Rosa Lachsohr: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man rosa Lachsohr kocht
• Lachsfischsuppe Rezept
• Von Kopf und Schwanz
• Suppe
• Aus meinem Kopf
• Aus gefrorenem Fisch
• Aus Konserven
• Mit Sahne
• Mit Hirse
• In einem langsamen Kocher
• Mit Reis
• Mit Ei
• Wie man rosa Lachssuppe macht – Kochtipps

Ein kleiner Fisch aus einer großen Lachsfamilie, der im Pazifik und in der Arktis lebt, ist rosa Lachs. Gesund und lecker, mit rosa Fleisch, wird es häufig beim Kochen verwendet. Es wird in Teig gebraten und gegrillt, gebacken, gesalzen. Sie kochen auch ein schönes Ohr, das ein erstaunliches Aroma hat..

Wie man rosa Lachsohr kocht

Die erste Mahlzeit zum Abendessen ist eine feste Tradition der russischen Küche. Nicht der letzte Platz unter den ersten Gerichten ist Fischsuppe – Fischsuppe, deren Rezepte so viele wie die Hostessen existieren. Auf einer Fluss- oder Seefischbrühe mit Pfeffer, Lorbeerblatt und anderen Gewürzen hat das duftende Ohr nicht nur unter Fischern Fans. Eine wunderbare Basis dafür sind Lachsfische. Zum Beispiel gilt die rosa Lachssuppe zu Recht als die köstlichste unter den ersten Fischgerichten. Traditionell wird es aus Kopf, Schwanz und Flossen gekocht, wobei der Hauptteil des Schlachtkörpers für einen köstlichen zweiten Gang verwendet wird.

Lachsfischsuppe Rezept

Wenn Ihre Lieben Fischgerichte lieben und schätzen, brauchen Sie ein schrittweises Rezept für eine rosa Lachssuppe. Zu Hause ist das Kochen überhaupt nicht schwierig, aber es ist nicht schlimmer als in den teuersten Restaurants der Welt. Wählen Sie aus einem Dutzend Rezepten, die sich in Zusammensetzung und Zubereitungsmethode unterscheiden, Ihre eigenen aus, die zu einer Fischsuppe in Ihrer Familie werden. Mit und ohne Kartoffeln, mit Getreide verschiedener Art, unter Zusatz von Sahne – jede der unten beschriebenen Gerichtoptionen ist ungewöhnlich, schmackhaft und aromatisch.

Von Kopf und Schwanz

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kalorien: 48 kcal.
• Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Wie üblich wird das Ohr aus Kopf und Schwanz von rosa Lachs gekocht, da aus dem konditionierten „zeremoniellen“ Fleisch portionierte köstliche Hauptgerichte zubereitet werden. Zu Recht sind Kopfknochen und Flossenfedern der beste Teil von Fisch, wenn es um Brühe geht. Und das Fleisch in Schwanz und Kopf reicht aus, um das Ohr reich aussehen zu lassen und die Esser mit dem wahren Geschmack teurer Fische zu begeistern.

Zutaten:

• Kopf und Schwanz von rosa Lachs – von 3 Fischen;
• Kartoffeln (mittel) – 5-6 Stk.;
• Karotten (groß) – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Grüns – 1 Bund;
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

