Rosa Lachskoteletts: köstliche Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man zu Hause Fischfrikadellen kocht
• Wie man Füllung macht
• Lachs Fisch Schnitzel Rezept
• In der Pfanne
• Im Ofen
• Aus gefrorenem rosa Lachs
• Mit Fett
• Gehackt
• Aus Konserven
• Für ein paar
• Mit Pollock
• Mit Grieß
• Mit Reis
• Wie man Fischkoteletts macht – Geheimnisse kochen

Rosa Lachs ist eine beliebte Sorte roter Fische, die viele Menschen mögen. Die meisten Menschen sind es gewohnt, es in geräucherter und gesalzener Form zu verwenden, aber zarte und saftige Fleischbällchen können aus rosa Lachsfilet hergestellt werden. Nur ein Stück dieses köstlichen Gerichts kann sich in Feinschmecker verlieben.

Wie man zu Hause Fischfrikadellen kocht

Das Kochen von Fischfrikadellen ist ein schneller und einfacher Vorgang. Wenn Sie dies zum ersten Mal tun, dann, wie man kocht, Schritt für Schritt Rezept mit Fotos. Sie werden unglaublich lecker und saftig, aber am wichtigsten – folgen Sie dem Rezept. Rote Fischkoteletts sind ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. Für eine vollständige Ernährung muss das Produkt mindestens einmal pro Woche eingenommen werden.

Wie man Füllung macht

Um eine gute Füllung zu erhalten, müssen Sie die folgenden Tipps beachten:

• kleiner Fisch ist besser durch einen Fleischwolf zu drehen;
• Damit der gehackte Lachs zart war, müssen Sie dem fertigen Filet ohne Knochen den Vorzug geben.
• Nehmen Sie anstelle von Wasser Milch, um das Brot einzuweichen.
• Wenn keine Cracker vorhanden sind, kann Weizenmehl oder Stärke als Panade dienen.
• Wenn den Schnitzeln Grieß zugesetzt wird, muss das Hackfleisch stehen gelassen werden, damit das Getreide anschwillt.
• Hackfleisch sollte mit dem obersten Regal des Kühlschranks gekühlt werden (20-40 Min.).

Lachs Fisch Schnitzel Rezept

Ein einfaches Rezept für rosa Lachsschnitzel ist so gut, dass eine junge Hausfrau sich daran erinnern sollte. und erfahren. Fischfrikadellen können gegrillt, zum Kochen von Keramikpfannen, Wasserbad, Backofen (Gas, Elektro) verwendet werden. Sie können sicher Käse, Äpfel, Pilze und Tintenfische in das Hackfleisch geben, aber übertreiben Sie die Proportionen nicht, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Gemüse (Tomaten, Zucchini, Kohl) kann auch Hackfleisch zugesetzt werden. Das Hinzufügen von Kümmel und Zitronensaft verleiht dem Gericht Würze.

In der Pfanne

• Garzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 152 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Es gibt viele Antworten auf die Frage, was man mit gehacktem rosa Lachs kochen soll: Fleischbällchen, Fleischbällchen, Auflauf und vieles mehr, aber die beliebtesten Schnitzel von gehacktem rosa Lachs sind die beliebtesten. Es ist wichtig, das Fischfilet mit anderen Zutaten gut zu verdrehen – so erhalten wir weiches und geschmeidiges Hackfleisch. Schnitzel daraus werden Sie mit seiner Leichtigkeit und reichen Geschmackspalette erobern. Um zu wissen, wie man dieses Gericht kocht, müssen Sie das folgende Rezept studieren.

Zutaten:

• rosa Lachs – 1050-1250 g;
• Schweinefleischspeck – 225 g;
• weißer Laib – 175 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Knoblauch – 10 g;
• Semmelbrösel – 125 g;
• Pflanzenöl – 65 ml;
• Grüns – nach Geschmack;
• Salz – 8 g;
• schwarzer Pfeffer – 5 g.

Kochmethode:

1. Unter fließendem Wasser waschen und den Fisch reinigen. Überschüssige Flüssigkeit mit Papiertüchern entfernen. Das Fleisch entfernen, würfeln.
2. Den Laib in Scheiben schneiden und Wasser hinzufügen. Drücken Sie vorsichtig überschüssiges Wasser aus der Semmelbrösel.
3. Mahlen Sie die folgenden Zutaten in einem Fleischwolf: Fischpulpe, Brot, Knoblauch, eine kleine Menge Gemüse.
4. Brechen Sie das Ei in die fertige Mischung. Gründlich umrühren.
5. Das Hackfleisch weich füllen. Salz und Pfeffer.
6. Schnitzel formen, dann panieren.
7. Es ist notwendig, bis knusprig zu braten.

