Reisauflauf – Rezepte mit Foto. Wie man einen Auflauf mit Reis in einem Ofen oder einem Slow Cooker kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Reisauflauf kocht
• Reisauflauf in einem langsamen Kocher
• Ofenauflauf im Ofen
• Reisauflauf Rezept
• Quark Reis Auflauf
• Reisauflauf mit Äpfeln
• Ofen süßer Auflauf im Ofen
• Kürbisauflauf mit Reis
• Reismilchbrei Auflauf
• Hüttenkäse und Reisauflauf wie im Kindergarten
• Ofen und Hühnchenauflauf im Ofen
• Karotten-Reis-Auflauf
• Reis-Ei-Auflauf
• Eierfreier Reisauflauf
• Wie man einen Reisauflauf macht – Geheimnisse kochen

Nicht nur die Länder des Ostens schätzen Reis sehr. Diese Getreideernte ist fast auf der ganzen Welt sehr beliebt. Was auch immer sie daraus kochen, erste und zweite Gänge, Kussel und sogar Süßigkeiten. Ein köstlicher Auflauf mit Reisbrei im Ofen oder Multicooker. Wie kocht man so ein Gericht? Sie finden die Technologie in schrittweisen Rezepten..

Wie man Reisauflauf kocht

Dieses Gericht ist für jede Mahlzeit geeignet. Unabhängig davon, ob der Auflauf süß oder mit Fleisch gekocht wird, erweist er sich als zufriedenstellend und nahrhaft. Alles dank Reisgetreide, das viel Kalium, Natrium, B-Vitamine und Stärke enthält. Jede Sorte ist zum Backen geeignet, aber sie schmeckt besser als die teureren – sie sind leichter zu kochen und die Körner bleiben intakt. Selbst wenn Sie den einfachsten Reis haben, können Sie ihn trotzdem verwenden. Reisaufläufe zuzubereiten ist einfach. Das Getreide kochen, dann in eine Form mit verschreibungspflichtigen Produkten legen und in den Ofen geben.

Reisauflauf in einem langsamen Kocher

Für ein leckeres Backen ist ein Topf ideal. Sie hat spezielle Modi, mit denen Sie eine Vielzahl von Optionen kochen können. Ein Reisauflauf in einem Slow Cooker kann im Backprogramm gekocht werden. Fast alle Modelle dieser Küchenhelfer haben ein solches Regime. Es gibt verschiedene Auflaufrezepte:

1. In der klassischen Version werden alle Zutaten vorgebraten oder gekocht. Anschließend werden sie im Backmodus in einem Multikocher gekocht.
2. Mehr originelle Option. Zuerst müssen Sie dicken Brei aus Reis mit dem Programm „Milchbrei“ oder „Krupa“ kochen. Als nächstes werden Eier und andere verschreibungspflichtige Produkte zum Brei gegeben. Dann wird alles in einem langsamen Kocher gebacken.

Ofenauflauf im Ofen

Es ist noch einfacher, Reisauflauf im Ofen zu kochen. In jedem Rezept sind in Milch oder Wasser gekochtes Getreide, Eier und Zucker obligatorisch. Zusätzlich können Sie getrocknete Früchte, Nüsse, Marmelade, Pilze und sogar Hühnchen hinzufügen. All dies muss noch richtig in eine Auflaufform gegeben und etwa 30-40 Minuten im Ofen aufbewahrt werden. Sie können Reis nach dieser einfachen Anweisung kochen:

1. Es ist besser, die Menge an Getreide und Wasser in Volumen zu messen. Zum Beispiel für 1 Tasse Reis 2 Tassen Flüssigkeit.
2. Nehmen Sie als nächstes eine dickwandige Pfanne, eine Pfanne mit Deckel oder Kessel.
3. Gießen Sie ein wenig Öl, gießen Sie Reis und füllen Sie es mit Wasser, kochen Sie für 15-20 Minuten.

Reisauflauf Rezept

Der Vorteil eines solchen Auflaufs ist, dass er süß wie in einem Kindergarten oder befriedigender gemacht werden kann. Im ersten Fall sind Rosinen, Birnen, Äpfel, Bananen, getrocknete Aprikosen oder Hüttenkäse zusätzliche Zutaten. Hier können Sie Sauerrahm oder Schlagsahne servieren. Kinder werden auf jeden Fall von einem so süßen Dessert begeistert sein. Wenn Sie zum Mittag- oder Abendessen ein Gericht benötigen, machen Sie einen Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten. Es schmeckt gleichermaßen mit Käse, Knoblauch und Kräutern. Sie können ein bestimmtes Reisauflaufrezept aus den folgenden auswählen.