1. Spülen Sie vor dem Kochen des Ohrs die Köpfe und Schwänze des Fisches gründlich aus. Achten Sie darauf, die Kiemen zu entfernen, sie machen die Brühe schlammig und geschmacklos. Füllen Sie die Fischteile mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu.
2. Kochen Sie rosa Lachs bis gekocht. Zwanzig Minuten nach dem Kochen reichen aus, damit der Fisch kochen kann. Gießen Sie die Brühe in eine andere Pfanne und geben Sie sie ab.
3. Geschälte Kartoffelknollen, Zwiebeln, Karotten würfeln. Wenn Sie gekochte Zwiebeln in der Suppe nicht mögen, können Sie sie ganz mit dem Fisch kochen und dann entfernen. Auf Wunsch Karotten mahlen.
4. Die Fischbrühe zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen. Nach zehn Minuten den Rest des Gemüses wegwerfen. Überprüfen Sie das Gericht auf Salz, fügen Sie Pfeffer hinzu.
5. Nach weiteren zehn Minuten ist das Ohr fertig. Während dieser Zeit das gekochte Fischfleisch von den Knochen und der Haut trennen, den Kopf zerlegen, fast alles ist darin essbar. Die rosa Lachsscheiben in die Pfanne geben, mit gehackten Kräutern bestreuen, auf das Kochen warten und die Suppe vom Herd nehmen.

Suppe

• Garzeit: 40-50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kalorien: 52 kcal.
• Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Es ist sehr glücklich, wenn Sie den Fisch lebendig oder frisch gemacht haben. Eine reichhaltige Suppe mit frischem rosa Lachs hat einen helleren Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Selbst wenn Sie ein Ohr aus dem Kopf und Schwanz eines rosa Lachses kochen, der den Frost nicht kannte, werden Sie den Unterschied spüren. Fügen Sie jedoch ein Stück gekochtes Fischfleisch zum Teller hinzu, damit Sie das erste Gericht in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln. Um den Geschmack von gutem Fisch zu genießen, verwenden Sie vorsichtig Gewürze mit einem starken spezifischen Geruch.

Zutaten:

• kleiner frischer rosa Lachs – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3-5 Stück;
• Petersilie – 1 Bund;
• Salz, Schwarz und Piment, Lorbeerblatt.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie den Fisch vorsichtig von Schuppen, waschen Sie ihn und entkernen Sie ihn. Werfen Sie keinen Kaviar, es ist sehr lecker. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden, Wirbelsäule herausnehmen. Entfernen Sie die Kiemen, es ist wichtig! Sie benötigen 400-500 Gramm rosa Lachsfilet, der Rest des Fleisches kann für andere Gerichte verwendet werden.
2. Kochen Sie den Kopf, den Schwanz und die Knochen für 15-20 Minuten. Die Brühe sollte 1,2-1,5 Liter ergeben. Um die Brühe transparent zu machen, entfernen Sie den Schaum nach dem Kochen. Vergessen Sie nicht zu salzen.
3. Nehmen Sie die Fischstücke heraus. Das Fleisch von Schwanz und Kopf muss abgezogen werden, die Brühe durch ein Käsetuch abseihen.
4. Kochen Sie die Fischbrühe, fügen Sie Kartoffeln hinzu. Versuchen Sie nicht, die Kartoffeln zu klein zu schneiden: Die Scheiben sollten mittelgroß und gleichmäßig groß sein.
5. In das kochende Ohr portionierte Fischfiletstücke (6 Stück) geben und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen.
6. Geben Sie kleine Fischstücke von Kopf und Schwanz, ein oder zwei Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer und Piment (je 3-4 Erbsen) in die Pfanne.
7. Lassen Sie die Schüssel unter dem Deckel bestehen und nehmen Sie die Lavrushka nach fünf Minuten aus der Pfanne. Die Suppe ist servierfertig. Das heiße Ohr bereits mit frischer Petersilie in einer Schüssel bestreuen.

Aus meinem Kopf

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kalorien: 48 kcal.
• Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Es ist wahr, dass Fischkopf das beste Produkt für Fischsuppe ist. Die Brühe daraus ist nicht fettig, sondern reichhaltig, aromatisch. In hohen Konzentrationen verwandelt es sich leicht in Gelee. Das Ohr vom Kopf des rosa Lachses ist besonders gut. Es wird schnell gekocht, die Brühe ergibt einen klaren, aromatischen, schmackhaften. Es ist nur wichtig, die Kiemen im Voraus zu entfernen und die Hohlräume unter ihnen gut abzuspülen. Im Kopf ist alles, was weich ist, essbar und gesund: Es können sowohl dunkle als auch helle Stücke an das Ohr gesendet werden..