Im Ofen

• Garzeit: 55 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 182 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Jede erfahrene Hausfrau weiß, wie man rosa Lachsschnitzel im Ofen kocht. Damit das Filet dieses roten Fisches leicht in einem Fleischwolf gemahlen werden kann, muss es im Gefrierschrank eingefroren werden. Provenzalische Kräuter und Tomatenmark eignen sich perfekt für Meeresfrüchte. Schnitzel werden saftig, wenn Sie sie in ausreichend Öl oder Fett braten.

Zutaten:

• rosa Lachsfilet – 850 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 g;
• Salz – 9 g;
• Sonnenblumenöl – 36 ml;
• Tomatensauce – 36 ml;
• Olivenmayonnaise – 48 ml;
• getrocknete provenzalische Kräuter – 2 g.

Kochmethode:

1. Fischfilet abspülen. Mit einem trockenen Handtuch trocknen. In Scheiben schneiden und 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Fleisch und Zwiebeln in einem Fleischwolf wenden.
3. Die fertige Masse pfeffern und salzen, gut mischen.
4. Aus Hackfleisch kleine Schnitzel formen und auf ein vorgeöltes Backblech geben.
5. In einen auf 195 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten stellen.
6. Mischen Sie in einem tiefen Behälter die Zutaten für die Sauce: Mayonnaise, Tomatensauce und Kräuter aus der Provence.
7. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und gießen Sie die Sauce auf die vorbereitete Sauce. Weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.

Aus gefrorenem rosa Lachs

• Garzeit: 65 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 189 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Gefrorener rosa Lachs kann im Ofen und im Slow Cooker gekocht werden. Der Kaloriengehalt dieser Meeresfrüchte ist relativ gering. Rote Fischgerichte sind sehr gesund, sie enthalten eine große Menge an Omega-3-Säuren. Nachdem Sie ein paar Fischfrikadellen aus dem Ofen gegessen haben, versorgen Sie sich den ganzen Tag mit Proteinen. Kartoffeln, Müsli, Fadennudeln, gekochter Reis können als Beilage dienen. Es passt gut zu kalten Vorspeisen in Form von leichten Salaten..

Zutaten:

• gefrorener rosa Lachs – 750-850 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Salz – 7 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2-4 g;
• Grüns – ein Haufen.

Kochmethode:

1. Den Fisch auftauen und vorher aus dem Gefrierschrank nehmen. Dann entfernen Sie die Haut, entfernen Sie die Knochen.
2. Wir mahlen die folgenden Zutaten in einem Fleischwolf: geschältes Filet, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch. Fügen Sie das Ei und das Grün hinzu. Salz und Pfeffer.
3. Wir formen Schnitzel, verteilen sie dann auf einem Backblech und bedecken sie mit Folie.
4. Wir haben den auf 185 Grad vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang gestellt.

Mit Fett

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 188 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Rosa Lachskoteletts mit Schmalz und würzigem Ketchup – dies ist ein köstliches köstliches Gericht. Es eignet sich für einen festlichen Tisch und für eine tägliche Ernährung. Schweinefett verleiht Saftigkeit und Ketchup pikante Würze. Wenn Sie Fischfrikadellen nach diesem Rezept kochen, wird nicht empfohlen, Brot hinzuzufügen. Sie können ohne Beilage serviert werden, beschränkt auf Gemüsescheiben. Jetzt lernen Sie, wie man dieses kulinarische Meisterwerk kocht.

Zutaten:

• rosa Lachsfilet – 525 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• heißer Ketchup – 45 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Schmalz – 135 g;
• Salz – 8 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 g.

Kochmethode:

1. Zwiebeln mahlen, Ketchup dazugeben.
2. Wir geben Fisch und Fett durch einen Fleischwolf. Fügen Sie das Ei, die Gewürze, die Zwiebeln mit Ketchup hinzu. Mit einem Löffel mischen und 25 Minuten ziehen lassen.
3. Gießen Sie Öl in eine heiße Pfanne. Wir machen Schnitzel aus Hackfleisch. Wir braten jede Seite ca. 6 Minuten. Sobald eine köstliche Kruste erscheint, vom Herd nehmen. Tauchen Sie heiße Pastetchen mit einem Handtuch oder Servietten ein, um überschüssiges Fett loszuwerden.

Gehackt

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 168 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Gehackte rote Fischkoteletts sind eines der einfachsten Gerichte. Dazu benötigen Sie keine besonderen Fachkenntnisse des Kochs. Sie müssen nur dieses Rezept befolgen – und Sie werden hervorragende Ergebnisse erzielen. Gehackte Fischkoteletts erfordern nicht die Verwendung eines Mixers und eines Fleischwolfs, sondern nur eines scharfen Messers. Der Wunsch zu kreieren hilft Ihnen dabei, ein köstliches Essen für Ihre Familie zu kreieren. Servieren Sie das Gericht besser mit Kartoffeln, Reis, Buchweizen.

