Knödel und Nudeln zubereiten. Es ist sehr einfach mit der Masse zu arbeiten, es haftet nicht an den Handflächen, mischt sich schnell. Es ist sehr einfach, daraus Rohlinge zu bilden. Es gibt Rezepte für Teig mit Hefe, Blätterteig, Shortbread. Beachten Sie einige allgemeine Herstellungstipps:

1. Achten Sie darauf, das Mehl mehrmals zu sieben, es ist mit Sauerstoff gesättigt und die fertigen Produkte sind luftig und üppig.
2. Wenn Sie zu nassen Hüttenkäse bekommen, legen Sie ihn eine Weile neben Schwarzbrot.
3. Lassen Sie die Masse nach dem Kneten einige Zeit „ruhen“. Es ist vorzuziehen, es im Kühlschrank aufzubewahren.
4. Zum Kneten können Sie Hüttenkäse mit einem beliebigen Fettgehalt von guter Qualität verwenden. Hauptsache, er ist nicht zu sauer. Stellen Sie sicher, dass Sie es durch ein Sieb mahlen, damit keine großen Stücke entstehen.

Hefeteig mit Hüttenkäse

Diese Art ist eine der häufigsten. Hefeteig mit Hüttenkäse ist leicht zu kochen, er eignet sich für Kuchen, Pizza, Brötchen, Käsekuchen, Brötchen. Trockenhefe mit Zucker wird in einer kleinen Menge warmem Wasser gelöst, bis Schaum entsteht. Dann wird der resultierende Teig mit erwärmter Milch gemischt. Neben püriertem Hüttenkäse werden der Masse gesiebtes Mehl, Salz, Zucker, Gemüse oder Butter zugesetzt. Zuerst lässt man die Masse eine Weile aufsteigen und fährt dann mit dem Formen und Backen von Produkten fort.

Quark Blätterteig

Eine solche Backmasse herzustellen ist fantastisch einfach. Blätterteig aus Hüttenkäse, Mehl, Butter zubereiten. Alle Komponenten werden zu gleichen Teilen aufgenommen. Um die Masse der Elastizität zu verleihen, werden manchmal etwas Salz und Eier hinzugefügt, dies ist jedoch nicht erforderlich. Es gibt verschiedene Empfehlungen zum Kochen von Blätterteig unter Zusatz von Hüttenkäse:

1. Alle Zutaten müssen kalt und die Temperatur in dem Raum, in dem Sie arbeiten, niedrig sein..
2. Der Teig eignet sich zur Herstellung von Puffs, Bagels mit oder ohne süße oder herzhafte Füllungen, Kekse.
3. Sie müssen sehr schnell mit der Puffmasse arbeiten, sonst erhält das fertige Backen nicht die gewünschte Struktur.
4. Versuchen Sie nicht, Produkte mit saftigen Füllungen zu kochen..
5. Vor dem Backen die Masse einige Stunden in der Hauptkammer des Kühlschranks oder 15 bis 20 Minuten im Gefrierschrank abkühlen lassen.

Quark Sandteig

Eine solche Masse ist eine köstliche Basis für Obst- oder Beerenkuchen. Die Herstellung von Hüttenkäse und Sandteig ist überhaupt nicht schwierig. Es ist notwendig, die Butter zu schmelzen und mit zerdrücktem Hüttenkäse zu mischen, etwas Zucker hinzuzufügen und die resultierende Masse in den Kühlschrank zu stellen. Dann wird Mehl hinzugefügt und mit einer kleinen Menge Backpulver gemischt. Es bleibt nur, alles gründlich zu kneten und mit dem Formen fortzufahren.

Quarkloser Teig ohne Butter

Eine Masse, die zum Backen von Diäten geeignet ist, ist sehr einfach herzustellen. Quarkloser Teig ohne Öl enthält nur wenige Kalorien und eignet sich perfekt für die Herstellung von Keksen und ähnlichen Produkten. Dazu wird Hüttenkäsepüree zunächst mit Sauerrahm und etwas Zucker gemischt. Fügen Sie gelöschtes Soda und die Menge Mehl hinzu, die benötigt wird, um die Masse homogen zu machen..