Zutaten:

• rosa Lachsköpfe – 5-6 Stk.;
• Kartoffeln – 4-5 Stück;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Petersilienwurzel 1/2 Stk.;
• Pflanzenöl – 1-2 EL. l.;
• Dill – 1 kleines Bündel;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Kochmethode:

1. Vor der Vorbereitung des Ohrs müssen die Köpfe gespült und die Kiemen von ihnen entfernt werden.
2. Füllen Sie Ihre Köpfe mit kaltem Wasser, lassen Sie es kochen und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten lang. Vergessen Sie beim Kochen nicht zu salzen.
3. Nehmen Sie den Fisch aus der Brühe und wählen Sie alle essbaren Stücke aus den Köpfen aus. Die Brühe abseihen.
4. Gemüse kochen: Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, Karotten und Zwiebeln zum Braten hacken.
5. In einer Pfanne in Öl Zwiebeln und Karotten braten, bis ein schöner goldener Farbton entsteht.
6. Brühe kochen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, kochen Sie auf einer langsamen Flamme des Brenners für ungefähr fünfzehn Minuten.
7. Laden Sie die Fischstücke, braten Sie, fein gehackten Dill in die Pfanne, fügen Sie Pfeffer hinzu. Legen Sie das Lorbeerblatt für fünf Minuten in die Suppe, danach muss es herausgezogen werden.
8. Das Ohr muss infundiert werden. 15 oder 20 Minuten nach dem Ende des Garvorgangs wird es schmackhafter und aromatischer.

Aus gefrorenem Fisch

• Garzeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kalorien: 123 kcal.
• Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Es wird angenommen, dass Fischsuppe im Gegensatz zur klassischen Suppe neben Fisch und Gemüse alle Arten von Zusatzstoffen enthält. Streiten Sie nicht über die Terminologie, wenn es möglich ist, eine köstliche Suppe aus gefrorenem rosa Lachs nach dem unten angegebenen Rezept zuzubereiten. Der zarte und einzigartige Käsegeschmack ergänzt den Fisch überraschend und macht ihn edel und raffiniert.

Zutaten:

• gefrorener rosa Lachsfisch (Filet) – 450 g;
• Zwiebeln (groß) – 1 Stk.;
• Schmelzkäse – 2 Stk. (180-200 g);
• Mehl – 2 EL. l.;
• Butter – 50 g;
• Salz, Pfeffer, Gemüse.

Kochmethode:

1. Gefrorenen Fisch auf natürliche Weise auftauen lassen (bei Raumtemperatur).
2. Das Fruchtfleisch ohne Haut in portionierte Scheiben (12 Stück) schneiden, Salz hinzufügen, mit Pfeffer bestreuen, Brot in Mehl, auf beiden Seiten in Butter braten.
3. Zwiebeln fein schneiden, in Öl anbraten, in der letzten Minute des Bratens etwas Mehl hinzufügen, umrühren.
4. Tauchen Sie die Fischstücke in das kochende Wasser (ca. 1,2 l) und braten Sie die Zwiebeln. Die Suppe sollte 10 Minuten köcheln.
5. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig um, um die Fischscheiben nicht zu beschädigen.
6. Probieren Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer und fügen Sie sie bei Bedarf hinzu. Beim Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen.

Aus Konserven

• Garzeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3-4 Personen.
• Kalorien: 63 kcal.
• Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Eine schnelle Option für ein Familienessen ist das rosa Lachsohr in Dosen, das sehr schnell gekocht werden kann. Um Kalorien hinzuzufügen, machen Sie die Suppe nahrhafter, fügen Sie Reis, Hirse, Grieß oder Perlgerste hinzu. Jede der Optionen ist auf ihre Weise charmant, jeder kann sättigen und das Vergnügen des Geschmacks geben. Das Rezept ist sehr einfach, auch ein Kind kann mit einem solchen Gericht umgehen.