Zutaten:

• rosa Lachsfilet – 550-650 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• frisches Brot – 55 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Weizenmehl – 18 g;
• Mayonnaise – 28 g;
• Zucker – 7 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 g;
• Salz – 10 g;
• Sonnenblumenöl – 48 ml.

Kochmethode:

1. Rotes Fischfilet unter Wasser abspülen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Brot einweichen und auspressen.
3. Fügen Sie dem Fisch Zwiebeln, Brot, Ei, Mehl, Mayonnaise, Zucker und Gewürze hinzu. Rühren, 35 Minuten im Kühlschrank lagern.
4. Öl in eine Pfanne geben. Aus der fertigen Masse prächtige Schnitzel machen. Auf einer Seite 7 Minuten braten, dann umdrehen und auf der zweiten so viel braten. Schließen Sie fertige Schnitzel 1 Minute lang mit einem Deckel.

Aus Konserven

• Garzeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 188 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Eingemachte rosa Lachskoteletts – ein sehr leckeres Gericht. Es passt gut zu vielen Saucen und frischem Gemüse. Kochen ist gar nicht so schwer, auch ein unerfahrener Kochspezialist kann damit umgehen. Nur ein wenig Zeit – und auf Ihrem Tisch appetitliche und duftende Fischfrikadellen. Die unkonventionelle Zutat ist Kartoffel, sie verleiht dem Gericht Sättigung und Ingwerfrische.

Zutaten:

• Dosenlachs – 200 g;
• Kartoffeln – 255 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Ingwer -? TL;
• Butter – 36 g;
• Kurkuma – 3 g;
• Zucker – 8-10 g;
• Chili – eine Prise;
• Zimt – eine Prise;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Butter braten, Ingwer hinzufügen. Kartoffeln einschenken, weitere 5 Minuten braten.
3. Fischkonserven öffnen und abtropfen lassen, zu gebratenem Gemüse geben. Gießen Sie dann Kurkuma, Lorbeerblatt, gießen Sie 100 ml kochendes Wasser. Diese Masse 13-15 Minuten unter einem abgedeckten Deckel dünsten.
4. Holen Sie sich ein Lorbeerblatt und kneten Sie die fertige Masse mit einem Knabberzeug für Kartoffeln. Als nächstes fügen Sie Zimt, Salz, Zucker, Chili hinzu. Gut mischen.
5. Formen Sie die Pastetchen, rollen Sie sie in Semmelbrösel und geben Sie sie in eine Pfanne.
6. Knusprig braten.

Für ein paar

• Garzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 189 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das Rezept für ein Paar rosa Lachsschnitzel ist ein echtes Geschenk für diejenigen, die an eine gesunde Ernährung gewöhnt sind. Das Gericht hat einen delikaten Geschmack und eine weiche Textur. Sie können kleinen Kindern und Menschen auf Diät gegeben werden. Solche Schnitzel können das Mittag- oder Abendessen leicht ersetzen, wenn sie mit Salaten serviert werden. Während des Kochvorgangs können Sie experimentieren und verschiedene Gewürze hinzufügen. Aus diesem Rezept lernen Sie, wie man dieses Diätgericht zu Hause kocht..

Zutaten:

• rosa Lachsfilet – 450-560 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Semmelbrösel – 125 g;
• Grüns – ein Haufen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 g;
• Salz – 7-8 g.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie alle Knochen vom Fisch, spülen Sie sie unter Wasser ab und schneiden Sie sie in Würfel. Hacken Sie die Messer in einen weichen Zustand.
2. Eier in den Fisch geben, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen.
3. Gemüse (Dill, Petersilie) waschen und hacken. Auf Hackfleisch geben, mischen.
4. Nach dem Panieren ovale Schnitzel bilden. In einen Wasserbad geben und ca. 35 Minuten kochen lassen.

Mit Pollock

• Garzeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 88 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Bereiten Sie diese Schnitzel zum Abendessen vor – und Ihre Lieben werden ihren unübertroffenen Geschmack zu schätzen wissen. Sie werden niemanden gleichgültig lassen. Lachs- und Pollockfischkuchen sind ein großartiger, herzhafter Urlaubsgenuss. Es passt gut zu jeder Beilage. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, Sie haben Zeit, Kartoffeln zu kochen und heiße Leckereien auf den Tisch zu bringen.

Zutaten:

• Pollockfilet – 350 g;
• rosa Lachsfilet – 350 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Grieß – 55 g;
• Salz – 0,5 TL;
• Pflanzenöl – 45 ml.