Quark Reis Auflauf

• Garzeit: 55 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 122 kcal.
• Zweck: zum Mittag- / Abendessen / Nachmittagstee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Unter den Diät-Leckereien ist Hüttenkäse-Auflauf mit Reis nicht der letzte Ort. Diese Zutaten eignen sich hervorragend zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten. Der Auflauf von ihnen hat einen sehr angenehmen Geschmack, eine zarte Struktur und ein erstaunliches Aroma. Ihre Vorbereitung hat ein Geheimnis. Fans spezieller Gerichte können ihren Geschmack mit Zimt und Ingwer variieren. Kleine würzige Noten sind definitiv nicht überflüssig.

Zutaten:

• Vanillezucker – nach Geschmack;
• Zimt – 1 Prise;
• Zucker – 75 g;
• Butter – 60 g;
• Hüttenkäse – 250 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Rundkornreis – 150 g.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Reisgrütze wie gewohnt, aber salzen Sie das Wasser nicht. Dann abtropfen lassen und den Brei abkühlen lassen.
2. Eier werden in Proteine ​​und Eigelb unterteilt. Zum letzten Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Eichhörnchen peitschten separat zu einem dicken Schaum.
4. Fügen Sie dem Eigelb Zimt und Vanillezucker hinzu. Die Mischung schlagen, den Hüttenkäse und dann das Eichhörnchen mit Reisgrütze einführen.
5. Übertragen Sie die resultierende Mischung auf den Boden der Auflaufform.
6. 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen kochen.

Reisauflauf mit Äpfeln

• Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 202 kcal.
• Ziel: zum Frühstück / Mittag- / Abendessen / Nachmittagstee / Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein weiteres Dessert, an das sich viele Erwachsene mit Liebe erinnern, ist ein Reisauflauf mit Äpfeln. Im Kindergarten freuten sich alle auf dieses Vergnügen. Es ist so lecker, dass es in wenigen Minuten geht. Nach dem Originalrezept ist es besser, Äpfel mit weißer Füllung zu nehmen. Sie passen besser zu Reis als andere. Ungewöhnliches Aroma von Produkten ergibt Zimt. Im Allgemeinen sind fast alle Bestandteile des Auflaufs kalorienarm, so dass sie sich sogar dem Abnehmen hingeben kann.

Zutaten:

• Zucker – 200 g;
• Wasser – 300 ml;
• Butter – 100 g;
• Milch – 250 ml;
• Äpfel – 500 g;
• Reis – 190 g;
• Zimt nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine Pfanne, in die Sie Milch mit Wasser gießen können.
2. Kochen Sie sie, dann fügen Sie Zucker und Reisgrütze hinzu. 12 Minuten köcheln lassen..
3. Den fertigen Brei mit einer Scheibe Butter würzen.
4. Spülen Sie die Äpfel mit einem harten Schwamm ab, schälen Sie sie, schneiden Sie ihren Kern aus und schneiden Sie die restlichen Scheiben.
5. Ölwanne zum Backen.
6. Den dritten Teil des Breis mit der ersten Schicht bestreichen.
7. Dann die Apfelschicht auslegen, mit Zimt bestreuen.
8. Setzen Sie ein weiteres Drittel des Breis. Wieder Äpfel und Zimt.
9. Den restlichen Brei darauf verteilen.
10. Decken Sie die Form mit Folie ab und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang bei 180 Grad.

Ofen süßer Auflauf im Ofen

• Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 202 kcal.
• Ziel: zum Frühstück / Mittag- / Abendessen / Nachmittagstee / Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Möchten Sie Babys mit Reis füttern, wissen aber nicht wie? Die meisten Kinder mögen nicht fast alle Getreidesorten. In diesem Fall sparen Sie einen Auflauf mit süßem Reis. Sie hat ein einfaches Rezept und das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Es gibt noch eine Nuance in der Technologie. Bevor Sie dem Getreide Eier hinzufügen, müssen Sie warten, bis es vollständig abgekühlt ist. Andernfalls erhalten Sie keinen Auflauf, sondern so etwas wie ein Omelett. Eier kochen nur aus heißem Getreide.