Zutaten:

• Dosenlachs – 1 Dose;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Perlgerste – 1/3 Tasse;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Salz, Kräuter, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Getreide aus, gießen Sie es in kochendes Wasser (1 l) und kochen Sie es etwa fünfzehn Minuten lang, bis es zur Hälfte gekocht ist.
2. Gemüse kochen: Kartoffeln, Zwiebeln würfeln, Karotten mit einer Reibe hacken.
3. Die Zwiebel in Butter anbraten. Das gesamte Gemüse in die Pfanne geben, in der das Getreide gekocht wird. Kochen, bis gekocht. Vergessen Sie nicht zu salzen und mit Pfeffer zu würzen.
4. Während das Gemüse kocht, öffnen Sie die Fischkonserven, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie sie in Stücke. Tauchen Sie den rosa Lachs in die Suppe, fügen Sie den gehackten Dill und die Petersilie hinzu.
5. Lassen Sie die Suppe brauen, um den Geschmack und das Aroma des Fisches zu erhalten.

Mit Sahne

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kalorien: 117 kcal.
• Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Aus dem Fruchtfleisch des rosa Lachses können Sie ein köstliches und zartes Suppenpüree zubereiten. Es ist besonders gut für Baby- und Diätnahrung. Eine solche Suppe ist ein zerquetschtes rosa Lachsohr in einem Mixer mit Sahne. Der Milchton eignet sich gut für Fischgerichte, macht das Suppenpüree zart und angenehm. Zitronensaft, Knoblauch und etwas Pfeffer in die Suppe geben. Dieses Gericht sättigt und wärmt..

Zutaten:

• rosa Lachspulpe – 500 g;
• Hartkäse – 50 g;
• fettfreie Creme – 1 Tasse;
• Kartoffeln – 3-4 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zwiebeln (Gemüse) – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Dill – 2-3 Zweige;
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft.

Kochmethode:

1. Kartoffeln grob schneiden, in Wasser kochen (1,5 Liter benötigen).
2. Die Zwiebel in Öl anbraten, Knoblauch und eine weiße grüne Zwiebel hinzufügen. Gemüse auf Kartoffeln werfen.
3. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, legen Sie das rosa Lachsfilet in große Scheiben. 5-7 Minuten kochen.
4. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne (ohne Brühe) mit einem Mixer. Gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Dill) hinzufügen und die Sahne einfüllen. Mahlen Sie die Masse erneut mit einem Mixer und verdünnen Sie sie mit Brühe.
5. Die Masse zum Kochen bringen und sofort ausschalten, etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
6. Serviere dein Ohr heiß. Käse auf einen Teller streuen.

Mit Hirse

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kalorien: 93 kcal.
• Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Für vielbeschäftigte Menschen ist es unerlässlich, dass das Kochen nicht zu lange dauert. In diesem Sinne ist das Ohr ein ideales Gericht. Rosa Lachsfischsuppe mit Hirse wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht. Es kommt köstlich aus frischem und gefrorenem Fisch heraus, sogar aus Konserven. Es ist besser für eine Brühe, Kopf und Schwanz zu nehmen, aber „bedingte“ Filetscheiben hinzuzufügen – eine für jeden Esser.

Zutaten:

• rosa Lachs – Kopf, Schwanz, 300-450 g Fruchtfleisch;
• Kartoffeln – 3-5 Stück;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hirse – 1/3 Tasse;
• Petersilienwurzel, Sellerie – je 40-50 g;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Dill.

