Der Inhalt des Artikels
- Was ist Rapsöl?
- Woraus Rapsöl besteht
- Rapsöl – Eigenschaften
- Rapsöl – Schaden
- Rapsöl – gut
- Rapsöl – Anwendung
- Der Preis für Rapsöl
- Wie man Rapsöl wählt
Ein nützliches Kräuterprodukt wurde häufiger verwendet. Finden Sie heraus, woraus Rapsöl gepresst wird, welche wertvollen Eigenschaften es hat und wann solche Lebensmittel dem Körper sogar schaden. Preisinformationen und die Auswahl des richtigen Produkts helfen Ihnen beim erfolgreichen Kauf..
Was ist Rapsöl?
Um zu verstehen, wie vorteilhaft die Verwendung dieses Produkts in Lebensmitteln ist, müssen Sie wissen, was es enthält. Die Zusammensetzung von Rapsöl wird oft mit dem Gehalt an Nährstoffen für Oliven gleichgesetzt. Aufgrund seiner Ähnlichkeit wird das Rapsprodukt sogar als „Nordolive“ bezeichnet. Die wichtigsten nützlichen Substanzen, an denen es reich ist, sind Fettsäuren: mehrfach ungesättigte Omega-3-Linolensäure und Linolsäure-Omega-6-Säure, einfach ungesättigte Omega-9-Ölsäure. Es enthält auch in hoher Konzentration:
- Vitamine – E, A, B, D;
- Spurenelemente – Kalzium, Phosphor, Magnesium usw..
Woraus Rapsöl besteht
Dieses gesunde Pflanzenprodukt wird aus Rapssamen hergestellt. Obwohl diese Kultur seit mehr als tausend Jahren von Menschen angebaut wird, wurde die ursprünglich ölige Zusammensetzung des gepressten Samens nicht für Lebensmittel verwendet. Das Produkt wurde als Schmiermittel verwendet, und es wurde auch Seife und trocknendes Öl hergestellt. Die Zusammensetzung war nicht nur wegen eines unangenehmen bitteren Geschmacks für Lebensmittel geeignet, sondern auch wegen des Gehalts an gesundheitsgefährdenden Bestandteilen. Mittlerweile gibt es auch viele technische Rapsarten, die beispielsweise zur Verarbeitung zu Biokraftstoffen angebaut werden.
Dank der ständigen Auswahl seit den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts ist es möglich geworden, Rapsöl herzustellen, das sich gut essen lässt und sogar nützlich ist. Für diese Zwecke wird überwiegend die Canola-Sorte verwendet. Um ein nützlicheres unraffiniertes Öl zu erhalten, werden die Samen durch Kaltpressen verarbeitet. Ein raffiniertes Produkt, dessen Nährwert weniger wichtig ist, wird im Produktionsmaßstab unter Verwendung von Hydratation, Gefrieren und anderen Technologien hergestellt..
Rapsöl – Eigenschaften
Es ist ein Produkt mit hohem Kaloriengehalt, guter Farbdichte und Konsistenz, das eine gelbe oder bräunlich ölige Flüssigkeit ist. Es hat einen angenehmen Geschmack, der an Olivenöl erinnert, und ein leicht nussiges Aroma. Verbraucher müssen die folgenden Eigenschaften von Rapsöl kennen..
Die Hauptvorteile:
- enthält ein pflanzliches Analogon des Hormons Östradiol, das sich positiv auf den weiblichen Körper auswirkt und ihm hilft, sich auf die Empfängnis vorzubereiten;
- Die Zusammensetzung enthält einfach ungesättigte Fette, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.
- Wertvolle Bestandteile des Produkts sind Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Gehirns und des Herz-Kreislauf-Systems unverzichtbar sind, sowie Vitamin E, das die Zellwände stärkt.
- Forschungen zufolge kann die Zusammensetzung die Entwicklung von bösartigen Tumoren hemmen.
Minuspunkte:
- Das Produkt enthält häufig Erucasäure – eine Substanz in großen Mengen, die für den menschlichen Körper toxisch ist und bei Kindern Wachstumsverzögerungen und sexuelle Entwicklungsstörungen verursacht.
- Es gibt viele Kontraindikationen für die Verwendung von Butter in Lebensmitteln – Cholelithiasis, jede Erkrankung der Leber und des Verdauungstrakts.