Zutaten:

• Rosinen – 0,5 EL;
• Zucker – 0,25 St .;
• Vanille – nach Geschmack;
• runder Reis – 0,5 EL;
• Wasser – 1,5 EL;
• Ei – 3 Stk.;
• Butter – 2 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Rosinen abspülen, eine halbe Stunde einweichen.
2. Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 180 Grad aufzuwärmen.
3. Legen Sie die Grütze in eine Pfanne, gießen Sie Wasser ein, kochen Sie sie nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang.
4. Als nächstes die Reisgrütze in ein Sieb werfen und abkühlen lassen.
5. Eier in kalten Brei geben, Zucker und Vanille hinzufügen, mischen.
6. Weiche Butter und trockene Rosinen einführen.
7. Nochmals mischen, in eine geölte Auflaufform geben.
8. 40 Minuten backen. Das fertige Gericht in Portionen schneiden.

Kürbisauflauf mit Reis

• Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 91 kcal.
• Ziel: zum Frühstück / Mittag- / Abendessen / Nachmittagstee / Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

In diesem Rezept ähnelt ein Kürbisreisauflauf eher einem Kuchen. Reichhaltiger, aromatischer und leicht süßlicher Geschmack – es stillt perfekt den Hunger. Sie können ihn zur Arbeit bringen oder mit Ihrem Kind zur Schule schicken. Dieser Snackkuchen passt perfekt. Dank des Kürbises wird er außerdem noch nützlicher und nahrhafter, bleibt aber kalorienarm..

Zutaten:

• Salz, Pfeffer, Basilikum – nach Geschmack;
• Käse – 150 g;
• Ei – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• saure Sahne – 50 g;
• Wasser – 2 EL;
• Gewürze nach Geschmack;
• Kürbis – 400 g;
• Basilikum, Pfeffer – nach Geschmack;
• Reisgrütze – 0,5 EL.

Kochmethode:

1. Das Öl in einem Topf erwärmen, die Körner darauf braten und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
2. Dann Wasser einfüllen und 15 Minuten über einem ruhigen Feuer köcheln lassen.
3. Nach der angegebenen Zeit geriebenen Kürbis hinzufügen, mischen, mit Basilikum und Pfeffer würzen.
4. Mahlen Sie den Käse und schicken Sie den dritten Teil in die Pfanne.
5. Sauerrahm salzen, Eier hinzufügen, die Mischung schlagen und an Reis und Kürbis senden.
6. Rühren Sie das Essen erneut um und bringen Sie es dann in Form.
7. Backen Sie das Gericht für 35-45 Minuten. Die optimale Temperatur beträgt wieder 180 Grad.

Reismilchbrei Auflauf

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 130 kcal.
• Ziel: zum Frühstück / Mittag- / Abendessen / Nachmittagstee / Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Jede Hausfrau hatte eine Situation, in der ein kleiner Brei im Kühlschrank blieb und niemand ihn isst. Es gibt eine Option, wie man ein neues und sehr leckeres Gericht daraus kocht. Zum Beispiel ein Auflauf mit Reismilchbrei im Ofen. Obwohl frisch gekocht ist auch geeignet. Heiß oder kalt, mit oder ohne Marmelade – auf jeden Fall leckt der Auflauf nur die Finger. Wenn Sie mehr Vanille, Obst, Hüttenkäse mit geschlagenem Weiß oder Rosinen hinzufügen, erhalten Sie ein duftendes Dessert für heißen Tee oder Kakao.

Zutaten:

• Salz nach Geschmack;
• Reisgrütze – 100 g;
• Milch – 400 ml;
• brauner Zucker – 1 EL;
• Butter – 1 EL;
• Eigelb – 3 Stk.;
• Zucker – 120 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie mehrmals gewaschenes Getreide in kochende Milch.
2. 12 Minuten unter dem Deckel kochen
3. Mit Zucker würzen, das abgetrennte Eigelb hinzufügen und mischen.
4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit braunem Zucker bestreuen.
5. Reismasse auf den Boden legen.
6. Bei 170 Grad kochen. Empfohlene Backzeit – 40 Minuten.