Kochmethode:

1. Waschen Sie den Fisch gründlich, entfernen Sie die Kiemen vom Kopf und schneiden Sie das Filet in sechs Portionen. Kochen Sie zuerst die „minderwertigen“ Teile in 1,5 Liter Wasser, bis sie gekocht sind. Sie können eine ganze Zwiebel mit ihnen kochen, in diesem Fall sollte gehackte Zwiebel nicht hinzugefügt werden. Vergessen Sie nicht, die Brühe während des Kochens zu salzen.
2. Filtern Sie die Brühe, zerlegen Sie den Fisch und legen Sie alle essbaren Bestandteile ab (sie müssen in die fertige Suppe zurückgebracht werden)..
3. Kartoffelwürfel, geriebene Karotten, Petersilie, Sellerie, gehackte Zwiebeln, Hirse 10 Minuten in Fischbrühe kochen.
4. Tauchen Sie die Fischstücke in die Pfanne. Tun Sie dies vorsichtig, damit jede Portion Filet intakt bleibt. Noch zehn Minuten bei schwacher Hitze und Sie können es ausschalten.
5. Öffnen Sie den Deckel mindestens eine Viertelstunde lang nicht und lassen Sie die Schüssel ziehen.

In einem langsamen Kocher

• Kochzeit: ca. eine Stunde.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kalorien: 60 kcal.
• Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Informationen zu Fischsuppen sind unvollständig, wenn Sie sich nicht an das königliche Rezept für rosa Lachssuppe erinnern. In einem Slow Cooker erweist es sich als besonders aromatisch. Für die Zarsuppe ist eine reichhaltige Brühe wichtig, die aus Schwanz, Kopf, Flossen und Kamm gekocht wird. Scheiben von „zeremoniellem“ rosa Lachsfleisch werden später hinzugefügt, um nicht zu kochen. Die goldene Farbe und der pikante Geschmack geben der Suppe eine ungeschälte Zwiebel, die in der Brühe mit dem Fisch kochen sollte. Der letzte Schliff – fügen Sie dem fertigen Ohr Wodka hinzu. Kenner sagen, dass ohne es das Ohr nicht das Ohr ist, sondern eine Diät-Suppe.

Zutaten:

• Kopf, Schwanz, Flossen, Grat eines Fisches;
• rosa Lachsfilet – 300-450 g;
• Kartoffeln – 3-5 Stück;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Wodka – 1 EL. l.;
• Pfeffer, Salz, Gemüse.

Kochmethode:

1. Spülen Sie den Fisch aus, entfernen Sie unbedingt die Kiemen und stellen Sie ihn in einen Slow Cooker. Legen Sie die Zwiebel dort, gründlich gewaschen, aber ungeschält. Mit Wasser füllen (Volumen 1,5 l), Salz hinzufügen. Schalten Sie den Löschmodus für 30 Minuten ein.
2. Schneiden Sie Gemüse: Kartoffeln in Würfel, Karotten in Streifen, restliche Zwiebel fein.
3. Das Filet in sechs Scheiben schneiden.
4. Filtern Sie die fertige Brühe, fügen Sie Gemüse hinzu, kochen Sie sie zehn Minuten oder etwas länger.
5. Tauchen Sie die Fischstücke in den Multikocher. Sie werden nicht länger als fünfzehn Minuten im „Suppen“ -Modus kochen. Mischen Sie das Ohr vorsichtig und vorsichtig, um die Präsentation der Fischstücke nicht zu beschädigen.
6. Gießen Sie gehacktes Gemüse in einen Behälter, gießen Sie einen Esslöffel Wodka. Übertreiben Sie es nicht, ein Glas wird in einen Zehn-Liter-Kessel gegossen, Ihr Löffelvolumen reicht aus.
7. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Multikocher, um ein unbefugtes Kochen zu verhindern. Andernfalls bricht der rosa Lachs auseinander. Bestehen Sie mindestens fünfzehn Minuten lang auf einem Deckel.