Quarkgebäck

Die Auswahl an Möglichkeiten ist einfach riesig. Viele Gerichte werden aus der Masse mit dem Zusatz von Hüttenkäse hergestellt, sowohl herzhaft als auch Desserts. Es eignet sich für offene und geschlossene Kuchen mit verschiedenen Füllungen, Käsekuchen, Kuchen, Keksen. Puffs sind sehr lecker, besonders wenn Sie Schinken und Käse hineingeben, Hühnchen mit Pilzen. Ein separater Vorteil ist, dass das Gebäck aus dem Quark nicht lange abgestanden ist und üppig bleibt. Sie können Produkte einfrieren und bis zu sieben Tage lagern.

Quark – Rezept

Wenn Sie ernsthaft am Backen interessiert sind, lernen Sie verschiedene Möglichkeiten, um die Masse für verschiedene Produkte gleichzeitig zu kochen. Das genaue Rezept für den Quark hängt stark davon ab, was genau Sie am Ende kochen möchten. Sie lernen, wie man eine Basis für einen Kuchen macht, viel für gebratene Kuchen und Ofenkuchen, Pizza, Bagels, Brötchen. Was auch immer Sie sich entscheiden, Sie haben Schritt für Schritt ein ungefähres Rezept für dieses.

Quarkkuchen Teig

• Garzeit: 20 min.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 2642 kcal.
• Zweck: Basis für Kuchen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie vorhaben, hausgemachte Kuchen zum Teetrinken zuzubereiten, bereiten Sie den Quark für den Kuchen vor. Es ist sehr einfach zu machen. Diese Basis ist mäßig süß. Am besten eine Füllung aus Beeren oder frischen Früchten darauf legen, Marmelade. Mit dieser Basis erhalten Sie einen wunderbaren offenen oder geschlossenen Kuchen mit Sahne, getrockneten Früchten, Nüssen. Denken Sie daran, wie man es richtig macht.

Zutaten:

• fettarmer Hüttenkäse – 225 g;
• Raffiniertes Pflanzenöl – 150 ml;
• Mehl – 450 g;
• Milch – 150 ml;
• Soda – 1,5 TL;
• Zucker – 115 g;
• Vanillin – eine Prise.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie alle Produkte vor. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel den zerdrückten Quark und die Hälfte des Zuckers, bis sich alle Körner aufgelöst haben.
2. Milch eingeben und gut mischen.
3. Fügen Sie Pflanzenöl und Zuckerreste in Portionen hinzu.
4. Gießen Sie Mehl mit Soda und Vanille. Masse glatt kneten..
5. Den Boden und die Seiten des Kuchens in einer Auflaufform formen. Die Füllung darauf verteilen. Im Ofen backen, voreingestellt auf 185 Grad, Minuten 30-35.

Quark zum Braten von Kuchen

• Garzeit: 25 min..
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 3263 kcal.
• Zweck: Kuchen mit beliebiger Füllung.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Es ist sehr einfach, Quark für Kuchen zum Braten zuzubereiten. Jede Art des Backens damit erweist sich als sehr großartig, fast wie Hefe. Der nach dem folgenden Rezept zubereitete Teig ist universell und eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Füllungen. Kuchen daraus mit Kartoffeln und gebratenen Zwiebeln, Reis, Kohl, Eiern und Kräutern, Hackfleisch sind sehr lecker..

Zutaten:

• Hüttenkäse – 500-550 Gramm;
• Soda – 1 TL;
• Mehl – 400 g und 50-100 g zum Schneiden;
• Zucker – 4 TL;
• Eier – 4 Stück;
• Salz – 2 TL.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse mit Zucker glatt mahlen..
2. Gib die Eier ein. Gut umrühren.
3. Salz, Soda und 400 g Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.
4. Teilen Sie die Masse auf einem mit Mehl bestreuten Tisch in mehrere gleiche Teile.
5. Formen Sie mit Ihren Händen Kuchen, legen Sie die gewünschte Füllung hinein und kneifen Sie die Ränder.
6. Die Pastetchen auf beiden Seiten in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Feuer macht etwas mehr als der Durchschnitt.