Hüttenkäse und Reisauflauf wie im Kindergarten

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 168 kcal.
• Zweck: zum Mittag- / Abendessen / Nachmittagstee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Jedes hat Kindheitserinnerungen an Gerichte, die zum Mittag- oder Nachmittagssnack im Kindergarten serviert wurden. Süße Desserts sind einer der ersten Orte hier. Zum Beispiel Reisauflauf wie im Kindergarten. Weich, luftig, süß und so zart. Mit jedem Biss taucht er mehr und mehr in die Kindheit ein. Wenn Sie auch Marmelade darüber gießen, stellt sich heraus, dass die Delikatesse einfach unglaublich lecker ist. Damit das Gericht von Kindheit an wie eine Option aussieht, müssen Sie Rosinen und etwas Butter hinzufügen.

Zutaten:

• Vanillin – nach Geschmack;
• Rundkornreis – 1 EL;
• Butter – 100 g;
• Hüttenkäse – 150 g;
• Kristallzucker – 1 EL;
• Ei – 4 Stk.;
• Milch – 2 EL;
• Rosinen – 0,5 EL.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Getreide aus, bis das Wasser klar ist.
2. Dann füllen Sie es mit heißem Wasser. 10 Minuten kochen lassen.
3. Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie stattdessen heiße Milch hinzu. Eine Viertelstunde kochen.
4. Proteine ​​und Eigelb spalten sich. Zum letzten Zucker mit Quark hinzufügen, schlagen.
5. Füllen Sie den leicht abgekühlten Brei mit Öl und fügen Sie Eigelb hinzu.
6. Als nächstes geben Sie gedämpfte Rosinen ein.
7. Schlagen Sie die Weißen zu einem Zustand starken Schaums. Fügen Sie sie vorsichtig der Reismasse hinzu.
8. Alles in eine Form bringen, 35 Minuten backen lassen. Die Temperatur sollte zwischen 180 und 200 Grad liegen.

Ofen und Hühnchenauflauf im Ofen

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 168 kcal.
• Zweck: zum Mittag- / Abendessen / Nachmittagstee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein Auflauf aus Reis und Geflügel ist ein herzhaftes, aber relativ diätetisches Gericht. Es ist nicht für Tee geeignet, aber als Mittag- oder Abendessen wird es sehr lecker sein. Es ist besser, ein Huhn in Form eines Filets oder einer Brust zu nehmen. Diese Teile des Vogels sind weicher, daher wird das Gericht weich und luftig. Dieses Rezept kann mit Putenfleisch verwendet werden. Das Prinzip des Kochens wird sich nicht ändern.

Zutaten:

• saure Sahne – 2 EL;
• Butter – 40 g;
• eine Mischung aus Paprika – 0,5 TL;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Käse – 200 g;
• Hühnerfilet – 350 g;
• Salz – 1 TL;
• Wasser – 2 EL;
• Milch – 80 ml;
• Kurkuma – 0,5 TL;
• Basmati Reisgrütze – 1 EL.

Kochmethode:

1. Kochen Sie das Wasser in einem Topf, legen Sie die Grütze dort, kochen Sie bis zart.
2. Den Brei mit Kurkuma, Butter und Salz würzen.
3. Das Huhn abspülen, die Filme entfernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Das Fleisch in einer Pfanne goldbraun braten. Fügen Sie halbe Zwiebelringe hinzu, kochen Sie noch ein paar Minuten.
5. Käse mit einer Reibe zu Pommes frites verarbeiten.
6. Nehmen Sie einen tiefen Teller, auf dem Sie Eier schlagen, Milch und Sauerrahm hinzufügen und gut mischen können.
7. Kleine Backformen schmieren.
8. Als nächstes legen Sie Schichten von etwas Reis, Hühnchen und Müsliresten.
9. Geriebenen Käse darüber streuen und in Milchsauce gießen.
10. 30 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.

Karotten-Reis-Auflauf

• Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 108 kcal.
• Ziel: zum Frühstück / Mittag- / Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Reis-Karotten-Auflauf ist auch eine gesunde und schmackhafte Alternative zu gelangweilten Sandwiches und Spiegeleiern. Oben hat es eine angenehme goldene Kruste und innen ein gelblich zartes Fleisch. Der Geruch des Gerichts ist unscharf und leicht süßlich. Neben Reisgrütze und Karotten ist auch ein Apfel mit Rosinen enthalten. Es ergibt sich ein Gericht mit einer originellen Kombination aus Gemüse, Obst und getrockneten Früchten.

Zutaten:

• Äpfel – 300 g;
• Karotten – 200 g;
• Butter – 100 g;
• Zucker – 100 g;
• Rosinen – 100 g;
• Reisgrütze – 200 g;
• Milch – 500 ml;
• Zimt nach Geschmack;
• Vanillezucker – 1 TL;
• Ei – 3 Stk..