Rapsöl – Schaden
Die negativen Auswirkungen, die das Produkt haben kann, sind auf das Vorhandensein von Erucasäure und toxischen organischen Verbindungen, Thioglycosiden, im Raps zurückzuführen. Diese Substanzen reichern sich im Gewebe des Körpers an und beeinträchtigen die Schilddrüse, die Leber, die Muskeln und die Blutgefäße. Aufgrund der möglichen Schädigung verschiedener Organe durch Rapsöl ist ein solches nicht gereinigtes Produkt in vielen europäischen Ländern zum Verkauf verboten. Aus diesen Gründen ist es notwendig, nur gepresste Samen von Samen von Zuchtpflanzensorten mit einem Erucasäuregehalt von nicht mehr als 0,3 bis 0,6% zu essen.
Rapsöl – gut
Die vorteilhaften Wirkungen dieses Produkts auf den Körper wurden durch die darin enthaltenen wertvollen Fettsäuren, Vitamine und Phospholipide bestimmt. Die Vorteile von Rapsöl für den Körper zeigen sich in der Beschleunigung der Heilung und des Stoffwechsels. Dieser Inhaltsstoff wird häufig bei der Zubereitung von Wellness-Diäten verwendet. Ein qualitativ hochwertiges Produkt ist auch für kleine als wertvoller Bestandteil von Babynahrung nützlich, und Frauen sollten es besonders betrachten. Die Heilmischung sättigt die Zellen mit den notwendigen Substanzen von innen und eignet sich gut für Schönheitsrezepte, Gesichtsmasken und Haare.
Rapsöl – Anwendung
Aufgrund der vorteilhaften Nährstoffzusammensetzung wird dieses Produkt häufig von Hausfrauen verwendet. Rapsöl wird am häufigsten direkt für Lebensmittel verwendet. Es wird empfohlen, raffiniertes zum Braten, Schmoren von Lebensmitteln und natürliches zum Auftanken von Gemüsesalaten zu verwenden, um den Geschmack des Gerichts sofort zu bereichern.
Dieses Produkt wird häufig aus Raps in der Kosmetik verwendet – zum Beispiel ist es in der Zusammensetzung von Pflegeprodukten enthalten, um eine gute feuchtigkeitsspendende Wirkung auf die Haut zu erzielen. Tragen Sie damit Kompositionen für Haarmasken auf – diese Komponente stärkt die Strähnen von den Wurzeln an und beseitigt Schuppen. Dank der wertvollen regenerativen Eigenschaften ist diese ölige Substanz auch bei schwerwiegenden Läsionen für Kinder und Erwachsene wirksam – sie kann Schnitte, Verbrennungen und Peelings mit Dermatitis schmieren, sodass die Haut schneller heilt.
Der Preis für Rapsöl
Obwohl dieses Produkt äußerst nützlich ist, wird es nicht immer in der Nähe von zu Hause verkauft. Eine Flasche mit einer wertvollen Zusammensetzung im Regal eines großen Supermarkts zu finden oder im Online-Shop zu kaufen, ist kein besonderes Problem. Was ist der Durchschnittspreis für Rapsöl? Das Produkt ist preiswert – im Bereich von 45-60 Rubel pro 1 kg. Aufgrund der erschwinglichen Kosten kann Rapsöl durchaus mit der in Haushalten üblichen Sonnenblume oder teureren Olivenölen konkurrieren..
Wie man Rapsöl wählt
Sie müssen wissen, welche Nuancen bei der Verwendung unterschiedliche Sorten haben. Wie wählt man Rapsöl, um nur Vorteile für den Körper zu bieten? Hier sind einige wichtige Richtlinien:
- Schauen Sie sich die Farbe des Produkts an – die Flüssigkeit sollte bernsteingelb und transparent sein.
- Am Boden des Behälters sollte sich kein Sediment mit natürlichem Rohöl befinden. Das Vorhandensein einer solchen Verunreinigung zeigt an, dass die Zusammensetzung oxidiert ist und in Schalen bitter ist.
- Der Gehalt an Erucasäure sollte minimal sein – nicht mehr als 0,6%.
- Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Wenn angezeigt wird, dass das Öl hydriert ist, ist es besser, einen solchen Kauf abzulehnen: Die Molekülstruktur dieser Flüssigkeit ist instabil, da das Produkt dem Körper keinen Nutzen bringt.
- Die Qualität des gekauften Öls sollte den inhärenten leichten Nussgeschmack bestätigen.
- Zur Aufbewahrung das Produkt besser in einen Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel gießen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren..
Rapsöl hat viele nützliche Eigenschaften, sowohl für die Gesundheit als auch für den Haushalt. Es enthält ungesättigte Fettsäuren, die gut für den Körper sind. Aber gibt es auch Kontraindikationen? Wie wird Rapsöl in der Küche verwendet und für welche Gerichte eignet es sich am besten? Welche anderen Verwendungsmöglichkeiten gibt es für Rapsöl? Ich würde gerne mehr darüber erfahren.