Quark für Kuchen im Ofen

• Garzeit: 2,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 2836 kcal.
• Zweck: Torten mit einer Füllung.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Aus dem auf Hüttenkäse basierenden Test können Sie nicht nur gebratene, sondern auch köstliche rötliche Kuchen kochen. Sie werden sehr großartig und luftig sein, weil die Masse für sie nach der Charge buchstäblich vor unseren Augen „anschwillt“. Es ist am besten, süße Füllstoffe in solche Backwaren zu geben, zum Beispiel Obst, Beeren oder Marmelade, obwohl auch eine herzhafte Füllung angebracht ist. Denken Sie daran, wie man Quarkteig für Kuchen im Ofen macht.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 375 g;
• Backpulver – 2 Teelöffel mit einer Folie;
• Eier – 4 Stk. (eine zur Schmierung);
• Mehl – 525 g;
• Zucker – 2,5 EL. l.;
• Pflanzenöl – 150 ml;
• Salz – 2 Prisen.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse mit Zucker und drei Eiern mahlen, eine Prise Salz hinzufügen.
2. Öl einfüllen und gut verquirlen..
3. Mehl sieben, mit Backpulver kombinieren. Fügen Sie in kleinen Portionen hinzu, ohne zu stören.
4. Bilden Sie einen weichen elastischen Klumpen, wickeln Sie ihn mit Folie ein und berühren Sie ihn zwei Stunden lang nicht.
5. Rollen Sie einige Würste manuell aus dem Teig.
6. Teilen Sie jedes in identische Klumpen, aus denen sich dann Kuchen bilden.
7. Legen Sie die Füllung in die Mitte, kneifen Sie die Kuchen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
8. Schlagen Sie das restliche Ei und fetten Sie jeden Gegenstand oben ein. Im auf 180 Grad erhitzten Ofen Kuchen 25-30 Minuten backen.

Quark Pizzateig

• Garzeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 2980 kcal.
• Zweck: Pizzabasis.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Fans der italienischen Küche versuchen oft, zu Hause ein Rezept für eines der bekanntesten Gerichte zu wiederholen – Pizza, aber das klappt nicht immer. Es gibt keine Probleme mit der Füllung, aber hier ist die Basis, ab und zu stellt sich heraus, dass es zu trocken oder feucht ist. Dieses Problem wird gelöst, wenn Sie den Quark für die Pizza vorbereiten. Es fällt immer gut aus, passt zum Füllen mit irgendwelchen Produkten.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 0,2 kg;
• Soda – 1 TL;
• Mehl – 0,5 kg;
• Salz – 2 TL;
• Eier – 2 Stk.;
• Kefir – 100 ml;
• Pflanzenöl – 8 EL. l.

Kochmethode:

1. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel den Hüttenkäse mit Kefir zerdrücken. Sie können einen Mixer oder einen Mixer verwenden.
2. Pflanzenöl hinzufügen.
3. Eier schlagen, salzen, gut mischen.
4. Fügen Sie Mehl hinzu, das zuvor gesiebt und mit Soda gemischt wurde.
5. Bilden Sie einen Kolobok, wickeln Sie ihn mit Folie ein und reinigen Sie ihn eine halbe Stunde lang im Kühlschrank.
6. Den Teig in zwei Hälften teilen. Bilden Sie zwei Grundlagen. Die Füllung darauf legen und backen.

Quarkteig für Bagels – Rezept

• Garzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 28-30 Stk.
• Kalorienmahlzeiten: 3256 kcal.
• Zweck: Basis für Bagels.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Im Sparschwein jeder Gastgeberin sollte sich ein kulinarisches Rezept für Hüttenkäseteig für Bagels befinden. Dies vorzubereiten ist sehr einfach. Das Rezept für den Test mit Hüttenkäse wird besonders Mütter ansprechen, deren Kinder dieses Produkt in seiner reinen Form nicht bevorzugen, weil es in solchen Bagels überhaupt nicht zu spüren ist. Sie können sowohl ohne Füllung als auch mit Schokolade, gekochter Kondensmilch, Obst oder Beerenmarmelade, Nüssen zubereitet werden. Stellen Sie sicher, dass Sie eines Tages Bagels wie folgt herstellen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 0,6 kg;
• Mehl – 520 g;
• Butter – 200 g;
• Backpulver – 3 TL;
• Zucker – 5 EL. l.