Kochmethode:

1. Stellen Sie die Pfanne mit Milch auf das Feuer und gießen Sie die Grütze nach dem Kochen ein.
2. Anschließend den Brei 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
3. Füllen Sie das fertige Gericht mit Öl, fügen Sie das Eigelb mit Vanille und Zucker hinzu.
4. Äpfel mit Karotten schälen, waschen, mit einer Reibe hacken.
5. Rosinen abspülen, eine halbe Stunde einweichen und dann überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
6. Alle Zutaten zur Reismasse geben, mischen.
7. Alles in eine mit Pergament bedeckte Auflaufform geben und eine halbe Stunde bei 180 Grad kochen lassen.

Reis-Ei-Auflauf

• Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 128 kcal.
• Ziel: zum Frühstück / Mittag- / Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein Auflauf mit Reis und einem Ei erhebt sich und erweist sich als luftig, wenn das Eigelb getrennt vom Eigelb geschlagen wird. Dieser Schritt kann zwar übersprungen werden, um den Vorgang zu beschleunigen. Puderzucker verleiht dem Gericht eine angenehme Süße. Es kann leicht zu Hause gemacht werden. Sie müssen normalen Zucker in einer Kaffeemühle mahlen. Reis wird zweckmäßigerweise in verpackter Form verwendet, d.h. in Säcken. Beim Kochen klebt solches Getreide nicht zusammen und erweist sich als bröckeliger.

Zutaten:

• Milch – 400 ml;
• Rosinen – nach Geschmack;
• Puderzucker – 100 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Vanillin – 0,5 Beutel;
• Salz – 1 Prise;
• Reisgrütze – 200 g;
• Butter – 70 g.

Kochmethode:

1. Reis kochen, bis er zur Hälfte in Wasser gekocht ist, dann stattdessen heiße Milch einschenken.
2. Weitere 10 Minuten auf einem ruhigen Feuer schmoren lassen.
3. Kühlen Sie den Brei ab und fügen Sie eine Mischung aus geschlagenen Eiern und Puderzucker hinzu.
4. Vanillin, Salz, Butter mit Rosinen einführen.
5. Gießen Sie die resultierende Masse auf den Boden der gefetteten Form.
6. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. 45 Minuten darin kochen.

Eierfreier Reisauflauf

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 159 kcal.
• Ziel: zum Frühstück / Mittag- / Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Es gibt auch schlanke Rezepte für solche Leckereien. Zum Beispiel ein Reisauflauf ohne Eier. Bananen geben ihm einen besonderen Geschmack und sie werden in zwei Formen hinzugefügt. Frisches Obst wird in Kartoffelpüree verarbeitet und zusätzlich getrocknete Chips verwendet. Eine weitere originelle und Win-Win-Option zum Servieren von einfachem Milchbrei. Dank Muskatnuss verleiht das Gericht auch beim Backen ein angenehmes Aroma.

Zutaten:

• Bananenchips – 50 g;
• Reisgrütze – 100 g;
• Butter – 10 g;
• Muskatnuss – 1 Prise;
• Milch – 200 ml;
• Wasser – 300 g;
• Banane – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Gießen Sie das gewaschene Müsli mit Wasser, fügen Sie Milch hinzu und kochen Sie bis zur Hälfte gekocht.
2. Reife Bananen mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer verarbeiten.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
4. Geben Sie eine Mischung aus Bananenpüree und Reismüsli auf den Boden
5. Mit Pommes frites garnieren, mit Muskatnuss bestreuen.
6. 20 Minuten kochen lassen. Die Temperatur im Ofen sollte 200 Grad betragen.

Wie man einen Reisauflauf macht – Geheimnisse kochen

Um den gekochten Reisauflauf wirklich lecker zu machen, können Sie mit Zusatzstoffen experimentieren. Geschredderte Nüsse, verschiedene getrocknete Früchte, Kardamom oder Zimt machen das Gericht geschmackvoller. Wenn Sie Reismüsli mit saftigen Früchten, zum Beispiel Orangen, ergänzen, müssen Sie diese nach dem Schneiden einige Minuten stehen lassen. So scheiden die Früchte Saft aus, der abgelassen werden kann. Wenn der Teig noch flüssig ist, Mehl hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit natürlichem Joghurt, Honig, Marmelade, Kondensmilch, Glasur, Fruchtsaucen oder Mayonnaise bei Fleischauflauf.