Kochmethode:

1. Das Filet aus Pollock, rosa Lachs und geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf drehen. Mischen.
2. Fügen Sie das Ei und den Grieß hinzu. Salz und gründlich mischen.
3. Wir bilden mittelgroße Schnitzel. Auf beiden Seiten braten.

Mit Grieß

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 139 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Lachsschnitzel in Dosen mit Grieß – ein sehr leckeres und leichtes Gericht. Sie können einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden, um Fischfleisch zu mahlen – sie beschleunigen den Garprozess und sparen Ihre Kraft. Nachdem Sie das Hackfleisch zubereitet haben, beeilen Sie sich nicht, um die Pastetchen zu formen. Der Grieß sollte gut anschwellen. Es ist wichtig, die Schnitzel gut zu rollen, damit sich beim Braten eine köstliche Kruste bildet.

Zutaten:

• rosa Lachsfilet – 450-550 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Grieß – 55 g;
• Salz – 6-8 g;
• schwarzer Pfeffer – 2 g;
• Semmelbrösel – 65 g.

Kochmethode:

1. Das Fischfilet abspülen, die Knochen entfernen, in kleine Scheiben schneiden und zu Hackfleisch zermahlen.
2. Zwiebel schälen und hacken. Fügen Sie es dem Hackfleisch hinzu..
3. Als nächstes das Ei schlagen, den Grieß einschenken. Gut mischen. Salz und Pfeffer.
4. Lassen Sie das Hackfleisch ziehen, dies ist notwendig, damit der Grieß anschwillt.
5. Schnitzel formen, in einer Pfanne braten.

Mit Reis

• Garzeit: 55 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 168 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Fischfrikadellen mit Reis sind ein vollwertiges Gericht, es wird keine Beilage benötigt. Es wird am besten mit Sahne oder Tomatensauce serviert. Gebratene Schnitzel von wertvollem rotem Fisch schmücken Ihren Feiertagstisch. Mit einer Mischung aus Weizenmehl und Semmelbröseln entsteht eine köstliche knusprige Kruste. Anstelle von langem Reis kann man unpoliert nehmen, es ist viel nützlicher.

Zutaten:

• rosa Lachsfilet – 1550 g;
• langer Reis – 225 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Weißbrot – 235 g;
• Frühlingszwiebeln – 55 g;
• Dill –1 Bund;
• Weizenmehl – 75 g;
• Semmelbrösel – 4 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 8 g;
• Salz – 12 g;
• Wasser – 450 ml.

Kochmethode:

1. In einer kleinen Pfanne mit Salzwasser Reis kochen.
2. Gießen Sie den fertigen Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab.
3. Das Brot in Wasser einweichen und eine Weile stehen lassen.
4. Scrollen Sie das Fischfilet durch einen Fleischwolf. Als nächstes Eier schlagen, weiches Brot, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Zwiebeln und Dill waschen. In kleine Stücke schneiden. Zum Hackfleisch geben. Reis in die Gesamtmasse geben und gut mischen.
6. Mehl mit Semmelbröseln mischen. Rollen Sie die Frikadellen in der Mischung.
7. Auf beiden Seiten 6 Minuten in einer Pfanne braten. Die fertigen Fleischbällchen abdecken und bei schwacher Hitze weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Wie man Fischkoteletts macht – Geheimnisse kochen

Damit gekochte Fischfrikadellen in Ihrem Mund schmelzen, müssen Sie die folgenden Regeln befolgen:

• Nehmen Sie hochwertigen und frischen Fisch. Wenn Sie keine Gelegenheit haben, frische Meeresfrüchte zu kaufen, verwenden Sie gefrorenes Filet.
• Das Hackfleisch gut umrühren. Es ist besser, es von Hand zu machen, damit sich alle Zutaten gut mischen. Mit einem normalen Löffel erzielen Sie keine gute Wirkung.
• Um die Schnitzel in Form zu halten, müssen Sie sie zuerst in ein geschlagenes Ei tauchen und dann in einer Panade hart rollen. Es kann Mehl (Weizen, Reis, Roggen), Cracker, Stärke sein.
• Befeuchten Sie Ihre Hände beim Formen von Produkten mit Wasser. Dies ist notwendig, damit die Füllung nicht an ihnen haftet..
• Es ist besser, die rosa Lachsfleischbällchen bei mittlerer Hitze zu braten. Nachdem sie auf beiden Seiten gebräunt sind, decken Sie sie mit einem Deckel ab und drehen Sie die Hitze herunter.
• Damit die Schnitzel nicht trocken sind, können Sie eine kleine Brühe mit Gewürzen in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen. Sie werden zart und weich..