Kochmethode:

1. Kombinieren Sie weiche Butter mit Hüttenkäse, Zucker. Mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen.
2. Bilden Sie eine Kugel und teilen Sie sie in vier Teile. Jeder von ihnen muss zu einem Kreis gerollt und in acht gleiche Dreiecke geschnitten werden.
3. Legen Sie die Füllung auf die breite Seite jedes Stücks und rollen Sie. Wickeln Sie die Ecken ein wenig ein, um Bagels herzustellen.
4. Schmieren Sie die Oberfläche mit Eigelb und backen Sie bei 190 Grad 25-30 Minuten.

Quarkgebäck für Brötchen

• Garzeit: 50 min..
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 2356 kcal.
• Zweck: Backen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie lernen, wie man Quarkteig für Brötchen kocht, lösen Sie selbst ein Problem wie die Auswahl der Gerichte zum Frühstück. In nur wenigen Minuten erhalten Sie köstliches luftiges Gebäck, das sowohl für sich als auch mit Butter und Marmelade köstlich ist. Sie können es mit Zimt, zerdrückten Nüssen bestreuen. Quarkbrötchen werden einfach vom Tisch gewischt, daher ist es besser, mehrere Portionen gleichzeitig zu machen, damit Sie nicht verlieren.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 0,5 kg;
• Eigelb – 2 Stk.;
• Zucker – 200 Gramm;
• Mehl – 4,5-5 Gläser;
• Backpulver – 2 Packungen;
• Salz – ein paar Prisen;
• Pflanzenöl – 16 EL. l.;
• Sahne – 12 EL. l.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse mit Zucker zerstoßen, sofort Backpulver hinzufügen. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer.
2. Butter und Sahne, Salz einfüllen.
3. Geben Sie das gesiebte Mehl in kleinen Portionen ein und kneten Sie eine Masse, die nicht an Ihren Händen haftet.
4. Bilden Sie die Brötchen der gewünschten Form. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb einfetten.
5. Bei 190 Grad 25 Minuten backen.

Quark mit Äpfeln

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 3151 kcal.
• Zweck: Dessert.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie Ihren Verwandten ein köstliches und ungewöhnlich delikates Dessert schenken möchten, bereiten Sie ihnen einen Quark mit Äpfeln zu. Dieses Gebäck sieht wunderschön aus. Wenn Sie ein Foto mit seinem Bild sehen, stellen Sie es selbst sicher. Das Gericht ist süß, gesund und die Kinder werden es wirklich mögen. Sie können es nicht als kalorienarm bezeichnen, aber es ist überhaupt nicht beängstigend. Ab einer Portion wird die Figur nicht geschädigt.

Zutaten:

• Äpfel – 3 mittel;
• Salz;
• Kokosflocken – 1,5 TL;
• Mehl – 150 g;
• Zimt – 0,5 TL;
• Zucker – 3 TL;
• Hüttenkäse – 150 g;
• Zitronensaft – 0,5 EL. l.;
• Margarine – 125 Gramm.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen, Margarine auf Raumtemperatur geben.
2. Fügen Sie etwas Salz, Soda, Mehl hinzu. Rollen Sie den Ball auf.
3. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Haut von ihnen ab. Schneiden Sie jeden Apfel in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern.
4. Die Obsthälften fünf Minuten in kochendem Wasser kochen und dann abkühlen lassen.
5. Kokosflocken mit Zucker und Zimt mischen. Gießen Sie ein wenig der Mischung in das Loch unter dem Kern jedes Apfels.
6. Den Teig ausrollen, in sechs gleiche Quadrate teilen. Legen Sie jeweils einen Apfel in die Mitte. Montieren und kneifen Sie die Ecken.
7. Mit kaltem Wasser schmieren. In einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.