Mit Reis

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5-6 Personen.
• Kalorien: 89 kcal.
• Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Die traditionelle, nahrhafte rosa Lachsfischsuppe mit Reis ähnelt im Design einem Ohr mit Hirse oder Perlgerste. Sie können es sowohl aus rohem Fisch als auch aus einer Dose Konserven kochen. Reis hat keinen eigenständigen hellen Geschmack und wird daher zu einem hervorragenden Hintergrund für die Hauptzutat des Gerichts – zum Beispiel Fisch. Ohr mit Reis qualitativ und für eine lange Zeit stillt den Hunger, und gleichzeitig ist es so duftend wie andere Fischsuppen.

Zutaten:

• rosa Lachs in einem Glas – 200-250 g;
• Kartoffeln – 4-5 Stück;
• Reis – 1/3 Tasse;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Salz, Lorbeerblatt, Paprika, Dill.

Kochmethode:

1. Tauchen Sie die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in 1-1,2 Liter kochendes Wasser. Salz und etwa zehn Minuten kochen lassen.
2. Zwiebeln und Karotten zubereiten, Knoblauch dazugeben und noch eine Minute brennen lassen.
3. Gießen Sie den Reis in die Kartoffeln, dort schicken Sie auch das Braten von Gemüse. Nach 5-7 Minuten die Suppe umrühren, rosa Lachs in Dosen hineinlegen und in Stücke schneiden.
4. Nach fünf Minuten Gewürze hinzufügen, dillieren und ausschalten. Die Suppe ist servierfertig, aber sie wird noch schmackhafter, wenn sie 15 bis 20 Minuten dauert.

Mit Ei

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kalorien: 66 kcal.
• Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Viele Hausfrauen fügen der Fischsuppe Hühnerei hinzu, wodurch der Geschmack des Gerichts verbessert wird und es noch interessanter wird. Wenn Sie dies noch nie getan haben, ist es jetzt an der Zeit, es zu versuchen. Das duftende rosa Lachsohr mit Ei und Pilzen ist das erste Gericht, das zu einem Ihrer Lieblingsgerichte für Ihre Lieben werden kann. Es ist einfach zuzubereiten. Es ist wichtig, nur das unten stehende Schritt-für-Schritt-Rezept zu befolgen.

Zutaten:

• rosa Lachsköpfe und -schwänze – von 3 Fischen;
• Reis – 1/3 Tasse;
• frischer Champignon – 5-6 Stk.;
• Ei – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Dill.

Kochmethode:

• Nehmen Sie 1-1,2 Liter Wasser. Den Fisch kochen, die essbaren Teile trennen, die Brühe filtern.
• Mahlen Sie Gemüse und Pilze und kochen Sie sie 10-15 Minuten in Fischbrühe. Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Legen Sie die essbaren Fischstücke wieder in die Brühe..
• Schlagen Sie die Eier, geben Sie sie in einen dünnen Strahl in die Suppe und mischen Sie sie zu diesem Zeitpunkt intensiv.
• Fügen Sie Grüns hinzu, bestehen Sie und dienen Sie.

Wie man rosa Lachssuppe macht – Kochtipps

Wie sich herausstellte, ist rosa Lachssuppe ein einfaches Gericht, aber dankbar. Kochen Sie es mit dem Zusatz von Getreide, Pilzen, Kräutern, Gemüse. Von letzteren werden seltener Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln verwendet – Tomaten, Paprika, Selleriewurzeln, Petersilie. Manchmal werden Eier hinzugefügt. Befolgen Sie die einfachen Empfehlungen, damit das Ohr gut funktioniert:

• Der Geschmack hängt von der Frische des Fisches, den Lagerbedingungen und dem Auftauen ab.
• Für das Ohr transparent, wenn der Fisch gründlich gereinigt, gewaschen und die Kiemen entfernt werden.
• Das Aroma des Gerichts wird intensiver, wenn die Fischsuppe hineingegossen wird.
• Das Fischfilet nicht länger als 15 Minuten kochen. Rühren Sie die Suppe zu diesem Zeitpunkt vorsichtig um, damit das Fleisch nicht beschädigt wird..
• Fügen Sie am Ende des Prozesses Grüns hinzu.